小说下载阅读统计
- 大小:395K
- 热度: 126
- 推荐: 0
- 收藏: 0
- 上传日期:2019-08-13
靠谱推出手机版啦
- 扫描二维码可在手机免费下载,还可以用手机在线阅读
-
本书网址(手机或电脑输入网址后直接打开):
收藏本站
- 添加到收藏夹 分享给更多人
美食营养金钥匙 主编:秦云峰、浩瀚
〖赞一下〗(0) 〖踩一下〗(0) 〖放入书架〗内容简介
《美食营养金钥匙》主编:秦云峰、浩瀚 主编:秦云峰、浩瀚 编委:张文镝、王廷全、王步登、赵建武李森、任伟、焦克霆、袁彩楚、曹井田、单晓声、刘广文、李仰志、唐钿、高魏健 西苑出版社 第一编 食品鉴选方法 第二编 烹制技巧 第三编 食品营养保健 第一编 食品鉴选方法 怎样购买质量好的面粉 购买面粉时,主要从所含水分、颜色、面筋质和新鲜度四个方面看其质量好坏。 。水分:含水率正常的面粉,手捏有滑爽感,伸手插入阻力小,轻拍面粉即飞扬,受潮含水多的面粉,捏而有形,不易散,手插阻力较大,且内部有发热感,容易发霉结块。 。颜色:面粉颜色越白,加工精度越高,但其维生素含量也越低。如果保管时间长了或受潮了,面粉颜色就会加深,这说明品质亦降低。 。面筋质:水调后,面筋质含量越高,一般品质就越好。但面筋质量过高,其它成分就相应减少,品质就不一定好。 。新鲜度:新鲜的面粉有正常的气味,颜色较淡且清。如有腐败味、霉味,颜色发暗、发黑或结块的现象,说明面粉储存时间过长已经变质。...
全文阅读目录
- 第 1 部分
- 第 2 部分
- 第 3 部分
- 第 4 部分
- 第 5 部分
- 第 6 部分
- 第 7 部分
- 第 8 部分
- 第 9 部分
- 第 10 部分
- 第 11 部分
- 第 12 部分
- 第 13 部分
- 第 14 部分
- 第 15 部分
- 第 16 部分
- 第 17 部分
- 第 18 部分
- 第 19 部分
- 第 20 部分
- 第 21 部分
- 第 22 部分
- 第 23 部分
- 第 24 部分
- 第 25 部分
- 第 26 部分
- 第 27 部分
- 第 28 部分
- 第 29 部分
- 第 30 部分
- 第 31 部分
- 第 32 部分
- 第 33 部分
- 第 34 部分
- 第 35 部分
- 第 36 部分
- 第 37 部分
- 第 38 部分
- 第 39 部分
- 第 40 部分
- 第 41 部分
- 第 42 部分
- 第 43 部分
- 第 44 部分
查看网友评论
-
[置顶] 管理员 说:看小说,写评论,分享读书乐趣!发表书评还可以获得积分和经验奖励,认真写原创书评被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦!(于 2024-11-22)
温馨提示
一、
点击下载TXT美食营养金钥匙 主编:秦云峰、浩瀚全本版
保存至手机、平板电脑、电脑登设备进行离线阅读
,扫描下方二维码 或用手机浏览器访问 www.kptxt.com进行手机在线阅读。
二、
声明:
《美食营养金钥匙 主编:秦云峰、浩瀚》完结版由会员【
】上传,本网站为其提供的存储空间,该作品之版权与本站无任何关系。如作者、出版社认为本书侵权,请
点击联系本站
,本站将在收到通知书后尽快删除您认为侵权的作品。