小说下载阅读统计
- 大小：100K
- 热度: 42
- 推荐: 0
- 收藏: 0
- 上传日期:2019-08-13
靠谱推出手机版啦
- 扫描二维码可在手机免费下载，还可以用手机在线阅读
-
-
本书网址（手机或电脑输入网址后直接打开）：
收藏本站
- 添加到收藏夹 分享给更多人
食品添加剂学习
〖赞一下〗（0） 〖踩一下〗（0） 〖放入书架〗内容简介
吴克刚第一部分 绪论一、食品添加剂的概念? 食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐或根据加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。（中国食品卫生法1995年）? 从食品的功能属性定义：为了赋予食品功能属性、改善食品加工性能而加入食品中或食品加工、储运过程使用的化学物质。二、食品添加剂的分类1. 按来源来分? 天然食品添加剂：生物体提取、微生物合成以及生化合成；? 化学合成食品添加剂：通过普通的无机、有机化学反应合成。2. 按应用特性来分? 食品直接添加剂：赋予食品功能属性；? 食品加工助剂：改善食品加工性能；? 食品间接添加剂：食品加工、储运过程使用 。3. 按功能来分? 营养强化剂 ：蛋白、维生素、矿物质；? 感观调节剂 ：色、香、味、型、口感；? 生理调节剂 ：功能食品因子；? 加工性能改善剂 ：防腐 、抗氧 、护色 、乳化 、增稠 、酶制剂 等。三、食品添加剂的质量指标和毒性1. 质量指标是各种食品添加剂能否使用和能否保证消费者健康的关键，一般包括外观、含量和纯度，有的还包括微生物指标和毒素等指标。...
TXT全本下载地址
查看网友评论
-
[置顶] 管理员 说：看小说，写评论，分享读书乐趣！发表书评还可以获得积分和经验奖励，认真写原创书评被采纳为精评可以获得大量金币、积分和经验奖励哦！（于 2024-11-30）
温馨提示
一、
点击下载TXT食品添加剂学习全本版
保存至手机、平板电脑、电脑登设备进行离线阅读
，扫描下方二维码 或用手机浏览器访问 www.kptxt.com进行手机在线阅读。
二、
声明：
《食品添加剂学习》完结版由会员【
】上传，本网站为其提供的存储空间，该作品之版权与本站无任何关系。如作者、出版社认为本书侵权，请
点击联系本站
，本站将在收到通知书后尽快删除您认为侵权的作品。