投错胎-第163部分
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这是他们餐馆里请来的一个服务员，饭店里算上艾琪和杨美丽一共五个人，外聘了一个厨师，他和艾琪负责厨房，杨美丽负责财务账目，另外两个小姑娘负责前头跑堂，虽然人不是很多，但相对这么一个刚刚开业的餐馆来说还可以。
听到她问好，杨美丽看看手表，时间是不早了，于是转过身对她说：“好吧，让厨房里小赵做点饭，让大家早点吃，十一点左右人就来了，到时候就顾不上吃饭了！”
“嗯，好的！”她应了一声，准备去厨房了，杨美丽拉住她，接着对一边的孙小宁说：“小宁，你要吃什么？我让厨房里给你烧几个吧？”
“我们都是自己人，我看还是算了吧！”她谦和地笑着回到。
杨美丽早知道她会这样的，“别，我们在开业以前，你应该先试试菜，看我们厨师的手艺如何，也好提提建议！”
这样想，还真是很有必要，“好吧，好吧，都按你说的，不过少张罗几个，别太招摇了，厨师还要为客人准备吃的吧？”
听他这么说了，杨美丽笑笑，对服务员说：“就按小宁说的，你给厨师说一下，让他烧几个他拿手的菜，要快一点，精致一点的，去吧！”
杨美丽说完以后，她又想到问问孙小宁，不知道她有没有忌口的？不过两个人在一起这么几年了，彼此太了解对方了，于是什么都不说了。
两个人在一起开始聊其它的事情了，餐馆里一切都准备的差不多了，外面的横幅早挂起来，还有很多朋友早早送来的花篮，整齐的摆在外面，就等下午，大家都来了，就可以开始了，还有杨美丽的父母，他们今天要来这里看看女儿，虽然很不情愿，但也没有别的办法，这种时候，只有随其自然！
艾琪和胖子早早在门口迎接大家了，还不到十二点，孟丽丽就来了，看到胖子和艾琪就笑着说：“两位大老板，恭喜你们了……”
孟丽丽还改不了原来的贫嘴，一上来调侃起来，前一段时间的抑郁似乎一扫而光，艾琪赶紧笑着迎上去，蹲下去抱起她的孩子，笑着说：“小宝贝，叫叔叔！”
“叔叔！”孩子奶声奶气地说。
“别贫了，赶紧进屋里吧，杨美丽和孙小宁正忙的不可开交呢！”胖子说完，用手指指里屋，对孟丽丽说。
艾琪还在那边逗孩子玩，孟丽丽抬头看看，笑着说：“你们这个店看起来挺好的，这里地段好，再看你们的装修，看起来很上档次啊！”她不禁感叹道。
“还行吧，先凑合着干了！”艾琪放开孩子说，接着让她进去坐，他们几个太熟了，也不必要客气，孟丽丽牵着孩子进去了。
接着来的是胖子生意上的几个好朋友，开餐馆这样的事，他没有给大家说，他们几个都是打听到了，自然不会放过，一来就开始埋怨起胖子。
“大家被埋怨，这饭店是我哥们开的，我是搭把手，你们以后可要多光顾一下，谁不光顾不是朋友，我和谁急啊！来，我给你们介绍一下……”
胖子说完，赶紧把艾琪拉过去，向他们一一介绍，“艾琪，这些都是我的朋友，今天在一起大家都是朋友了，他们以后带客人来，要给优惠……”
“那是自然，是你的朋友，就是我的朋友嘛，来，里面请，里面请……”他不敢怠慢，赶紧把大家让进去餐馆里面去。
大家簇拥着进去了，艾琪的奶奶和母亲也来了，她们本来早都要来帮忙的，艾琪担心奶奶的身体吃不消，这才让母亲来晚一点，看到她们来了，胖子很热情的迎上去，很亲热地喊“奶奶，阿姨，你们里面坐吧！”
“嗯，抗战，要不要帮忙？”她们主动问到！
“不用，不用，你们赶紧进去吧！”他边说边搀扶着奶奶，就准备进去了！
正在他转身的时候，看到杨美丽的父母搭车到了，马上站下来，对一边的艾琪使了一个眼神，压低声音说：“你老丈人和丈母娘来了，快点接他们……”
听到胖子这么说，薛琴也停下来，看到那边一对中年夫妇走过来，他们以前见过面，只是没有在一起深入讨论过，现在两个孩子在一起了，还一起开餐馆，作为男方的母亲，应该主动一点吧，她是老师，更明白这一点，于是站下来！
“叔叔、阿姨，你们来了，先进去坐下来喝一点水吧！”艾琪主动地说。
“是啊，我带你们进去，杨美丽正在里面忙！”胖子赶紧接过话题，想在前面带路，这边薛琴看看他们，主动搭话，“你们好，我是琪琪的母亲！”
杨正财和唐颖尴尬地笑笑，“你们好！”他们算是真的认识了，胖子冲着屋里喊：“杨美丽，家里人来了，赶紧出来接待一下！”
一会儿时间，亲戚和朋友都来了，本来不大的小店，里面挤得满满的，厨师早就按计划烧好菜端上来。
“各位亲朋好友，欢迎大家光临我们小店的开业典礼，今天是一个好日子，我们非常感谢大家的捧场，有了你们的帮忙，我们小店的生意一定会越来越好……”胖子一场开场白，说的大家热血沸腾，不愧是做生意的，说得头头是道。
接着他把话筒递给艾琪，看到这样一个场面，艾琪感动万分，没有想到自己能走到今天这一步，看来要好好的干下去，他对大家说：“首先谢谢大家的光临，谢谢我的家人，谢谢我的朋友抗战的鼎力支持，谢谢杨美丽和她的家人，你们都这么信任我，我想我们一定很做好，一定……”说得他特别激动，放佛回到了上学的时候，那时候，自己也是这样的，今天自己要重新起步了，说完他向大家深深鞠一躬！
第278章初见起色
开业以后，餐馆的生意很好，这主要得益于胖子总是把他的客户带过来，有点时候直接将公司的很多工作宴请都搬过来了，另外一点，让艾琪感到满意的是，他之前开饭馆的很多经验都用上了，现在请到的厨师手艺还好！
他年龄虽然不是很大，但手艺很好，炒出来的菜也别具一格，这点令艾琪相当满意，饭店的生意也有了起色。
这天空闲的时候，艾琪到吧台那边去，对杨美丽说：“你用时间把账算一下，看看我们开业到现在情况怎么样？”即使这样，他还是有点担心，先算算账再说。
“应该还可以，每天都有算账的！”杨美丽笑笑说。
听她这么说，艾琪稍微放心一点，不过这种时候，还是要镇定一点，后面要把餐厅做好，还真要费一些心思的。
“我们这几天的菜单要改一改，原来的有点小气，还有我们是不是商量一下，看看能把餐厅搞得更好一点！”杨美丽一边巴拉计算器，一边对他说。
其实这也是艾琪想的，在开餐厅前，他就有了完整的想法！这时候听杨美丽这么说，他当然来了精神，笑着说：“好吧，我们在一起开个会吧！大家在思想上形成统一！”他说完就开始召集大家了。
杨美丽了解他，前几年做传～销的时候练就了一副好口才，还爱开会，这才几个人还开会呢？真是的，不过杨美丽没有什么说的，点点头，看着他，很欣赏他的做事风格，现在正好没有客人，在一起聊一下挺好！
“来，大家过来坐一下吧，我们在一块聊一聊！”艾琪对坐在一边的两个小姑娘说，她们应了一声，到厨房里叫厨师了！
大家都来齐了，艾琪从前面拿了水果过来，对大家说：“这段时间大家辛苦了，我们今天开一个小会！”
他一本正经的样子，大家都按耐不住想笑，但又不好意思！接下来，艾琪看看大家说：“我们餐厅现在情况比较乐观，但我们不能马虎，首先在大家的形象上，要注意客人的接待，从客人入店、到用餐、出门，这一整套，无论是前台人员，还是后台人员，大家一定要服务到位，体现服务的宗旨……”
他讲了很多，从大家的着装、仪容仪表、服务态度等等，全部讲了一遍！特别是卫生方面，这对一个饭店来说至关重要，如果卫生做不好，哪其它的都别谈了！这点是他着重强调的，并规定每月25号，店里用两个小时打扫卫生，每周还要进行一次小的卫生清扫，就是每天上下班，也要做好卫生工作。
说实话，他们店里的两个小姑娘都是附近郊县农村的女孩子，她们没有想到，原来开饭店有这么多讲究，真是有点麻烦！不过心里蛮佩服他的！
“老板，炒几个菜……”正在他们讨论问题的时候，店里来了两个人，冲着这边喊到。
艾琪停下来，“赶紧，有客人来了！我们的事过会讨论！”他说完首先站起来，对进来的人说：“二位，里面请，要吃什么？坐下来点菜吧！”说完他伸出手做了一个请的动作，两个进来的人笑笑坐下来。
“大家各就各位！”艾琪说完以后，和师傅小赵回到后厨去了，服务员赶紧上去招呼进门的客人，杨美丽也回到吧台那里，这几天的账目自己要好好算一下，开业快一个月时间了，要好好总结一下，对以后的发展有很大好处！
餐厅里恢复原来的秩序，客人点菜，服务员帮他们写菜单，一切都井井有序的进行着，看到这样的情境，杨美丽心里很开心，自己这一步总算走对了，后面无论怎么，要坚持走下去，把餐厅做大！
没有想到这个会一停下来，竟然忙到很晚才能继续，一个下午店里的生意一直很好，比平时任何时候人都多。
直到晚上的时候，艾琪才把大家叫到一起，对他们说：“再耽搁大家一点时间，我们继续中午会议好不好？”老板都这么说了，下面的人还真说点什么呢？只好点点头！
“下来我们谈谈后面的问题，你们看看，餐厅现在比较忙，你们刚来时，工资给你们已经订了，现在我准备给你们在奖金这块加一点，以后我们每月会从营业额里拿一部分给大家发奖金，你们说好不好？”艾琪这么说。
“好啊！”大家不约而同地说。
听说加工资，谁会不高兴呢，出来打工，谁都想多一点工资，而这次是老板主动提出来的，他们自然没有意见，如果有意见，那脑子才有问题。
“大家以后努力一点，餐厅做好了，赚钱了，绝对少不了大家的好处，每月大家的奖金也会不断上升的，你们看……”艾琪开心地说。
大家听了他的话，感觉耳目一新，这样的老板比较少见，主动给伙计涨工资，尤其像这样的私人饭馆！
艾琪静了一下说：“我说这么多了，你们有什么要说的，现在说说吧！别有什么想法啊！”他提醒大家。
原来还害怕的他们，现在彻底放开了，特别是厨房里的厨师，他在几家餐厅都干过，碰到这样的老板，还真是有点想不到呢！他本来还有点顾虑，现在马上有了精神，也没有什么害怕的！
“老板，我提几个建议可以吗？”他很谦虚地说。
艾琪一愣，看来今天自己的会议开得不错，马上就有效果了，他赶紧说：“好吧，好吧，你随便说吧！”
“老板，你对于餐厅的卫生什么都说了，我想到一个问题，我们是不是买点瓜子，在大家来吃饭时，等菜的那会，给他们上一点瓜子，让大家边吃边等，这样大家会感到亲切不少；还有，我们可以在大家消费高于一百元时，给他们送一盘小菜，使他们感到餐厅的消费物有所值，也可以提高餐厅的品牌知名度……”
听到他提的建议，艾琪心里开心不已，“你说得很好，这个建议我们马上采纳，还有你们两个，你们在大厅直接面对客人，要注意自己的工作方式……”
接着杨美丽说了几个要注意的细节，主要都是餐厅里面内部管理的问题。
等大家都说完了，艾琪才对大家说：“好吧，今天我们的会议就开到这里，下来我们安排简单打扫一下卫生，然后大家早点回去休息，明天继续努力！开始工作吧！”他向大家挥挥手，几个人开始工作起来。
二十分钟以后，大家都忙完了，艾琪也安排他们走了，屋里就剩艾琪和杨美丽了，他对杨美丽说：“怎么样？可以走了吗？”
杨美丽点点头说：“账已经算完了，这里的工作也完了，回家吧！”
“可以给胖子他们看了吗？”艾琪接着问道。
她点点头，心里明白艾琪的意思，得到肯定的答复以后，艾琪马上拿出电话，向胖子打电话，那边马上传来胖子的声音。
“怎么了？这么晚了有事吗？”胖子在电话笑笑问到。
“嗯，你那天过来一下，看看我们餐厅的经营情况！你那天有时间？”艾琪直截了当地说，他不想拐弯抹角。
胖子咳嗽一下，“你真仔细，好吧，我过两天过来，赶紧回家休息吧！别在拼命了！”他说完正事后，调侃�
