心有不甘(重生美食)-第8部分
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在他身后，哈维站起身，大步向房门走去。
与其在这里假装是灵敏的犬类，还不如当那个主动出击的猎人。
鸡胸肉用刀背拍松，快刀切成小丁儿，接着放进盐、料酒、淀粉、蛋清，沈何夕带着一次性的塑料手套把鸡丁抓匀。
煎锅里是炒熟的花生米，夹一个放在嘴里，香脆皮酥，沈何夕心情愉快地眯了下眼睛，干脆分出一大半撒上盐拌一拌，成了一碟子咸香花生米。
油锅里花椒炸香，再把干辣椒爆炒出香气，倒进鸡丁翻炒一下，大火舔舐着锅沿儿，催发了鸡肉的香味，在淀粉和蛋清的包裹下，鸡肉能够保持肉质的鲜嫩和原有的水分。
再放进黄瓜粒儿，青红椒粒，接着倒进用葱、姜、蒜、白糖、醋、酱油调配出的调味汁。
最后洒进花生米，菜就出锅了。
饭盒底层装上米饭，第二层放宫保鸡丁，第三层是整个锅里蒸熟的鸡蛋羹，嫩嫩的，柔软得可爱。
刚刚装好饭盒，门铃突然响了。
打开门，高大英俊的金发绅士站在门外：“Cici小姐，昨天我在图书馆发现了一本中文菜谱，我觉得大概您会有兴趣。”
早上七点半，沈何夕囧囧有神地看着自己面前的哈维先生一脸淡定地拿着一本日文书对自己说这是中文菜谱。
“唔，其实我对菜谱不是很感兴趣……不过这本书并不是中文的，这是日文的，而且也不是菜谱……”等等，这些都不是重点，兄弟，早上七点你敲一个单身女性的门是干啥呀？
“哦~是这样。”哈维淡定地把那本封面是风景画的日文杂志收到自己背后，接着更加淡定地抬步走进了对方的房间。
“中国文化真是丰富有趣。”腐国绅士表情严肃地说。
沈何夕：“……”不请自如的哥们儿，我一直以为你表弟是个逗比，现在我发现是物以类聚。
“好像中餐的早餐也非常丰盛。”哈维状似无意地走到厨房门口。
沈何夕：“……”我好像知道发生了什么？等等，我什么都不知道，为什么我来了腐国发现上上下下里里外外男男女女都有隐性吃货属性。
“Cici小姐喜欢烹饪，我知道在另一个区有一家不错的中餐馆，如果您有兴趣可以改天去尝尝。”哈维不动声色地深吸了一口气。
“谢谢，我不太习惯出去吃。”沈何夕尽量没让自己的皮笑肉不笑表露得那么明显。
“当然，您有这么出色的手艺，光是这顿早餐的香气已经足够让我怀疑自己从前去的中餐馆到底是不是华夏人开的。”
关键词：香气，早餐。
“在这个大雾弥漫的早晨，让别人饥肠辘辘又不想吃别的东西。”
关键词：饥肠辘辘，不想吃别的东西。
你可以说的更露骨一点了。沈何夕默默腹诽了一下，露出了一个相当礼节式的笑脸：“当然不是早餐，是我的午餐，现在它们在保温饭盒里。”
沈何夕可以发誓，她看见对方的一头金发似乎都塌了下来，那一瞬间的表情真让人觉得他凄惨极了。
没有任何一个有良好教养的人会去垂涎别人的下一顿饭的餐盒，舔着脸进了一位年轻女士房间的哈维自然也不会。
“抱歉，我只是想让您来鉴定一下这本书……”可怜的举起差点被他遗忘的那本日文杂志，现在这本杂志成了他遮掩自己失望的唯一道具。
举着杂志，哈维步伐略快地向门外走去。
高挑纤细的女孩儿看着他似乎自带阴影的背影，心情突然好了几分。
“真的很香么？”干净的女声有着东方人特有的寡淡语气，这个凉凉的问句，在他身后轻飘飘地被问了出来。
哈维放下杂志，转过头看向自己年轻的异国邻居：“很香，丰富诱人的香气。”
在他身后，沈何夕的脸上是自己没有注意到的淡淡笑容。
“你还有十分钟的时间，我需要鸡胸肉或者鸡腿肉，黄瓜，新鲜的辣椒，土豆，胡萝卜，蚕豆，豌豆也都可以。只有十分钟。”
在门外探头探脑的迈尔斯差点和快步跑出来的哈维撞成一团。
“嘿！怎么样？有的吃么？”
回答他的是自家表哥直接拎着他领子往外拖的大手。
不同的人凑在一起，那就是江湖吧？
沈何夕捻起一枚花生米放进嘴里，脸上是当初在苍蝇馆子和人一起喝酒吹牛时的自在。
、打卤面
沈抱石抱着一个大纸盒子躲躲闪闪地进了沈家饺子馆，拉开门掀起门帘子，一股暖气儿立时包裹了他全身。
此时已经过了饭点儿，饭馆前厅只剩了一个帮工在扫地。
看见老爷子进来，小帮工立刻把扫帚放在一边，肃手站直了身子，恭恭敬敬地鞠躬行了个礼，嘴里响亮地喊了一声：“师爷好！”
“嘘！”沈老头立刻做了个杀鸡抹脖子的姿势。
小帮工放在一边的扫帚把“啪”的一声摔在了地上。
沈抱石把盒子摆在柜台上，转身踮起脚伸着脖子顺着传菜口看向后厨，殊不知小帮工正一脸震惊地看他这副做贼的样子。
师爷他老人家不一直都是一副高人范儿么？现在这样是撞邪了？
“小陈，大朝呢？”看了半天，只瞅见后厨有小猫两三只，就是没有目标人物，沈老头儿转身问小帮工。
“海珍楼订了五十斤冻饺子，沈哥送饺子去了。”小帮工老老实实地回答道。
“怎么是他去？成子呢？”听见大孙子不在，沈老头儿立刻就有闲心来过问饭馆的人事管理问题。
“成子请假了，今天他奶奶七十大寿，海珍楼的老板一直想找沈哥，沈哥干脆就自己去了。”
“海珍楼？又想让大朝去掌勺？”沈抱石哼了一声，低下头开始拆自己手里的纸盒子。
“师爷？您这是……？”
“我找了人一会儿来弄电话线，以后咱们馆子里也能往外打电话，你们打电话都要记下来时间，客人打电话五毛钱一分钟，这个电话是能计时的，知道吗？”
“哦哦！”小帮工看了一眼装了电话的盒子，又小心翼翼地看了一眼沈抱石，忍了忍还是没忍住，憨憨地问到：“师爷，您找沈哥有事儿么？”
沈抱石又瞪了他一眼，怎么这么不懂事儿？我那是找么？我那是躲！
小帮工被瞪了一眼，摸摸自己不怎么灵光的脑袋，又想到了一个问题：“师爷，咱的电话能打腐国去么？”
“打打打！打什么打！我这是给店里创收知道么！知道什么叫创收么？！怎么一点眼力劲儿都没有？白长了那么大的个子。”沈抱石生怕别人发现自己是为了给孙女打电话才买的电话机，小帮工这么一问正好踩到了他的痛脚上。
挨了劈头盖脸的一顿训斥，小帮工也不生气，笑呵呵地说：“有了电话沈哥就不用眼巴巴等信了，真好，嘿嘿。”
沈抱石连瞪都懒得瞪了，沈何朝是个闷子，收的徒弟都是傻子，就一个聪明的……是个混的！每次来信就一句话是给她亲爷爷——老头儿，我挺好的，你注意身体啊。
给你哥哥写几百几千字，给我就一句话！这下我装了电话，我看你是不是就给我一句话！哼！
“别跟大朝说我来了，电话就说是邮电局送的，听到没有？”
小帮工抱着扫帚呆呆地看着自己的师爷：“师爷，邮电局还送电话啊？”
哼！一代名厨沈抱石拂袖而去。
刚走出门又转了回来：“这几天有信么？”
小帮工保持着扫地的姿势笑着说：“没呀，师爷你怎么和沈哥一样天天问啊？”
谁跟那个不省心的孙子一样！哼！
一代名厨沈抱石再一次拂袖而去。
************
到了腐国快两个月，沈何夕接到了第一个来自国内的电话。
“喂？喂？能听见么？丫头，我是沈抱石，我是你爷爷！你能听见么？”距离听筒还有半米远，沈何夕也能听到来自地球另一端的声音。
“老头子，我能听见。”她拿着话筒，语气平淡，脸上已经有了灿烂的笑容。
“就跟你说一声家里有电话了！放在店里还能多赚几个钱，你等等我找找号啊……行了行了，给你给你。”老人絮絮叨叨了几句，想要把电话放下去找记了电话号码的纸，这时，电话被一直守在身边的另一个人接了过去。
正在腹诽老头儿几天不见变成了话痨，耳边瞬间就安静了下来。
“……”拿在手里，没有声音，想也知道正有一个高大的家伙守在电话前，用期待的眼神瞪着话筒。
“哥哥。”沈何夕的声音不自觉地放柔了，“我在腐国挺好的，我见到了很多很有意思的人，他们都对我不错。腐国这边的人吃的是牛肉，炸鸡，喝的是葡萄酒，味道不怎么样。我住的地方还有一位非常好的老太太。”
沈何夕抬头看了眼正在给玫瑰浇水的泰勒夫人，没想到对方也看着她，对方对她点了点头。
少女又低下头，揉了一下自己的鼻子尖儿，舒缓了一下情绪，接着说，说腐国的衣食住行，说腐国的同胞留学生，说自己的生活过得很好……尽管对面是沉默，她也一个人支撑着这场“交谈”。
她听见了呼气的声音，略有一点粗重，似乎带了泪意，沈何夕的眼前瞬间就模糊了。
再揉了一下鼻子，她咽下喉中的哽咽说道：“最近家里都好么？好就深呼吸两下，我能听见。”
电话那边乖乖地传来深深的呼吸声，一下，两下……
靠着这种特殊的交流方式，隔着整个大陆，这对兄妹交流了起来。
刚刚还嫌弃老头子的沈何夕一个人整整说了五分钟，直到电话那边再次传来老人的声音：“你哥哥让你多吃多喝多睡觉，缺钱了跟家里打电话……我说你没事儿也不能寄张照片回来？邮费我出了……”
“老爷子，你的身体还好么？”
“好。”
“饭馆还好么？”
“好。”
“你要注意身体啊！”
“行了！你这丫头问的话跟信里写的一模一样，不能说点别的啊！”沈老头的语气里有点小哀怨，沈何夕表示自己一定是幻听了。
“嗯。”
“丫头啊？”
“嗯？”
“身体还好么？”
“好。”
“学习还好么？”
“好……”
“你要注意身体啊！”
“……”把我问过的问题再拿来问我，老头子，我还真是你亲孙女！亲的！
一个电话就这么断断续续有一句没一句地打了十几分钟，最后老爷子以浪费电话费的名义挂掉了电话。
明明是因为某个妹控哥哥一直在沉默地、坚持不懈地抢着话筒而已。
扣上电话，沈何夕看见泰勒夫人递给自己的手帕，才猛然意识到自己已经泪流满面。
原来，真的不是不想念。
那一天的晚餐，是沈何夕自己给自己煮的一碗面条。
面是水和盐调和着面粉和出来的，软面儿饺子硬面儿面，盐能让面团变得更加有弹性，煮熟后口感更爽滑。
她要做的是手擀面，面的劲道就在一个擀字上。
面团被她徒手压成饼状再被擀面杖压成薄片，从长到方，从方到圆，带着厚手套的手用恰到好处的摁压赋予了面团力量，这种力量会回馈给人们更让人难以割舍的口感。
整块面团终于变成了巨大的薄饼，一毫米左右的厚度有利于面条入味，也能保留面里最原始的麦香。
修长的手指提着薄饼的一端，纤细的手腕轻轻一抖，整张面饼就层层叠叠地落在了料理台上，一层来，一层去，叠摞在一起中间是似有似无的细碎面粉。
一刀一刀，把面饼切成七八毫米宽的面条，一刀起，一刀落，刀刀不绝，直到最后一下切完。
沈何夕抬起一只手掠过整整齐齐码着的面条，白皙的手指似有似无地一勾一拉，原本叠放的面条就舒展开来变成了细长轻薄口感淳朴的手擀面。
茄子、番茄、土豆、猪前肘肉都切成小丁。
葱姜爆锅，倒进肉丁翻炒，点一点酱油调色，等到肉变色均匀有了香气再放进土豆和茄子，土豆变色茄子吸油之后再放进番茄。
番茄是水果，是蔬菜，也是调味品，特有的酸甜味道能让整个菜肴的口感更有层次。在这种混着肉香的翻炒中，番茄让土豆更加香糯，让茄子更加绵密，爆锅了番茄汁的肉丁也在微酸中析出了油分升华了口感。
加了水之后再次烧开的锅子里，香味开始弥散。
另一边，在水里翻滚了一次又一次的略带小麦原色的面条被捞了出来。
盆里凉水里放进了热腾腾的面，面条在里面瞬间舒展开，这种处理方法，被称作过冷河。
过了冷水的面口感绝佳也不会粘连，是东方面条处理手法中极简单又高明的一招，君不见东洋小国还有一道“传统美食”名为流水素面，吃的就是原汁原味的毫无调剂的“冷河面”。
热热的卤子浇在了面上，白里带微黄的面，金色的土豆，红色的汤汁，酱色的茄子，绿色的香菜，一缕儿香气轻悠悠地就进了人的鼻子里，不觉得的如何美味，只觉得，家在这里，随面而走，一面相牵。
面盛好之后，沈何夕才发现自己做了足足四人份的打卤手擀面。
摘掉手套，她头疼地看着锅，不知道该找谁来分享这次的“意外事故”。
“叮咚~”
打开门，门外站了一个嬉皮士和一个金发美男，他们每人都抱着一大袋子食材。
“
