心有不甘(重生美食)-第34部分
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厨师想说几句什么来挽回一下刚刚的浅薄无知，如果这一期的节目播出出去，自己的声誉就要毁于一旦了，对自己厨艺的自信和无端挑衅攻击一个女孩儿，这是性质完全不同的两件事情。
他嘴唇刚动了两下却被沈何夕抢先了，东方女孩儿有点意犹未尽：“或许在您看来这样的刀工有点简单粗暴。”
话音未落，她左手固定着椭圆形的黄油，右手持刀对着黄油扎了下去。
在她刺下去的瞬间，有人发出了一声惊叫。
黄油那么软，刀尖那么锋利，女孩儿从没有低头看一眼，完全不在乎自己白嫩的手掌会被刀割伤。
有些尖锐的刀尖刺入软软的黄油中留下了一道道痕迹，会有几刀带出一点黄油碎屑，更多地只是单纯的扎进去。
渐渐地，人们也放下了对她的担心。
她在那里，站姿自然，神态轻松，每一次用刀尖扎入黄油的动作又快又精准，还有一种难以形容的美感。
“豆腐雕花？你逗我？”
“刀够稳就可以了。”
“够快我能明白，够稳是什么意思？”
“稳就是……我们屋后的山，也是海上吹来的风。”老人坐在摇椅上，白发苍苍，皱褶满脸，眼神依然明亮如昔。
“装什么高深啊，什么山什么风？”
“山是岿然不动的，只要你拿着刀，那就不能被任何东西影响到，只要有刀在你的手里，刀就是你的全部。风是多变的，今天大明天小，但是它从来都在，不会消失……不管怎样的形态，它永恒存在，那也是稳的。”
沈家家训：刀快水流断，刀稳水心平。
练快，沈何夕用了一年，练稳，她用了三年。
那些站在水缸边、灶台边似乎永远没有止歇和尽头的日日夜夜早就了现在的她——她的脊梁和骄傲。
左手一拢，右手轻轻把刀放在一边，沈何夕笑了。
在全场的惊呼声中，一朵淡黄色的玫瑰在她的手心肆意盛开着。
拍摄结束，沈何夕跳下舞台，完全无视了那个想要和她说些什么的厨师。
她快步走到导演席，一把揪住了见势不妙想要伺机逃窜的艾德蒙。
“哈里斯先生，我们应该好好谈谈了。”
那一瞬间，沈何夕似乎苏仟附体。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊
“Ｃｉｃｉ小姐，你要知道我们这个节目红了之后也受到了非议，我们用这种方式来证明你的厨艺不是很好吗？”
艾德蒙看着沈何夕手里被掰弯了的咖啡勺，感觉到身体上隐约有点轻微的不适。
“用一个专业家庭主妇来证明我还是会心软的，用一个找茬的证明我的厨艺，将来您也会找一个男人炒绯闻来证明我是异性恋，找我的朋友来证明我是Ｙ大的学生，找我的资助人来证明我有腐国血统……对不对？”
艾德蒙沉默了。
沈何夕的用词越来越犀利：“我明白商业操作对于一个节目的前期有多么的重要，但是别忘了我们的协议里写了个人信息与资料的透露需要获得我的同意。我了解你们商人的思维，我也希望你们能尊重一下我，就算是互利互惠的事情哈里斯先生你也必须要保证不触犯我的知情权，难道刚刚合作了不到两个月艾德蒙先生就要违约么？”
……
轻松愉快和谐友爱的交谈结束之后，艾德蒙抱头坐在沙发上，他的手机已经被沈何夕“劫”去弥补“精神创伤”了。
电话响起的时候，沈何朝正好坐在沈家饺子馆里发呆。
从大年初一开始，正川老先生每一天都来报道，每天都是不同花样带来的不同的惊悚，今天他送来了顶级的海参和鲍鱼，一句话也没留，一分钟也没呆，东西扔在门口就走。
沈老爷子挣扎了两三个小时，扔在那太暴殄天物了，但是如果拿回来……
沈何朝默默地把东西拎到了店里，打开冰柜扔了进去。
想要不想要，鲍鱼海参总是无辜的。
两个别别扭扭的老人每天这样也不嫌累，如果妹妹在就好了，不管是撵走一个还是欺负另一个，能调理好一个另一个就简单了。
正在念叨着妹妹，妹妹就打来电话了。
“哥哥，我想你们了，你想我么？”
呼吸，呼吸，一下，两下。
一下是不想，两下是想。
沈何夕不自觉就满脸笑容。
“哥哥，老头子在旁边么？”
一下。
“我在腐国这边找了好多的医生，有两位医生说看看你的情况，说不定能治好你，趁着过年歇业，你去拍个片子吧。”
一下。
“哥，花不了多少钱，只是带着你的病例资料找个医生看一下，好不好？”
一下。
“哥，你怎么这么别扭，能治好的话为什么不治呢？我叫了你这么多年的哥哥你不该叫我声妹妹当回礼么？我好亏啊！”
一下。
“你要乖啊哥哥……算了，你不去我让老爷子压着你去。”
一下。
“啪嚓”
电话第一次被直接挂断了，他的妹妹生气了。
沈何朝傻愣愣地看着自己手里的话筒，他咧了一下嘴。
没笑出来。
第47章 红焖羊肉
下课后；沈何夕抱着几本参考书快步从教室里走了出来；二月即将过去；潮湿阴冷的空气并没有丝毫变化。
穿过长廊的时候，她轻轻打了个冷颤。
“Ｃｉｃｉ！”女孩儿轻快的声音从她身后传了过来；琳达在她的身后一路小跑。
沈何夕转身，驼绒大衣的下摆转出了非常漂亮的一道弧线。
来到腐国的这半年中；所有人都看到了这个女孩儿的外表从单薄温和变得越来越有气势；越来越有她独特的个人魅力——除了还是那么“单薄”。
“Ｃｉｃｉ！你什么时候去参加了电视节目？”琳达一脸“我发现了你秘密”表情。
沈何夕轻轻笑了下：“我打工的餐馆和那个节目的制作人合作；我只是委派工作而已。”
是的；根据腐国对留学生的政策，沈何夕不能作为正式的演艺人员；为了防止将来出现纠纷，艾德蒙先生和苏仟额外签了一份合作协议。
所以现在对外来说是节目组和Ｐａｎｄａ之间的合作，沈何夕是作为Ｐａｎｄａ餐厅的员工被老板委任了这份工作。
“不管怎样，Ｃｉｃｉ你实在是太帅了，昨天晚上我第一次看你的节目，我居然不知道我妈妈已经看了至少一个月了，哦，她快被你迷死了！一会儿你要给我一个签名！你知道么，我妈妈她们现在几个人的聚会就是在学习你那个节目里的菜，真是太有趣了。我一开始都没认出来那个女孩儿是你，天哪，为什么你在电视上看起来那么像一个女王？”
听见真正的十七岁女孩儿对自己说觉得自己的节目不错。
沈何夕笑着抱着书，觉得：
略开心！
这种开心的心情从她在图书馆开始看书一直持续到她回到公寓。
许久不见的迈尔斯拎着一袋东西蹲在她的家门口。
看见沈何夕走上楼梯，这个资深花花公子的眼睛都亮了：“女神！”
“……”现在转身还来得及么？总觉得这种求投喂的架势有点太夸张了。
“女神救命！我刚刚从沙漠里参加完比赛回来，女神你一定要对我施展大治愈术！”
迈尔斯抬起头，努力让面前的女孩儿看到他的惨状：深棕色的头发下面脸已经被晒成了红褐色，只有眼窝的部分还留着原本的白皙，衬托着那双风流多情的褐色眼睛——像一只变异的浣熊。
听见迈尔斯的声音，住在楼上的哈维先生迅速地开门走了下来。
“抱歉，Ｃｉｃｉ小姐，对于他出现在您的门口，我非常抱歉。”哈维的这个语气说的好像蹲在地上的一坨并不是他的表兄弟而是一只死老鼠。
沈何夕看了一眼迈尔斯浣熊，觉得他遇到这样的亲戚也是挺可怜的。
“不！哈维！我带了很棒的羊肉！看在我刚刚从沙漠里爬回来的份上，女神大人，让我吃点能吃的吧！”面对哈维，迈尔斯浣熊简直是垂死挣扎。
一向正直的哈维先生完全不为所动：“很棒的羊肉也不行，我们不能在这么冷的晚上打扰Ｃｉｃｉ小姐，就算现在很饿也不行。”
沈何夕：“……”哈维先生你一定要重读“很饿”这两个词儿么？
“哈维！我要吃肉，呜呜～”迈尔斯被哈维直接抗在了肩膀上，白色眼圈里的那双眼睛可怜兮兮地看着沈何夕，同时他的手里还锲而不舍地抖动着手里装着食物的袋子。
“绝对不行！就算你在沙漠里刚刚比赛了一个月，就算我刚刚出差回来，我们都不能打扰Ｃｉｃｉ小姐……Ｃｉｃｉ小姐，这些羊肉就给您当做赔礼好了。”正直的哈维先生非常绅士地从迈尔斯手里拽下了食物袋子要递给沈何夕。
沈何夕：“……”你们强调了又冷又饿各种“刚刚”，现在把食材给我当“赔礼”？信不信我真的厚脸皮给你看啊，正直绅士的哈维先生。
“一个小时以后你们下来吃晚餐吧，我也会邀请泰勒夫人。”女孩儿接过袋子很轻松地拎着四五榜重的食材进了自己的房间大门。
趴在哈维肩膀上的迈尔斯激动地拍了一下他表弟威武不可侵犯的屁股。
沈何夕正查验着食材的种类，听见了外面有人发出一声凄惨的痛呼。
迈尔斯带来的是一整块的羊后腿肉。
羊的后腿肉肌理分明，肉质较嫩，口感层次丰富，最适合大快朵颐式的豪爽吃法。
家里有白萝卜、土豆和辣酱，沈何夕打算做一个红焖羊肉。
红焖羊肉这道菜起于中原，而中原是八大菜系之外豫菜的天下。
豫菜流派如今声名不显，但是沈何夕当日求学的时候却一点点地了解了这个曾经辉煌的派系到底有多少精妙的讲究和传承。
豫菜的传承时间自称起于三千六百年前，在历史上豫菜的“中和”之道的影响之深远，远超如今八大菜系中的多数。“中”指的是不偏甜、不偏咸、不偏辣、不偏酸，在五味调和的烹饪过程中求其“中、平、淡”的特点。“和”是指融四方为一体，化阴阳一统，炼五味为一鼎。
东观鲁地，西探巴蜀，华夏几大派系或是在调味的手法上，或是在口味的保留上，或是在食材的处理上都受到过豫菜一定的影响，
红焖羊肉这一味，在豫菜的几千道食方中既新且老。
新是新在这道菜是刚刚出现不久的新食方，老是老在烹饪的手法传承自豫菜的五味调和，追求口感的酥烂和味道的鲜美。
因为调料不全，沈何夕做的红焖羊肉依然是简易版的。
羊肉切块去除血污，因为这块羊腿肉的品质确实不错，肉里基本没有污血，女孩儿满意地捏了两下肉丁，决定羊肉就不焯水了，直接下锅翻炒。
姜和洋葱丁煸炒出香气，倒入羊肉炒到肉质紧实断生，倒入酱油和辣酱炒到上色。
一众炖肉料合着温热的清水一通倒入锅里，萝卜土豆切块，白菜用手撕成片状。
等到肉熟而不烂香气渐渐冒出的时候，过滤掉里面的各种调料，再倒入各种各样的蔬菜，小火炖煮。
香中带鲜，鲜中微辣的气味一点点地沿着厨房的窗子往上爬，临近的人家打开窗子闻了一下香味又把窗关上了。
闻得到吃不到，索性不闻不香不受那份折磨了。
晚餐时分，大盆的红焖羊肉分装在每个人面前的盘子里，还搭配了西兰花、圆生菜、紫甘蓝搭配出来的蔬菜沙拉。
除此之外还有一道酥皮蛋挞，是接受了邀请的泰勒夫人带来的点心。
华夏的文字里，羊大为美，鱼羊为鲜。
鲜美二字都离不了羊，最好的羊肉也是对鲜美二字的注解。
羊肉酥烂的恰到好处，能够让人充分感受到汤汁的滋味浸透到肉里的同时，也不会完全丧失嚼劲，搭配着同样味道的白萝卜、土豆和白菜，在调味品和羊肉的本身鲜味中达到了一种绝妙的平衡。
平衡，调和，来自东方的东西，也来自沈何夕的记忆。
沈何夕并没有学过真正的红焖羊肉的做法，当年她到了中原的时候红焖羊肉大行其道，在这道菜的发源地，想要买到羊肉都是一件很难的事情。
但是她在那个小县城里吃过了一家又一家，冷风乍起的深秋，她在那里逗留了三天，吃了六顿红焖羊肉，就怎么也忘不了那种能洗刷掉寒冷和寂寞的味道了。
泰勒夫人他们吃的非常满足，用红色的汤汁浇在米饭上的吃法他们也非常的喜欢。
哈维先生就吃的比较艰辛，因为他要一边吃一边防止迈尔斯整个人扑向摆在桌子中间用小炉子慢火保温的羊肉锅。
酒足饭饱，仍然很可怜的哈维先生拖着向沈何夕进行１００１次告白的迈尔斯告辞离开。
此时的房间里就剩下了一老一少两个女人。
泰勒夫人慢悠悠地喝了一口茶，对正在切水果的女孩儿说：“Ｃｉｃｉ小姐，你做了一道有记忆的菜。”
沈何夕转头看向老妇人。
“我们的味觉不止能记忆味道，还能记忆情感。Ｃｉｃｉ小姐，我在吃这道菜的时候感觉了一种�
