心有不甘(重生美食)-第101部分
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可这个威胁，他只能收下。
“玛丽小姐……”这些年黎仲知对他的孝敬不少，如果他这么轻易地就答应了这个年轻的女孩儿，自己吃亏吃的可就有点大啊。
正想着，苏仟轻轻一招手，一个黑衣大汉走上前一步利落地打开了自己手中的箱子。
“这是一百万，我要在你们的餐厅厨房包场一个月，大厨用我自己的，你们还可以继续招待客人，我只包厨房。”
“不，我们公司真的没有这样的规矩。”负责人轻飘飘地看了一眼其余大汉手中的箱子，态度又强硬了几分。
“哦？那再加一百万。我保证，来的每一个大厨都比这位的水准高出一大截。”
两百万只包厨房，而且对方能保证菜肴的品质。
餐厅的负责人毫不动摇：“不行，我们真的没有这样的规定。”
“哦？是么？”
苏仟看着这个人一脸的“坚强不屈”，突然轻笑了一下。
一招手，一个大汉收起了自己手里的箱子。
“那我们换一笔生意。”
年轻的女孩儿换了个更舒服的姿势坐在椅子上，她看了黎仲知一眼，只这一个眼神就让黎仲知不由全身僵硬了起来。
这种眼神，就像是一只猎豹在看向自己濒死挣扎的猎物。
“一百万只给你一个人，你把这个厨师给我辞退了，罪名是做菜的时候弄虚作假。”
这个负责人愣了一下，他看向那些整齐码放在箱子里的纸币，虽然脸上没什么变化，但是苏仟知道，现在他的目光都变得不一样了起来。
“玛丽小姐，我是个有原则的人。”
“两百万。”又一箱钱被打开了。
“不……小姐……我不能……”为什么不能，这个人自己都要问自己了，为什么不能？
“三百万。”第三个箱子也被打开了。
这个自诩历经不少波浪的中年商人自己也是第一次看见这么多的现金摆在自己的面前，三百万，对于眼前这个女孩儿来说根本不算什么，但是足以让他购置豪宅名车。
“玛丽小姐，要辞退他的话，我需要一些时间和……”
“四百万。”第四个箱子。
黎仲知终于支撑不住瘫倒在了地上，现在的他和他这么多年努力打拼出的成果就像是一头骡子在被人买卖，而且卖家已经动心了。
“我，我考虑一下。”
这位负责人已经满头大汗，不知道是不是因为看见这么多即将属于自己的钱而激动的。
年轻的女子摇了摇头：“别挑战我的耐心，五百万。都属于你的五百万。”
中年男人的心理防线彻底溃塌，他看着那些钱双手都在颤抖。
“他已经被我们圣地亚开除了，偷工减料滥用调味品弄虚作假……他已经被开除了，玛丽小姐！”
“哦……”
女孩儿招招手，带着金项链的壮汉打开自己手里的箱子，人们能看见里面有一个小圆盘在转动。
壮汉摁了两个按钮，刚刚他们全部的对话就从里面播放了出来。
这个箱子里装的不是金钱，而是窃听器。
此刻，这位负责人也像黎仲知一样瘫倒在了地上。
黎仲知完了，他也完了，他们都完了。
“原来，你的一切也不过区区五百万。”
带着身后所有人往外走的时候，苏仟对黎仲知说了这么一句。
五个大汉收好自己手里的钱箱子，带着钱跟着他们的老板就此离开。
*******
以花胶培出的浓汁加上用干贝吊出的汤水，加入老汤和好酒一起炖煮成清汤。在这样的清汤中加入葱姜调味，再把分别处理好的花胶、干贝、海参、鱼唇都放到锅里用大火烩炒，从锅里蒸腾出的那一种霸道的浓香气让在这里就餐的人们觉得有些食不甘味。
那是什么啊，这么香啊，怎么就这么香啊。
苏仟带着人从电梯出来的时候就闻到了这种香气，她深呼吸了一下，看见那个背对着也能看出年轻清俊的厨师还在低头调制着调料。
真好，这次一整份都是我的。
心有不甘（重生美食） 第133章 问心鲍鱼
问：怎样用最极致的方式吃掉一份食物；让人觉得无比美味呢？
苏女神答曰：别人看着我吃着；别人馋着我吃着；别人哭着我吃着。
所谓的一勺烩；说是把几种用不同方式烹饪的海鲜以清烩法重新融合调制到一起；干贝的鲜美、鱼唇的香糯、花胶的润滑再加上海参以葱烧过之后的浓香，烩到一起之后各有味道又互相融洽，每一口都有不同的味觉感受。
沈何朝做了整整一锅，倒在荷叶边的鹅黄色骨瓷大碗里；旁边配了一把桃花红的汤匙。
这样的一份菜肴，在高档酒店里应该是每人只分一小份，能吃到一枚干贝、一块鱼唇、一截花胶、一只海参就已经足够了。
但是现在不是这样。
这样的一整碗都捧在了苏仟的手上。
就连负责做菜的沈何朝都没得吃。
在场的所有人都在围观着这个漂亮的年轻女人吃着这份美食；只有香气充斥在他们的世界里。
那一块看起来就软糯，被舀起的时候还会在勺子里颤动，一定口感绝佳吧？
嗯，口感定然是绝佳的，没看那个小姑娘连眼睛都眯起来了么？
咕嘟……
似乎是什么人吞口水的声音，还不只一下。
沈何朝默不作声地收拾着自己的临时灶台，等到苏仟吃完这份一勺烩他们还要赶去东岳楼和小夕汇合。
他看了一眼正在享用美食的苏女神，脸上有一点微微的笑意，这样的食客真的是让厨师有十足的成就感啊。
“你刚刚做的是什么？”一个人拍了一下沈何朝的肩膀，小心地问到。
俊秀温和的男人拿起一张纸条，上面写了三个字：“一勺烩”。
“啧，还真是一勺烩，这香的，把我们这些吃饭的人都给烩了，你不是圣地亚的厨师吧？您在哪里开馆子？我肯定捧场！”
【我不在京城，鲁地有一家新开的饕餮楼，我在那里每周工作一天。】小夕要去当行政总厨，沈何朝放心不下，只能答应了苏仟每周去做一天的菜。
这一份一勺烩是他故意挑了这样的一道菜，今天他们要把黎家的人一勺烩了，回敬他们对爷爷的伤害。
小夕去踢了黎伯行的馆子，他自己和苏仟也砸了黎仲知的饭碗，黎端清据说离开赛场的时候脸色奇差也不知道如何了，黎家只剩下在蜀地那个最不顶用的黎叔和了。
也许，该让板凳再去学一下川菜，有他杀回蜀地看着黎叔和，我们才能真正的心安。
一边捉摸着，沈何朝一边脱下了外面那件白色的厨师制服，露出了里面的黑色的V领T恤和牛仔裤。
正在嚼着干贝的苏仟正看见沈何朝T恤领子处露出的锁骨，又吃了一整只的海参。
哎呀，真是秀色可餐啊。
顶级的两头鲍一个一个已经泡发到了人手掌大小，因为鲍鱼内部已经以刀工切开，泡发好的鲍鱼瑶柱高耸裙边舒展。
上好的火腿、竹荪、猴头菇处理之后片成蝉翼片，以三相交叠之后能看见另一种食材的颜色为佳，沈何夕小心地把这三种食材对折然后造型，最后放入了鲍鱼横切开的缝隙里。
用鸡骨、鸭骨和猪肉熬制好的汤头放在新鲜的套式竹筒里一直用热水保温，这样做为的是把竹子自有的清新味道在不被破坏的情况下渗透到汤里。
沈何夕戴着手套从蒸笼里取出一个颜色不复翠绿的竹筒，打开上面的塞子，竹筒内的汤头原本色泽浓白，在这样放置了一天多之后，倒出的汤水反而清透澄澈，还带了清爽的竹子香气。
一些食客们已经惊呆了，这样的汤还是他们看到的浓汤么？不会是被人掉包了吧？
也有厨艺大师轻轻摇头，如果单纯用这样的汤来烹饪鲍鱼，味道会略有寡淡。
沈何夕当然不会这么做，她要的是一种彻底的融合，无论是汤味还是配材的味道都要被她彻底压下去，最突出的，必须是鲍鱼的鲜美。
为了达到这个目的，她提前把蒸制过的鲍鱼放在了只用油和酱调制的浓汁里油脂会让鲍鱼变得口感更加的细软，充分地吸收了油脂之后鲍鱼会被油锁住水分，无论怎样的调制都不会影响到它的口感。
再用竹筒里倒出的汤水整整煨煮四个小时，文心鲍鱼就出锅了。
汤水的颜色依旧是清透可人的，在这样的清透里，鲍鱼柱体侧面伸展开的火腿薄片像是水下摇曳的水红轻帛，再佐以薄胎小瓮中的一节带叶嫩竹，菜品的清新富丽之感竟然让人难以言表。
这道菜就是文心鲍鱼，也不是文心鲍鱼。
曾经的文心鲍鱼是放在金边汤碗里，汤中的清新之气取的是竹荪而非新竹，为了色泽更加明丽，取了名贵的虫草花放在碗底作为点缀的垫盘。
更重要的是，沈何夕的心远比曾经的她平静的多。
其实人的一辈子多少的不甘心是来自于自己对生活的困惑？
比如爷爷，比如妈妈，再比如哥哥，还有曾经的自己，有时候退一步就能看懂的事情，有人用一生去纠结和哀叹。
如果曾经的自己就愿意去和爷爷沟通，如果曾经的爷爷能够放下心里对“传承”这件事本身的执念，如果妈妈能正视自己的第一段婚姻，如果哥哥愿意把心门向自己最爱的人们放开。
很多悲剧都可能不会发生，很多不甘也可以变成记忆中的甘甜。
那些曾经的痛苦把沈何夕打磨成了如今的样子，如钢如铁，最后成了一把坚不可摧的钥匙，终于解开了一把又一把的锁。
现在唯一被锁在里面的，只有她自己。
如果这几年的种种依稀全是幻梦，自己下一秒睁开眼睛依旧是孑然一身的中年女人……她这样问自己，像是将一把刀刺入自己的胸口。
我还是会走下去，带着我此时的快慰和感悟，带着我被人爱着也爱着别人的心……她这样回答自己，双目微阖，神情坦荡。
如果真是梦境，那就尽管拿走，我有爱的哥哥，爱我的爷爷，有至亲也有好友，他们在我的梦里从大悲走向喜乐，即使都是假的，那也是我生命里最美的记忆。
这些谁也夺不去，时间不行，众神也不行。
再次睁开眼睛，眼前依旧是那一个清新可爱的白色小瓷瓮，竹叶轻动像是被泪滴轻打。
沈抱石曾经教给她的最后一课，叫做天下珍馐不过一碗。
在很长的时间里，沈何夕都以为那一碗之后是平淡茶饭，也感叹过她的爷爷执着一生，最后还是决定饮食之道该归于家常。
现在想来，她这样去臆测着总结自家老头子的话是何其的可笑。
他们是厨师，世代都是厨师，厨师以追求天下最美的味道为毕生奋斗的目标，又怎么可能局限自己于“珍馐”或是“茶饭”。
天下珍馐不过一碗，那一碗不过就是眼前的一碗，只要面对自己要做的那一道菜就够了，不要去理会天下珍馐如何百味如何，一个厨师只要能把自己手中的食物做到让自己和别人都忘了其他的美味，那又何必在乎是珍馐还是茶饭呢？
这是一个厨师应有的野心吧。
也是她作为沈何夕的这一生，最富有挑战性的事情吧？
心中就这么想着，沈何夕低头尝了一下鲍鱼内的汤汁，轻轻点了点头。
“二十秒之后上菜。”
加上布菜和上菜的时间，正好能让鲍鱼内的鲜美更好地释放出来。
沈何夕也不知道，为什么她突然就明白应该这么做，只觉得曾经想不明白的一些对于味道的感悟，此时已然的融会贯通了。
味
道
人有五感，双目视景谓之美，双耳听音谓之乐，以鼻嗅味谓之香，以手触万物，纵有软硬之分糙腻之别，以至更难取舍其中好坏。
这些，都不曾以“道”名之。
唯有舌尖七味，纵横纠葛，相融成道。
——味道。
就在刚刚睁开眼的那一瞬间，那种如开闸泄水雨散云收的畅快感觉让沈何夕长出了一口气，她不知道自己到底悟了什么，只知道，这一份鲍鱼，是绝不会让老头子吃着失望的。
“是叫文心鲍鱼？”上菜的时候旁边有人问菜名。
“不是，是问心鲍鱼，求真问道的问，扪心自问的问。”沈何夕轻轻地笑了。
她问了自己，问出了自己的无愧无畏，也问出了自己想要追求的东西。
问心两个字，实至名归。
果然如沈何夕所想，沈抱石闷声不响地吃完了那个小瓮里的鲍鱼，再看看四周，每个人都是一种畅快满足的神情。
无数种材料味道的融合，简直天衣无缝，吃到最后，满嘴里依然都是鲍鱼的鲜美，搭配着略有嚼劲儿的口感，简直把鲜软的感觉渗透到了人的骨头缝儿里。
徐汉生和沈抱云一边一个把手臂搭在沈抱石的肩膀上，三个老头儿开始说起了悄悄话。
“小夕这是……悟了？”教导过沈何夕厨艺的大板板觉得与有荣焉。
“夕丫头刚过二十吧？这么年轻，生机勃勃啊！”徐汉生还记得自己跟沈抱石说过沈何夕只有明悟之后才能更近一层，没想到就这么顺利的，这么突然
