囍上眉梢-第28部分
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喜梅心里这样谋算着，将后世快餐店的种种方法给喜梅娘说了一遍，善于算计的喜梅娘立刻察觉到了这其中的商机。一是开这店经营简便，只需要提前备着些吃食，来人了动动勺子舀给他们就行，比平常的待客人来了点菜再炒省事百倍。二是这地里得天独厚，顺着这条长河沿路有五六个码头，往来的都是些卖力气的汉子，干了一天还啃干馒头多半受不了，下馆子吃却又吃不起，这种一顿饭七八文钱的价钱正合适他们。只要分量足些，油水多些，根本不愁卖不出去。
喜梅娘拿定主意，便按照喜梅说的，让人重新盘修了一下后面的厨房，然后便宜的雇了几个白天来帮忙的老妈子，这店便如此的开了起来。
店里往常也就三到五个帮忙的老妈子，一个炒大锅菜的厨子，喜梅娘以及
绿柳七八个人完全应付得过来。可谁知道做了一阵子之后，名声传开，上游下游卖力气的汉子们便都知道这里有这么一家便宜的小馆子了，于是午餐时间人口激增，人手逐渐不够用了，尤其是这段时间新的粮食上市，乡下人都撑着船来卖粮，于是人越发的多了。
“既然前边儿忙着，那你仍旧过去帮忙吧，我这里不需要人手。”喜梅想了想吩咐道，她不怎么方便到前面招呼客人，但桃红却是无妨，于是催促走了桃红之后，自己去楼上把东西放好，换了身旧衣服便去厨房帮忙。那里都是女人，她进进出出倒无所谓。
“小东家，下学回来了啊。”灶上站着的胡妈是个健硕的妇人，正挽着袖子炒着一大锅青菜，见着喜梅进来，扯着嗓子招呼了一声，“肚子饿不饿，要不要吃饭？”
喜梅见她站在灶前脸上满是汗水，背上也是一团湿印，知道她这会儿正在忙着，于是也赶快扯着嗓子回她，“不用了，我在饭堂吃过，现在不饿。”
“哦，那就好，我这会儿着实脱不开身。”胡妈趁着炒菜的间隙拿着毛巾擦了把汗，催促喜梅，“既然没事儿你就先走吧，这里又是火又是油的，小心把你烫着。”
“不要紧的，我就是来给你帮忙的。”喜梅叫着应了声，然后四处瞅着有什么活是自己能干的。胡妈张了张嘴，正想要劝阻，忽然从冲进来一个帮工的妇人，大声嚷嚷着，“饭饭饭，饭蒸好了没，前面快没有了，东家让我过来问呢。”
“好是好了，可没人盛啊。”胡妈一听到外面在催，顾不上喜梅，三下五除二的把炒好的菜刮进大盆地，然有人为难的说，“厨房的菜都没有了，周家媳妇儿去外面买菜了，这时还没回来，我又忙着炒菜，这。”
“我来我来。”喜梅见状，赶紧出声解围道。外面帮佣的妇人看到她在这里也很就惊讶，但外面又在催了，她来不及想其他，立马应了声，“好，好，小姐那你赶快胜饭，装够五十碗的话拉下那边那个小铃，我进来取。”说完又匆匆忙忙的跑了。
正文 第十一章 奔头
这日生意很好，等到下午关门收摊的时候，所有人都瘫在地上动不了，最后还是喜梅打强了精神热了点饭菜，众人才算勉强吃了顿晚饭。不过当晚上喜梅娘跟女儿在等下算账数钱时，却笑的连眼睛都眯成了缝，“虽然累是累了些，可若天天生意都这么好，那就算再苦些累些我也甘愿了。”
“我觉得明天的生意可能会更好，毕竟这才进入忙季，进程卖粮的乡民会越来越多，我们的生意也会越来越好。只是按照现在这个状况来算，恐怕还得加不少人手。而且连地方也不太够，我怕万一出了什么岔子，那可就功亏一篑了。”喜梅盘完帐，合上账簿之后却没有太过高兴，反而看到了这其中的危机。
人多了如果服务跟不上，发生跟顾客争执什么，那可就会砸了她们好不容易攒下的口碑。
“那倒是，我们之所以生意好就是口碑好，万一这个坏了可就难挽救了。”喜梅娘敲敲桌子，脸上带着愁容，“生意不好的时候发愁，没想到这生意太好了竟然也让人愁。”
“可不是，别的不说，这场地的问题就有些不能解决。”喜梅挠挠头，门口的那三大间门面顶多能容纳七八十人，就算她已经按照后世的经验重新的装潢了桌子，尽可能的容纳多的人，但是却也已经到了极限。
“我之前也想过盘下旁边的房子，可是人家要价高就不说了，还不怎么愿意卖，所以一时半会儿也没法把店铺弄大，真真的恼人啊。”喜梅娘抱怨道，也跟喜梅说出了暂时没办法开拓店面的事儿。
自从开店以来，喜梅不断的出了一系列的好点子，给家里带来了实实在在的效益，况且她每天帮喜梅娘盘账，时间长了喜梅娘也不把她当做小孩儿，遇到大小事总习惯跟她商量一番。
“其实这个并不一定非要把目光局限在这里，如果条件允许，我们可以开分店啊。”喜梅想到后世的经验，却是有了主意，“大一些的铺面不好找，但小块小块的民宅这沿路却是很多，我们捡着几个合适的地方开个分店，店面多了，分流到每个店里的顾客就少了，这也缓解了不少压力。”
“小姐这个法子倒好，我今天盛菜的时候听到有不少人议论说他们是花了两刻钟三刻钟才走过来的，都抱怨说如果有离他们进的码头的店就好了，所以我想如果能在那里开家店，说不定不输给这里的。”小桃红本来在旁边绣帕子，听着喜梅母女商量，忍不住插了句嘴。
“真有人这么说？”喜梅娘只负责收账，倒没有走入到顾客中间去，是以听到这些颇为惊讶。
“是的，不少呢，我也听到了。”绿柳在旁边也应了一声，倒是坐定了这个传言。
“既然如此，那娘如果你手头上有银子的话，可就要尽快着手开分店了。”喜梅心中一凛，这话就脱口而出了。
“为什么？”喜梅娘想到要掏银子，就有点肉痛。她向来只进不出惯了，虽然不算吝啬，可也绝不算大方，这八字还没一撇的事儿总觉得有人悬。
“娘，你想想我们店已经开了两个月了，既然有那么远地方的人跑来吃东西，这说明已经有很多人知道我们家了，只要有心人稍微留意，便明白这种经营方式中有多少利润。我们做得人家怎么做不得？这行的入门又低，不出一两个月城中便有好多家模仿的，到时候我们的生意势必会一落千丈。若你只是打算每月弄二三钱银子入账的话，那维持现状也就罢了，若是想更进一步，除非多开几家分店，占据这行业顶端。”喜梅一口气说完，看着母亲惊讶的样子，这才意识到自己有些过了，于是赶忙收口，“我这也是随便说说，母亲随便听听就好。”
让喜梅错愕的是，母亲的接受能力显然比她想象中的要强大多，自圆其说的本事更是登峰造极，听了喜梅的话之后用着一种欢喜崇拜缅怀混合的眼神瞧着她，由衷的赞叹道，“果然还是读书好，瞧瞧，读书人总是比我们想的远。喜梅啊，你越来越像你爹了。”
喜梅娘虽然不识字，但是对于读书人的身份却有着一种天然的崇拜感，似乎读书人就是可以解决一切问题的。喜梅这是不禁暗自谢起了自己那未谋面的老爹来了，看来有他珠玉在前，自己说出什么石破天惊的话，老娘都不会在意的。
喜梅自己还在暗自庆幸，喜梅娘却已经豪迈的拍板了，“既然你说要尽快开，那我这两天便去找店铺而已。横竖不过那么一遭，既然都出了那憋死人的村庄，若还像以前般缩手缩脚，活着还有什么意思。”
“嗯，店是要开，可也的拿出个章程来，选址啊人员什么的都有讲究，母亲你若要，我明日里就整出一份详细的章程来给你参详。”既然喜梅娘不以她的早慧为异，喜梅也就不藏着掖着了，毕竟这事儿关系到一家人的生计，自然得有力的出力，有智的出智，三个臭皮匠还能顶一个诸葛亮呢。
果然，在讨论的时候，小桃红却是想到了另外一个节省人手的法子，“小姐，你说如果我们说每个人自带碗来可以少一文钱的话，这样会不会好一些？”
“这倒是个法子，可以省去洗碗工人的钱。今天人太多，后院的碗都快堆成山，前面又不停的催，洗碗的老妈子们差点都摔抹布了。如果我们可以把这个成本转嫁到来吃饭的人身上，虽然少收了一文钱，但效率却提高了不少。更何况，那些人拿了碗的话就不一定要在店里吃，这样我么可以容纳的人数也变得多了些。”喜梅想了想，很是赞同，当下就写了张条幅放在旁边，让绿柳记得明天贴在外头，有人问的话统统解释一边，估计三五日后便能见到效果。
喜梅跟母亲俩又商量了下其他的法子，写成陈条就写在手边的便签上，待到后来慢慢实践。晚上洗漱的时候，家里仅有的四个人都是喜气洋洋。日子辛苦算什么，只要有了奔头，苦也是甜。
正文 第十二章 来捣乱的
喜梅家的店一连忙了好几天，终于在一场绵绵秋雨之后才消停了一些。不过因为喜梅娘店里的雇工多都是短工，人少便让她们回去，倒也不十分损失。喜梅娘歇了两天后，便趁着这难得的空隙四处寻觅着开分店的好地段，而不方便出门的喜梅则是把自己记得的那些如何选址，如何经营连锁店，如何统一进货管理等标准化经营的条目写了下来，晚上跟母亲一样参详，保留下可以用的部分当日后的开店方针。
喜梅娘的行动力果然让人咂舌，不几日便找到了合适的地方。喜梅坐着小车走了一趟，测定了各处的时辰路线之后，回来拿着自制的炭笔画了一幅地图，然后依照附近顾客主要群体类型跟母亲商量了每家店跟总店经营针的异同性，拟定菜单和经营方案。然后又让母亲跟这些天在这里表现好且老实可靠的几个女人签了合同，将她们提拔过去当店长。也不说薪水，只拿出红利中拨出三分给她们，还许诺进行一个年底评比，成绩最好的一份可获得一份年终大红包。这些果然让那些女人们十分卖力，分店一开业便个个卯足了劲儿，生意比喜梅和母亲预料的还要好上许多。
日子就这么平静安顺的过了下去，读读书，管管帐，喜梅觉得这是自己穿越过来之后过经历的最安逸的一段时光。所谓心宽体胖，她不但人长壮实了一些，脸上有血色多了，连身高都长了一小截，总算摆脱了那个病恹恹的豆芽菜形象。
喜梅所读的书院，每过一旬便有一天的假，但因为她还是未出阁的姑娘，所以并不能四处乱跑，放假了也是在家里读读书练练字弹弹琴。这日正逢大休，她按照惯例的在楼上坐着温习琴课，小桃红绣着条腰带的坐在窗前听她弹琴，阳光暖暖的照了进来，主仆二人正舒服的昏昏欲睡时，忽然听到楼下穿来一阵喧哗声。
“底下这是在做什么啊？”小桃红抿了抿手指，她刚才被这忽然响起的闹声惊到了，一针扎在手上，不由得沁出了血珠子。
“难不成有人闹事？”喜梅也站了起来扶着栏杆往下望，可只听到门口围着一大群人，看不出个真切，顿时心就提了起来。因为今日也是附近工人们放假的日子，所以店里的生意并不太多，因而母亲一大早的就去粮油铺子结账了，底下只有几个老妈子在，连半个主事的人都没有，万一出点事儿可就糟了。
这月把天气店里生意很好，喜梅高兴之余却也怕有眼热的地痞流氓青皮无赖的什么来捣乱，所以整个人绷得紧紧的，一直心神不宁。不过这会儿真的出事了，她整个人倒冷静了下来，趴在窗沿上看了片刻之后，吩咐小桃红，“你下去看看发生了什么事，如果可以的话，把吴妈给我叫上来说说到底怎么了。”
吴妈是店里的副掌柜，其实也就是相当于副店长的位置。因为这里平常都是喜梅娘再管，所以并不需要才能特别出众的人，只要老实听话就好，于是便选了她。吴妈平时工作也是尽心尽力，就是应变能力极差，这也造成了若是喜梅娘不在，发生一丁点儿事她就手足无措的情况。
“是。”小桃红听了喜梅的吩咐，放下手上的针线就蹬蹬蹬的往楼下跑，不过还没挨地就跟人撞了个满怀，原来底下的吴妈抗不住，先一步的派了绿柳来向喜梅拿主意。
“小姐，今天底下来了个吃饭不给钱的，吴妈问他要，他却说这是他姐姐家开的店，我们这些人还要喊他舅爷呢，竟然敢问他要钱，小心他要夫人把我们统统赶走。吴妈从来没听过夫人说过什么亲戚，只记得店里的规矩是不管谁吃饭都要钱，便告诉他莫要讲是舅爷了，就是夫人自己在店里吃顿饭也是要去柜上给钱的，问他照要不误。可谁知道他掏不出钱来便躺在桌底下抽风打滚，硬说我们打伤了他，反要我们赔钱。他嚎得声音又大又惨，许多客人不知道发生了什么事，都被吓跑了，眼下好多人正围在门口看热闹呢。”绿柳结结巴巴的把事情说完，然后擦了把汗涔涔的脑袋，有些着急的催促道，“小
