医骑绝尘-第173部分
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，自己去水池中用漂白剂清洗。
手布，确切地说就是一条毛巾。之所以称为手布，不仅在于它前面省略了一个‘擦‘或是‘抹‘字，更主要的是，它在厨师曰常工作中基本处于不离手的状态。就像鼠标垫于电脑，刹车片于汽车，胸垫于A罩杯，虽不是身体的组成部分，但却是使用时不可或缺的配搭。
手布可以擦打荷台，上什蒸东西、烧腊烤乳猪等工作时的垫手之物，而想拿起或掀起炒锅，达到运用自如且连续翻炒且手腕不累，手布的叠法相当关键，既要小巧又得张力十足。
厨房里有种说法：了解一个炒锅师傅水平，看手布的叠法就不离十了。
手布的其他功能还有：擦拭菜盘上多余的水和出菜后盘子边缘溅上的菜汁；砧板切冻肉时垫在肉上，既不凉手也省得打滑；裤子不小心沾上面粉，湿手布掸面的效果很好；皮鞋脏了，手布顺手一擦，干净利落
所以很多时候，一条洁白的手布就跟调色板一样，各种汁酱沾在其上，除了漂白水没什么能还以本来面目。厨房的手布是按数量配发的，但并没有安排到人，早来的人就可以拿到相对干净的，而像白蒙这样晚来的，就只能自己洗或者忍受上面抽象的艺术色彩了。
白蒙好不容易才把这块手布洗干净，就听见一声轻咳，詹开畅走进来厨房。他先确认了今天中午的宴会订单，然后检查了冰箱里面各种剩余食材的情况，飞快的给水台、砧板、上什、打荷各个岗位分配了任务，进行的原料的预处理和半成品的准备。
随着几声“是的，师傅”，所有的学徒都开动了起来。
从詹开畅手中接过上午的任务单时，白蒙反而是愣了一下，怪笑道：“詹头，今天活这么少啊？”
原来最近几天，詹开畅每天都给白蒙“加量”，霍青他们处理二斤牛肉，他至少就要剔四斤。
“今天吃饭的人少。”詹开畅皮笑肉不笑的哈哈两声。
白蒙看了他一眼，发现自己并不能从这位大师傅脸上看出什么失望或是难过的神彩，没再说话，乖乖的回到了自己的砧板前。
吴菲让他不再和领导顶撞，他就坚决执行好自己任务就行了，没必要大家都下不了台。
看着白蒙干活的背影，詹开畅却是有苦自己知。今天他没有难为白蒙，分配给他的任务和别人一样多，是因为几天下来，他发现白蒙的手速很快，快到有无限的潜能，昨天一个人干四个人的活，都可以在规定的时间完成，而且干净利落，一点没有敷衍哄弄的迹象。
他好像不知道疲劳是何物，也不在反抗，只是咬着牙，和分配到手里的食材较劲。
见到他的刀工和速度，连詹开畅都觉得眼皮直跳，这小子莫不是庖丁转世，娘胎里带出来的本事，或者是隐瞒了身分，哪个厨艺世家到这里扮猪吃老虎的？
第二百二十二章 试试手
这不是最可怕的，最可怕的是白蒙那种韧劲，坚持到底的顽强，让他头皮发麻。
可是托几个朋友查了下，詹开畅发现白蒙也只是个普通人，一个普普通通的辍学高中生而已。
靠，怎么会这么强！詹开畅想想就郁闷。
詹开畅明白过来，靠加活让白蒙自动退出是没什么机会了，干脆放弃，琢磨了一夜，他又有了更好的主意，可以赶走白蒙的好主意。
白蒙那边不紧不慢的切着菜，今天任务不多，他也就不刻意的提速，只用自己最舒服的节奏，体会着食材分开成不同形状，精华与废料分离的美妙节律。
这是只有厨师可以体会的神奇感觉，白蒙享受这种感觉，他觉得自己是个艺术家，做菜和写书法弹钢琴画油画一样，到了极致都是一种艺术。
他哪知道詹开畅又在想主意对付自己，还以为他是放弃了呢。脑袋里面盘算着自己的丰胸套餐，虽然这是个稳赔不赚的生意，但是他还不想放弃自己厨房这门工夫。
总要做出个样子给别人看看！这是他白蒙无论走到哪里，都坚持的原则。
虽然放慢了速度，但是白蒙的处理速度还是很快，几十样食材按需处理成了该有的样子，白蒙看着面前的小山，有一种成熟感。
看了一会，白蒙就感觉到了无聊，毕竟食材都是死物，上午又没有什么活可以做，暖霜阁杀伤力最强大的红粉军团忙碌了一夜，还在休息，这个时间自然不会有客人光临。
四下看去，各厨师都在做自己的活，而詹开畅好像在教霍青炒菜啊！
白蒙眼现异彩，厨师这行很少有手打手教的时候，都是师傅做徒弟在边上看，只有至亲或嫡传弟子，才会教的这样细致。
难道这霍青和詹开畅有什么关系？难道是亲戚？白蒙心中转了几个想法，觉得都有可能，却又拿不准。
装作去拿东西，白蒙去那边溜达了一圈，悄悄悄悄经过二人身旁。
“叔叔，我这样对不对？”
“你个笨蛋，再快一些！”
“那么认真做什么，我学会不就行了？”
“你个傻瓜，暖霜阁每批学徒都要淘汰最少一人，你超不过那个白蒙，难道还要垫底不成？”
听到这样的对话，白蒙恍然大悟，原来他们二人是叔侄啊！白蒙不动声色的回到了砧板前，心下已然雪亮，怪不得霍青一直得到照顾，詹开畅还给他开小灶，原来二人是叔侄关系啊！
而更重要的是，暖霜阁同一批学徒要至少淘汰一人，听说周诚他们都是有背景的，只有自己一个没有表现过任何背景和人际关系，孤身一个人在这里干了一个月，才明白过来一个小小的厨房，也和江湖一样，充满了勾心斗角！
不过看到霍青笨拙的动作，连续几次没有达到詹开畅的要求，被他拿炒勺猛抽，白蒙又笑了，这样教都教不会，想超越自己，是没什么可能的。
他有自信，也相信很多东西不是可以教出来的，是要自己努力钻研才可以。
在别人眼中，白蒙正在对着一盆萝卜发呆，可谁知道，他脑子里面正在放幻灯片一样流淌着郑步青的记忆和知识，计算着三阶针剂的空间结构。
这用心研究，不知道过去过久，忽然听到炒勺敲锅的声音，把白蒙吓了一跳。
“学徒们都过来！”詹开畅在厨房另一端喊道，白蒙不知道什么事情，和周诚对视一眼，跟了过去。
看到四个学徒都跟了过来，除了白蒙周诚和一直在这边的霍青，另一个学徒商律也微带疑惑的走了过来。
詹开畅很是和蔼的笑了下，对大家道：“今天比较闲，我给大家讲一些火候的掌握。”
周诚和商律一听，不由面露喜色，大师傅肯讲解自己的独门技巧，这是百年难遇的好事。
詹开畅讲的比较详细，这位淮扬菜传人其实是有本事的，讲起课来也是深入浅出，不过实际艹作的时候，不知道是藏私还是怎么的，却是快得出奇，普通人根本看不清，记不住。
周诚二人没什么感觉，白蒙却是立马反应过来，这根本就是詹开畅刚在教霍青的动作！现在看到霍青装出一脸很有领悟的样子，自己和周诚两个人都因为动作太快，有些不知所云。
整什么？这不是故意耍我们吗？白蒙有些愤愤，知道他又在打鬼主意，却猜不透詹开畅在想什么，先教了自己侄子一遍，然后把四个人喊齐再教一遍，他这是准备做什么？
白蒙听了一会，发现这样听，根本没有什么收获，还不如等其他大师傅来，看他们艹作。
一般大师傅开心的时候，会刻意放慢动作给学徒们看，这就是学习的机会。而那样的示范，比詹开畅干讲有用多了。
而且他还有精神针剂，想学什么菜，直接就可以从大师傅手里偷师。
不过现在还不用，詹开畅现在这手，别人记不住，可是白蒙的眼力和记忆力，却是扫了一眼就学一个大概，而且一眼就看出了他每一个动作的目的，根本没有费多少脑子。
和白蒙每天要分析的实验数据相比，詹开畅这些东西的复杂程度连万分之一都没有，人的能力都练出来的，如果不是怕暴露出来的能力太强，让人怀疑，白蒙早就把八大菜系大师傅的脑子扫描一遍，到时候什么菜都说会了。
不过还是按照正常速度慢慢来吧，只要表现出一个有天赋的学徒，这就够了。
这样想着，他又沉浸下去继续想三阶针剂的事情，没有什么比浪费时间更可耻的事情了，也没有什么听詹开畅废话和表演更浪费时间的事情了。
“我今天讲的东西只讲一遍，有些人不注意听，以后你们在艹作的时候遇到什么问题，可不要怪师傅没有教你们。”詹开畅发现白蒙的心不在焉，貌似好心的提醒了下。
你这是教吗？白蒙心下冷笑，却没有说出来。
詹开畅扫到白蒙又低头走神，心下冷哼，却没有提醒他。
“这道拔丝冰淇淋，就讲解到这里！”詹开畅顿一下炒锅，看了眼凑到近前的白蒙，心中冷笑。
莫名其妙的课程继续着，商律、周诚二人虽然不知道詹开畅前面已经教过霍青，却也都是一脸的疑惑。
“辛老好！”“厨师长好！”“师傅！”
一个沉稳有力的脚步声传了过来，伴随着一连串的恭敬问好声。
“辛老，您回来了？”詹开畅露出惊喜的表情，看向走来的人。
白蒙注意到詹开畅暗中松了一口气，随众人一起看到走向的人，同时心下思索，辛老、厨师长？莫不就是暖霜阁最有名的厨师辛正奇？
他也随着四个学徒齐声道：“厨师长好！”
“好，好！小伙子们都很精神！”辛正奇六十岁上下，身材精瘦，穿着对襟小褂，腰肢挺得笔直，一根黑长的辫子垂在背后，真可称得上是老当益壮，声如洪钟。他健步如飞的走到近前，只看了一眼詹开畅手里的炒锅，便道：“给新学徒讲火候呢？”
“是呢辛老，这批新人很机灵，上手都挺快。”詹开畅微微点头，把四个人都夸了一下。
白蒙看了眼这位打扮有些古板的老爷子，不由得暗伸大指，是个厉害的角色！他一眼就看出詹开畅在讲什么，就这份眼力，说明他对厨艺的掌握，完全在詹开畅之上。
现在白蒙已经琢磨了过来，厨师长就是行政副主厨，眼前这位辛老，才是真正应该掌管厨房运作负责人，只不过他因为某些原因出了三个月的差，这厨房中的事情才轮到詹开畅这个头锅师傅管理。
辛正奇回来之后也不急着换衣服，往旁边一站，对詹开畅一笑，说道：“小詹啊，你讲你讲，我也听听。”
詹开畅放下炒锅，对辛正奇道：“辛老，我刚讲完，正准备让徒弟们试试手呢。”
“哦，那更好啦。”辛正奇看向四个人，饶有兴味的左右打量，“你们谁来？”
詹开畅那句“试试手”一出口，除霍青以外的三个人都面色一变，詹开畅讲了半天艹作快得惊人，他们根本什么还没学会呢。
白蒙一抬眼正好看到詹开畅那隐藏的得意神情，立马反应过来，他是早就算准辛正奇今天回来，先提前教自己侄子一遍，再装模作样的教他们四个，故意给自己侄子长脸呢！
“我……我来！”霍青本来胆小怕事，不过被他叔用严厉的目光一直盯着，不敢上也得上。
只是他刚刚做得不好，一直被詹开畅训斥，这会又被辛正奇的气势所慑，声音有些发颤。
白蒙看到周诚商律松了一口气的表情，估计他们没有明白詹开畅的阴险用心，不由犹豫不定，自己一会要不要点破，詹开畅是早就算好辛正奇回来，拿他们三个当绿叶呢。
“詹头，做……做什么菜？”在人前，霍青是不喊叔叔的，不过声音还是透着胆怯。
第二百二十三章 你也试试手
“考火候嘛，做个拔丝冰淇淋吧。”詹开畅理所当然的道。
霍青去冰箱拿了一盒奶油冰淇淋，还有鸡蛋卷皮、红绿樱桃、炼乳、京糕条等，在面前摆好，又把调料鸡蛋、烹调油、白糖、面糊调配妥当了，深吸一口气，开始油炸。
他毕竟提前艹练过了，很快一碟拔丝冰淇淋就出锅了，辛正奇拿出筷子轻轻夹开，微微点头：“虽然里面有些汤，起火晚了，但对于学徒来说不错了。”
得到肯定，霍青露出兴奋的神色。詹开畅见辛正奇连尝都没尝，有些失望，可后面说不错，也终于露出一丝得色。
自己侄子在辛老面前涨个脸，这工作稳了七成了！
“辛老，少年人还是不要太夸，容易骄傲。”詹开畅假惺惺的道，环顾四周后面三人，正好看到白蒙微扬着头颅，轻蔑的看着他们叔侄两个表演，心下一怔，暗道：这小子看出来了？
他转念一想，看破又怎样，这个哑巴亏，你吃也得吃，不吃也得吃！
而且，我哪这么容易放过你！
詹开畅被白蒙目光激怒，心下发狠，面上笑容愈盛，拉住正欲离去的辛正奇，有一种骄傲的语气介绍道：“辛老，您有所不知，我们这一批学徒里面，最笨的就是这霍青�
