美食营养金钥匙 主编:秦云峰、浩瀚-第43部分
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另外，国外的医学研究也表明，雄性激素同样是由胆固醇转化而来，肉类、鱼类、禽蛋类中以及动物的内脏如肝、肾、肠、肚等均含有较多的胆固醇。进食这些食品，能使体内雄激索水平升高，促进性欲，并有利于男性精液量的增加和促进精子生成。另外，动物内脏本身还含有一定量的肾上腺皮质激素和性激素，如进动物内脏，可增加性激素的摄入量。但是，多年来，许多人因害怕得高胆固醇血症、肥胖病、冠心病，而减少肉、禽、蛋、鱼的摄入，以致在一定程度上造成性功能的减退。这不能不说是饮食上的误区。
凡事都要讲究适度，忌高脂肪饮食，并不等于禁食，适量的进食动物脂肪，可增加血中高密度脂蛋白的成分，从而减缓动脉硬化的进程，有利于性能力的保持。
。宜多辛少辣。葱、韭、蒜、椒、香莱均属辛味，都能兴奋性中枢，刺激性欲，加强性功能。辣味性燥，刺激性大，易动火，耗阴损液，损伤脾胃，而且致湿热下注，不但使阴茎血脉受阻，难于勃起，还会使前列腺充血，诱发或加重前列腺炎，影响性功能。提倡多辛，也不能过量，适量的辛味是有益的，过用辛味同样能助火伤阴，如多食韭损目等。
。宜多温少凉。人到中老年后，阳气渐衰，这时应趋热避凉，多食暖性食品，以温暖肾阳，如羊肉等。少食凉性的菱角、茭白等，即使是夏季也不要过分贪食凉性食物。女性阴冷患者亦应注意，否则会下焦寒凝，加重病情。再如兔肉虽能美容，但其“多食损元阳，损房事”，故尽量少食为好。
。宜多食动、植物蛋白类食品。日本学者汤浅敬之助认为：大豆和豆制品如冻豆腐、豆腐、豆皮等含有大量生成精子的精氨酸。花生、核桃、芝麻、豌豆、黑豆中也富含植物蛋白。据有关资料表明，蛋白中的精氨酸具有消除疲劳，提高性功能的作用。
日本学者还发现，鲍鱼、章鱼、文蛤、牡蛎、扇贝等鱼类、贝类还富含氨基酸，是有效的壮阳强精食品。持续食用章鱼、或贝类者，其性欲要高于不食者。又说，滑溜的水产品也具有强精效果。这类食品主要有鳗鱼、泥鳅、黄鳝，鲇鱼、河豚鱼。这些食品都含有西河洛克蛋白，对增强精力有效。近年来，国内还对蚕蛾、蚕蛹加强了研究，证实它们富含多种氨基酸，故亦能加强性功能。《本草纲目》十分推崇雄蚕蛾的作用，认为其”益精气，强阴（阳）道，交接不倦，亦止精”等。
。宜食高锌食物。人体的机能活动，还赖锌、铜、锰等多种微量元素。体内缺乏锌，在儿童生长期，就会停止发育，男孩出现睾丸萎缩；到了成年期，就会影响性欲，使性功能减退，甚至出现因精子数量不足而导致的不育症。含锌量较高的食物首推牡蛎，其它如牛肉、牛奶、鸡肝、蛋黄、花生米、鸡肉、猪肉、贝类、谷类、豆类、马铃薯、蔬菜、红糖着都含有一定量的锌。分析分明精子含锌量高达％，一旦缺锌，则精子数量减少，畸形精子数目增多，所以，缺锌会导致不育。
。宜食富含维生素类食物。维生素对维持生命的正常活动十分重要。肝脏、禽蛋、乳制品、鱼蟹、贝类、牡蛎、甘蓝、菠菜、韭菜、芹菜、胡萝卜、南瓜、甜酱、干辣椒、番茄等富含胡萝卜素。蛋黄、豆类、硬果、植物油、鸡肉、麦片、面包、人造油、花生、芝麻中含有维生素E。
维生素A和维生素E对延缓衰老和避免性功能衰退，都有积极的意义。水果和蔬菜中，都含有维生素E。鲜枣、桔、柚、各种蔬菜、水果都富含大量维生素C。而每天食用克维生素C也可以使精子解聚，进而提高精子活力。
哪些食物对性功能不利
有些食物性寒助湿，伤人阳气，能抑制性功能，如菱角、茭白、冬瓜、苤蓝、蕨菜、黑木耳、大麻仁、松子仁、李仁、兔肉、猪脑、羊脑、水獭肉，粗棉籽油等。其中粗棉籽油能抑制男子睾丸的生精功能已得到证实，是造成男子婚后多年不育的重要原因之一。能帮助补肾壮阳、益气助火的食物有哪些
中医认为：肾藏精，主宰性行为和生殖活动。肾之阳气，又称命门之火，是性和生殖活动的动力，肾阳不足，则常使性欲淡漠，男子阳痿、早泄、不育；女子性欲淡漠、性高潮缺失，并伴腰酸膝软、畏寒肢冷、尿清长等症。
能补肾阳，益气助火的食物有：粳米、小米、刀豆、葫芦巴、羊肉、羊骨架、羊肾、羊睾丸、火腿、牛肾、牛鞭、白马鞭、驴鞭、公鸡、黄母鸡、洋鸭肉、麻雀肉、麻雀蛋、鸽子、哈蚧、黄狗肉、狗鞭、鹿茸、鹿肉、鹿角胶、鹿鞭、鱼、花鲢、泥鳅、黄鳝、河虾、对虾、淡菜、海参、蚂蚁、蜗牛、蟋蟀、雄蚕蛾、蚕蛹、蜻蜓、枸杞子、复盆子、大枣、韭菜、韭菜子、芹菜、肉苁蓉、肉桂、花椒、公丁香、大茴、小茴、胡椒、葱、蒜、香菜、冬虫夏草、胎盘、蜂王浆、胡萝卜、咖啡、红参等。能帮助滋阴养血、填精益髓的食物有哪些
肾精为阴血所化，所谓精血同源，均是维持性能力的物质基础。精血不足，在男子可为少精、无精、不射精、阳痿；在女子则为月经过少或闭、阴道干涩，性交疼痛，且易致男子不育、或女子不孕。
滋阴养血，填精益髓的食物有粳米、米油（粥油）、马料豆、羊骨髓、猪肉、猪脊髓、猪蹄、牛髓、黑鱼、桂鱼、黄鳝、乌贼鱼、鱼鳔、鳖、乌龟、干贝、蚶子、桑椹、五加皮、芋头、山药、马铃薯、红薯、黄精、芝麻、银耳、石衣、石花、人乳、羊乳、牛乳、燕窝、蛤士膜油、蜂蜜、酥油、奶酪等。
糖尿病人的饮食应怎样调理
糖尿病作为“文明病”，随着现代社会生活节奏的加快、心理负担的加重、饮食习惯的变异、进食过多或嗜进甜食，其发病率有逐年上升的趋势。
糖尿病人的饮食调节是一切治疗的基础。对于年长体胖的轻型病人，仅仅只要对饮食加以控制，病情就可得到缓解或基本治愈。所以饮食疗法就成为这些病人的主要疗法。即使是中型或重型病人，饮食控制亦能使病情减轻，提高药物的疗效，并减少药物的用量。
治疗糖尿病的关键是适当控制碳水化合物的摄入量，并视需要辅以适量的药物治疗。根据病情的轻、重程度，糖尿病人饮食要求如下：
轻型病员：这类病人的食量，一般均较同年龄、性别、职业正常人为大。饮食控制一般可不用机械的食谱计算法，只是让病人自己限制每天的碳水化合物（即主粮），做到稍低于病前的食量，蛋白质和脂肪基本上按原来的习惯用量食用即可。主粮的限制可采取骤减或递减的方法。一般以骤减为宜，这样，胰岛细胞的负担可及时得到减轻，效果较好。在控制饮食的初期，若感到饥饿难忍，可适当多吃一些含碳水化合物较少的蔬菜（瓜类除外）“填饥”。
常用的含碳水化合物较少的蔬菜如，鸡毛菜、小白菜、大白菜、油菜、青菜、莴笋、空心菜、芹菜、韭菜、藕、白萝卜、番茄等，洗净切碎，放入多量水中煮分钟左右，将水倒去，然后加水再烧这样重复次，使菜中碳水化合物溶于水中，全被弃去，然后加适量油、盐、味精等调料烧煮。当然具体的蔬菜的烧法还可根据蔬菜的种类和老嫩程度再作适当调整，但先煮后烧主要是为了去碳水化合物，这一目的是不错的。在瓜类中，南瓜对糖尿病的治疗是有益的。
其次，可食用去油肉汤和其它汤类，以补充蛋白质，满足饱腹感。
一般应避免食用各种糖果、食糖（烹调时可以糖精代替）、蜂蜜、果酱、蜜饯、藕粉、百合粉、杏仁茶以及各种甜点心。为防止动脉粥样硬化和高血压，动物内脏和动物脂肪类食物也不宜多吃。
有条件的，可采用少食多餐的方法，更有利于减轻胰岛细胞的负担。一般来说，若病员尿量和饮水量减少，尿色由白转为淡黄或深黄色，即表示尿糖减少，病情好转；反之，则表示尿糖增加，病情加重。若尿糖虽然减少，或虽转为阴性，但体重下降过多、过快，可适当增添一些主粮（每天增加量不超过—克）和副食品，以保持尿糖阴性或弱阳性，体重接近正常，体力恢复，能从事正常劳动，又无饥饿感时，说明病情已基本稳定。若用单纯饮食疗法不能控制病情，则饮食的限制就不能继续再进行下去（一般中等身材的成年人，主粮每天不宜低于克）。应给予配合药物疗法，待病情好转，再逐步撤去降糖药物。
中型和重型病员：在饮食控制的同时，辅之以药物治疗。在病情有所好转后，逐渐减少药物的用量。其自行控制饮食的原则如下；。治疗开始阶段：糖类限制不宜过低。每日主粮不低于克，否则容易引起酮症酸中毒。一般是：休息时每日主粮克左右，轻体力劳动者～克，中等体力劳动者～克，重体力劳动者克以上。
。在限制主食的同时，应增加蛋白质副食品的供应。特别是较消瘦的重型病员以及儿童、孕妇、乳母、有消耗性疾病和营养不良患者，副食品的供应应该比一般人多。
。除了患有高血压、动脉硬化、高血脂症和胆石症等疾病时，脂肪量一般不必过分限制。
。膳食中必须含有丰富的维生素和无机盐，否则会影响正常代谢恢复，导致合并症的同时发生。
。在降糖药物应用的同时，要求病员每日主食和副食品的摄入量应相对稳定，以避免血糖的过度波动。
肥胖者怎样贯彻建美减肥的饮食原则
肥胖人称“发福”。其实，肥胖者并不幸福，它既不是健康的标志，更不是健美的象征。从美学观点看，身材臃肿，大腹便便，很不雅观；从医学角度来看，由于肥胖导致体内脂肪积聚过多，则会使健康的身体带来很多危害。通常肥胖者血脂亦高，如超过一定指标的限度，就称为高血脂症，对人体危害更大。可导致动脉硬化，血压增高；心肌供血受阻，引发冠心病——心绞痛和心肌梗塞；此外，还可导致糖尿病；肥胖也能使人大脑受损，感到乏力、头痛、头晕、多汗、气短、甚至出现神经衰弱、脑血栓和中风。还会引起脂肪肝、肝硬化、胆石症、肾病、不育症、膀胱炎、疝气和腰腿疼、便秘，甚至性功能减退等疾病。因此，肥胖不仅影响人体匀称健美，而且，也是人类身心健康的大敌。我国已有数千万肥胖患者，且年龄有下移倾向，有些肥胖患者为了达到减肥的目的，盲目节食。其实，健美减肥有它自身的饮食原则，一般应注意如下几点：。减少热量供应，形成热量供求之间的负平衡。单纯性肥胖是由于饮食过度，摄入的热量超过消耗的热量，使剩余的热量转化成了脂肪。所以，减肥首先要从节制饮食，限制热量摄入着手，逐步将所摄入的热量降低至其正常需要～％，一般主张每日减少约为～千卡。正常减肥速度一般是一个月内体重减轻。～公斤。。控制主食，限制纯糖和甜食。如果原来食量较大，主食可采用递减法，一日三餐各减去克，逐步将一天主食控制在克～克左右，养成吃七八分饱的习惯。对含淀粉过多和极甜的食物，如红薯、马铃薯、藕粉、杏仁茶、果酱、蜂蜜、糖果、蜜饯、麦乳精、果汁、甜食，尽量少用或不用，要少吃“三白”食物（精白米、精白面、白糖），主粮最好粗细杂粮混用。
。适当地提高蛋白质的供给量。
减肥者如无心、肾等合并症，每公斤体重可供给。～。克蛋白质。蛋白质有较高的特殊动力作用，可增加热能消耗，有利于减轻体重。鱼、虾、海味、鸡肉、兔肉等含蛋白质高，脂肪少，所含热量比猪肉低～倍，少油的豆制品也是蛋白质的良好来源，而且对降低血脂也有相当好处。
。改进烹调方法，应既降低摄入热量，又使之有饱腹感。
减肥饮食应避免简单化，在低热量的前提下，所有食物应食后能产生饱腹感，并与本人口味和食量相适应。糖尿病人记住以下特点：猪肉热量要比等量的鱼、虾、鸡、兔高～倍，切成肉丝、肉末或做成闷排骨（带骨）、酱汁虾（连壳），要比炖肉、虾片显得量多而省油；克面粉可做成十几个小馄饨或烙成多张薄饼（夹菜吃）比做成一个小馒头显得量多而饱腹
