女大厨要幸福-第4部分

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美食月进行了一周，前厅传来了好消息，活动开始以来，新菜品的推广活动就进行的很顺利，而我研发的菜品有两三种特别受欢迎，每天都卖出很多份。
随后在周会上，乔掌柜就召集了各个分店的店长，要他们也将这个美食月的活动一起推广开来。
这个成绩大家都很高兴，我知道除了我的付出之外，也少不了佟小冬和林夏私底下的帮忙。

因此，找了一个周末，叫上他们两个和詹雨燕，一起去K歌，我请客。
在小包间里，大家喝着小酒饮料，吃着果盘零食，十分的开怀。
出乎我意料的是，佟小冬唱歌居然很不错，模仿刘天王惟妙惟肖，大家兴奋得手都拍烂了。
我唱歌不行，因此就看着他们唱。那三个家伙个个都是麦霸，在点歌台那里争得不亦乐乎，有时候干脆一首歌成了两人合唱、三人合唱，最后大合唱。
这一晚上大家都玩得十分的开心，我也由衷的体会到，工作之余，生活就要多姿多彩，没有爱情的时候，友情又何尝不能温暖人心呢！

闲了几天，很快我的新任务又来了。
乔掌柜去沿海转了一圈之后，几经思索，决定尝试一种全新的酒楼风格。
锦官忆现有的几家民风酒楼都是走的中高档路线。他打算开一家以海派风格为主的高档餐厅，不管装修环境还是菜品、服务，都要走精品路线。
集团的所有酒楼设计都出自乔掌柜之手，装修队伍也是他以前开工程装饰公司的班底，知根知底，很能理解他的意图。
而这个准备命名为“海上花食府”的新餐厅，大量新菜品的研发就落到我头上了。

一家大型酒楼从前期的找址设计到装修，再到后期的菜品、服务人员培训和管理到位，有一个漫长的过程，可是对于我来说却刻不容缓。
很快，乔掌柜带上我和营销部的帅哥经理张池，就开始了为期两个月的全国美食考察任务。
每到一个城市，我们都要去品尝当地的特色美食，从小吃到大餐，从排挡到豪华酒楼，到处都留下了我们的足迹。
遇上特别好吃特别有特色的，我们甚至要去吃好几天，仔细研究那道菜的味型、材料、做法等。

尤其是到了那种豪华酒楼，乔掌柜还要考察他们的装修环境、布局格局，服务管理、营销方式，最重要的是考察菜品。
所以说乔掌柜劳心劳力啊，张池说了，想当年乔掌柜也是一长发飘飘的文艺青年，转做餐饮行业后，虽然赚得盆满钵满，一头黑发硬是一把把的掉。
他干脆剃成光头之后，加上他高大微胖的身躯，反而成就了他个人的特色。
当然，那时候离《非诚勿扰》的开播还早着呢，所以他并没有借鉴孟非和乐嘉的嫌疑。

我和张池也没闲着，我们一幅游客的模样，小吃店大排挡他假装给我拍照，实则把桌子上的菜品点心拍个遍。
到了大饭店大酒楼，我们一般要包间，点一大桌子菜，菜上齐就不要服务员打搅了，张池将我们觉得不错的菜品一一拍下来，很有商业间谍的天分。
我也不轻松，大家吃着觉得中意不错的菜式，我都拿个小本子详细的记录下来。然后再写几点自己揣测的那些菜大概的制作材料和过程。

最后走的时候，各个店的宣传品，能拿的我们都拿了。乔掌柜更霸气侧漏，在某家很出名的餐厅用餐后（就是后来老总儿子娶了台湾女星的那家餐饮集团），他甚至悄悄藏了本菜谱出来，真是让我们叹为观止！→_→
做这些考察工作不是为了照搬，而是去芜存菁，再借鉴改良成能适合海上花食府的菜品。
这一趟出来，住星级酒店，品各地美食，看起来逍遥自在，可是内心的压力却是很大的。因为新店生存发展的几大要素，在出了这趟长差之后，就要回去定下基调，然后在这个基础上开展后面的工作。

两个月的长差，乔掌柜并没有一直跟我们在一起，半个月之后，诸事缠身的他给我们定下要去的城市和一些必考察的店之后，就赶回总部了。
好在我们做商业间谍已经熟门熟路了，每次吃饭，我都和张池伪装成情侣，这样更方便操作。
只可惜张池已经有女朋友啦，所以大龄女厨师又丧失了一个搞定锦官忆帅哥的机会。

两个月之后回到总部，我们已经囤积了大量考察的资料。
乔掌柜已经定下店址，一天到晚忙着想装修方案，我和张池也分别忙自己的事情。
为了方便我开展工作，乔掌柜甚至把我的职务提成了菜品研发部副经理，工资也从试用期的3000元调到了5000元，并且不再参与现有酒楼的菜品研发工作。
士为知己者死，我能做的，就是尽心尽力研究新店的菜品体系，并且每周都要跟乔掌柜汇报工作进度。

我走的这两个月，佟小冬也有好消息传来，在锦官忆集团举办的员工技能大比武中，他的雕花水果拼盘拿下了吧台组的冠军。
加上他平时的工作表现，高总把他从大溪地吧台领班的职务调整到了持续事业部的吧台主管一职。

持续事业部下面有4个分公司酒楼，都是开了两年以上，盈利不错、并持续稳定增长的酒楼。
现在发展事业部有两个新酒楼，如果盈利稳定之后，以后也会划到持续事业部，这个大事业部以后会越来越庞大。
所以，佟小冬的升迁也是很值得庆贺的。

前景美妙，工作忙碌充实，大办公区又有几个要好的同事，我整个人的状态都发生变化了，林夏还说我比以前好看了，哈，我暗自高兴得要爆掉了。
新店的菜品研发进展顺利，林夏和总部的小美工不时给我说些公司的秘闻八卦：什么某漂亮女高管和高总、X总搞三角恋，惊动了老板娘过问，女高管被勒令主动离职；某部门女经理和乔掌柜的小舅子滚了床单，被人发现了，仓皇和前男友结婚以证再无瓜葛；某大堂经理和某总监在竞争新店的店长之位中明争暗斗得异常火热……等等等等。
日子就这样在忙碌和八卦的调剂中向前行着，转眼就到了年底。

集团分公司所有的店长和高管都回来述职了，来来去去都是些身材高大魁梧、长相端正帅气、浑身散发王霸之气的生面孔帅哥。
林夏不时告诉我，刚才过去的是哪个店的店长，谁又是某传说事件的主角等等。
这就是活生生的人世百态舞台剧的主演们啊，还都是些养眼的主演们啊。于是，对于尾牙我异常期待。
尾牙就在大溪地的一楼大厅举行，除了总部所有人员和专程赶回来的各位高管，包括大溪地服务员、杂工和清洁工都参加了。

尾牙上大家推杯换盏、笑容满面，全部一脸喜庆一团和气，并没有我想象的暗潮涌动。
倒是大溪地酒楼的员工们自己编排的节目非常的精彩。
歌舞啊，相声啊，小品啊，居然都有模有样。
佟小冬也参加了一个小品的演出，居然是周星驰电影的串烧混搭，笑死大家了。我的眼泪都笑出来了，想不到他还这么有喜剧天分。

尾牙过了，福利发了，红包也拿了，放年假了，这一年就算快过去了。
而我买了大包小包的东西，兴高采烈的回到了老家。
说起这一年的工作发展，头发渐白的父母都为我高兴，可是说起我的个人问题，他们又发愁了。
翻年我就27岁了，在我们那个村子里，这可是老姑娘了啊。
我也急啊，眼看着锦官忆那么多帅哥，怎么就没我一个呢……→_→

作者有话要说：大溪地大堂的流水景观，尾牙就在这个水景周围的大厅举办的：




、005

经过近一年的筹备，年后的4月份，新店“海上花食府”试营业了，而且日子奇妙的碰上我生日那天。
这又是一个忙碌的生日，作为这个新店的主要菜品研发人员，食客的满意度，美食界人士的评判，菜品的销量，都是对我近一年努力的宣判。
我的压力，是很大的啊……

当天营业结束后，好消息传来了，除掉公司特意请的人，试营业这天的销售额达到了18万8，而大溪地酒楼某天营业额超过8万时，高总他们就要给员工加餐了。
虽然新店的面积要大些，菜品的价格也贵得多，但是这个消息还是很令人振奋的。
并且食客们对新店的菜品反应都很好，美食界的人士也是一片赞扬声，说菜品精致、味道美妙、摆盘造型赏心悦目，一定程度上突破了传统川菜的格局。
我悬着的心终于放下了，累了一天，回到出租房，我根本想不起买蛋糕什么的，简单洗漱后，倒头就睡。
只是梦里，梦到有个喜欢我的男子在为我唱情歌，醒来之后，令我惆怅不已。

新店试营业后，有些菜品根据大众的接受度做了些微调之后，基本就定下来了。
5月1日是正式营业的日子，黄金周果然凶残，新店的营业额屡创新高。一周之后，乔掌柜找我谈话，将我的级别调成了菜品研发中心经理。
级别调了，待遇也提高了，薪水从5000元提到了7000元，还给我办了住房公积金。
开心之余，我终于下定决心，将自己租住的45平米小套房按揭50％买下来，这样自己在锦城也算有个窝了。

接着，营销中心又安排某知名美食杂志记者对我进行了专访，并由专业摄影记者给我拍了好多照片。
有在灶头上抛锅炒菜的照片，也有穿着时尚厨师服在菜品操着双手边摆POSE的照片，还有穿着淡雅清新职业装的生活写真照。
当杂志出来之后，被行政中心贴在了员工专栏里，我一下成了总部和总店大家热议的风云人物。

林夏直夸我，说想不到摄影师可以发现我这么闪光的一面，佟小冬也说，我不仅人变漂亮自信了，气质也变化提升了许多。
其实看到杂志，我也不敢相信那是我。
从小看到做村宴厨师的爸爸十里八乡的东奔西跑；看到做豆腐卖的妈妈每天早上3点过就起来磨豆子，辛苦做好又挑到集市上卖；看到聪明好学成绩优异的哥哥每周背着一背篼自家的大米干菜辣酱走十几里去县城读书时，我就想过一定要早日赚钱养家。

其实家里人都反对我一个女孩子去当厨师的，我身材娇小，厨师一天到晚站那里腰酸背疼的可是个体力活。
但我也是个倔孩子，家里条件不好，父母那么辛苦，哥哥聪明懂事又好学，他们对我都那么好，我一定要帮家里分担的。
立志当厨师那天起，我以为日后就是一辈子在油烟味中渡过这一生了，何曾想到人生会有这样精彩的一天？
好在当厨师那么多年，我挣到的钱不但帮了家里的忙，也让哥哥顺利的读完了本科，硕士，现在他找了一份好工作，组织了家庭，父母十分的欣慰。
唯一的遗憾是，我还单着，怨念啊……

新店稳步发展后，忙碌了那么久，我难得的清闲了下来。
这天，我又翻起那本有我专访的杂志，自恋的满足了一阵后，我才仔细看其他的栏目。里面有一篇文专门介绍点心的，其中一种叫“雪媚娘”　的点心引起了我的注意，它是一位女性发明的，文里评价非常好吃，图片上看起来也很不错，很有食欲的样子。
查了一下资料，做法也不复杂，闲着无事，何不尝试着做一做？

当下我记好步骤，兴冲冲的到后厨面点房开始制作。先将糯米粉炒了，然后倒了栗粉、牛奶、糖搅拌，最后拿到蒸笼里蒸15分钟。
然后我又跑到吧台找佟小冬要新鲜的芒果丁，他很好奇，问我要芒果丁干什么，我告诉他准备做一款新点心，等会请他和林夏、小詹他们来品尝。
他准备好芒果丁后，当即就给林夏和小詹打电话。

林夏她们一听又可以品尝新东西了，拿着照相机P颠P颠的就下来了。
这一年多来，我做新菜时常有叫她们先来尝尝的惯例，这两家伙吃惯了的，随喊随到。
她们一个是持续事业部的行政人事主管，一个是专门拍摄制作菜谱的，服务员和后厨对她们都很客气，还能帮我协调很多事情。
特别是刚开始的时候我什么人都不认识，有些人并不买我的帐，很多事情多亏她们帮忙开口/交代出去，才得以顺利进行。

蒸好粉浆加入白油后揉成团，在吧台的冰柜冷藏了一会，再将面团擀成皮，包上芒果丁和奶油的馅料，搓成团子，放进纸托。
将这些雪白滚圆的团子盛在黑色的长盘子里，配上装饰花之后，林夏忍住口水，先各个角度、远近拍摄了好几张后，才开始和小詹她们品尝。
“呜呜，好吃，又糯又Q，有点点凉味，入口即化，我爱吃我爱吃……”林夏包着嘴说道。

我也拿起一颗来尝了尝，却觉得还有欠缺。
小詹可没那么多话，直接就吃了两三个，我赶忙说：“给小冬留一个尝下。”
然后出了包间招手叫佟小冬进来。
于是一盘8个雪媚娘转眼就没了。
“哎呀，再做一点嘛，不够！”他们三人齐齐要求。我正好还要改进一下，点头答应了，林夏干脆跟我进去拍摄制作过程，这样小冬又可以发布教程到美食论坛了。

第2