女大厨要幸福-第3部分

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他出的题着眼于色彩在菜品上的运用，简单说，就是菜品的卖相如何能更引起顾客的食欲。

当我现场把构思的菜品画在纸上给乔掌柜看时，他又问了我好些问题。
最后，这次漫长的面试终于结束了，乔掌柜微胖的脸笑咪咪的，还夸了我一句：“姜明子，还不错，我们仔细考虑之后再通知你。”
出了锦官忆的门，我还沉浸在激动之中，这次面试并没像往常一样现场考炒菜，但是难度可比那些大多了，我尽力了，真希望能成功。

好消息是在几天之后传来的，三天之后，我被叫去现场炒了几道菜，乔掌柜和厨师长品尝之后，就通知我，办好离职手续就可以正式来上班了。
我成功了？
这段时间的辛苦努力没有白费，我高兴得差点跳起来。
这个工作，不用天天8小时挥舞着锅铲一直站在热气蒸腾的大厨房，而又可以继续我喜爱的厨师事业。
关键是，可以和那么多养眼的帅哥一起共事了，一直单着的我能不激动么？

办好入职手续后，领了办公室职业服，我就成了刚成立的菜品研发中心唯一的光杆司令——姜主管，其实办公桌就在大办公区，分了一个格子间给我。
但是我高兴啊，大办公区是总部的枢纽，贯穿前后，打哪去别人都得从这里经过。
总部那些大大小小的美女被我忽略不计，那些高矮胖瘦、千姿百态、各式各样的帅哥简直闪花了我的眼睛。
由此我心情分外畅快，工作起来格外顺心，特别是看到酒窝哥又出现在大办公区时，我的心愉悦得要飞起来了。

看到我，酒窝哥也很惊奇，过来跟我打招呼：“嘿，你真的成功了，很厉害啊。”
我仔细看了下他的胸牌：“哈，你叫佟小冬啊，那天还得谢谢你，不然我准备不到那么充分。”
“客气了，对了，我记得你叫姜明子，是吧？”由于我才入职，胸牌还没做好，对于他看过一眼简历，就记住了我的名字，我很高兴，看来还是爷爷厉害，名字取得顺口又好记。
“决明子，你叫决明子？”坐我斜对门的一个女孩好奇的从电脑前抬头问道。

“不是，是姜明子，生姜的姜。”佟小冬纠正道。
“哦哦哦，很谐音哈。”那个女孩子笑道。看来，要消除决明子对我名字的影响，这辈子是不指望了。
但是我来不及计较了，我有更重要的事情跟他们普及。
我笑道：“跟你们说呀，其实姓氏的姜，本来跟生姜没有任何关系的。从造字来说，姜是指羊一般温顺的女性。后来造简化字的时候，居然把同音的姜用来代替艹＋畺的调味植物——生薑，在象形的汉字系统里，其实是很不可思议的。

听我这样说，那个女孩和佟小冬都凑了过来，叫我写写原本的“薑”字，我在纸上写了个大大的“薑”字之后，他们都说学习了。
女孩是专门给酒楼做菜谱和各种宣传品的平面设计林夏，人也很好相处，我很快就和他们熟悉了起来。
她知道是我才入职的菜品研发员，还专门拿了一沓锦官忆各个时期、各个酒楼的菜谱和宣传资料给我看，现在酒楼的菜品也都是她来拍摄的。

我为遇上了这些好同事而高兴，正翻着菜谱，身后的通道又过来一个非常高非常帅的大帅哥，而那天误以为我应聘服务员的詹主管则绵羊一样跟在他身后。
还没等我欣赏完大帅哥，佟小冬和林夏就齐齐抬头喊了声“高总”。
赶快瞄了瞄贴在隔板上的公司通讯表，我很快就在前排位置找到了，锦官忆只有一个高总，就是持续事业部的总裁高正。
咳，正点的高帅富哇……

还没等我消化完：这是一个小言里才会出现的男主人物时，高总接下来的一系列行为，就完爆了我那颗天真脆弱的心。
他叫一声：“佟小冬，你怎么回事？”
咦，什么情况，酒窝哥难道要挨高帅富的训了？
还没等我听清高总数落的是什么事情，就见在佟小冬解释了几句之后，高总就越发的愤怒了。他声音越来越大，拍着桌子，脸红脖子粗，越说越生气，越说越严重，一副想打人的架势。

天哪，什么事情这么严重，就算隔着风暴中心两张桌子，我的心也被高总的狂暴惊悚得差点跳了出来。
惊惧的望着其他人，只见詹主管低着头坐在位置上，耷拉着脸，一声不吭，而林夏把键盘敲得哗啦啦的，仿佛除了电脑，其他的一切都是空气。
处于风暴中心的佟小冬，则瞪着两只大眼睛，咬着嘴唇，双手背后站得直直的，一副受教的样子，真是……可怜哪！

搞不清状况了，这一幕太让我幻灭了，小言里，男主可不会这样变身咆哮帝啊！
套用几年后火暴的百搭神曲《最炫民族风》，可以这样唱：药！药！药！切克闹……高帅富的咆哮是最呀最摇摆，一路边指边骂形象太败坏……

好一会，暴躁的高总面对毫无反弹，低声认错的佟小冬，总算平息了怒火，摔下一张纸，叫他仔细核对后，叫詹主管重新打出来拿给他，才带着一股凌厉肃杀的气势，虎虎有风的走开了。
一时间，只有几个人的大办公室气氛平静得异常压抑，我都不知道要怎么安慰他，只好在座位上心不在焉的翻菜谱，再不时的瞄瞄其他几人的反应。
这时，高总的脚步声消失了，我还没想好怎么说话，林夏“扑哧”一笑，鬼鬼的站起来，对着同样鬼鬼的詹主管和佟小冬说：“3分零8秒，很38吧？”
三个人同时偷偷笑了起来。

搞哪样？

“刚才……你们？”我小心的说道。
“咳，没事，高总经常暴怒咆哮，我们都习惯了。他要是生气最好就低头配合认错，不然他会越来越暴怒，由得他去，他自己就偃旗息鼓了。”林夏解释道。
“嘿嘿，今天暴跳的时间也不长嘛，我以为要5分钟呢。”詹主管也不以为然，这些家伙还苦中作乐的玩起了计时的默契游戏……
“你被吓到啦？其实高总人很好的，手下做错了事他才这样，他的工作压力太大了，这样发泄也是减压的一种方式吧，平时他对我们非常好的。”看到我呆呆的模样，佟小冬反而安慰我。
真是……给这群人跪了。

“小冬，谢谢你！”詹主管拍拍佟小冬的肩膀：“其实是我打错数据了，连累你背黑锅，下班请你吃兔头哈！”
“好的呀！”佟小冬一笑，两个酒窝又出现了。原来他们关系这么好，合着这顿骂还是他帮詹主管担着的。
哎呀，惆怅啊，酒窝哥就像落到水面的石子，在我心里投出一圈涟漪之后，就不甘愿的沉了下去。
尤其是后来我了解到，佟小冬其实才23岁，詹主管才22岁之后，对他特别的好感就不得不克制住　，一直停留在好同事好朋友的阶段上了。
23岁和22岁才是珠联璧和双剑无敌，何况他俩是老早就跟在高总身边的嫡系部队，感情基础也深厚。

就这样，我开始了在锦官忆上班的日子，工作很快就开始忙碌起来。
首先我要熟悉整个锦官忆的菜品体系。
锦官忆旗下有6家分公司酒楼，在菜品大同的基础上，根据分公司酒楼所处城市的不同，照顾不同顾客口味的需求，每家分公司酒楼也有自己独特的一些菜品。

熟悉这些菜品之后，我的新任务，是针对总店大溪地酒楼打算6月份推出的——夏季冰爽美食月活动，配合行政总厨和厨师长他们，一起研发一些新菜品。
而佟小冬他们吧台也有任务，就是开发一些夏季的时令新饮品，设计一些新的雕花水果拼盘。茶吧和酒楼包间对这方面的需求是很大的。
当新菜品和新饮品在总店试行一段时间后，根据销售情况，有选择的向其他分公司酒楼一起推广。

行政总厨姓伍，是一位川菜名师。大家包括乔掌柜都喊他伍老师，集团几家店的厨师长和后厨的很多厨师都是他一手带出来的。
开周会时，乔掌柜向在总部的各位高管介绍了我。当时大家看着我，好多人又好奇的看了看一身唐装的总厨伍老师，虽然他脸上挂着淡淡的笑，对我说了欢迎的话，我还是感到了莫名的压力。
在厨师这个行业，一位名厨，还是开创了一家餐饮集团辉煌的名厨，他在后厨的地位和影响力，可以和武侠小说里的掌门相比了。

现在乔掌柜搞了一个菜品研发部，招了年轻的新的菜品研发员，这里面没有分割权力的意味，任谁也不相信。
而且乔掌柜找我单独谈话时，也讨论过要培养厨师队伍年轻化的问题，更说过影响一个酒楼生存发展的菜品核心关键，应该掌握在公司制度可控的范围里，而不是某个厨师手里。
我知道除了研发新菜品，我还面临着来自其他因素的压力。

不过我不怕，这个职位，是我职业生涯的转折点，我一定要好好的干下去，这次参与夏季新菜品的研发，既是乔掌柜考验我的新菜品研发能力，也是考验我能否在复杂的后厨人事关系中，寻找到适合自己发展生存下去的平衡点。
好在这个过程中，厨师长人不错，总厨也没有出现为难我的局面。
负责拍摄菜品的林夏悄悄告诉我，这段时间总厨特别勤奋，做了好多新菜品叫她去拍，以前总厨好几天不见人影是常有的事呢。

听了林夏的话，我才明白，笑到最后的是乔掌柜啊，就像古代帝王不能任由朝中势力一方独大，一般要扶持两股势力来互相牵制平衡局面。
我感受到来自总厨的压力，总厨又何尝没感受到我这个新来后辈对他形成的压力呢。
我只有更加卖命的每天思考新菜品，天天去大厨房鼓捣想出来的新菜品。
这种生活，果然是比以前按部就班的，每天炒那些固定的菜式刺激多了。

作者有话要说：图片上的菜，其实叫：石锅三角峰，是当年成都大蓉和的招牌菜，这么多年下来不知道卖了多少份了，估计光这道菜，都卖了好几百万元了，或者还不止，真的很好吃呀……




、004

经过一段时间的努力之后，终于到了新菜品试吃的那一天。
在离厨房出菜口最近的一个包间，我和总厨做出的新菜品一道道送上了餐桌，试吃的是乔掌柜和一些高管。他们并不知道这些菜分别出自我们谁的手，吃完之后他们会给每道菜打分，最后综合大家的意见，决定是否推出那道菜上新。

所有的菜都送上去了，包间门关着的，我不知道里面的情形，靠在吧台边心情十分的紧张。
跟我已经十分熟悉的佟小冬从吧台里递了一杯饮品给我：“来，这是我新研发的饮品，他们品评你的菜品，你不如品评一下我的饮品。”
真是很感激他，让我的心情一下轻松了许多，喝着他新调的饮品，人也舒服起来了，“挺好喝的，口感很好。”我笑咪咪的。

“这就对了嘛，别愁着张脸，笑起来多好看。”他嘴一咧酒窝又出来了，然后眨了眨眼：“你做的菜看起来就很有食欲，闻着也香，我相信你能行的。”
“真的么？嘿嘿，等会我请你吃兔头！”佟小冬喜欢吃兔头，所以我表达感谢的方式，和詹雨燕、林夏她们一样，都是请他吃街对面那家老妈五香兔头。
“好的呀！”他笑了，果然，这家伙对兔头一向没有免疫力，一请一个准！→_→

事实证明佟小冬就是一金口，我研发的12道菜，有8道得到了认同，而总厨有11道菜入选。
对这个结果我很高兴，作为新人，既体现了我的能力，又稍逊总厨一筹，从而达到了我所警惕的那个平衡点。
这些选中的新菜品在试吃之后，根据乔掌柜和高管们综合下来的意见，做了一些微调，在教会后厨的炒锅厨师之后，就正式作为美食月的新品推出了。
新品推出之后并非万事大吉，顾客的反馈和销量，才是检验一切的真理。

佟小冬又一次帮了我。
他告诉我说，他是锦城某个知名美食论坛的管理员，那里吃货云集。
吃货们经常在帖子里互相号召去集体腐/败，他长期混迹那里，经常上传自己制作的饮品、果盘，并做了好多教程教大家自己在家DIY，还教大家去就餐时，如何分辨纯天然无添加的新鲜果汁、饮品，在论坛里也算小有名气，人称水果哥。

他建议我着重挑出几个新菜品，找林夏帮忙把图修漂亮，他帮我传到美食论坛去，再加上对菜品的介绍和点评，说不定能吸引一些吃客前来品尝。
林夏一口就答应帮忙了，拍好菜做好图后，佟小冬就找时间帮我弄到了论坛上去，还以吃客的身份大大推荐了这几道菜。

事后詹雨燕无意中谈起，佟小冬其实是计算机专科毕业，因为就业形式严峻，放□段选择了从酒楼传菜员做起的。
怪不得他能做美食论坛的管理员，月光林地茶吧的网络区也是他在维护管理。
我认为职业无分贵贱高低，付出正当劳动取所得，就值得尊重。只要肯上进把握机会，这个时代能让你施展才华的舞台还是很多的

美食月进行了一周，前厅传来了好消息，活动开始以�