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第75部分

厨娘来啦-第75部分

小说: 厨娘来啦 字数: 每页4000字

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“张大厨,瞧您这话说的,你就是只买一条,我也不敢卖贵了呀!这样,如果您要一盆全包的话……”小贩迟疑了一下,心中迅速的算了个小九九。
都说买的没有卖的精,“一盆三两银子!”小贩大概是算好了大赚的价格,开口就要五两银子。
“成交!这一大盆全给我送到醉仙楼去!”张大厨爽快的应下了,当下掏了三两银子,塞到小贩的手中。
满满一盆的鱼,大大小小,大到半斤的鲤鱼,小到柳叶般的猫鱼,形形色色的在盆里游得甚欢。
清晨的醉仙楼后厨,随处飘散着一股淡淡的鲜香味。
“师父,好香啊,您在做什么?”小五翕动着鼻子,顺着香气钻了进来。
“杂鱼汤。”张大厨看来心情不错,没有像往日一般揶揄小五,而是抬眼示意小五近前来细看。
“杂鱼汤?”小五半信半疑,挪动着脚步,站在张大厨的身旁。
  

正文、120 杂鱼汤vs清如水

“这锅便是用数百条大小不一,品种各异的杂鱼,经过炖煮而制成的杂鱼汤!”张大厨得意的揭开锅盖,用汤勺微微推动了一下锅中丰富的食材。
一股浓郁的鲜香,立时包裹住了小五的周身。
从鼻腔至口舌,再到五脏六腑。
一锅汤,浓稠至极,虽看不出里面到底都有哪些鱼,可这满锅乳白色的汤汁,着实把小五震住了。
灶火明亮,汤锅至上,随着温度的保持,乳白色的汤汁面上,不断的翻滚着细密的小泡,仿佛山谷中上涌的幽泉,汩汩的涌动着清新和香甜。
“师父,这汤好了吗?”小五咽了口口水,眼睛直勾勾的盯着锅中的鲜汤。
“嘿嘿,还没最后完工,不过看你这馋样,先给你盛一碗尝尝!”张大厨做得顺手,心中自然春风得意,一改往日的阴冷面孔,眼角带笑的盛了一碗白汤,递给小五。
“啊!”小五嘿嘿一笑,接过汤碗,先是放在鼻子下贪婪的闻了一大口,虽未品尝,却从喉咙中发出一阵悠远回肠的赞美之声。
“咕嘟咕嘟。”一口气没停歇,一碗杂鱼汤转瞬便进了小五的肚皮。
“啊!”又是一声感叹,小五张着嘴巴,仿佛山谷的回音,徐徐的在回味着刚才那鱼汤的鲜美,陶醉之声,满足之声,从五脏六腑发出,顺着喉头再次回荡在小五的口中。
“小五,可好喝?”张大厨眼神瞥过已被鱼汤俘虏的小徒弟。
“师父,简直太好喝了,小五长这么大,第一次喝到如此鲜美的鱼汤!”都说鱼汤增长人的智慧,看来不假,小五喝了这碗鱼汤,溜须拍马的能力明显有了飞跃。
“你这小子,嘴就是甜,为师还没做好呢!”张大厨笑了。张大厨居然也会笑!
“师父,这没做好都这么好喝,若是最后完工的时候,岂不是要把喝汤的人给美上天了!”看来鱼汤的作用是持续性的,小五的嘴巴更甜了。
“等着吧,今日汤的对决,我定要让那丫头输的心服口服!”张大厨微微停顿了下手中搅拌汤汁的勺子,刚才还是眼中带笑的模样,此刻眼底竟忽的变幻了风光,闪过一丝寒意。似这天气般的寒冷。
“柔儿妹子。加油!”小五虽是在师父面前。不好明说,可平日里温柔对他的好,他自然是记在心中的。虽然师父杀气逼人,可小五依旧在心中暗暗的为温柔善意的助威。
午饭时间很快就到了。各位评审像前几日一般,端坐于席上。
刘显经过了几场的参与,明显比首场评判时,更有皇家的威严,虽然他还只是个七岁的孩童。
“哎,你说,今日的比赛,温姑娘会做什么汤?”盛尧山抱臂胸前,用胳膊肘杵了杵身边的任越。
明显。盛尧山的右手背上,显眼的白色绷带,缠绕在上,看来任越昨晚那一剑,威力不小啊!
“那丫头向来爱以出其不意取胜。不按常理出牌,剑走偏锋,的确值得观赏!”任越虽然没直接回答盛尧山,可眉眼之间,无不闪动着一丝期许。
修长的手指微微垂与身侧,不过便是在那左手的无名指上,不起眼的缠绕了一圈白纱布,若不是因为任越周身的白衣,略显隐蔽,这双手上的白纱布,想必定是要吸引无数人的眼球了。
公子如玉,手伤怜人。
“汤的对决马上开始,请两位选手入场!”李掌柜站在前厅中间,高声宣布道。
大伙儿好奇的目光追逐之下,只见温柔推着一辆小车,缓缓进场,车上放着一副燃着炭的红泥小火炉,火炉之上,稳稳的放着一只洁白的砂锅,盖子严严实实的盖于其上,令人猜不透其中所谓何物。
张大厨那边亦是从后厨钻了出来,手中用厚厚的布条捧着一只小炭炉,炉上同样也是架着一只洁白的砂锅,同样也是用盖子盖上,让人摸不到头脑。
“咦,今儿这器皿如此雷同,都是白砂锅,难不成二位都想到一块去了,做了同样的汤?”松涛先生喃喃自语。
“哈哈,两个一样的锅,好玩好玩!”刘显兴奋的从椅子上站了起来,向前微微探了探身子。
“不会这么巧吧?”盛尧山自言自语道。
“这丫头,又搞什么鬼?难不成江郎才尽,和这姓张的如出一辙?”任越心中暗生疑惑。
“好!既然二位选手已然上场,咱们的比赛也就正式开始了。”李掌柜停顿了一下,故意清了清嗓子,继续道:“因为今日比试的是汤,需要熬煮的火候和功夫,昨日午时,松涛先生已经宣布了今日比赛的题目,给两位选手留有充分发挥的空间和时间,想必二位都准备好了吧?还有什么要加工的?”
“没有了,我准备好了,可以随时奉上!”张大厨自信满满道。
“我也准备好了!”温柔低头看了一眼红泥小火炉中的炭火,炭火温热均匀,明艳耀目,火上的砂锅纹丝不动,稳居其上。
“好,既然二位都准备好了,那今日我们就开始品尝评判了,不知你二人谁先来?”李掌柜看了看人高马大的张大厨,又看了看身材瘦小灰蓝布旧棉服的温柔,笑问道。
“张大厨是长辈,您先请吧!”温柔礼貌的示意道。
“哼!”张大厨冷哼一声,心中暗道,我先就我先,待会别惊掉了你的下巴,让我先来,看你待会怎么收场!
只见张大厨随意的揭开了白砂锅的盖子,一阵浓稠的鲜香,登时袭遍了整个前厅,将所有人等的感官悉数包裹了进去。
呵呵,我当是什么高明呢,原来是杂鱼汤!温柔轻轻噏动了一下鼻子,准确的判断出了张大厨锅中高汤的配置原料,以及烹饪方法。
只见,张大厨稳稳的举起汤勺,一勺一碗,准确的盛满了七碗,端到七位评审面前,又分盛了一些,送与在场围观的人群品尝,当然也包括盛尧山和任越,还有温守正和方大石。
“尝尝吧!”张大厨将汤递于受伤的温守正师徒时,那眼神,充满了无限的冷傲。
一碗洁白如牛乳的白汤,浓稠的盛于碗中,上面用香菜的细碎,点缀了些碧绿,一来去除腥气,二来也可更加提鲜。
“好喝!”
“啊!”
“这鱼汤真是与众不同,怎得如此鲜美!”
一时,品尝者无不赞不绝口。
“可惜汤太厚,虽是鲜美,可还是粘稠挂喉。”任越只抿了一口,便将汤碗放下了。
“公子真会说笑,张某这道杂鱼汤,乃是用了上百种大小不一,品种各异的鱼,精心熬煮而成,若说汤厚汤浓,那便是鱼油和鱼脂的作用,这才显得货真价实嘛!”张大厨解释道。
“任越,张大厨这汤的确是下了一番功夫,将各色鲜鱼,浓缩为一碗汤,除了炖煮的功夫,调和的技术也是堪称一流!”松涛先生点头称赞。
“杂鱼汤,妙不可言啊!”陆老板举着空空的汤碗,起身称赞。
“哼,多谢各位评审,现在该那丫头了吧!”张大厨的眼神充满了挑衅。
“让各位久等了!”温柔丝毫不怯场,信手从比赛的灶台下,取过一沓洁白如玉的瓷碗,随即一字排开,继而才小心翼翼的揭开了锅盖。
此刻,炉火依旧燃烧,热度将汤的香味,更好的发挥到了极致。
“这味道,好淡又好浓!”随着锅盖被揭开,一股含蓄的醇香,幽幽的升腾在了前厅的上空,即使之前张大厨的杂鱼汤,那种浓烈明艳的气味,也丝毫未能阻止这股清淡幽香的味道,穿越每个人的身体。
这一刻,仿佛呼吸的不仅仅是鼻子,就连周身的汗毛孔都张开了。
便在每一个人陶醉沉浸之时,温柔轻轻举起了一柄汤勺,伸进砂锅中,又轻轻扬起汤勺,勺中的高汤如雨中屋瓦落水一般,细细的、绵长的,从上之下,稳准的落入下方的白瓷碗中。
“快看,那是清水吗!”眼尖的围观客,有人惊叫了起来。
不对,若是清水,怎么会有如此的香气!
张大厨的眼中突然闪过一丝不安。
“这丫头……”任越的心里微微颤动了一下,像他这种处变不惊的公子,已经很久没有这种心惊的感觉了。
“请大家品尝品尝!”温柔浅浅的笑着,清秀明亮的脸庞,一双清澈的大眼睛,宛若两颗山谷晨间青草上的露珠,清新的让人周身舒畅。
“你的手……”温柔给七位评审送完了清汤,又端起一碗送至任越面前,一接一送的交汇时,突然看见了任越左手无名指上的纱布。
“昨日不小心伤到了,不碍的。”任越轻声,幽幽的,像春风暖暖的拂过温柔的耳畔。
“怎么,你的手也……”正当温柔满腹担忧的将另外一碗端给盛尧山之时,再次惊异的发现,盛尧山的右手同样缠绕着洁白的布条。
“哦,小伤无妨,被狗咬了。”盛尧山接过汤碗,瞥了一眼任越,嘿嘿道。
………………
(这道杂鱼汤可以尝试,满汉全席中用60斤杂鱼熬成一碗汤,虽然有些费工夫,可是味道鲜美实在令人难忘,怎么突然饿了呢)

正文、121 喝汤

这两个人真是好生奇怪,为何手上都有伤?盛尧山也就算了,将军行伍难免有所触碰。不过,不应该啊,他是堂堂大周武魁,放眼大周,谁人会将他打伤……
温柔心中一团疑惑,却没注意到任越铁青的脸。
还有任越……仙人一样的公子。他是那么爱惜自己的身体和容貌,爱惜的似乎有些过分的在意,更不许旁人近前。再说,任越的剑法坊间传得神乎其神,前世生死关头,温柔也曾亲眼目睹繁花剑法的神奇,虽然最后寡不敌众,可终究以一挡百的威力和那份至死不渝的淡定,温柔即便是再次重生,当夜的悲壮与撕心裂肺的伤痛,犹然如新。
这俩人,莫非……这伤……是他两人之间……
温柔的脑筋转了不知道多少个圈,最后竟猜测到了一个不可能却是事实的结论。
“这真的是汤吗?”此刻松涛先生端着汤碗,凝视了许久。
方才清澈如山泉般的汤水,从锅中飞泻入碗,明明白白、清清楚楚。此刻静静的置于自己的碗中,清澈如水,平静淡泊。
松涛先生将那碗汤置于鼻下,淡淡的,悠远绵长的暗香,幽幽的缓缓的沁入鼻腔,仿佛悦耳的古琴音律,轻柔的舒适的流转,顺畅的进入人的心中,虽是口中未尝,满心却如同沐浴在清风中,徜徉在丝丝绵绵的春雨中,舒畅,清心。
“啊!”初入口中,汤味像引燃了线捻的焰火,平淡无奇的外表下,忽的被入口的温度所点燃,立时引燃了舌尖所有的味蕾,华美的绽放,尽情的绽放,在在舌上,在齿间。在胃中,在心中。
一口汤缓缓咽下,松涛先生竟恍若飞仙般的幸福和满足,兴奋的似乎有种想哭的感觉,眼角微微湿润,嘴角不自觉的上扬出一道优美的弧线。
“太好喝了,啊呀,真是太好喝了!”松涛先生叹道。
“好喝,好喝,这水真好喝!”就在松涛先生大喜之时。刘显手舞足蹈。端着空碗竟跑上前来。“温姐姐,这水好好喝,显儿渴了,还想再喝一碗。”
一个皇子。居然在大庭广众之下叫一个厨娘姐姐!
盛尧山的脸上布满了黑线,心中不住的嘀咕:“九皇子殿下,知道您喜欢温姑娘的手艺,可也要顾及一下皇家的颜面吧!若要让宫里人知道了,我这个将军准得落下个保护不周的罪名!”
“各位评审,小女子这道汤,乃是用上好的汤骨,各种食材精致提炼一夜而成,又以红泥火炉的温度封住汤的味道。因小女子的这道汤。形似清水、色泽清透、口味清淡,故有一个雅致的名字,‘清如许’,不知这道‘清如许’,是否随了众位评审的心意呢?”温柔说话间。又随手给刘显盛了一碗汤。
“温姐姐,这真的是汤吗?汤居然可以做成水的模样!”刘显听完,稚嫩的童声清脆的回响在醉仙楼的前厅中。
“问渠哪得清如许,唯有源头活水来!温姑娘今日这汤,可真是让老夫开眼了,真正好汤的三清境界,温姑娘已是深得三味了。”松涛先生捋着胡须颔首赞道。
“问渠哪得清如许,唯有源头活水来。”任越举着汤碗,端详片刻,一饮而尽,随后又再次端详汤碗,嘴里喃喃自语,重复着松涛先生的评价。
“居然能把汤做

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