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第66部分

厨娘来啦-第66部分

小说: 厨娘来啦 字数: 每页4000字

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“大夫,快给我爹医治啊!”温柔连声催促着,一脸焦急。
“恩,温姑娘莫要担心,我这里有祖传的妙药,专治各类烫伤,我这就给温大厨敷上,保管七日后,这手恢复完好如初,不仅不留疤痕,还肤白滑嫩呢!”崔郎中很是自信道。
“七日!那我爹这几日还怎么比赛?”温柔急得快哭出来了。
“恐怕比赛是不行了,这手待会敷了药,须得静养。”崔郎中摇头道。
“这可怎么办?”温柔双眼中满是焦急和担忧。
此刻。郑大厨、汤大厨二人也围了过来,关切的询问着温守正的伤势。
张大厨放下手中的食材,只远远的看着。面色上闪过一丝不安。
“乔老爷,您看这……”李掌柜急得不知如何是好。
“温大厨。身为厨艺之人,手是万分重要的,乔某对您的厨艺是非常赞许,即便去不了西安,留在咸阳,您也是数一数二的大厨!”乔老爷近前安慰着温守正。
“爹,这铁锅的锅耳。怎么会脱落!”温柔满眼的疑惑和无奈,看了看损坏的铁锅道。
“兴许是我大意了,这锅跟着我也有些年头了,想不到竟在关键时刻出了岔子。怪我,怪我!”温守正叹了口气。
“乔老爷,这赛还比不比了?”人群中有人高声问道。
“嚷什么嚷?没看见我师父受伤了吗?”方大石别过头去,咆哮道。
“石头,别动怒。你的手也伤着。”温守正轻轻拍了拍方大石的胳膊。
“乔老爷,您看这……”李掌柜小声问道。
“温大厨,实在对不住了,厨师选拔迫在眉睫,乔某不得已啊……”乔老爷劝了劝温守正。
“乔老爷。您是东家,一切但凭您做主就是了,只是我这手却是不行了,看来此番比赛,我是无缘了。”温守正艰难的笑了笑。
“恩,好好养伤,别想太多。”乔老爷安慰道。
“我宣布,比赛继续进行,温大厨因伤退出!”乔老爷起身道。
“呀!温大厨退出了呀!”
“那么好的大厨,若是参赛,一定能被选上的,真是可惜了……”
人群中再次骚动了起来。
张大厨的嘴角拂过一丝笑意。
“慢着!”一个清丽的女声。
众人的心情刚刚随着温守正的伤势,低落到了极点。
此刻,又被这突如其来的女声给提了起来。
目光汇聚,只见一个灰蓝布旧棉衣的小丫头,似石缝中不屈的小苗,傲然挺立于混乱之中。
“公子,这位姑娘好生眼熟啊……”小安子望着温柔使劲的回忆着。
哦,想起来了,这不就是那日酒楼跑堂的姑娘吗?对了,公子离开咸阳的时候,她还来送过行的。小安子想起来了。
任越眉毛轻轻挑了挑,嘴角掠过一丝似笑非笑。
盛尧山心中一动,虽不知这丫头下一步的举动,仅凭这傲人的气势,便足以让盛尧山佩服!
“柔丫头有什么话,回头比赛完再说也不迟,眼下,还是赶紧扶温大厨回去歇息吧。”李掌柜轻声劝道。
“乔老爷、李掌柜,各位评审大人,小女子有一事相求,必须此刻禀明!”温柔才不管什么三七二十一呢!
在众人还未反应过来之际,温柔挺直了腰身继续道,“方才比赛前,李掌柜依然宣读了比赛规则,小女子愿代替爹爹继续参加比赛,还望各位大人成全!”
“什么?!”乔老爷惊异。
“这……比赛都开始了,这也可以?”陆老板惊问。
“依老夫看,没什么不妥的,反正规则里说是一人参加比赛,柔丫头又没带别的帮手,如今比赛才刚刚开始,第一道菜大家还都未初具模型呢!倒是柔丫头吃亏了些,毕竟这食材都是温大厨挑选的,不知是否合柔丫头的心意呢!”松涛先生捋着胡须缓缓道。
“老师所言极是!”任越在下面轻声附和。
“让温姐姐参加!本皇子准了!”刘显左右挪动了下自己胖嘟嘟的屁股,胡乱踢着腿道。
“是。”赵敬一听闻松涛先生和九皇子的话,哪还敢说个不字。
随即,眼神示意了一下乔老爷。
乔老爷心领神会,走上前去,“柔丫头,你可以代父比赛!”
“慢着!”此刻,张大厨不乐意了。
“张大厨,莫非你有疑义?”乔老爷问道。
“柔丫头代父参赛倒是可以,不过,有些话,还是要说在前面,方可明白清楚啊!”
“张大厨请讲。”温柔道。
“这第一。柔丫头只是代父!所以,比赛结果,无论输赢。都关乎温大厨的去留!”张大厨冷冷道。
“好!”温柔咬了咬牙,心中腾起一股怒火。我爹都这样了,居然还有人落井下石!
“这第二嘛,由于柔丫头是半路接手的,所以只能顺用温大厨的食材和灶具刀具,不得另觅其他东西!”张大厨继续道。
“好!”温柔拼命控制住自己愤怒的情绪,小拳头攥得紧紧的。
厨师,一般用惯了自己的灶具和刀具。张大厨此言,真会火上浇油啊!
“这第三嘛!方才温大厨耗用的时间,必须算在柔丫头的比赛时间里,不得顺延!”张大厨说完这话。漠然的看着温柔。
“妈妈的,都说厨子敦厚!这张大厨怎么说出这么欠揍的话来呀!”盛尧山原本是蹲在受伤的温守正身边,听完这三句话,气得一跃而起,心中暗骂。
“好!我都答应你!可以开始了吧!”温柔的声音随着身体在颤抖。
乔老爷在一旁。虽说也是心中有些为温柔鸣不平,可眼下比赛要顺利进行,再说温柔都答应了,也就如此吧!
“好!既然大家都达成共识,比赛继续进行。柔丫头。请吧!”乔老爷安抚了众人,又示意着温柔。
“温姐姐加油!”年幼的刘显哪里能听明白张大厨的咄咄逼人,他只看到他的温柔姐姐上场了,举着小手不住的给温柔助威。
“公子,这位温姑娘好生厉害啊!”小安子凑到任越身边,暗赞了一句。
温柔平静下来,抬眼微笑着看过评判席,清澈的眼神,拂过七位评审,松涛先生心中暗暗赞道,好一个波澜不惊!
面前是温守正挑选的食材,有绿油油的青菜、肥嘟嘟的鸭子、各色水嫩的萝卜……
“春”,这头道凉菜该如何表达呢?
温柔面对着各色食材,陷入了沉思……
“温姐姐,加油!”刘显稚嫩的童声再次传来。
温柔的思绪被打散,她四下张望了一圈。
只见汤大厨的手中,正有力的打着红豆沙,旁边的砧板上放着擀好的面皮。
“哦,原来汤大厨是要做春卷啊!这红豆沙定是其中的馅料,软糯香甜,最是美味。”温柔咽了口口水,暗暗称赞。
旁边,郑大厨正在细细的切着各式的蔬菜,均切成发丝般细致的丝状,大厨的刀工果真不是盖的!
立春当以吃新鲜蔬菜为宜,虽然猜不出郑大厨要做什么,温柔的胃口已然被五色的蔬菜给打开了。
“嘶啦!”一阵油溅的声响,温柔的目光远远望向冷脸的张大厨。
却见张大厨的手中,各式的面点,均已绾成花朵的样子,有并蒂的,有骨朵状的,还有盛开娇艳的,一朵朵惟妙惟肖,各式的面花下到滚沸的油锅中,随着油温的升腾,在锅中盛开出千娇百媚,仿佛春意正浓的林子,百花斗艳。
此刻,张大厨正用长长的筷子夹出一朵炸好的面花,放在纱布上滤油,晾凉。
“哦,原来面食也可以做凉菜!真是开了眼界!”温柔心中暗暗赞道。
“再看,你就只能交盘子了……”任越淡淡的声音,不知道从哪里传了过来,虽是有些嘲讽,却提醒了温柔时间的重要性!
“哦,净顾着饱眼福了,我这就做!”温柔娇憨的笑笑。
面前还是那些食材,可如今思路却无比的清晰。
破损的双耳锅变单耳,可依旧不影响使用。
前世,虽是循规蹈矩,可如今重生,温柔早就想到了超越前世的厨艺,在温守正的指导下,着手练起了单手掂锅。
即便整只锅具都无把手,她也能凭借一块厨布,将整只锅与手巧妙的融为一体。
再次架锅、烧水。
雪白的手指提起那只肥嘟嘟的光鸭。
“嘿嘿,今日你便是主角啦!”温柔对着肥鸭自言自语。
说着,动作如飞,麻利的收拾干净了鸭子,鸭型丝毫无损。
与此同时,锅中的水已是滚沸。
  
正文、108 凉菜对决

温柔轻松的将鸭子丢入锅中焯水。
撇净浮沫,除去腥气。
鸭子从锅中拎出,再次放入清水中反复冲洗,直到清水中再无渣滓浑浊,只漂浮着一层淡淡的油。
“这鸭子洗得也太干净了吧!”围观的人群开始议论了。
“哎,话不能那么说,你瞧那丫头,不过十一二岁,最多是个后厨的小杂役,手上功夫哪及得台上大厨们。鸭子最是腥气甚重,温大厨挑选鸭子,必是要做出上乘之作!只是难为了这丫头,若是不洗得干净些,怎能去除鸭中腥气?”有人替温柔摇头了。
任越眉头微微皱起,心中直嘀咕:“你这丫头,磨磨蹭蹭的干什么呢?别人的菜都快成型了,你倒是清闲,还在一遍遍的洗鸭子!”
温柔面色平静,恍若耳边、眼前再无他人,唯有自己置身于纷繁的食材中。
鸭子终于洗净,放在一旁控水。
此刻,温柔拿起温守正刚刚焯好水的青菜,提起菜刀轻轻划了几下,原本完好的青菜芯,瞬间变成了一串串的拉花,被温柔随意的摆放在了白净的长盘中。
“看,我就说她不行吧!你瞧那菜切的!哪有个样!东一片西一根的,既不整齐,也不美观,丝毫没有受过训练嘛!”有人不屑道。
“嗨,你也别要求太高,一个小丫头,能顺利的将温大厨的菜刀提起来,就已经不错了,没切着手,那都是万幸。”小安子站在一旁,实在听不下去了。
温柔依旧面无表情,完全沉浸在自己烹制凉菜的意境中。
“春”。
她到底要做个什么样的凉菜出来!
青菜切好,继而摸过各式的萝卜。青绿的水萝卜、橙黄的胡萝卜、红嫩的小萝卜,还有普通的白萝卜。
“咔咔!”几刀下去,各式萝卜被大卸八块。七零八落的散在台面上。
“这也叫切菜!”有人笑出了声。
“丫头,小心点。别切了手!”有人嚷嚷。
“你们这些人烦死了!吵什么!没看到台上在比赛吗?再吵本皇子一个个拉出去砍你们脑袋!”刘显坐在那,实在是无聊,又没有吃的,正烦躁难耐,听闻身后一干围观人群叽叽喳喳,小火蹭的就上来了!
若是在宫中,哪能听到如此聒噪的议论。全都鸦雀无声,毕恭毕敬的低头垂手。
“看,我就说吧,那小孩不简单。听这话,还是个皇亲……”
“嘘,别吵吵。”
人群顿时安静了下来。
“这丫头是怎么了?往日虽说没亲眼见她切菜,可刀工也不至于差到如此境地吧!”任越心里直犯嘀咕。
“温姑娘,别紧张。”盛尧山也看不下去了。因是离得最近,忍不住小声提醒道。
温柔哪里听得到大家的话,她现在一门心思的扑在这一堆烂萝卜上面了。
抓起一块白萝卜,“欻欻歘”白萝卜摇身一变,一朵洁白盛开的睡莲。层层绽放,跃然手掌。
抓起一把红萝卜,里面是白瓤,外面是红皮,三下两下,几朵白里透红的桃花,栩栩如生。
抓起一推胡萝卜,先是再次改刀,切成更细的小块,随后一一巧雕,一朵朵形态逼真的迎春花,连成串的灿烂盛开。
至于那几块绿萝卜,则被雕成大小不一的形状,圆的荷叶,长的花托,便是连剩余的萝卜皮,也被用来做成了枝干,交相自然的贯穿于萝卜花之间。
“哇哦!”众人齐齐发出一声惊呼。
刚才说话的那些人,此刻再没了声音。
“原来是要雕成花啊!这个丫头!哼哼。”任越的鼻翼微微翕动了一下,心中暗道。
“温姑娘果然出手不凡!我就知道温姑娘一定行!”盛尧山自语着,双手攥拳,看起来比台上比赛的人还紧张。
待到花都雕好了,鸭子的水也控得差不多了。
温柔随即开始架锅,倒上热油。
为了防止父亲的惨剧再次重演,温柔再也不相信锅耳,而是随手拿了快厨布,包在锅边,轻轻摇匀锅内的热油。
“瞧这手法……”人群中有人小声议论。
“小小年纪,臂力竟能掂动半锅热油……”此人的话还未说完。
刘显圆圆的眼睛便狠狠的瞪了过来。
“真是厉害……”那人灰溜溜的忙将后半句话说完,便再也不敢开口了。
“丫头居然在热油,难不成要把这鸭子给油炸了?恩,味道也不错!”松涛先生看得兴起,捋着胡须津津乐道。
只见温柔放下锅,将整只肥鸭擎于左手上,右手提起一把细小的片刀。
只听得“唰唰唰”一阵轻微响动,温柔手中的那只肥鸭,像变戏法般的被层层划开,一片一片的投入到冒着细泡的热油中。
不多时,整只鸭子悉数被片完,锅中层层翻滚的不是他物,正是带皮的鸭肉。
这边锅中炸着鸭肉,那边的另一口锅中,沸水也是翻滚开来。
温柔信手将鸭架子丢入油锅中翻个个身,度成了一层金黄,继而丢入沸水锅中,加了些葱姜,加盖焖煮。
随后又小心翼翼的将油锅中

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