穿越之田园好女-第13部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
踉喊锩Ω髯阅コ煞邸Ｓ秩チ瞬枰镀套樱嘶锛莆逦那盟瞥龌ń菲咔⒋罅掀咔⑿≤钕闼那�
、桂皮四钱、丁香三钱，，用纸包好，才往鸿运楼来。
桔子这次不仅要卖土豆，还想卖她自制的五香料。这是她唯一大约知道的五香粉的配方，桔子家里没有磨药的小磨，也没有能小称，就想了这么一个办法来保密。桔子在医馆买的当然不只是这五种调料，而茶中铺子的伙计除非从小习医，不然是认不出已经磨成粉的调料是什么。
宋行远早就在等着他们了。到了鸿运楼时间还早，厨房里只有杨师傅和徐来福。因为这两人对桔子比较熟悉，宋行远特意叫两个人早点来的。江浩把篮子里的土豆拿出来。宋行远拿起一个土豆给杨云泰看，杨云泰摇头表示不认识。他也很惊奇，他的厨艺是家传的。小时候还跟父亲去过京城帮厨，也从来没见过这种东西。
桔子给宋行远解释说：“这是山上一种植物的根。（其实是块茎，桔子不知道怎么解释块茎这个词，直接用根了。）因为埋是在土里的，我管它叫土豆。”宋行远笑道：“土豆？果然很形象。你就是因为这东西，才说我们鸿运楼做不说你家的饼子。”桔子点头道：“是的，黄金饼和称心饼的主料就是土豆。”
桔子先让来福将土豆一半削皮切丝，一半蒸熟。又问杨云泰要了些糖、豆沙、鸡蛋、蜂蜜备着。今天她要大显身手，鸿远楼可是不缺配料的，多做几个种品种。她先做了两张黄金饼，这是用土豆丝做的省时间，只是这次做多加了点小香葱拌在里面，提升饼的香气。厨房里几个人一人拿了一块吃，觉得比昨天桔子卖的又好吃了一点。
桔子再做一个香煎土豆饼，一样是用土豆丝，放两个鸡蛋，放青蒜、香菜和盐。然后桔子从怀里拿出装五香粉的小纸包，往里面放了一点，再用面粉调成糊装放在锅里煎。一会儿一个个小圆饼出锅，却有种特殊的香气。桔子端上来给宋行远和杨云泰等人偿，说这个既可以当点心，也可以当菜。可以视不同用处，调整盐和菜的比例。
杨云泰吃了一口，香气很特殊，非常能引发人的食欲。其实现在一些有祖传手艺的厨师，也会对一些肉菜加一些药材调味。只是没有形成规模，用的人也是都是独家秘传，不肯外泄的。杨云泰不知桔子一个庄户人家怎么会有这样的秘方。忍不住问：“你刚才在饼里加了什么？”桔子笑而不答。杨云泰的脸不禁有些发红。随后桔子用剩下的土豆丝又做了一份香煎土豆饼，这是却是多放菜的，用来佐酒，吃饭都很不错。
土豆丝用完，蒸的土豆也好了。桔子趁热把土豆去皮，捣成泥。取一部份做了一盘称心饼。热的称心饼虽然也比昨天好吃，但大家看桔子还留下大半的土豆泥，知道她还有新花样，就对称心饼兴趣不大了。
桔子又取了些土豆泥加入面粉，慢慢搓成松散的颗粒状。将沸水淋入土豆粉中，揉成光滑的粉团，将粉团和豆沙分成若干份，取一份粉团压扁，包入豆沙馅料，将豆沙包起来压扁做成小饼。
做好的土豆饼放入锅中，煎至两面微黄呈透明状。这个有些像豆沙饼。比豆沙饼多了一份细腻。
最后桔子把剩下的土豆泥加食盐、植物油、面粉，因没有胡椒粉，桔子取了些姜粉放在里面，揉搓成面团。杨去泰看见桔子又拿出一个小纸包，眼睛都瞪大了。桔子也不理他，用擀面杖将土豆团擀成圆形大面片。
找了一个圆形的小碗，在面片上切下一个个圆形小面片。剩下的边缘再揉搓成面团，擀成面片，再用小碗切成小圆片。将小圆片逐个沾上面粉，用筷子在面片上扎上两只眼睛。
再用勺子柄底划出嘴巴形状，下油锅炸之前再扎下眼睛和嘴巴。锅里加油烧热，放入做好的笑脸土豆片，让来福把柴去掉些，用中小火炸至微黄，捞起控油。
装盘后一个个笑脸，看得宋行远愣愣的。一个盘子里装四、五个，再在盘子上放个小碟子，里面倒上蜂蜜。送到宋行远面前说：“掌柜的，这叫酥香笑脸土豆饼。这个是蘸蜂蜜吃的，偿偿。”
这时丁易已经来了，他刚刚进门时桔子正在炸土豆饼。桔子不认识丁易，只是有点奇怪这人怎么直接到后厨来了。怕土豆饼炸糊了，也没理她。这会儿，丁易看见这么新奇的土豆饼就说：“这饼好，多做些，小姐一定喜欢。”他知道穆佑轩让桔子去见穆婉儿，是为了哄婉儿高兴。就想让她带这种土豆饼去。
宋行远知道今天桔子带的土豆不多，都是做样品的，只把手里咬了一口的笑脸土豆饼吃了，就把剩下的都收了起来。连杨云都没吃上一口。桔子奇怪地看了看丁易，问宋行远：“这位大哥是？”
宋行远不知道该不该给桔子介绍。丁易自己开口说：“我叫丁易，是威远大将军的贴身侍卫。威远大将军就是定远侯的二公子。”丁易知道桔子搞不清楚威远大将军是谁，解释了一下接着说：“你是桔子吧，我们大将军买过你的绢花。你还送过我一块包裹呢。”桔子听到定远侯二公子时，就认出了丁易。她不知道丁易来干什么，先客气总不会错的，说：“要谢谢那次大将军的赏赐。”
丁易说：“你上次已经谢过了。我家二小姐很喜欢你的绢花，想见见你。等会你这里的事处理好了，就跟我走吧。”桔子心想：“看起来这二小姐还不算霸道，能等我把自己的事办好。那就去见一见这个时代的跟班贵族小姐。”其实桔子一点也不想去，受那些宅斗电视剧影响，她知道，与地位相差太过悬殊的人交往，可危险着呢。但她能说不吗？
第二十六章 销售分股协议
更新时间2014…11…12 12：30：30 字数：2167
宋行远听见丁易说，穆小姐要找桔子，有些为难了。对桔子说：“要么你先去见穆小姐。”桔子却宁可先把能挣的钱挣到手。就说：“我们还是先把这里的事弄完。”回头又对丁易说：“丁侍卫，不要紧吧？”
丁易心说：“怪不得公子见了这小姑娘一面，就想往家领，果然和一般人不一样。平时，就算在京城，听见穆家二公子有请，那些人还不是紧着往上凑。哪能像现在这样，还要让自己等。”于是就笑着说：“你叫我丁大哥就行。不要紧的。我家将军原就说让你把酒楼的事处理完再过去的。”宋行远听完两个人的对话就按排人给丁易上酒菜，让丁易边喝边等。
桔子看见宋行远把丁易安排妥当，就对他说：“宋掌柜，对这些土豆饼可满意？”宋行远说：“非常满意，我没想到你能做出这么多花样。这土豆可就你家有？”桔子骄傲地说：“当然。”宋行远又说：“有多少？要在鸿运楼卖，少了可不行。”桔子说：“大约有一千六七百斤的样子。不过不能都给你。我得留大约两百斤做种。”宋行远惊奇道：“难道你还会种？”却不等桔子回答又沉咛说：“你看，鸿运楼以二文钱一斤买你的土豆，可好？”
桔子笑了笑说：“我不打算把土豆就这么卖给鸿运楼。”宋行远有些奇怪，他以为桔子就是想卖土豆，就说：“二文钱已经不少了，精米才二文钱一斤。”桔子笑道：“宋掌柜，精米可是到处都有的。土豆如果我不说，没人能找的到的。这可是我们独有的特产。东西虽然不贵重，便咱们包装宣传一下，就可以把土豆变成贵重的商品。咱们可以把土豆饼做一个系列，卖一个高价。”
宋行远笑道：“听着挺有意思的，只是包装是什么？你且说说看。”桔子却笑着说：“我出主意，出土豆，出做土豆饼的方法。由你们鸿运楼做出来卖，卖土豆饼的利润我们五五分成。”宋行远大笑说：“小姑娘倒是胆子大，要是土豆饼卖不出去，你不是亏了吗？”桔子说：“按我说的方法卖，不会亏的。何况土豆都是我出的。鸿远楼只出了个地方，要亏也是我亏。”宋行远摇头说：“鸿运楼的声誉也是亏不起的。”桔子说：“这好办，如果你发现我的做法有损鸿运楼的生誉，可以随时终止，这个我们可以写进契约里。”
宋行远说：“好，就这么定了。只要你说的有理，我们就签契约。你打算怎么卖土豆饼，可以说了吧。”桔子说：“我总共做了咸、甜五种土豆饼。我们先都给取一个好听的名字，当然黄金饼和称心饼的名字不能用了，要换一个。然后首先做一个规定，在鸿运楼花满多少银子的食客，我们可以送一套土豆饼。这些土豆饼要做得小巧精致，相信这对鸿运楼的大厨来说并不困难。送土豆饼的时候要告诉这些客人，土豆饼只有鸿运楼有，连京城都没有。土豆饼量少，而且只能限量购买，每天只能卖几十套之类的。当然这几十套饼我们也可以分一下，比如几套是先来的有，另几套是定个时间搞竞价，这要看土豆饼的销售情况再定。我们要给土豆做一个漂亮的木盒子，分五格，装土豆饼。然后再给这一套土豆饼定个价，这个价钱得是普通人吃不起的，专门卖给那些富商或官家公子，要能趁得起他们的面子。至于具体该卖多少钱，相信宋掌柜比我在行。”
听了桔子说了这么一大套，宋行远连嘴都张大了。他从来没想到东西居然能这么卖的，这样的话，这一个盒土豆饼怕是能卖一二两银子。桔子说完就看着宋行远，等他回神，心道：“我这现代商品社会的营销策略，还怕忽悠不住古人。”江浩听不懂桔子为什么要白送别人土豆饼，便看见桔子把宋行远唬得有点发傻了，也就认为桔子办法一定很好。
宋行远半晌才发现桔子好久不说话了，赶紧说：“我这就让人写契约。签好了约，我让人到你家拉土豆。你的土豆决不能再卖给别人拉。”看了契约没问题，桔子就要签字画押。宋行远却同桔子说：“这可不是小事，我虽然相信你，可你还太小，这个契约不能由你来签。”
桔子有些为难，她忘记自已只有十岁了。宋行远说：“契约的内容先这么定下来，今天你回去和你爹就一声。明天我带牙行的中人到你家里来，如果你爹同意，我们签了契约后，我还要把第一批土豆拉回来。桔子没想到在这里签一个正式的契约也有这么复杂，觉得宋行远想得也算周到，也就同意了。
杨云泰看到桔子似乎已得和宋行远商谅好了，有点着着急。五种土豆饼里香煎饼和笑脸饼的配料里桔子加了五香粉和姜粉。杨云泰当时只看见桔子配料的时候加了两种粉沫，香煎饼香得异常。笑脸饼他没吃着，想来味道不错。如果土豆饼让他来做，这两样粉沫怎么办，这可是桔子的独家秘方。桔子表示她可以把调料粉做好，每周提供一次给鸿运楼。
宋行远对桔子说：“桔子，这些既然是做土豆饼要用的调料，你可以把配料告诉杨云泰，让杨云泰自己配。配方我们鸿运楼可以出点钱买。”宋行远并不认为一个做土豆饼的调料配方值很多钱。
桔子笑了一笑对宋行远说：“宋掌柜，这些调料可不只是做土豆饼用。”说完问杨云泰：“杨师傅，今天厨房可有牛肉。”如果鸿远楼出的钱能让她满意，她也想把五香粉的配方卖了。她家里没磨没称，要想把五香粉配得每次都一个味道，还要不泄露配方，可不容易做到。既然要卖，自然要让宋行远看到这个配方的真正价值。她要做一个五香牛肉丸，五香粉最好的用法是拌在馅里，腌制时间也少。鸿运楼自然不会缺牛肉。桔子说对宋行远说：“宋掌柜，我做一个菜你偿偿我们再说调料的事。”
第二十七章 五香粉
更新时间2014…11…13 12：30：55 字数：2306
桔子让来福把芹菜和牛肉都洗净切碎，放五香粉、盐、油，揉成丸子，在开水里煮熟即可。丸子出锅后，宋行远吃了一个，只觉得香味浓郁，有辛辣味，还有些许甜味。桔子说：“这五香粉用在肉里可以去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩。因为肉馅入味容易，所以今天我做了丸子。如果有时间，也可以在做肉之前进行腌制。”
宋行远知道如果这种调料能用在肉制品上，对鸿运楼用处可就大了，就更想把配方买下来。桔子还想和鸿运楼有长期和合作，也不想把配方的价钱抬得太高，就对宋行远说：“宋掌柜，你做吃食很多年了，我相信宋掌柜不会让我吃亏。只要宋掌柜的价钱合适，我就把配方卖给鸿运楼。”
宋行远听了桔子的话心中苦笑，他原本还想桔子不会知道调料配方一般卖多少钱，还可以谈一下价钱。可桔子这么说，反而不好压价了，他想了一下，对桔子说：“不知你的另一份调料，除了用来做土豆饼之外，是否也能加在其也的菜品中。”桔
