长江文艺 2004年第05期-第5部分
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还有一片，摆出某种生活现象，提出有价值的社会问题，具备揭露和抨击的意义。这些作品内容涉及面较宽：有党政干部受贿开后门的腐败现象，工厂操权者利用下岗报复打击职工以及工人生存状态，矿工和矿主为工钱、女人的斗殴与仇杀，农民遭村长欺负被迫反抗而付出沉重代价，女子以约会为诱饵做广告行骗后当事人的觉醒，情爱需求者的网恋和约会前后的虞诈，非典时期的小店如何招徕顾客，癌症病人拼命做工为儿女还债依然摆脱不了困境，狱中囚犯自相殴斗，邻居男女互诉心迹，汽车掉进水里围观者索要报酬而见死不救，坏丈夫受恶人蛊惑竟残忍杀妻，城市贫民被诈骗者逼得犯下死罪，商家为拍广告而制造恶作剧骗警抓〃鸡〃，等等。题材多样，情节奇异，但往往只是摆出表面现象，将读者带入神秘的荒野，未作有深度的开掘，更没有种植新颖的思想。
检视大片庄稼不能忽略荆棘的存在。我不得不说，有一小块问题严重。主要是从构思到语言失去分寸，自然主义地展览生活中的恐怖、肮脏和丑陋现象，令人毫无审美感觉。如第2期上有一篇，写一个老〃流窜工〃病死于外地，同时做工的青年要求村办工厂帮助将其遗体运回老家，遭到拒绝。后来，按村会计出的主意将死者肢解，割下头颅剥去皮肉剔出骨架，用两个塑料袋装着背上火车。作者以两千多字的篇幅详写肢解尸体（包括磨刀）的过程，从脖子上下刀，到割嗓子、断手臂、截膝盖、剔筋肉、剖肚膛、拽肠子、刮肋骨、取脊梁，最后发现〃一团皮肉中那根早已蔫缩并细小如雀的阳物〃，满纸血淋淋的，读来毛骨悚然，恶心欲吐。像〃看到肉和筋又白又青，许久才泛出一圈儿红来，慢慢地这红润浸开来，聚成血滴，流成一条细 丝……从锁骨和肩膀骨那段儿，轻轻把两条胳臂切下，又从关节处割成四节儿〃，〃从胸脯切下去，老乔的肚子慢慢张开了，一小团儿内脏的气息散开来……一根根肋骨和一排胸骨被分割开来，肉被剐去血被擦干放在另一个袋子里……〃，这样的描绘比比皆是，真不忍过多转述。也许作者的本意是要揭示农民不堪重负在外漂泊而后惨死的悲凉，鞭笞恶势力和抨击不良社会风气，但是，过分卖力的动作必然变形，走极端的幻想与低层次的表达效果是一对孪生姐妹。毫不夸张地说，谁阅读一次这样的小说就是精神上被剐杀一次。这样的事，即使在生活中真的发生过，也只能是疯子所为。难道不可以就地火化送骨灰返乡吗？小说中写的那个到处下跪求人的年轻农民工，绝不会有胆量分解尸体和愚蠢到那种程度。这种内容设计完全失去了起码的人情和理智分寸，这样的〃寒冬夜行人〃是断然不可取的。它使我想起20世纪意大利作家依塔洛·卡尔维诺以这五个字为题的著名小说，希望作者找来读一读，看看人家是怎样以审美眼光刻画人物和运用细节的。此外，还有一篇描写用嘴巴〃向屁股上那斑斑点点流脓的痤疮以及他那乌红略有一点向外翻的肛门〃里吹气的详细情境，写坏丈夫模仿杀人狂深夜结果妻子性命的过程，还有的通篇是〃屁屁屁〃之类的语汇，反复触动我们厌恶的感觉。本来，作家是可以为社会〃治病〃的，但我希望不要出现医生比病人疯狂的情形。
苛求不属评论的宗旨。我不是说短篇小说一定要如何如何，但我认为，在读者中间，多数心灵渴望新的滋润，这是作家们必须明白的。我说的新，是指观念的解放和对旧存在的突破，意味深长的关于人生经验的见解及情节，从来没有人写过的生活，他人虽然写过而我换了视角与方略，独特的艺术构思与相应的结构，语言依思绪而自由变化。这种新不属于任何社会理论，而只属于美学。当然，写得奇也是新，那是指某一〃点〃或〃面〃给人不寻常的印象，能留下痕迹，但不离开美的情理，不失去正常人性的感知与判断分寸。客体在主体眼里总是身价百倍，一切生活现象皆能唤起作家的欲望与激情，但不等于都能获得艺术价值，我们还必须强调对读者有益，赋予好的人类经验的意义。然后就是一条，要遵循短篇体式的表达规律，做到篇幅小而容量大，构造巧而语言凝练，用墨经济，可读性强。总之，小说的实质与作者的精神高度和表达深度是密切相关的。
酒乡酒香
■ 刘益善
癸未年秋，我们一群文人应枝江酒业公司之邀，前往枝江采风。喝过枝江酒，见过个子不高，浑身透出精明睿智待人却真诚的董事长蒋红星之后，我们驱车到江口。江口现为枝江市的一个乡镇，是枝江酒业的诞生处发祥地，枝江酒业公司总部虽设在市内，但枝江酒的大部分生产线仍在江口。江口在晚清明初时，是沙宜之间首屈一指的码头，四通八达，商贾云集，物产丰富，乃江汉平原之首的小汉口。此地是楚文化的发祥地，楚人好酒。江口最早的谦泰吉糟坊创办于1818年，这就是今日枝江酒业公司的前身。谦泰吉和江口的五家槽房于1952年转为枝江酒厂。自1818年算起，枝江酒业公司有185年的历史了。我们采风，当首赴江口。
踏进江口镇，一股微甜醇香的味道已随秋风满世界飘荡了。随着江岸的远离，江口的繁华已经逝去，留下的只有永不消逝的酒香。我们在酒业生产基地，泡在醇香中，见那高大的酒罐排排耸立，看那玉液琼浆从酿造槽内汩汩奔流，观那包装生产线上的成品酒一箱箱下载，我们沉醉在酒国春秋，追念那楚人好酒的历史。
就是在江口老酒厂的生产线旁，我碰到了枝江酒业公司办公室职员张同。张同说是几年前在她老家百里洲见到过我，她说我写的《梨乡梨香》是她读到的写她家乡最好的散文。我没想到几年前写的那篇文章还被她记住了。百里洲是长江穿三峡出宜昌后遇到的第一大洲，方圆百里十万人口，是枝江市第一大镇。长江因在此分枝，所以才有枝江这一名字。百里洲盛产沙梨，全国知名，几年前我曾与刘醒龙、邓一光等人去百里洲采风，《梨乡梨香》就是那次采风所写。张同是百里洲一个农家女儿，高中毕业回乡，执著文学多年。她干过多种工作，带着儿子随丈夫辗转四处，最后成为下岗女工。宜昌市文联编辑一套〃三峡女作家丛书〃，由时代文艺出版社出版。此书选了张同的一本散文集《孤洲心语》。追求文学多年，能有出书的机会，对张同来说是难遇的。但这套书的出版，需要作者交几千元钱。孩子还小，自己又下岗在家，一家人全靠丈夫不高的薪金，这钱哪里拿得出来。无奈之下，张同给只知其名未见其人的枝江酒业公司的董事长兼总经理蒋红星写了封求助信。张同在信中写了自己的追求，下岗的苦恼以及希望获得帮助的愿望。张同想，蒋总领导着一个两千多人的企业，工作是那么忙，他会有时间来理会一个普通无名的农村女青年的来信吗？他不理会，张同是能理解的。没有想到的是，蒋红星收到信，不仅理会了她，而且让张同到酒业公司办公室上班，编企业报纸。张同出书的钱，由酒业公司拿出六千元来。张同到公司上班后快一年，《孤洲心语》才印出来。张同拿着散发着油墨香的新书，找到蒋红星的办公室，蒋红星才第一次见到张同。张同说，我感谢枝江酒业，我感谢蒋总，我无以回报，只有用自己的努力工作与勤奋写作，来为枝江酒业和蒋总赴汤蹈火倾尽心力。
在江口酒厂的醇香之中，张同的轻轻叙说感动了我。我突然从张同的经历中，看出了枝江酒业为什么从一个名不见经传的县办小酒厂，而成为今天拥有18条生产线，年产白酒5万吨，去年实现销售收入6。3亿元，成为全国白酒行业八强之一，湖北白酒行业之首的现代企业的原因了。这就是人本和人格的力量。蒋红星1998年挂帅枝江酒业公司时才35岁，他和有着〃商战巴顿〃美誉的公司销售总经理曹生战等人，在白酒行业激烈竞争中冲杀出自己的一块天地，靠的是人啊！一个赫赫有名的企业家，去资助一个不相识的农家女，启用农家女，这是一个人的眼光，这是一个识才善用并有着人文关怀的儒商。张同的故事可能在蒋红星的生活工作中很平凡，但这一平凡之事是能说明枝江酒业的总经理是如何用人关怀人重视人的，这样的领导统领下的人，难道还有不倾力尽心奉献的吗？企业家的人本思想和人格力量，是他的企业成功的根本。
在我们离开枝江的告别晚宴上，蒋红星和我们几个作家同席。张同过来敬酒，大家都已经知道了她的故事。张同给每位作家老师敬酒时，不胜酒力。蒋红星站起来说：〃张同，你要向每个老师敬到，来，我代你喝。〃总经理为他手下的普通职员代酒，蒋红星，我算是服了你的心肠和为人。
也是在这个晚宴上，张同说：〃刘老师你写了《梨乡梨香》，这次你要写《酒乡酒香》啊！〃
是的，我在枝江酒乡，沉醉在枝江大曲的醇香之中，我也沉醉在蒋红星人本人格的力量之中，人本人格也是酒，与酒同样有醉人的力量。
正常菌群与双歧杆菌
■ 建 民
提起细菌，给人的感觉是不愉快的，因为太多的痛苦和疾病与它紧紧相连，这很容易使人想到细菌就是坏东西。实际上，细菌的世界与人的世界是一样的，是很复杂的，它们也有好坏之分，而且还有一部分是摇摆不定的中间分子。它们在人体中居住于人体体表及与外界相通的腔道中，在那里安营扎寨、生儿育女、相互依存、相互制约，共同左右着人体的健康；它们通常对人体是无害的；我们称之为正常菌群。
正常菌群如同我们的消化、呼吸系统一样，是机体不可缺少的一个组成部分，它们分别担负着营养、消化、免疫等不同的任务，它们与免疫系统、代谢系统构虞微生态三角，它们将终生陪伴我们，给我们健康或疾病、衰亡或长寿。
在这正常菌群的家族中，良莠混杂。居住在我们人体大肠内的细菌就有三类，它们分别是：
一、致病菌
一看就知道是一群坏分子，它们不仅能使人生病，还会释放毒素，是腹泻、便秘、肝损伤、癌症和脑炎的罪魁祸首。这些坏分子的名字是变形杆菌、葡萄球菌、梭状芽胞杆菌等等。
二、有益菌
它们是乳酸菌、双歧杆菌、真菌等，是我们人类的朋友。它们帮助我们抑制外来有害菌的生长；刺激我们人体免疫功能的产生；帮助我们消化、吸收食物及矿物质，并合成某些维生素。
另外，还有一类属于见风使舵的不坚定分子。它们具有双重性格，既可能给人们带来疾病，又可能给人们带来健康，看条件有利于哪个方面，它们就会朝有利它们本身的那个方向发展。有时它们会成为致病菌的帮凶，有时它们又会成为有益菌的盟友。它们是谁呢？就是肠球菌、大肠杆菌、链球菌等。
这三大家族约有四百多户取得了在人体肠道内的长期居住权，其中对我们健康尤为重要的是双歧杆菌。
双歧杆菌是一种活性菌，是人类或某些哺乳动物的生理细菌。人类从第一声啼哭开始，就与双歧杆菌结下了终生良缘，人在出生1—2周后双歧杆菌便在人体肠道内形成了绝对优势，占整个菌群的90％一95％，以后随�
