千古之谜--世界文化史500疑案-第198部分
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根据持此类观点的学者对考古学发掘的材料的解释：远在7000多年前；东北非就产生了农业。在尼罗河流域；人们已开始种植小麦、大麦等。卓有成效的农业生产是以后古埃及文明的基础。与此同时；农业也萌芽在撤哈拉地区。当时撒哈拉地区远不是今天这个样子；那时气候湿润；水草丰茂；湖泊成串；河流纵横；大概和今天苏丹那样的大草原差不多；在这个地区发现
的一些壁画和雕刻表明了这一点；画上有一些野生动物；这些动物都是离不开水草的。撒哈拉早期的壁画；有人们收割和清理谷物的情形；一般认为；这是初期农业的萌芽。公元前5000年撒哈拉沙漠逐渐干旱。人们向多山的地区迁徒移动。以后他们又由此转向撒哈拉以南的热湿润大草原；并定居下来；继续发展和从事农业。草原以南森林边缘地区的居民；原来就培育了非洲品种的甘薯、油棕仁等作为他们的食物。由于和迁徙而来的谷物种植者的接触；生产方法有了进一步改进；食物种类也显得比以前更加丰富；并且能向森林深处的空隙处垦植。大约在公元前2000年左右；埃塞俄比亚高原也出现了农业生产；以后农业由此逐步传入今肯尼亚和但桑尼亚地区；再影响到南非和中南非。以上是非洲农业起源和传播的大概情形。此外；植物学和语言学间接提供了证明。在苏丹各族的语言中；〃可以发现丰富的植物学词汇；当地居民能区分农作物的不同的类型；对各种农作物成熟的条件充分了解。关于植物不同的生长期和成熟期都有专门术语；根据几种不同的非洲语言编成的植物学词典；表明植物学的概念极为丰富；这是栽培作物上千年的历史证明〃。西非的伊多玛语和约鲁巴语是6000年前从同一语种分出来的；今天这两种语种中关于豆类、山芋等植物的发音竟完全相同；这意味着在6000多年前；西非就出现了不少农作物；开始了农业生产。
还有一些学者对非洲是否是世界农业起源地之一则持保留态度。认为还有待准确可靠的考古材料发现后才能作结论；特别是应以直接的考古证据为依据。因此；目前的结论应是推测性的。
（李继东）
何处最早栽培玉米？
在美洲漫长的印第安文明史上；玉米在土著居民千百年的培育和种植；玉米在热带地区和高原上民的食物、智力发展、宗教习俗和生产技艺方面始终发挥主导作用。经过美洲土著居民千百年的培育和种植；玉米在热带地区和高原上都生长得茂盛；特别是在墨西哥和秘鲁；玉米是最重要的作物；所以人们就把它们说成是〃玉米文化〃的国家。现今；从加拿大到南美洲的巴塔哥尼亚的广大地区；玉米仍然是最基本的农产品之一。但是；长期以来；人们还不能确定最早栽培这种作物的地点；其原因主要在于：玉米原是野生植物；经人工培植后才成为一种多产的农作物；所以很难确定其最早栽培的时间和地点；此外；在墨西哥、美国、秘鲁等地都发现了玉米化石；但因其分布范围过广；所以就更难找到最早栽培的地点。
直到1945年；关于玉米作物的起源地还是个待解之谜。考古成果表明；早在公元前1000年在秘鲁山谷和墨西哥谷地就生长有玉米；但它们并不是原始的。约公元前500年在美国西南部；也已有了玉米。上述的资料是以最一般的方式证明；从今美国的亚利桑那到南美洲的秘鲁之间、这个广表地区的某个地方；土著居民开始种植玉米。此外；也有人提出另一种假设；玉米的起源地可能在亚洲的西南部。
但是在1948—1950年期间；美国学者在新墨西哥州的巴特洞穴发现了这种植物的史前残存物；其中有玉米芯和大小不一的根茎叶；它们代表一系列演化过程；通过放射性碳测定；其最古老的日期约公元前3600年。所发现的玉米为墨西哥的帕洛马种；另一种是带荚壳的品种。
经鉴定；墨西哥的玉米有四个品种：托卢卡的帕洛马种；生长在海拔2200米至2800米高的地方；长有短穗；20多行玉米粒。黄玉米种；生长在海拔
1600米至2000米高处；长有更短的穗子；平均有15。4行玉米粒。矮杆种；生长在平地上；但可移植到1800米高度；长有中等长的穗子；平均有12。3行玉米粒。纳尔一特尔种；起源于危地马拉；后传播到墨西哥；可在1800米高处生长、长有短穗；平均有11。14行玉米粒。
1949年在墨西哥西北部塔毛利帕斯的佩拉山洞；美国学者理查德。马内什发现了史前玉米的样品；它们也呈现出一系列演化过程。放射性碳测定其最古老的样品约生长于公元前2500年。鉴定结果表明；所述的玉米为早期的纳尔一特尔种。
1954年；马内什和大卫。凯利在因费尼利奥峡谷发掘了罗梅罗和瓦伦瑞拉山洞；其中的玉米显示出同巴特洞穴的样品相似的特点；其生长时期为公元前2200年。而在罗梅罗山洞发现的〃特奥辛特〃植物样品；属于玉米的最近亲植物；它存在的时期约为公元前1400—公元前400年之间。
在其他一些出土物中还能找到玉米样品。1954年；一些学者在今墨西哥城地下70米深处找到并鉴定为野生玉米的花粉颗粒；其存在期相应为冰川期后期；约在8万年前。这些玉米花粉的化石颗粒证明；所述的植物是在美洲土生土长的；所栽培的玉米不是从〃特奥辛特〃植物演变过来的；而是野生玉米进化的成果。
由于上述的出土文物；玉米的起源地的范围已可缩小了。最后；1960年马内什又在墨西哥的特华坎、普埃布拉谷地作了初步探究；并发现了古代的玉米芯；但是它们是野生的。至此；关于玉米起源地问题的解决；已达到一个关键阶段。
然而；当代西班牙历史学家M。埃尔南德斯。桑切斯—巴尔瓦在其《美洲史》中提出另一种看法；他认为哥伦比亚的高级文化是同玉米农业的出现和发展紧密相联的；所以哥伦比亚北部是玉米起源的地区；这种理论也得到一些欧美学者的支持。但是；其论点有待考古成果加以进一步的证实。
关于秘鲁的玉米起源问题；英国地理学家克利福德。T。史密斯认为；大约在公元前1400年玉米是从中美洲传入该国的。它的引进很大程度上扩大了秘鲁的栽培范围；同时也和其他新作物的栽培有联系；诸如花生、鳄梨和后来的木薯和丝兰。
至今；尽管关于玉米起源地的问题还是众说纷纭；但是现在有越来越多的考古成果表明；墨西哥中部的某个地方很可能是玉米作物的起源地。
（刘巍）
马铃薯何时传入中国？
马铃薯的称号极多。在东北地区叫〃土豆〃；华北地区叫〃山药蛋〃或〃地蛋〃；西北地区叫〃洋芋〃或〃阳芋〃、〃洋山芋〃；广西人称之为〃番鬼慈姑〃；广东人称之为〃荷兰薯〃；江浙一带叫它〃洋番芋〃。马铃薯属于茄科；它和茄子、辣椒和西红柿等蔬菜是一家子；它可以在春秋两季播种。
马铃薯本是野生于南美洲秘鲁、智利、玻利维亚和厄瓜多尔等地的一种不知名的高山区茄科植物；是印第安人最早利用并驯化了它。最新的考古发掘表明：远在距今4000年以前；印第安人已经学会栽培玉米、马铃薯、善茄、龙舌兰等农作物。当地人在海拔200米的高原上种植马铃薯；这里的寒冷气候不利于生长稻子与小麦等庄稼；却易于生长马铃薯；从此；马铃薯与玉米一起成为两朵〃并蒂开放的印第安古文明之花〃。印第安人将马铃薯作为其主要食物之一；据说；山地的印第安人还给马铃薯起了一个有趣的名字——
〃爸爸〃。古印第安人十分尊崇马铃薯；并把它塑造成保护印第安人的英雄和神灵。那么；最早被美洲印第安人驯化并食用的马铃薯是如何被传播到世界其它地区的？又是在什么时候传入中国的呢？
目前；马铃薯已分布世界各个地区；成为人们不可缺少的粮食之一。在欧洲；特别是在东欧、北欧和前苏联；马铃薯是人们的主食。但是；马铃薯最初并不是被当作粮食（甚至主食）；而是被当作观赏植物介绍到欧洲的。
在1536年西班牙人访问南美洲以前；欧洲人并不认识马铃薯。马铃薯传入欧洲的时间稍晚于玉米；约在1525年至1543年之间。说来奇怪；当时欧洲人并不知道马铃薯的食用价值；只是由于它花朵艳丽且枝叶稀疏而成了某些人庭院里的观赏植物。1565年；西班牙国王菲力浦二世把马铃薯作为礼物送给罗马教皇；在场的法国国王路易十六的王后盛赞马铃薯花朵的典雅洒脱；于是马铃薯的花枝一时身价倍增；意大利人又送给马铃薯一个新的称呼：〃地豆〃。现在我国辽宁一带的农村还有此称呼。
18世纪末；马铃薯传入法国；当时正值法国粮荒时节。有一位药剂师名叫巴尔孟契耶；他不但撰写有关马铃薯的书籍；还亲自栽种马铃薯；并请了许多有名望的客人参加他的家庭宴会；筵席上的每盘菜均用马铃薯做成。之后；他又到处介绍马铃薯的长处——适应性极强、产量极高。他还亲自前去请求国王和王后协助推广马铃薯；结果在巴黎获得意想不到的成功；王后玛丽。安东诺特把马铃薯的花束用针插在头发上；国王本人也将小小的马铃薯花别在外衣上。以后；所有的朝臣都在钮扣孔里插上马铃薯花；小姐和太太也把马铃薯花当成最高贵最时髦的装饰品。为了有更多的马铃薯花佩带；法国人大量种植马铃薯；使马铃薯栽种量增大；灾荒之际的法国人也利用它度过了无米的灾难；从此；马铃薯又得到了一个美名——〃地下苹果〃。据说；有些欧洲人曾食用苦味的和有毒的马铃秧结下的绿果；因此而中毒；所以他们又称马铃薯为〃妖魔的苹果〃。
19世纪初期；俄国沙皇彼得大帝游历欧洲时在荷兰的鹿特丹看到了美丽的马铃薯花；很是喜爱；于是出重金买了一袋马铃薯带回国内；将它栽种在御花园里。1842年俄国发生饥荒；老沙皇尼古拉一世强令农民种植马铃薯以充饥；积怨已深的俄国农民惜机发动了著名的〃马铃薯暴动〃。后来；人们渐渐认识到了马铃薯的食用价值：它含有多种维生素；除含有大量淀粉外；还有蛋白质、磷、铁和无机盐等等；其营养价值是胡萝卜的两倍；白菜的三倍。甚至有报道说：每天只吃全脂牛奶和马铃薯；便可得到人体所需的一切食物元素。马铃薯逐渐成为人们的粮食和蔬菜之一。
以后；马铃薯被引种到印度、爪哇和苏门答腊；再从那里传到我国和日本。但是；马铃薯是什么时候传入我国的；这个问题目前尚无定论；各种各样的说法均有：第一种说法是；马铃薯引种到我国的时间大约在16世纪；但它成为粮食作物的时间却很晚；第二种观点认为；大约在17世纪的明朝末年；马铃薯传到了我国；第三种看法是；马铃薯传入我国的年份还没有定论；但在1700年以前的福建省松溪县县志上已有种植马铃薯的记载。换言之；1700年以前；马铃薯已引种到了我国；第四种意见是；马铃薯大约在16世纪传入欧洲；17世纪传入中国。最早在华北、京津和山东一带栽培；以后推广到内蒙；持第五种说法的是美国学者德。希。珀金斯；他认为；马铃薯传入中国的时间是由欧洲人发现美洲和太平洋群岛的时间而定的。马铃薯在17世纪被引进中国；它是经菲律宾群岛到达福建海岸；并且首先在福建种植的；
第六种意见认为；马铃薯在徐光启以前已传入中国；因为徐光启（1562—1633）所写的《农政全书》中记载有〃土豆〃。在《农政全书》卷二十八记载有下述一段话：〃土芋；一名土豆；一名黄独。蔓生叶如豆；根圆如鸡卵；内白皮黄；……煮食、亦可蒸食。又煮芋汁；洗腻衣；洁白如玉。〃由此可见；土豆的引进在1633年前无疑。更准确地说；马铃薯在1628年前已传入中国；并且广为人知、普遍栽种；因为1628年为《农政全书》出版的大致时间。
从上述种种观点看出：马铃薯传入我国的时间至今颇有争议；各种说法之间差距较大；这一文化疑案还有待新材料的发现和学者们的深入研究。
（刘佐）
养蚕技术是怎样传到西方的？
中国是世界上最早养蚕的国家。据史料记载中国用蚕丝织造衣物已有近5000年历史。中国的丝绸很早就享誉海外；受到中亚、西亚和欧洲人的喜爱。
在历史上外国商人来往于东西方之间贩运中国生产的丝绸；逐渐形成了沟通欧亚大�
