是药三分毒-第75部分
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胶丝的卫矛科植物白杜的树皮拿来作杜仲用。其实这种树皮无杜仲的补肝肾、强筋骨等作用，并且有毒。
“五加皮主要产在山西，具有驱除风湿、强健筋骨等药效。但是，很多时候都是用香加皮替代它。比如，在医院里医生给你开了五加皮，实际在药房拿到手的基本都是香加皮。两者在治疗方面疗效差别不大，都有治疗风湿性关节炎的作用，故有人就将香加皮当五加皮用。但是香加皮不但无五加皮的滋补和延年益寿的作用，还因含强心甙而有毒，曾多次有人因服用以香加皮制的五加皮酒中毒的报道，故不可用香加皮当五加皮用。
“我国是一个药材资源十分丰富的国家，据统计，总数约12000多种，常用中草药5000余种，进入商品流通渠道的约有1150种。现有中药材生产基地600多个，全国药材生产面积1000多万亩。据不完全统计，约有200多种中药材有混乱现象。
“据调查，有的药农为了逃避国家税收，还没到药材采集期就进行采收。比如；麻黄在10月份生物碱的含量最高，应在此时采收，但药农为逃避国家税收，9月就开始采收，导致药材太青，生物碱含量太低，形成劣品。甘草应在春季采收，而现在是在夏、秋季收，导致质量明显下降。再比如薄荷应在花期采收，因此时挥发油含量高。而有人偏在果实将成熟时采收，原因是此时产量高。金银花应是分期采集花蕾，但有人却不分期采，将花蕾和刚开放的花及开放多时已变黄色的花一起同时采收。
“中药的加工炮制，长期以来也缺少精确的规范，《中药炮制规范》中并没有对炮制品含量的测定项目作出规定。炮制操作的随意性，极有可能导致有效成分的流失。比如黄芩这种药材对于炮制的温度和时间都有着很高的要求，它的有效药用成分会随着时间的增加而增加，但会随着温度的增加而递减。很多药材加工者常常有意无意地忽略这一点。传统的加工方法是要用润，即在药材上洒水，但一次不能太多，需要反复多次，确保其药材有效成分不流失，质量才有保证；而现在很多加工方法过于简单，就是泡，一泡就是半个月，药效全流失了。
“大量化肥农药的使用，对于中药的影响是不可低估的。由于种植者过分追求高产量，使用大量化肥，使药材产生大量淀粉。如：柴胡根直径粗达5～10厘米，这在以前是不可思议的。东北一些药农为了防虫，喷农药都嫌不够，就将防虫药剂直接注入人参。这是让人延年益寿呢，还是慢性自杀啊？
“因此任其发展下去，中药的声誉就毁了，连药材质量都无法保证，中医还讲什么传承和发展。
“在一些地方，政府将发展中药材市场，作为地方经济腾飞的起跳板。每年都要举办药品交易会，影响力辐射周边地区乃至全国。就是这样的药材集散地，都流传着没有买不到的中药材之说，也就是说，什么样的药材都能够伪造出来。
“目前很多药材市场，都没有合格的药材仓库。许多仓库连基本的防潮用地架、除湿降温设备都没有。但地方保护主义的盛行，使得药材商人仗着关系都很好，而完全置药材质量于不顾。
“另据统计，中国现在处于濒危状态的3000种植物中，具有药用价值的约占60％—70％左右。由于连年无序地狂采滥挖，已经造成部分药用资源的紧缺，如甘草、麻黄、冬虫夏草等很多品种，资源已经遭到严重破坏，甚至濒临枯竭。这些也为当前中药材市场鱼龙混杂的现状提供了可能。病人是不可能辨别中药材的真伪，因此病人受到了极大的伤害。”
远房亲戚说：“说了半天，叔公，您不让我喝开胃汤，就是因为怀疑药材有毒？”
我说：“不是怀疑药材有毒，而是你喝了开胃汤以后，嗓子更疼了，这就说明药材有毒。”
远房亲戚说：“叔公，那在大陆怎么进行七分养呢？”
我说：“老天爷饿不死瞎家雀儿，天无绝人之路。”
远房亲戚说：“叔公，您就别绕圈子了，怎么办？”
我说：“告诉你，喝萝卜山楂水。”
远房亲戚说：“叔公，这是给小孩喝的啊？”
我说：“没办法，萝卜山楂比开胃汤安全一点儿，你总不能把萝卜山楂，也拿硫磺去熏吧。”
远房亲戚说：“叔公，萝卜山楂也是拿化肥、农药种植的。”
我说：“那就采取养生之道的方法。”
远房亲戚说：“叔公，用哪一条？”
我说：“把耳朵伸过来。”
远房亲戚把耳朵伸过来听着，点了点头：“噢，叔公，原来如此。”
我说：“天机不可泄露。”
什么天机不可泄露？我让他每天饿着点儿。
是啊，使用硫磺熏蒸食品与药材，真是目前我们人的伟大发明，据说，经过一些英才的不懈努力，终于研制成功了硫磺鸡，这种硫磺鸡不但不会受到普通疾病的感染，而且对目前的禽流感也毫不惧怕。
硫磺鸡是指用硫磺作为饲料添加剂，进行饲养的鸡的总称。据说，在对于各种传染病和滤过性病原体不但不被感染，面且比普通的鸡味道更鲜美，价值更高。
据说，硫磺鸡的特征：
①硫磺鸡肉质细嫩，口感润滑。
②硫磺鸡没有普通鸡身上的异味，所以味道更鲜美，可适合多样化的料理。 ③硫磺鸡减少了50％以上的脂肪，并改变了脂肪质，就算放的时间比较长，也不会硬化。
④硫磺鸡不添加任何的调味品与调料也会使肉汤呈淡白色，且十分可口。
⑤硫磺鸡即使将经过冷冻再进行烹饪，与冷冻前的肉质与味道也一样，不会产生改变。
打住，我们又要倒霉了，因为硫磺鸡不是现在的发明，在古代就有这种记载，刘纯在《误治余论》里说：“有阳虚者，以硫磺饲鸡，食之而发大痈。”听明白了吗，吃了硫磺鸡会发生疮疖。当然，有些人是不会相信的，那就吃死为止吧。
●不孝子留学何用
阴虚阳亢证候群，包括了高血压、冠心病、脑血栓、震颤麻痹等。一般来说，这样的病人，要喝加味开胃汤：生山楂100克，广木香50克，沙参50克，川芎20克；同时喝肉皮汤、喝果汁，不要吃油脂细粮。要禁忌狗、羊、虾、蟹、辛辣、海产品，毒药。如果七分养一个月之后，复查症状没有发展，而且出现了强烈的饥饿感，就可以加用专科治疗药物通玄散了。但是许多病人在七分养一个月之后，依然不能缓解病情。这是为什么呢？
2005年1月，一对老教授夫妻找我来了。
男教授说：“刘大夫，我得了肾动脉硬化。”
女教授说：“刘大夫，医生要给他做肾动脉扩张术。”
我说：“肾动脉硬化的发病率，大约是60％；过去，西医采取外科手术进行肾动脉扩张治疗，也就是说切开肚子在肾动脉里安装支架。近几年来，西医又采取经腋动脉或股动脉往肾动脉里安装支架。但是成功率均为86％；也就是说，这种手术的风险很大。而且术后并发症很多，国外报道肾动脉成形术的主要并发症，有肾动脉痉挛导致急性肾动脉栓塞、或肾部分梗死，下肢及肠系膜动脉内胆固醇栓子造成的栓塞，肾动脉夹层穿刺部位假性动脉瘤等等。”
男教授说：“刘大夫，我怎么会得肾动脉硬化呢？”
女教授说：“刘大夫，人家都是得脑动脉硬化。”
我说：“动脉硬化是全身性的疾病，而绝对不是某一个器官的疾病。动脉硬化的形成是一个长期过程：一开始是全身的血管内皮功能损伤，然后是脂质条纹形成、斑块形成、斑块破裂，最终导致各个器官的动脉硬化。
“但是国外有资料说明，某一个器官的动脉硬化的后果，与病人的血管先天发育的特点有关；也就是说，人体血管的先天发育，并不是直径相同的。在先天发育狭窄的血管，其动脉硬化的后果是严重的。”
男教授说：“刘大夫，肾动脉硬化算不算晚期？”
女教授说：“刘大夫，肾动脉硬化还能治好吗？”
我说：“在动脉硬化发展的早期，由于病变轻微而在临床上无任何的不适症状，这就削弱了人体的防范，隐匿了病情。
“对于中期的动脉硬化病患者，虽然大多数患者都或多或少有心悸、心慌、胸痛、胸闷、头痛、头晕、四肢凉麻、四肢酸懒、跛行、视力降低、记忆力下降、失眠、多梦等临床症状，但是不同的患者可能会有不同的临床症状。而这时候，大多数的临床医师与患者，对此都不以为然，思想麻痹，放松了警惕性，让病魔继续发展。
“对于晚期的动脉硬化病患者，大多数患者都已发展成了心绞痛、心肌梗塞、高血压等疾病了，常规的医学检查就很容易检查出了。这时，临床医师再为患者开了许多降脂、降压、增加心肌供氧供能等药物，进行对症治疗，比如让高血压患者终年服用降压药、高血脂患者终年服用降脂药等，这些对逆转病灶已无能为力了，随着时光的流逝而病变终究会一天天加重，直至病入膏肓而死亡。真是亡羊补牢，犹未已晚了。”
男教授说：“刘大夫，我从五十多岁就吃素食，怎么会得动脉硬化呢？”
女教授说：“刘大夫，他吃豆腐都快三十多年了。”
我说：长期吃豆腐容易得动脉硬化！豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加氯化镁或硫酸钙凝固而成的。北豆腐的毒性来源于氯化镁，而南豆腐的毒性来源于硫酸钙；因此长期吃豆腐可以引起五种疾病：
①引起消化不良。豆腐中的氯化镁或硫酸钙，不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易引起蛋白质消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。
②促使肾功能衰退。豆腐中的氯化镁或硫酸钙具有肾毒性，造成肾脏排泄废物的能力下降，势必会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退。
③促使动脉硬化形成。豆腐中的氯化镁或硫酸钙，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，促使动脉硬化形成。
④导致碘缺乏。豆腐中的氯化镁或硫酸钙，能够促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏，导致碘缺乏病。
⑤促使痛风发作。在制作豆腐的过程中，豆浆没有经过较长时期的熬煮，因此含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者，多食易导致痛风发作。
男教授说：“刘大夫，可是许多医生让我吃豆腐。”
女教授说：“是啊，宣传板报也这么写。”
我说：“胡说八道。”
男教授说：“刘大夫，我夜里得尿五次尿，根本无法睡觉，中医说我是肾阳虚，让我吃枸杞、冬虫夏草。”
女教授说：“刘大夫，他算严重吗？”
我说：肾动脉硬化的主要症状就是夜间尿量比较大。一般情况下，老人起夜1—2次是正常的，3次以上就应该引起注意。正常情况下，白天的尿量是夜间的3倍，夜间尿量指进入睡眠以后的尿量。患有高血压、又无糖尿病史的老年人，一旦发现夜间尿量增多，应及时到医院检查。
目前，对于肾小动脉硬化尚没有特效治疗药，主要是控制高血压和高血脂症。高血压老年人应防止肥胖，注意避免高烧和脱水，特别是不要乱吃药，什么枸杞、冬虫夏草？纯属胡来。
①早期肾动脉硬化。它是全身动脉粥样硬化的一部分，可同时伴心、脑血管动脉粥样硬化、病理上表现为动脉内膜断裂及管腔狭窄，部分闭塞呈纤维化。肾动脉粥样硬化都有平滑肌细胞增生，伴有胶原纤维，弹力纤维和蛋白多糖等结缔组织形成。临床上以高血压为主要表现，部分病人可有蛋白尿。
②中期肾动脉硬化：此为长期高血压病所致的肾小动脉硬化及慢性肾缺血性病变。其病理变化以肾小球入球小动脉透明变性为主。临床上一般先有十余年或数十年高血压病病史，继而出现夜尿等肾小管功能损害的表现，有轻至中度的蛋白尿，少数病人尿蛋白可达3克/日以上，部分病人出现血尿素氮及肌酐增高。
③晚期肾动脉硬化。其病理特征为：肾小球入球小动脉及小叶间动脉的管壁呈非炎症性纤维素样坏死；胶原纤维和血管内皮细胞呈同心圆状增生，层层形成呈洋葱样。临床上主要为严重高血压，舒张压很高，眼底有出血、渗出和乳头水肿及心、脑功能障碍，可发生高血压危象或高血压脑病。病人有头痛、视物模糊、�
