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第27部分

田园茶香之一品茶娘 作者:月莳萝(潇湘书院vip2013.11.14完结)-第27部分


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    她神情自若地系上青布围裙,走到灶台旁,先是把灶下的柴火撤掉几根,让火稍微小点儿,然后躬身从旁边的布袋中取了一把陈茶道:“这陈茶炒制比炒鲜茶要容易许多,我既然答应了要示范炒茶,怎能如此取巧?”

    苏薇见陆浩然神情微怔,似乎没想到她会这样说,她将茶轻轻洒入锅中又道:“陆少爷,不知这附近可有冬青树叶?”

    “这附近没有,董府中倒是种了几棵。”陆浩然有些诧异地答道,要知道冬青在这个时代在北方还算稀罕物,只有大户人家院落中会种植几株。

    “可否使人去采些过来?冬青树叶与茶叶有几分相像,我既然答应要示范炒制茶叶,怎能不做全套?”苏薇说完拿起茶把子飞快将锅中陈茶不断翻炒,随着茶把子翻飞,锅中的茶叶如风拂过一般,纷纷旋转飞舞起来。

    陆浩然反应过来,苏薇这是想以冬青叶来示范整个茶叶的炒制过程,他本来只希望今日能学到炒陈茶之法就很满足了,至于新鲜茶叶的制作,他本想以书信方式,先传给南方的茶厂,让他们试着按这个方法制作,虽然觉得会有很大收获,但终究没有试过,还有几分不确定,谁知道苏薇却是心思灵巧又厚道守信的,居然想到用冬青叶子做示范的方法,忙吩咐人去董府中采冬青叶子。

    萧朗见苏薇茶把子舞得飞快,小脸被炉火的热气熏得像个红苹果,鼻尖微微有些冒汗,一双杏眼亮晶晶紧紧盯着锅中的茶叶,神情专注倒仿佛周遭一切都不存在般,在冬日暖暖的阳光下,整个人仿佛笼着一层金色薄纱,竟有些如梦似幻的感觉。

    他又听得苏薇与陆浩然的对话,想来昨日是自己误解了苏薇,她竟是真懂制茶,而且看她的手法,没有好几年的熟悉,怎么能如此驾轻就熟,只是实在想不到她是什么时候开始制茶的,要说是从苏薇腿伤恢复到现在,短短半年不可能如此熟稔,莫非苏薇从悬崖摔下来之后,真如很多村人所说,触到了灵光穴,可他是学过医术的,人体根本就没有这么个穴位,如果真有,那那些头脑有问题的人,只要刺激道这个穴位岂不是就都好了么。

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正文 第五十四章 冬青叶

    大概五分钟左右,围观众人闻见一股茶香扑鼻而来,不由都吸了吸鼻子,看来这茶叶经过炒制之后果然香味更加浓郁。

    苏薇将炒过的茶放入烘笼中,烘笼下面是苏薇特意让陆浩然准备的无烟栗碳,确保茶叶的醇香。

    苏薇每过两三分钟翻转一次,到得茶叶中的水分八成干时,将茶叶取出,用茶把子一点点放到一个小竹篓里。

    然后叮嘱陆浩然道:“这些茶叶放到阴凉处三天左右,将叶脉中的水分充分晾干,然后再放到烘笼中烘制,最后一道烘制时火要大,火苗最好有一尺高,时间大概要一个时辰左右,在烘制的过程中一定要注意随时翻转,防止茶叶枯干。”

    苏薇说完见陆浩然闻着茶香一副跃跃欲试地模样,不由有些好笑,她从竹篓里抓了一把刚炒制的茶叶道:“陆少爷不如尝尝这茶味道如何?”

    陆浩然使人取了一套胎釉白净,如银似雪的茶具来,正准备使人冲泡,苏薇接过放茶具的托盘道:“我来吧!”

    灶台旁边有张黄花梨的八仙桌,不知道陆浩然是怎么搬到茶厂院中的,苏薇端了茶盘端端正正地坐到桌旁,伸出细白的胳膊,先用铜壶中的沸水细细把茶具烫了一遍,用一把小小的银匙拨了些茶叶放入壶中,冲入沸水,盖上壶盖,淋去浮沫,然后立即把茶汤注入茶盅里。

    只见苏薇端坐于八仙桌前,一举一动都像合着某种韵律似地充满美感,举止优雅,神情闲适,让人顿生人生无大事,闲来常饮茶之感,萧朗第一次看见苏薇如此娴雅的模样,虽然穿着圆胖的红棉袄有些土气,但却让人移不开眼去。

    苏薇将第一杯茶双手举起递给陆浩然,又给萧朗、福玉和周永贵分别递了一杯道:“第一道茶曰”涤尘“,做洗净茶垢,闻香之用。”

    众人将茶放到鼻端,轻嗅茶香,只觉肺腑清香。

    苏薇又请大家把茶盅中的茶水倒入茶盘中,复用沸水又冲了一泡茶道:“第二道茶曰”暖心“,饮之暖心润肺。”

    陆浩然接过茶盅饮了一小口,眼神一亮道:“好茶!”他只觉此茶入口格外香醇,汤色澄澈金黄,苏薇只是简单一炒就能让陈茶焕发生机,如果新茶经过炒制只怕可以远远超越曹家的顶级好茶,董记也能成为京中第一大茶商,陆浩然越想越开心,只觉遇到苏薇如同捡到了宝藏一般,起了招揽之心。

    萧朗接过茶叶细细饮了一口,他对茶其实并无研究,但也觉这茶入口茶香浓而清醇,后味回甘。

    福玉也直说好喝,几个饮了茶的管事纷纷点头称赞。

    这时邱白毫带了几个仆人抬了一筐冬青树叶过来,陆浩然见了那满满一筐树叶,长眉一挑。

    邱白毫忙道:“老太太一听说是您让人采的,立马使人把两棵冬青树的树叶揪了大半下来。”邱白毫想到那两棵冬青树是二少爷专门从江南带来送给老太太的,如今被自己带了人揪成了秃瓢,也不知道二少爷见了会不会收拾他们。

    陆少爷是董老太太的心头宝,她娘家亲弟是她娘四十岁上才得的老来子,怎奈却是个福薄的,二十多岁就因病去了,老陆家只留了下这根独苗,是以她对这个侄子比对自己的亲孙子还要好,从小养在身边不说,但凡陆浩然想要什么,天上的星星她也也要使人搭了天梯去摘的,何况两棵冬青树。

    只是董老太太偏疼侄子,倒把几个亲孙子放一旁,闹得几个董家少爷对陆浩然颇为不满,邱白毫心中暗叹,如今这局面真是神仙打架,小鬼遭殃啊。

    陆浩然也是心中叹息,他早该想到姑妈一向是自己要什么都是多多的给,想不到就要点儿冬青树叶也是这样,看来他的二外甥又该生气了。

    只是如今树叶已是采了那么一大堆,还是赶紧让苏薇示范如何炒鲜叶好了,至于二外甥那里只有做小伏低,买了礼物去道歉了,说到底他在董家说得好听些是表少爷,其实不过是寄人篱下,仰人鼻息罢了,整个董家也就只有姑妈和姑父是真心疼爱他的。

    陆浩然摆了摆手,似乎要把心头的郁闷也挥走般,他吩咐人把冬青叶抬到灶台旁。

    苏薇看见新摘的冬青叶,很是满意,在北方这冬青树能种这么好也是不易,看来董家的财力不可小觑,她招呼福玉过来,两人蹲下身从筐中挑选顶芽附近的三片叶子,萧朗见了默默过来帮忙,其他人没得到陆浩然的命令却不敢乱动。

    陆浩然也蹲下身来,耐心地挑选树叶,苏薇没拒绝,只叮嘱他:“一定要顶芽附近的三片叶子,不要枝干,也不要顶芽。”

    四个人动手,很快就捡出一小娄冬青叶,那叶片大小如人的拇指大小,颜色碧绿鲜亮。

    苏薇将冬青叶快速倒入锅中翻炒,众人只见锅中碧叶翻飞,手法比刚才炒制陈茶又快了不少。

    两三分钟后,锅中的叶子开始发黄变暗,苏薇直接用扁扁的茶把子将炒黄的叶子扫入并排的另一口锅中,同时边炒边拍叶子,通过茶把子的拍打使得叶子两侧边缘向后折叠成瓜子的形状,苏薇边拍边道:“嫩片拍打用力小,老片用力稍大,第二遍炒茶时不仅要对茶叶定型,还能起到”揉捻“的作用,使茶叶香味更浓。”

    大约五分钟,冬青叶子的颜色变为暗青色,苏薇将炒好的冬青叶子放到一旁的烘笼中道:“两道杀青完成后,开始进入茶叶的干燥烘焙阶段,这将直接决定茶叶的口感、香气。”

    陆浩然等人见苏薇时不时拨出两块炭火,或是用蒲扇加大火力,随心所欲地控制着火势的大小,一切都显得那么成竹在胸,游刃有余,都有些目不暇接之感。

    萧朗静静地站在一旁,如亭亭玉树,只是眼神越发幽深起来。

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正文 第五十五章 婉拒

    “好了,最后一道工序——拉老火,这是形成茶叶香味的关键。”苏薇专注地盯着眼前的烘笼,嘴上还不忘讲解着:“火头嫩,不能形成香气;拉火次数过多,颜色就会变黄。味道上,火候多一份则苦,少一分则涩。”

    冬青叶子终于出锅,众人闻到一股特别的清香,有些像兰花,又有些松木香味,只见此时的冬青叶子形如瓜子、宝绿带霜,形状颜色让人看之愉悦。

    “现在这冬青叶子有些薄脆易碎,找个瓷罐密封起来储藏最是合适。”苏薇一张小脸映着炭火,红扑扑的,整个人充满大功告成的愉悦,兴致勃勃的样子,让人在寒冬也感觉到了春意。

    萧朗星目中倒映着炉中的火焰,闪啊闪的,唇角微翘却看不出笑意。

    陆浩然则是两眼放光,不顾刚炒出来的冬青叶子烫手,拿了两片放在眼前看了又看,闻了又闻,片刻之后他放下手中的冬青叶子,深深对苏薇施了一礼道:“苏姑娘,不知您是否愿意到我们董记茶庄做顶级制茶师?董记每年愿意支付您一万两银子,全国所有茶山的茶都可以免费供你使用,而且只需您为董记制茶三年。”

    苏薇听了陆浩然提出的优厚条件,有片刻的心动,只是她前世就是替人打工的,拼死拼活努力工作,就是为了多赚点钱买房,谁知付出远远超过所得,最后还把命都搭了进去。这一世她想自己创业,将未来掌握在自己手中,是以她微微沉吟片刻便笑嘻嘻地道:“我也不懂别的,这制茶的技艺也只会这一种,只适合霍山茶和我们家那里山中的野茶,别的茶不一定适用,我将这教给您,已经是黔驴技穷了,当不起您花那么多银子请我去混吃混喝。”

    陆浩然也曾想过苏薇一个山中村姑,居然懂得如此高超的制茶技艺,背后肯定有高人指点,听得苏薇如此自谦,他却是不相信的,他不由又道:“还请苏姑娘再考虑考虑,如果是顾虑家师,也可直接跟我说,由我去与家师面谈。”

    苏薇听了差点一口老血喷出来,这个陆浩然也太会幻想了,连她有个家师什么的也能想得出来,只是想她一个十一岁的村姑,之前十年默默无闻,有一天突然成了制茶专家还是顶级的,正所谓反常即为妖,自家娘亲和姐姐等人心思纯善,又还不知道自己会制茶,不然只怕早就吓坏了,既然陆浩然直言她是有师傅的,她不如默默认下,只说师傅是方外之人,一直漂泊修道,自己机缘巧合得了指点,只是现在师傅不知道云游到何方去了。

    苏薇打定主意,只是顾虑到萧朗在一旁,萧朗与自家比邻而居,对自己家的事情十分清楚,她何曾认得什么方外之人,苏家村有些荒僻,平时根本没有和尚道人经过,就连乞丐都不愿意光顾,不过她直觉萧朗不会揭穿自己,先婉拒了陆浩然的邀请再说。

    “我师父是方外之人,两年前我到山中采药偶遇师傅摔到了腿,略施救治,师傅就传了我这制茶的技艺,只是他教了我一个月就云游去了,也没告诉我名号,更不知道去哪儿找寻。”苏薇坦然说完,神色如常。

    萧朗眉峰一挑,却是什么都没说,也没看苏薇,苏薇不由松了口气,看来自己的直觉挺准确的,萧朗就算明知自己撒谎,也不会当着外人揭穿,让自己下不来台。

    陆浩然见苏薇推脱,又想她小小年纪也确实不可能比积年的老师傅懂得更多,对于她说的采药遇到方外之人也有几分相信,除了这些世外高人,又有谁能想到这精妙的制茶方法,只是可惜那高人却是云游去了,不得一见。何况他今日见了苏薇的制茶方法,他本人又是行家,相信不久就能掌握这技艺,开发出更好的方法来,于是也就不再勉强苏薇,只是十分厚道地又让人给了苏薇五百两银票作为谢礼,还对苏薇说随时欢迎她到董记。

    苏薇见陆浩然客气有礼又爽朗大方,丝毫没有以钱压人的意思,不由深觉此人是可交之人,她爽利地收了银票,拱手道:“陆少爷,我们明年春天在苏家村再见!”

    陆浩然想起了在明水时与苏薇的草籽镇苏家村之约,不由朗声笑道:“好!明年春天苏家村,不见不散!”

    这一次陆浩然带了邱白毫等人坚持一直把苏薇他们送到了城外,车夫早就路边的脚店喝了一肚子粗茶,见了苏薇忙赶了马车过来,陆浩然看见青帷马车上

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