舌尖上的唐朝-第196部分
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东北菜的形成过程也融合了一些东方其他菜系和汉族饮食的特点。东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、用料广泛、火候足、滋味浓郁、色鲜味浓、酥烂香脆，烹调方法长于熘、爆、扒、炸、烧、蒸、炖、，以溜、炸、酱、炖为主要特点。东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以色香味中的色几乎入不得厅堂，这跟其他菜式还是有分别。
一般人都认为东北菜的代表菜有白肉血肠、猪肉炖粉条、锅包肉、东北乱炖、小鸡炖榛蘑、溜肉段、地三鲜、扒三白、赛熊掌、拔丝地瓜、酱骨架，杀猪菜等等，东北人喜好吃的酸菜和用蔬菜蘸大酱的蘸酱菜也是东北饮食区别于其他菜系的一大特点。
“原来这真的就叫乱炖啊，你小子不地道，这种菜我等都会做了。你拿这种菜式来应付我们，太不厚道了吧？”河间王听后笑骂道，这种方式看起来好简单的样子。
“那可不一样，你们看着菜的配菜，很多东西其实只有东北才有，自然只有那边的配菜才能炖出来这种味道，所以才叫东北乱炖！”李好做的东北乱炖，自然不会是简单的乱炖。所有的菜里面，有很多真是东北那边的特产。
食物原料、自然资源，应当是饮食文化，尤其是人类更多依靠自然本身阶段饮食文化的具有决定意义的环境因素。东北广被的森林，在经受了良久时间的巨大生态改变之后的后世，仍有1700万公顷的自然林区，占全国森林总资源的60％。
众多种属和数量的禽兽栖息在这里，它们和丰富的植物性山产品一同向这里的人们供献了美味的食珍。丰富的水域为人类提供了种类繁多、数量丰富的鱼类。广袤的平原草地则是得天独厚的畜牧乐园。
根据人对东北地区1419世纪见诸文录确曾被人们用作过食料的食物资源的初步研究所统计的很不详备的数字，情况大致是：禽类70余种，畜兽类50余种，鱼类100余种，果实类60余种，菜蔬类100余种，谷物类40余种。
直到20世纪中叶以前，东北的大部分地区还基本是“棒打獐子瓢淘鱼，野鸡飞到饭锅地广人稀，应当是东北饮食文化圈另一个不可低估的非常重要的文化特点。东北地区的人口稀少和生存空间广大，便决定了单纯“靠天吃饭”模式的经济生活。
人口对自然的压力微弱得似有似无，生态环境近乎初文状态，稀薄人口的消耗只是无数禽、兽、鱼、果蔬等自然产物的极少的一部分。这就使东北地区的生杰长久地保持着基本平衡的状态。
东北这块食物乐园，直到本世纪初以前，一直都未因食物的压力而造成生态系统的严重破坏。丰富的食物资源和相对稀少的人口之间，形成了合理的协调关系，在自然界的食物链循环过程中，尚未出现内地许多地区那样因人的插入而造成各营养级层次结构的颠覆崩溃。
东北地区的居民，在漫长的历史上都是畜牧、狩猎、渔捞、采集、种植这样顺序合理的生产方式，都是以肉食（兽、禽、鱼、乳）为主，植物食物（五谷、蔬果）为辅的合理的食物结构。
丰厚的冬贮，是东北地区人们饮食文化的聪明创造。由于无霜期短，人们吃地产蔬菜的时间只有6个月左右。为解决漫长冬季对蔬菜的需要，东北人，尤其是下层社会广大民众，都要在夏季里蔬菜品种多、数量多又价格低廉的时候大量晾制干菜。
入秋之时则要大量窑藏白菜、萝卜、马铃薯等越冬蔬菜。同时要大量渍酸菜、腌制品种丰富的各种咸菜。这是历史传统，也是直到后世仍在广大农村保留着的风俗。
“呃，那这个鸡汤应该没什么特别吧，我大唐各地都有养鸡。往锅里面一煮，放点蘑菇就好，你该不会说这个蘑菇也是东北的特产吧？”一群人听着李好介绍着东北菜，忍不住对刚端上来的鸡汤再次点评了一番。
第三百二十二章 战争的结束
“这道菜还真的只有东北有，这不叫鸡汤，叫飞龙汤。里面的蘑菇是东北特产的蘑菇，那鸡也不是一般养的鸡，而是东北大森林里面的特有野鸡，也叫飞龙。”
李好听后有点哭笑不得的介绍着“这道菜里面蘑菇不算很难，只是这飞龙就很难抓到，能吃上这么一碗飞龙汤可不容易。这里面什么配料都不用，连锅都洗过好几遍，光用清水和盐就能炖出一碗无比鲜美的汤出来。”
接下来的猪肉炖粉条，小鸡炖榛蘑，酱骨架，东北杀猪菜这些真算的上是家常菜了，因为用料似乎这边都能找到，不过烹饪方式不一样而已，吃起来的感觉也不一样。
京都这边的聚餐结束后没几天，北线的战事也进入了倒计时。动用了新式武器后战争就完全成了一面倒了，北线布置的火炮和新式武器最多。几轮火炮下去，还没等其他新式武器开张北线的叛军就溃散了，不少的士兵干脆就扔掉武器直接趴在地上颤抖哆嗦着喊道：“天神降怒了，大唐请动天神降怒了。”
所以除了一部分部落领主逃脱后，大部分薛延陀铁勒联合军选择了直接投降，这场城下之战很快就结束了。剩下的就是打扫战场和追击逃跑的薛延陀铁勒联合军的那些王汗什么的了，反正朝廷已经说过了，抓不到活的就必须能看到死的，活要见人死要见尸，绝对不能让他们隐藏或者逃匿掉了。
这一年对大唐来说是多事之年，但是也是真正的雄霸天下的一年。先是大唐皇都长安的动荡，接着是大唐境内的紧张，接着是李二的病倒，再到边疆异族的叛乱，然后到现在的大胜。
大唐终于突破了最后一个障碍，平定了周围的所有的有异心的国家，完全的消灭了东边，北边还有南边的危。从此就是天高任鸟飞，海阔凭鱼跃了，大唐所有的视线将放在全力发展经济和西进了。
大唐明镜报和南方周刊现在每期都在讨论这些问题，而大唐朝廷也正因为这一场大胜大大的提高了大唐的民心和凝聚力，作为太子的李恪通过这一年的表现让朝廷的所有官员和大唐百姓认可。
到了年底，除了各线回来的战士们的献俘仪式外重头戏，就是李二的退位和李恪的登基了。不过李恪虽然接位做了皇帝，但是李好的官职一点都没动。
不是李恪寡情不给李好往上升，而是李好自己不想升了，就他现在的官位实权都全部交给副手去了，他自己就是挂个名，打个酱油而已。为此李恪大为恼火，觉的李好这人简直是脑袋有病，那有升官不要的人。
而他除了可以给李好升官外，其他根本就拿不出手了，赏赐钱财？得了吧，李好现在的身家不是李恪能赏赐的了，就他内库那点钱财估计还没李好身家的全部多，所以他现在对李好很纠结，纠结的头痛。
不过在他和他老爸李二交流一番后豁然开朗了，不想升官那就加爵吧，李二自己早就给儿子留了一条后路在那。李二自从大难不死捡回半条命后似乎一切都放得开了，虽然身子说话还不是很利索，但是心胸就放得开了，他也算是真正看明白李好折腾的能力和怎么利用李好了。
当然这对外说也不能说是利用，只能说是互利，李好来大唐才多久？不仅给大唐折腾出一个经济开发区，还折腾来几个都护府，不仅把长江以南那片土地折腾出一片繁华，还瞬间把大唐周围的几个异族完全折腾完了。
据说仗一打完，大唐朝廷还没想好这些奴隶怎么用，李好已经把计划拉了出来了。那就是黄河的治理工程和已经在建设得洞庭湖水利工程还有长江水利工程，这些原本是大唐不敢想象的可以同时动工的工程，要知道当初老杨同志就是搞了个大运河就把江山搞没了。
但是现在不一样了，李好的计划一拿出来，那些朝廷的大臣没有一个反对得就同意了。水利工程利在当代功在千秋啊，就连老杨送掉江山搞得大运河现在就成了大唐得重要水利工程来得。
现在有条件有人力搞下黄河长江自然没人反对了，因为搞这些不需要征用大量的大唐的百姓还不需要耗费多少物资，加上水泥的使用和一些新重工得出现，还能加快工程的进展，而且这些水利修好以后，大唐还能平白多出不少良田出来。虽然说现在大唐已经不缺土地不缺粮食，但是谁会嫌土地多呢？
李二现在的心情很好，尽管没有做皇帝了，他的日子过的并不差。李恪上位后并没对他这个有点病残的父皇不尊，什么待遇都是最好的往他这边优先，再加上李好给他灌输了一些生活理论，他现在正忙着体验李好说的那些新奇的理论的感觉。
再加上李好亲自出马把老孙的那套养生工夫传给李二，让他平时多练练，没事就带着杨皇后到处溜达溜达，钓钓鱼，溜溜马。或者搞下其他得活动精神恢复的很不错，唯一的心事就是自己那个最宠爱的晋阳公主了，那可是李二得心头肉，只是身子骨太差了点，李好和老孙现在正在到处查找典籍看有没办法根治晋阳公主的病。
这会李恪过来找李二交流的时候，李二正和他那些上未成年的儿子们搞一些活动玩乐，享受一番真正的天伦之乐。要说这点还是李好的意见起作用的，李二到现在才真正完全体会到李好的各种好处了。
李恪上位后李好就单独给他提了这个怎么处理他父皇的事情，还有那些成年未成年的兄弟姐妹的事情，甚至还建议李恪从内库拨出一些资金成立了一个皇家资金管理会来统一安排这些事情。
会长自然是李二和太皇太后两人兼任，然后所有其他成员的都是从皇家子弟里面挑出的优秀的人才过来担任的，他们负责皇家的各种投资还有商业活动，然后所有的那些皇子皇女都是按照股份从里面拿取分红用来自己花的。
这个时候的皇家资金管理会因为有大唐的内库支撑，加上李好的指点想要不发财也难。大唐这个时候正是经济腾飞的时代，有资本做什么生意都能挣钱，所以这些皇子皇女以后的生活基本上是都有保障的，就连李二自己早先跟着李好瞎折腾了会现在的身家都不少。
所以李二对李好提的这个皇家资金管理会能保障自己的子孙后代那是深信不疑，当然以后那些子孙自己有能力做的更好那就更好，不过以后的皇家资金管理会的制度需要改变那也是必须的。
所以李恪过来和李二过来交流怎么安排李好的事情，李二早就想好了，大概就是信李好得永生得意思，因为李好不仅帮他们考虑好了国事怎么安排并取得非常巨大得成绩。
就连现在皇家内部的事情现在被李好的各种点子一整理也好了很多，不再象以前那样兄弟姐妹之间互相勾心斗角，也不用担心新上位者为难他们而没法生活下去。
甚至还做出了一些权利的限制和以后的继位者的选取方式，这些只是建议。李好还没那个胆子和权利来管皇家的事情，但是李二在经历了几个儿子的叛乱还有自己之前的那些悲剧后觉得这些建议非常不错，所以他就琢磨者要不要告诉自己的儿子现在的皇帝要不要这样来。
对于皇家的事情和大唐的事情李好觉得自己以后应该定位在做下计划和提个建议就好了。不能再傻傻的参入进去，那太累了，自己应该学会享受，多花点时间陪陪自己的家人。然后顺便琢磨者怎么样花钱，自己的钱现在越来越多了，这可不是什么好事。
所以他决定自己捐出一部分钱和李恪的皇家资金管理会成立了一个皇家奖资金会，用来奖励那些在各行业做出巨大贡献的人，这个奖项一成立后，立刻就成为大唐乃至这个世界最重要的奖项，也大大激励了各行各业的自主创新的进取心。
要知道得到这个奖项后不但有不错的奖金还有可能得到李好和皇家资金会的共同投资，更重要的是获的这个奖项的人不仅会通告全国还会在新建的大唐科技博物馆留像立词的，那可是流传千古的美事啊。
李恪原本就受李好的影响巨大，加上这段时间来，曾经的那些商会在国家有难的时候发挥出来的巨大作用，以及新式武器等科技技术产生的效果，让他看到了这其中的好处。
所以对于这些，他的接受能力比李二要开明不少，而商人也好，其他技术工种也好，待遇在这边得到了巨大的提升。皇家奖励资金不过是个开始而已，接下来的各种政策和制度，才是所有人最期待和受用的东西，包括新疆域开发。
第三百二十三章 大运河
“贤弟，江南道就劳烦贤弟费心了。”李好在长安呆了不过一年，就要再次离开这边。事实上他更想呆在琉球那边，只是李恪不给。
李好
