舌尖上的唐朝-第18部分
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昨天过来的六个人跟了一天后，也上手了一些，很多地方都不需要安排就能帮上忙。只是培训的事情还得再次中断一次，得先把手上的事情忙好再说。
比较庆幸的是这个时候是冬季，这边的冬天特别的冷。一些肉类的东西不用担心过夜后会变质，要不然他们还要更忙。如果肉类不迅速的处理好，不仅会变质还会变味。
晚上忙碌了一番，第二天早上还得早早的起来继续忙碌。等那些客人过来后，一群人才会稍稍的变轻松一下。比起晚上的忙碌，早上端碗，做早餐这种事情还是要轻松不少。
“掌柜的，我们要的白切鸡准备好了没？”送走了最后一个客人后，羊肉泡馍已经卖的干净，此刻忠婶她们正在收拾，昨天的那个壮汉和管家一起走了进来问道。
“已经能够准备好了，你们可以看下。”
李好见这两人过来后立刻笑着回道，这跟客户给钱爽不爽快没什么关系，他对所有的客人都一个样。酒店的那些少年，也特意训练过这方面，微笑服务必需发扬。
“那个烤鸭还有没？我们郎君对烤鸭也很满意，能不能匀几只给我们。”今天的程府管家比昨天和气多了，这个时候笑着问向李好。
“如果几只的话没问题，我可以给你们匀十只，多了就没了。我们今天准备自己吃的不能再匀给你们了，要不然我们自己都不够吃。”
李好听后沉吟了下回道，这十只烤鸭就是李好特的给他们留得。昨天他们拿了一只回去后，李好就料定他们今天还会要，所以多准备十只，再多就没必要。
第三十七章 火锅试吃
不多不少是人情，收了别人的钱还能让别人感激。多了就是生意，虽然挣了钱，却让别人看低。
“你谢谢掌柜的了，你算下我们还要付多少钱？”李好让人取了十只烤鸭过来，然后又特别的给他们配好了调料。程府的人接过东西后，程府的管家问道。
“这个一百五十文一只，十只一贯半。”这烤鸭花费的时间太耗力了，虽然昨天多收了几两银子，李好还真没想过免费送出去。
“嗯，这是二两银子，剩余的是少郎君们赏你们的了。府上的少郎君们对你们做的东西很满意，以后有什么好东西，可以给我们府上的人捎了过去，钱不会少你们。”
程府的管家并没跟李好去讨论这十只烤鸭要不要免费送，很干脆的给了李好二两银子，这比十只烤鸭的定价高上不少。走的时候还留了这么句话，这家以后就是固定客户了。
送走了程府的人后，另一批人也过来了。有几十个人，合计着一起过来，这些就是李好邀请过来吃免费火锅的。看到大厅里面准备的东西，这些人忍不住好奇。
“小郎君，这不就是古董羹么？难道还有什么特别的稀奇之处？”
“当然有，你们可以闻闻那些汤料的气味，也可以先试尝一下，是不是跟你们之前吃的古董羹完全不一样？”
李好听后笑道，这锅底可是花了李好不少心思呢。虽然没用到多少后世的配料，但是羊骨和鸡肉打底，还有其他配料，这可是很费心的一锅吃食，当然也很费钱。
所以怎么会是一般的古董羹能比的上？而且这个还配有专门的酱料，这一锅可值不少钱呢。要知道则个时候的白菜和菠菜都不便宜，更不用说各种肉类了。
怎么吃这个？这个很简单，看着旁边的李好他们怎么操作就可以。酒楼的人这个时候都不怎么忙碌，索性和这些客人一起来吃，不过他们跟李好一桌而已。
因为火锅这东西以后都是客人自己动手，不需要有人专门的服侍。所以这个能省不少事情，只要把该准备的准备好，剩下的在一边看着就好。客人想吃什么，就把什么放进去。
“这火锅为什么还要配这些蔬菜？”旁边的一个食客看着旁边洗净准备好的萝卜白菜，以及菠菜问道。白菜的卖相不怎么好，菠菜则是太贵，那些萝卜什么的却便宜的很。
而且这人一看就是个肉食动物，平时都不怎么吃这些东西。见到有一些便宜的蔬菜在里面，忍不住好奇，在他眼里，那些萝卜什么的完全没必要放嘛。
“呃……。这些东西其性多偏寒凉，不仅能消除油腻，还有清凉、解毒、火的作用。肉吃多了，容易上火。不过这些蔬菜不能久煮，否则将失去大部分价值及清火的功效。”
李好听后笑着回道，他差点就要解释什么营养搭配合理，能够补充维生素之类的话出来，估计到时这些人全部都会跟听天书一般，维生素是什么鬼他们肯定不懂。
“嗯，这火锅果然跟古董羹不太一样。这汤料我都想直接喝了，味道特别鲜美，这冷天吃这么一顿，确实人生一大享受啊。可惜缺了美酒，要不然当饮酒高歌一番。”
那些客人看了眼李好他们吃这个东西后，立刻就自己动手起来。尝上一点后，他们就发现自己根本没法停下来。
入口的羊肉一点骚味都没，就连那些他们平时不怎么吃的猪肉片，放里面煮上一番再用酱料拌着吃，这味道十分鲜美。可惜李好没给他们准备美酒，这太遗憾了。
“咦？还有鱼肉？好刀功！这鱼肉片的如此薄不用来做生刺太可惜了，这鱼肉片还要烫着吃？”
这时一个客人看到旁边切的薄如纸片的鱼肉好奇的问道，这鱼肉能切的这么薄，不是一般的人能做到。大唐的人对这生鱼片可是非常的讲究，连刀法都有不同命名呢。
“这鱼肉就需要这样，味道才更好点，对身体也好。各位客官不妨试试看，不会让你们失望。”
李好再次给他们普及了下这些东西，生刺这东西固然美味，但是如果没有处理好，很容易感染寄生虫。
这个在后世的南方省就经常会有这种现象出现，所以李好得给他们预防下。只是对于大唐的人民来说，寄生虫这玩意太高深了，他们完全不懂。
所以只能换个说法来解释，要不然他们也不一定能明白，而且吃东西的时候说这玩意有点恶心。
“好饱！”“感觉自己吃撑了！”“吃了这顿后我觉得我回去后就不想吃别的菜肴了，这怎么办？”
类似的话语没有断过，一顿吃完后，吃的登记过来的客人个个都非常的满意。这比他们平时吃过的东西好吃多了，而且没吃饱的话还可以用饼泡汤一起吃点。
李好说好的是免费试吃，但是这些客人吃了后并没立即离开。而是同李好一起探讨了下这个火锅的做法，以及他们的感受。
所有客人走后竟然都给李好打赏了份子钱，说是感谢李好招待他们的费用。这一桌得值不少钱，他们自然清楚，总不能让李好吃亏，更何况还是如此美味的东西。
忙完这个后，李好就把火锅业务暂停了下来，反正这个没有正式营业。而烤鸭和白切鸡的事情这个其他人都可以来做。配料李好都帮她们准备好了，他们注意看火候就够。
李好自己则要远行一场，他和忠叔要去城外看看那些耕地。几百亩耕地呢，放这个时候得值好几千贯钱呢，李好怎么能不放在心上，何况他现在也没什么钱。
“等我们挣够了钱，我一定要买两匹好马来骑骑。”坐在摇晃的马车上面，李好望着身后巍峨的长安城同忠叔笑道。坐马车在长安城内走还好，出了城就是真招罪。
他们这才跑了多远，李好觉得比以前乡下坐拖拉机还痛苦。只是这个时候只有这种交通工具，如果不想坐马车，那就只能骑马骑毛驴了。
第三十八章 庄户
作为男人，大唐时候的男人，肯定还是骑马更有面子。郎乘青葱马嘛，李好说想买几匹好马的时候，神色里面充满了信心。
如同他后世第一次买了一辆中档车后，对自己的老婆说道自己要买一辆进口豪车一般。
这个时候的马匹就是后世的车子，一般的马属于中档车，一匹大致在两千到三千贯左右。而一匹好骏马，那起码也得四…五千贯了，跟高档汽车一样的概念，或许还要更贵。
至于像赤兔那种千里驹，那是稀世豪车，限量版。有时一年也碰不上一匹，或者几年才出来一匹。李好现在连个中档车都没，千里驹自然没法指望，骑那个还要身份才行。
古人云：好马还得配豪杰呢。自己现在算不上豪杰，连骑匹好马的钱都没，所以那个也就想想。不过人一定要有梦想，就算在古代也不能阻止自己有梦想。
李好对自己在大唐拥有一辆豪车的梦想很有信心，不用多久他就能把这个梦想实现。不过豪宅就用不上，他家有现成的豪宅，还是京都的豪宅，所以不用为这个操心。
下过雪后的路边有点湿，天阴阴的，路边没有杨柳依依，也没有雨雪霏霏。忠叔一路上跟李好介绍着周围的情况，自家少郎君很少出过长安城去自家田地那边，这边自然不清楚。
李家的耕地在长安城外，这里属于关内道的一个县下面。耕地那边的人丁一共四十来户两百来人，分开两处聚居，一处靠山，一处在平原处。
靠山种旱地这方的人数比平原处良田那边少上一些，不过因为曾经参过战，所以战斗力强很多。这几年和平原处那边争斗的时候并不落下风，所以双方一直都是持平状态。
说实话，李好后世老家就是农村的，他见过干旱季节两个村子为了争水灌溉而相互群殴的事情。后世都如此，放这时候自然更加会有，这时候的农业就是靠天吃饭。
只是同是租种自己的耕地，两边为了争水都能干起来。李好不用想，也知道为什么会出现这种情况，反正不会是什么好事情了。
“我们去山边的人家那边吧？小郎君。那边的人都是老爷曾经的部曲，大部分跟我熟悉。这些人因为府上接济，对府上更是忠心，我们去那相对要安全不少。”
快到地方的时候，忠叔犹豫了下后跟李好商量道。如果去少郎君家族的那些旁支那边，忠叔担心那些人对李好不利，他们就两人，力量太单薄了。
“可以，那就先去山边的庄户那边看看吧。”听了忠叔的话后李好稍稍想了下，就同意了。防人之心不可无，谁知道那些人真急眼了会不会狗急跳墙，毕竟自己是过来查数滴。
路过平原处的时候，忠叔指着不远处的房子跟李好介绍起来“少郎君，你看，那幢最好的房子就是这边族老的。”
顺着忠叔指的方向看了一眼，李好心中对自己的某个族人越发印象不好起来。特么的连掩盖都不掩盖下，做的那么明显。“他就不怕我们报官么？”
“这平原处的庄户在他们家的威压之下，没有人敢出来作证。山边的那些庄户本来就和他们交恶，作证也没用。加上陇西李家的原因，我们真要报官，不一定能赢。”
忠叔听后叹了口气说道“当初老爷在的时候还好点，现在老爷不在了，他们越发嚣张起来。”
“如果平原这边的庄户愿意作证，我们能赢的机会有多大？”李好沉默了下后继续问道，他对唐律这东西知道一点，但是记忆却不是很深，很多都不记得了。
“五五之数吧，还得看下县官跟世家有没关系，如果是世家子弟，这事情就很难说。我们这的县丞姓刘，是平民出身，但是县令却是崔家的人。”
忠叔想了下后回道，他对这些东西花了点时间去了解了下。所以对县城这边的情况了解的比较详细，只是这官却不怎么好报。
“嗯，我们先去田地那边看看具体什么情况，到时再确定要不要去报官。”李好听后点了点头，就没再讨论这件事情。
“小郎君过来了。”到了山边的村子后，因为天冷，这边的人大部分都在家里。看到李好过来，一个个都很尊敬的跟李好问了一声好，然后把李好邀请到这边领头的人家而去。
跟平原那边相比，这边的每户人家的条件都差不多，并没什么有那家特别宽裕。这里的人对李好也是发自内心的爱戴，这个从神情上面就能看出来。
这些年没有李府的资助，他们的日子不知道要难过多少。只是他们不知道的是，因为资助他们，原本的李府家里却过的十分的拮据。
李好好奇的打量这这村子的风景，这个时候是初冬，“故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜……”
这种场面这个时候看不到，到处都是光秃秃的一片。周围的田地这个时候也没什么产出，绿树和青山都看不见，不过也不是完全的黄土高原。
李好跟这边的人家随意的聊了一会，也就一些田地产出收成的事情。这
