009-饮膳正要-第11部分
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内容:味苦,温,无毒。主元藏虚冷,腹胁胀满,治膀胱疾。
卷第三料物性味
红曲
内容:味甘,平,无毒。健脾,益气,温中。腌鱼、肉内用。
卷第三料物性味
黑子儿
内容:味甘,平,无毒。开胃下气。烧饼内用,极香美。
卷第三料物性味
马思答吉
内容:味苦香,无毒。去邪恶气,温中利膈,顺气止痛,生津解渴,令人口香。(生
回回地面,云是极香种类。)
卷第三料物性味
咱夫兰
内容:味甘,平,无毒。主心忧郁积,气闷不散,久食令人心喜。(即是回回地面红花
,未详是否。)
卷第三料物性味
哈昔呢
内容:味辛,温,无毒。主杀诸虫,去臭气,破症瘕,下恶除邪,解蛊毒。(即阿魏。)
卷第三料物性味
稳展
内容:味辛,温苦,无毒。主杀虫去臭。其味与阿魏同。又云,即阿魏树根,腌羊肉香
味甚美。
卷第三料物性味
胭脂
内容:味辛,温,无毒。主产后血运,心腹绞痛,可敷游肿。
卷第三料物性味
栀子
内容:味苦,寒,无毒。主五内邪气,疗目赤热,利小便。
卷第三料物性味
蒲黄
内容:味甘,平,无毒。治心腹寒热,利小便,止血疾。
卷第三料物性味
回回青
内容:味甘,寒,无毒。解诸药毒。可敷热毒疮肿。
跋
内容:《饮膳正要》三卷,元忽思慧撰。前有天历三年常普兰奚进书表,虞集奉敕序,盖元代
饮膳太医官书也。明景泰间重刻于内府。此本《 宋楼藏书志》作元刊元印,余向见常熟瞿
氏铁琴铜剑楼藏本,同出一刻而楮印较逊。有景泰年序,知此为明本而非元本,特佚去景泰
一序耳。其书详于育婴,妊娠、饮膳卫生、食性宜忌。诸端虽未合于医学真理,然可考见元
人之俗尚。旧时民间传本极稀,近世藏目以钞本为多,究不若此刊本之可信。余求之有年,
十七年冬始觏之于东京静嘉文库,因得借印流传,偿余夙昔之愿焉。
x民国纪元十有九年十月盐海张元济x
景泰一序,原书已佚,初版未获印入,殊为缺憾,嗣从瞿氏借得,今当重印,因以冠诸
卷端,读者鉴之。元济再识。