013-本草纲目-第251部分

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儿。　
时珍曰∶蚕蛹皆以根形而名，甘露以根味而名。或言叶上滴露则生，珍常莳之，无此说　
也。其根长大者，《救荒本草》谓之地瓜儿。　
【集解】藏器曰∶陶氏注虫部石蚕云∶今俗用草根黑色。按∶草石蚕生高山石上，根如　
簪，上有毛，节如蚕，叶似卷柏。山人取食之。　
颂曰∶草根之似蚕者，亦名石蚕。出福州及信州山石上，四时常有。其苗青，亦有节　
。三月采根用。　
机曰∶草石蚕，徽州甚多，土人呼为地蚕。肥白而促节，大如三眠蚕。生下湿地及沙碛　
间。秋时耕犁，遍地皆是。收取以醋淹作菹食。冬月亦掘取之。　
颖曰∶地蚕，生郊野麦地中。叶如薄荷，少狭而尖，文微皱，欠光泽。根白色，状如蚕　
。四月采根，水瀹和盐为菜茹之。　
时珍曰∶草石蚕，即今甘露子也。荆湘、江淮以南野中有之，人亦栽莳。二月生苗，长　
者近尺，方茎对节，狭叶有齿，并如鸡苏，但叶皱有毛耳。四月开小花成穗，一如紫苏花穗。　
结子如荆芥子。其根连珠，状如老蚕。五月掘根蒸煮食之，味如百合。或以萝卜卤及盐　
菹水收之，则不黑。亦可酱渍、蜜藏。既可为菜，又可充果。陈藏器言石蚕叶似卷柏者，若　
与此不同也。　
x根x　
【气味】甘，平，无毒。　
时珍曰∶不宜生食及多食，生寸白虫。与诸鱼同食，令人吐。　
【主治】浸酒，除风破血。煮食，治溪毒（藏器）。焙干，主走注风，散血止痛。其节，　
亦可捣末酒服（苏颂）。和五脏，下气清神（《正要》）。　

菜部第二十七卷菜之二
竹笋
内容：（《蜀本草》）　
【校正】并入木部《拾遗》桃竹笋。　
【释名】竹萌（《尔雅》）、竹芽（《笋谱》）、竹胎（《说文》）、竹子（《神异经》）。　
时珍曰∶笋，从竹、旬，谐声也。陆佃云∶旬内为笋，旬外为竹，故字从旬。今谓竹为　
妒母草，谓笋生旬有六日而齐母也。僧赞宁《笋谱》云∶笋一名萌，一名箬，一名KT　，　
一名茁，一名初篁。皆会意也。俗作笋者，非。　
【集解】弘景曰∶竹类甚多。笋以实中竹、篁竹者为佳。于药无用。　
颂曰∶竹笋，诸家惟以苦竹笋为最贵。然苦竹有二种∶一种出江西及闽中者，本极粗大，　
笋味殊苦，不可啖；一种出江浙及近道者，肉浓而叶长阔，笋味微苦，俗呼甜苦笋，食品所　
宜，亦不闻入药用也。　
时珍曰∶晋·武昌戴凯之、宋·僧赞宁皆着《竹谱》，凡六十余种。其所产之地，发笋　
之时，各各不同。详见木部竹下。其笋亦有可食、不可食者。大抵北土鲜竹，惟秦、蜀、吴、　
楚以南则多有之。竹有雌雄，但看根上第一枝双生者，必雌也，乃有笋。土人于竹根行鞭时　
掘取嫩者，谓之鞭笋。江南、湖南人冬月掘大竹根下未出土者为冬笋，《东观汉记》谓之苞　
笋，并可鲜食，为珍品。其他则南人淡干者为玉版笋、明笋、火笋，盐曝者为盐笋，并可为　
蔬食也。按∶赞宁云∶凡食笋者譬如治药，得法则益人，反是则有损。采之宜避风日，见风　
则本坚，入水则肉硬，脱壳煮则失味，生着刃则失柔。煮之宜久，生必损人。苦笋宜久煮，　
干笋宜取汁为羹茹。蒸之最美，煨之亦佳。味　者戟人咽，先以灰汤煮过，再　
煮乃良。　
或以薄荷数片同煮，亦去　味。《诗》云∶其蔌伊芳何，惟笋及蒲。《礼》云∶加豆之实，　
笋菹鱼醢。则笋之为蔬，尚之久矣。　
x诸竹笋x　
【气味】甘，微寒，无毒。　
藏器曰∶诸笋皆发冷血及气。　
瑞曰∶笋同羊肝食，令人目盲。　
【主治】消渴，利水道，益气，可久食（《别录》）。　
利膈下气，化热消痰爽胃（宁原）。　
x苦竹笋x　
【气味】苦、甘，寒。　
【主治】不睡，去面目并舌上热黄，消渴，明目，解酒毒，除热气，健人（藏器）。理　
心烦闷，益气力，利水道，下气化痰，理风热香港脚，并蒸煮食之（《心镜》）。治出汗中风失　
音（汪颖）。干者烧研入盐，擦牙疳（时珍）。　
【发明】时珍曰∶四川·叙州·宜宾、长宁所出苦笋，彼人重之。宋·黄山谷有《苦笋　
赋》云∶　道苦笋，冠冕两川。甘脆惬当，小苦而成味；温润缜密，多啖而不　。食肴以之　
启迪，酒客为之流涎。其许之也如此。　
x　竹笋x　
【主治】消渴风热，益气力，消腹胀，蒸、煮、炒食皆宜（宁原）。　
x淡竹笋x　
【气味】甘，寒。　
【主治】消痰，除热狂壮热，头痛头风，并妊妇头旋，颠仆惊悸，温疫迷闷，小儿惊痫　
天吊（汪颖）。　
x冬笋、　笋x　
【气味】甘，寒。　
【主治】小儿痘疹不出，煮粥食之，解毒，有发生之义（汪颖）。　
【发明】诜曰∶淡竹笋及中母笋，虽美，然发背闷香港脚。箭竹笋新者可食，陈者不宜。　
诸竹笋多食皆动气发冷症，惟苦竹笋主逆气，不发疾。　
颖曰∶笋与竹沥功近。有人素患痰病，食笋而愈也。　
瑞曰∶淡笋、甘笋、苦笋、冬笋、鞭笋皆可久食。其他杂竹笋性味不一，不宜多食。　
宗　曰∶笋难化，不益人，脾病不宜食之。一小儿食干笋三寸许，噎于喉中，壮热喘粗　
如惊。服惊药不效，后吐出笋。诸证乃定。其难化也如此。　
时珍曰∶赞宁《笋谱》云∶笋虽甘美，而滑利大肠，无益于脾，俗谓之刮肠篦。惟生姜　
及麻油能杀其毒。人以麻滓沃竹丛，则次年凋疏，可验矣。其蕲州丛竹、毛斑竹、匡庐扁竹、　
沣州方竹、岭南　竹、　竹、月竹诸笋，皆苦韧不堪食也。时珍常见俗医治痘，往往劝饮笋　
汤，云能发痘。盖不知痘疮不宜大肠滑利，而笋有刮肠之名，则暗受其害者，不知若干人也。　
戒之哉，戒之哉。　
x桃竹笋x（《拾遗》）　
藏器曰∶南人谓之黄笋。灰汁煮之可食，不尔戟人喉。其竹丛生，丑类非一。　
时珍曰∶桃枝竹出川、广中。皮滑而广，犀纹瘦骨，四寸有节，可以为席。　
【气味】苦，有小毒。　
【主治】六畜疮中蛆，捣碎纳之，蛆尽出（藏器）。　
x刺竹笋x　
时珍曰∶生交广中。丛生，大者围二尺，枝节皆有刺。夷人种以为城，伐竹为弓。根大　
如车辐。一名芭竹。　
【气味】甘、苦，有小毒。食之落人发（《竹谱》）。　
x酸笋x（《纲目》）　
【集解】时珍曰∶酸笋出粤南。顾　《海槎录》云∶笋大如臂。摘至用沸汤泡去苦水，　
投冷井水中，浸二、三日取出，缕如丝绳，醋煮可食。好事者携入中州，成罕物云。　
【气味】酸，凉，无毒。　
【主治】作汤食，止渴解酲，利膈（时珍）。　

菜部二十八卷
菜之三
内容：（　菜类一十一种）　

菜部二十八卷菜之三
茄
内容：（音伽。宋《开宝》）　
【释名】落苏（《拾遗》）、昆仑瓜（《御览》）、草鳖甲。　
颂曰∶按∶段成式云∶茄（音加）乃莲茎之名。今呼茄菜，其音若伽，未知所自也。　
时珍曰∶陈藏器《本草》云∶茄，一名落苏。名义未详。按∶《五代贻子录》作酪酥，　
盖以其味如酥酪也，于义似通。杜宝《拾遗录》云∶隋炀帝改茄曰昆仑紫瓜。又王隐　
君《养生主论》治疟方用干茄，讳名草鳖甲。盖以鳖甲能治寒热，茄亦能治寒热故尔。　
【集解】颂曰∶茄子处处有之。其类有数种∶紫茄、黄茄，南北通有；白茄、青水茄，　
惟北土有之。入药多用黄茄，其余惟可作菜茹尔。江南一种藤茄，作蔓生，皮薄似壶卢，亦　
不闻中药。　
宗　曰∶新罗国出一种茄，形如鸡子，淡光微紫色，蒂长味甘。今中国已遍有之。　
时珍曰∶茄种宜于九月黄熟时收取，洗净曝干，至二月下种移栽。株高二、三尺，叶大　
如掌。　
自夏至秋，开紫花，五瓣相连，五棱如缕，黄蕊绿蒂，蒂包其茄。茄中有瓤，瓤中有子，　
子如脂麻。其茄有团如栝蒌者，长四、五寸者。有青茄、紫茄、白茄。白茄亦名银茄，更胜　
青者。诸茄至老皆黄，苏颂以黄茄为一种，似未深究也。王祯《农书》云∶一种渤海茄，白　
色而坚实。一种番茄，白而扁，甘脆不涩，生熟可食。一种紫茄，色紫，蒂长味甘。一种水　
茄，形长味甘，可以止渴。《洪容斋随笔》云∶浙西常茄皆皮紫，其白者为水茄；江西常茄　
皆皮白，其紫者为水茄。亦一异也。刘恂《岭表录》异云∶交岭茄树，经冬不凋，有二、三　
年渐成大树者，其实如瓜也。茄叶摘布路上，以灰围之，则子必繁，谓之嫁茄。　
x茄子x　
【气味】甘，寒，无毒。　
志曰∶凡久冷人不可多食，损人动气，发疮及痼疾。　
李鹏飞曰∶秋后食，多损目。　
时珍曰∶按∶《生生编》云∶茄性寒利，多食必腹痛下利，女人能伤子宫也。　
【主治】寒热，五脏劳（孟诜）。治温疾传尸劳气。醋摩，敷肿毒（大明）。老裂者烧灰，　
治乳裂（震亨）。散血止痛，消肿宽肠（时珍）。　
【发明】宗　曰∶蔬圃中惟此无益。《开宝本草》并无主治，只说损人。后人虽有处治　
之法，终与正文相失。圃人又下于暖处，浓加粪壤，遂于小满前后求贵价以售。既不以时，　
损人益多。不时不食，乌可忽也。　
震亨曰∶茄属土，故甘而喜降，大肠易动者忌之。老实治乳头裂，茄根煮汤渍冻疮，折　
蒂烧灰治口疮，俱获奇效，皆甘以缓火之意也。　
时珍曰∶段成式《酉阳杂俎》言茄浓肠胃，动气发疾。盖不知茄之性滑，不浓肠胃也。　
【附方】旧六，新十。　
妇人血黄∶黄茄子竹刀切，阴干为末。每服二钱，温酒调下。（《摘玄方》）。　
肠风下血∶经霜茄连蒂，烧存性，为末。每日空心温酒服二钱匕。（《灵苑方》）。　
久患下血∶大茄种三枚，每用一枚，湿纸包煨熟，安瓶内，以无灰酒一升半沃之，蜡纸　
封闭三日，去茄暖饮。（《普济方》）。　
腹内鳖症∶陈酱茄儿烧存性，入麝香、轻粉少　
许，脂调贴之。（《寿域方》）。　
卵　偏坠∶用双蒂茄子悬于房门上，出入用眼视之。茄蔫所患亦蔫，茄干亦干矣。又法∶　
用双茄悬门上，每日抱儿视之，二、三次钉针于上，十余日消矣。（刘松石《保寿堂方》）。　
大风热痰∶用黄老茄子大者不计多少，以新瓶盛，埋土中，经一年尽化为水，取出入苦　
参末，同丸梧子大。食已及卧时酒下三十丸，甚效。此方出江南人传。（苏颂《图经本草》）。　
腰脚拘挛，腰脚风血积冷，筋急拘挛疼痛者∶取茄子五十斤切洗，以水五斗煮取浓汁，　
滤去　
滓，更入小铛中，煎至一斗以来，即入生粟粉同煎，令稀稠得所，取出搜和，更入麝香、朱　
砂末，同丸如梧子大。每旦用秫米酒送下三十丸，近暮再服，一月乃瘥。男子、女人通用皆　
验。（《图经本草》）。　
磕扑青肿∶老黄茄极大者，切片如一指浓，新瓦焙研为末。欲卧时温酒调服二钱匕，一　
夜消尽，无痕迹也。（《胜金》）。　
坠损跌扑，散血止痛∶重阳日收老茄子百枚（去蒂四破切之），硝石十二两（捣碎）。以　
不　
津器先铺茄子一重，乃下硝石一重，如此间铺令尽，以纸数层密封，安置净处，上下以新砖　
承覆，勿犯地气。至正月后取出，去纸两重，日中曝之。逐日如此，至二、三月，度茄已烂，　
开瓶倾出，滤去滓，别入新器中，以薄绵盖头，又曝，至成膏乃可用。每以酒调半匙，空腹　
饮之，日再，恶血散则痛止而愈矣。若膏久干硬，即以饭饮化动用之。（《图经本草》）。　
发背恶疮∶用上方以酒服半匙，更以膏涂疮口四围，觉冷如冰雪，疮干便瘥。其有根本　
在肤腠者，亦可内消。（同上）。　
热毒疮肿∶生茄子一枚，割去二分，去瓤二分，似罐子形，合于疮上即消也。如已出脓，　
再用取瘥。（《圣济总录》）。　
牙齿肿痛∶隔年糟茄，烧灰频频干擦，立效。（《海上名方》）。　
虫牙疼痛∶黄茄种烧灰擦之，效。（《摘玄方》）。　
喉痹肿痛∶糟茄或酱茄，细嚼咽汁。（《德生堂方》）。　
妇人乳裂∶秋月冷茄子裂开者，阴干烧存性研末，水调涂。（《补遗》方）　
x蒂x　
【主治】烧灰，米饮服二钱，治肠风下血不止及血痔（吴瑞）。烧灰，治口齿疮　。生　
切，擦癜风（时珍）。　
【发明】时珍曰∶治癜风，用茄蒂蘸硫、附末掺之，取其散血也。白癜用白茄蒂，紫癜　
用紫茄蒂，亦各从其类耳。　
【附方】新一。　
风蛀牙痛∶茄蒂烧灰掺之。或加细辛末等分，日用之。（《仁存方》）　
x花x　
【主治】金疮牙痛（时珍）。　
【附方】新一。　
牙痛∶秋茄花干之，旋烧研涂痛处，立止。（《海上名方》）。　
x根及枯茎叶x　
【主治】冻疮皴裂，煮汤渍之，良（《开宝》）。　
散血消肿，治血淋下血，血痢阴挺，齿　口