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第234部分

013-本草纲目-第234部分

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时珍曰∶糠,诸粟谷之壳也。其近米之细者为米秕,味极甜。俭年人多以豆屑或草木花 
实可食者,和剂蒸煮,以救饥云。 
【气味】甘,平,无毒。 
【主治】通肠开胃,下气,磨积块。作糗食不饥,充滑肤体,可以颐养(汪颖 

谷部第二十五卷谷之四
舂杵头细糠
内容:(《别录》中品) 
【校正】禹锡曰∶自草部移入此。 
【集解】 
时珍曰∶凡谷皆有糠,此当用粳、稻、粟、秫之糠也。北方多用杵,南方多用碓,入药 
并同。丹家言糠火炼物,力倍于常也。 
【气味】辛、甘,热。 
震亨曰∶谷壳属金,糠之性则热也。 
【主治】卒噎,刮取含之(《别录》。亦可煎汤呷之)。 
烧研,水服方寸匕,令妇人易产(时珍。出《子母秘录》)。 
【发明】弘景曰∶治噎用此,亦是舂捣义尔。天下事理,多相影 
【附方】旧一,新一。 
膈气噎塞,饮食不下∶用碓觜上细糠,蜜丸弹子大,时时含咽津液 
咽喉妨碍,如有物吞吐不利∶杵头糠、人参各一钱,石莲肉(炒)一钱,水煎服,日三 
次。《圣济总录》) 


菜部第二十六卷
内容:李时珍曰∶凡草木之可茹者谓之菜。韭、薤、葵、葱、藿,五菜也。《素问》云∶五谷 
为养,五菜为充。所以辅佐谷气,疏通壅滞也。古者三农生九谷,场圃艺草木,以备饥馑, 
菜固不止于五而已。我国初周定王图草木之可济生者四百余种,为《救荒本草》,厥有旨哉 
。夫阴之所生,本在五味;阴之五宫,伤在五味。谨和五味,脏腑以通,气血以流,骨正筋 
柔,腠理以密,可以长久。是以内则有训,食医有方,菜之于人,补非小也。但五气之良毒 
各不同,五味之所入有偏胜,民生日用而不知。乃搜可茹之草,凡一百五种为菜部。分为五 
类∶曰薰辛,曰柔滑,曰 ,曰水,曰芝 。旧本菜部三品,共六十五种。今并入五种,移 
十三种入草部,六种入果部。自草部移入及并二十三种,自谷部移入一种,果部移入一种, 
外类有名未用移入三种。 
《神农本草经》一十三种(梁陶弘景注) 《名医别录》一十八种(梁陶弘景注) 《唐 
本草》七种(唐苏恭) 《千金食治》二种(唐孙思邈) 《本草拾遗》一十三种(唐陈藏 
器) 《食疗本草》三种(唐孟诜、张鼎) 《食性本草》一种(南唐陈士良) 《蜀本草》 
二种(蜀韩保升) 《日华本草》二种(宋人大明) 《开宝本草》六种(宋马志) 《嘉 
本草》九种(宋掌禹锡) 《图经本草》四种(宋苏颂) 《证类本草》一种(宋唐慎微) 
《日用本草》三种(元吴瑞) 《食物本草》二种(明汪颖) 《食鉴本草》一种(明宁原) 
《救荒本草》二种(明周王) 《本草纲目》一十六种(明李时珍) 
【附注】魏李当之《药录》 《吴普本草》 宋雷 《炮炙》 齐徐之才《药对》 唐 
甄权《药性》 萧炳《四声》 唐李 《海药》 杨损之《删繁》 宋寇宗 《衍义》 金 
张元素《珍珠囊》 元李杲《法象》 王好古《汤液》 元朱震亨《补遗》 明汪机《会编 
》明陈嘉谟《蒙筌》 

菜部第二十六卷
菜之一
内容:(荤菜类三十二种。) 

菜部第二十六卷菜之一

内容:(《别录》中品) 
【释名】草钟乳(《拾遗》)、起阳草(侯氏《药谱》)。 
颂曰∶案∶许慎《说文》∶韭字,象叶出地上形。一种而久生,故谓之韭。一岁三、四 
割,其根不伤,至冬壅培之,先春复生,信乎久生者也。 
藏器曰∶俗谓韭叶是草钟乳,言其温补也。 
时珍曰∶韭之茎名韭白,根名韭黄,花名韭菁。《礼记》谓韭为丰本,言其美在根也。 
薤之美在白,韭之美在黄,黄乃未出土者。 
【集解】时珍曰∶韭丛生丰本,长叶青翠。可以根分,可以子种。其性内生,不得外长 
。叶高三寸便剪,剪忌日中。一岁不过五剪,收子者只可一剪。八月开花成丛,收取腌藏供 
馔,谓之长生韭,言∶剪而复生,久而不乏也。九月收子,其子黑色而扁,须风处阴干,勿 
令郁。北人至冬移根于土窖中,培以马屎,暖则即长,高可尺许,不见风日,其叶黄嫩, 
谓之韭黄,豪贵皆珍之。韭之为菜,可生可熟,可菹可久,乃菜中最有益者也。罗愿《尔雅 
翼》云∶物久必变,故老韭为苋。 
颂曰∶郑玄言∶政道得则阴物变为阳,故葱变为韭,可验葱冷而韭温也。 
【气味】辛、微酸,温,涩,无毒。时珍曰∶生∶辛、涩;熟∶甘、酸。大明曰∶热。 
宗 曰∶春食则香,夏食则臭,多食则能昏神暗目,酒后尤忌。 
诜曰∶热病后十日食之,即发困。五月多食,乏气力。冬月多食,动宿饮,吐水。不可 
与蜜及牛肉同食。 
【主治】归心,安五脏,除胃中热,利病患,可久食(《别录》。时珍曰∶案∶《千金 
方》作可久食,不利病患。)叶∶煮鲫鱼酢食,断卒下痢。根∶入生发膏用(弘景)。根、叶 
∶煮食,温中下气,补虚益阳,调和脏腑,令人能食,止泄血脓,腹中冷痛。生捣汁服,主 
胸痹骨痛不可触者,又解药毒,疗狂狗咬人数发者,亦涂诸蛇虺、蝎虿、恶虫毒(藏器)。 
煮 
食,充肺气,除心腹痼冷 癖。捣汁服,治肥白人中风失音(《日华》)。煮食,归肾壮阳, 
止泄精,暖腰膝(宁原)。炸熟,以盐、醋空心吃十顿,治胸膈噎气。捣汁服,治胸痹刺痛 
如 
锥,即吐出胸中恶血甚验。又灌初生小儿,吐去恶水、恶血,永无诸病(诜)。主吐血唾血, 
衄血尿血,妇人经脉逆行,打扑伤损及膈噎病。捣汁澄清,和童尿饮之,能消散胃脘瘀血, 
甚效(震亨)。饮生汁,主上气喘息欲绝,解肉脯毒。煮汁饮,止消渴盗汗。熏产妇血运, 
洗肠痔脱肛(时珍)。 
【发明】弘景曰∶此菜殊辛臭,虽煮食之,便出犹熏灼,不如葱、薤熟即无气,最是养 
生所忌。 
颂曰∶菜中此物最温而益人,宜常食之。昔人正月节食五辛以辟疠气,谓韭、薤、葱、 
蒜、姜也。 
宗 曰∶韭黄未出粪土,最不益人,食之滞气,盖含抑郁未申之气故也。 
孔子曰∶“不时不食”,正谓此类。花食之亦动风。 
思邈曰∶韭味酸,肝病宜食之,大益人心。 
时珍曰∶韭,叶热根温,功用相同。生则辛而散血,熟则甘而补中。入足厥阴经,乃肝 
之菜也。《素问》言,心病宜食韭,《食鉴本草》言∶归肾,文虽异而理则相贯。盖心乃 
肝之 
子,肾乃肝之母,母能令子实,虚则补其母也。道家目为五荤之一,谓其能昏人神而动虚阳 
也。有一贫叟病噎膈,食入即吐,胸中刺痛。或令取韭汁,入盐、梅、卤汁少许,细呷,得 
入渐加,忽吐稠涎数升而愈。此亦仲景治胸痹用薤白,皆取其辛温能散胃脘痰饮恶血之义也。 
震亨曰∶心痛有食热物及怒郁,致死血留于胃口作痛者,宜用韭汁、桔梗加入药中,开 
提气血。有肾气上攻以致心痛者,宜用韭汁和五苓散为丸,空心茴香汤下。盖韭性急,能散 
胃口血滞也。又反胃宜用韭汁二杯,入姜汁、牛乳各一杯,细细温服。盖韭汁消血,姜汁下 
气消痰和胃,牛乳能解热润燥补虚也。一人腊月饮刮剁酒三杯,自后食必屈曲下膈,硬涩微 
痛,右脉甚涩,关脉沉。此污血在胃脘之口,气因郁而成痰,隘塞食道也。遂以韭汁半盏, 
细细冷呷,尽半斤而愈。 
【附方】旧十二,新二十。 
胸痹急痛∶诜曰∶胸痹痛如锥刺,不得俯仰,自汗出,或痛彻背上,不治或至死。可取 
生韭或根五斤,洗捣汁,服之。(《食疗本草》) 
阴阳易病,男子阴肿,小腹绞痛,头重眼花,宜 鼠屎汤煮之∶用 鼠屎十四枚,韭根 
一大把,水二盏,煮七分,去滓再煎二沸,温服,得汗愈。未汗再服。(《南阳活人书》)。 
伤寒劳复∶方同上。 
卒然中恶∶捣韭汁,灌鼻中,便苏。(《食医心镜》)。 
卧忽不寤,勿以火照之,但痛啮拇指甲际而唾其面则活∶取韭捣汁吹入鼻中。冬月则用 
韭根。(《肘后方》)。 
风忤邪恶∶韭根一把,乌梅十四个,吴茱萸(炒)半升,水一斗煮之。仍以病患栉内入, 
煮三沸。栉浮者生,沉者死。煮至三升,分三服。(《金匮要略》)。 
喘息欲绝∶韭汁饮一升,效。(《肘后》)。 
夜出盗汗∶韭根四十九根。水二升,煮一升,顿服。(《千金方》) 
消渴引饮∶韭苗日用三、五两,或炒或作羹,勿入盐,入酱无妨。吃至十斤即住,极效 
。过清明勿吃。有人病此,引饮无度,得此方而愈。(秦宪副方)。 
喉肿难食∶韭一把,捣熬敷之。冷即易。(《千金方》)。 
水谷痢疾∶韭叶作羹、粥、炸、炒,任食之,良。(《食医心镜》)。 
脱肛不收∶生韭一斤(切),以酥拌炒熟,绵裹作二包,更互熨之,以入为度。(《圣惠》)。 
痔疮作痛∶用盆盛沸汤,以器盖之,留一孔。用洗净韭菜一把,泡汤中。乘热坐孔上, 
先熏后洗,数次自然脱体也。(《袖珍方》) 
小儿胎毒∶初生时,以韭汁少许灌之,即吐出恶水恶血,永无诸疾。(《四声本草》)。 
小儿腹胀∶韭根捣汁,和猪脂煎服一合。间日一服,取愈。(《秘录》)。 
小儿患黄∶韭根捣汁,日滴鼻中,取黄水取效。(同上)。 
痘疮不发∶韭根煎汤服之。(《海上方》)。 
产后呕水,产后因怒哭伤肝,呕青绿水∶用韭叶一斤取汁,入姜汁少许,和饮,遂愈。 
(《摘玄方》)。 
产后血运∶韭菜切,安瓶中,沃以热醋,令气入鼻中,即省。(《丹溪心法》)。 
赤白带下∶韭根捣汁,和童尿露一夜,空心温服取效。(《海上仙方》)。 
鼻衄不止∶韭根、葱根同捣枣大,塞入鼻中,频易,两三度即止。(《千金方》)。 
五般疮癣∶韭根炒存性,捣末,以猪脂和涂之。数度愈。(《经验方》)。 
金疮出血∶韭汁和风化锻石晒干。每用为末敷之效。(《濒湖集简方》)。 
刺伤中水肿痛∶煮韭热拓之。(《千金》)。 
漆疮作痒∶韭叶杵敷。(《斗门方》)。 
狗咬伤∶七日一发。三七日不发,乃脱也。急于无风处,以冷水洗净,即服韭汁一 
碗 
。隔七日又一碗,四十九日共服七碗。须百日忌食酸、咸,一年忌食鱼腥,终身忌食狗肉, 
方得保安。否则十有九死。徐本斋云∶此法出《肘后方》。有疯犬一日咬三人,只一人用此 
得活,亲见有效。(《简便》)。 
百虫入耳∶韭汁灌之即出。(《千金方》)。 
耳出汁∶韭汁日滴三次。(《圣惠方》)。 
牙齿虫 ∶韭菜连根洗捣,同人家地板上泥和,敷痛处腮上,以纸盖住。一时取下,有 
细虫在泥上,可除根。又方∶韭根十个,川椒二十粒,香油少许,以水桶上泥同捣,敷病牙 
颊上。良久有虫出,数次即愈也。 
解肉脯毒∶凡肉密器盖过夜者为郁肉,屋漏沾着者为漏脯,皆有毒。捣韭汁饮之。(张 
文仲《备急方》) 
食物中毒∶生韭汁服数升良。(《千金》)。 
x韭子x 
【修治】大明曰∶入药拣净,蒸熟曝干,簸去黑皮,炒黄用。 
【气味】辛、甘,温,无毒。 
时珍曰∶阳也。伏石钟乳、乳香。 
【主治】梦中泄精,溺白(《别录》)。暖腰膝,治鬼交,甚效(《日华》)。补肝及命门 
,治小便频数、遗尿,女人白淫、白带(时珍)。 
【发明】颂曰∶韭子得龙骨、桑螵蛸,主漏精补中。葛洪、孙思邈诸方多用之。 
弘景曰∶韭子入棘刺诸丸,主漏精。 
时珍曰∶棘刺丸方见《外台秘要》,治诸劳泄,小便数,药多不录。案∶《梅师方》∶ 
治遗精。用韭子五合,白龙骨一两,为末,空心酒服方寸匕。《千金方》∶治梦遗,小便数 
。用韭子二两,桑螵蛸一两,微炒研末,每旦酒服二钱。《三因方》∶治下元虚冷,小便不 
禁,或成白浊,有家韭子丸。盖韭乃肝之菜,入足厥阴经。肾主闭藏,肝主疏泄。《素问》 
曰∶足厥阴病则遗尿。思想无穷,入房太甚,发为筋痿,及为白淫。男随溲而下,女子绵绵 
而下。韭子之治遗精漏泄、小便频数、女人带下者,能入厥阴,补下焦肝及命门之不足。命 
门者藏精之府,故同治云。 
【附方】旧四,新三。 
梦遗溺白∶藏器曰∶韭子,每日空心生吞一、二十粒,盐汤下。《圣惠》∶治虚劳伤肾 
,梦中泄精。用韭子二两,微炒为末。食前温酒服二钱匕。 
虚劳溺精∶用新韭子二升(十月霜后采之),好酒八合渍一宿。以晴明日,童子向南捣 
一 
万杵。平旦温酒服方寸匕,日再服之。(《外台秘要》) 梦泄遗尿∶韭子二升,稻米三升,

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