二人森林-第123部分

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　　　　有了柴油做动力的割草机，何田种的这块小米地，一会儿就收割完了。

　　　　小米收割完，打谷，脱壳等等程序都可以用半自动机器完成，当然，是以大米作为动力的。

　　　　刚收完小米，秋天就悄悄来了。

　　　　第一场秋雨来得无声无息。

　　　　快到清晨时，何田恍惚间听到淅淅沥沥的雨声。

　　　　她睁开眼睛，伸手在地上摸索了一会儿，还没找到衣服，手臂又被易弦拉进被子里。

　　　　他伏在她身后，把脸贴在她头颈之间轻轻蹭，轻声问她，“你要去哪儿？”

　　　　“下雨了。我想出去看看。”

　　　　“看什么呀，小米都收了，菜园里也没剩几颗菜了。”易弦说着半撑着身子，也伸手摸索，“你累不累？再睡一会儿？”

　　　　这一睡就睡到了快中午。

　　　　何田再睁开眼睛，天光已经大亮，隔着压花纸墙，光线倒不刺眼，一时分辨不出是天还阴着，还是其实她醒得并不太迟。

　　　　她揉揉眼睛，翻个身，易弦推开纸门进来了。

　　　　两人半躺着说了会儿闲话，才开始这天的工作。

　　　　吃完早餐，易弦赶着大米，把小米地给好好犁一犁，那些还留在地里的小米叶秆都是上好的饲料，抖掉泥土，扎成一捆一捆挂在架子上晒干，干了之后就能收紧干草窝棚中。

　　　　地犁完了，再撒上秋肥，重新翻一遍，覆盖一层土壤。

　　　　冬天的雪会给土地盖上厚厚的棉被，来年开春，土地就又肥沃又湿润。

　　　　菜园里的土豆、萝卜、红薯、紫薯也可以全刨出来了。胡萝卜倒是可以再等等，第一次霜冻之后再挖出来。

　　　　土豆按大小分拣好，选出最优秀的妥善保存在地窖里，准备作为明年的块茎。不完整的，挖出时被铲子割伤的，通通扔进一个大藤筐里，抬到山涧中，让水流冲洗。

　　　　红薯和紫薯也一样处理。

　　　　吃过午饭后，太阳出来了，金光照在树林中，许多叶片在不知什么时候已悄然变成了青黄色，金黄色，橘红色，棕红色。

　　　　何田和易弦把洗净的土豆红薯提出来，放在给帮工们开饭的棚子下，两人对坐在桌前，何田给土豆们削皮，易弦把土豆切成块。

　　　　切好的土豆倒进大搅碎机里，给大米一根小胡萝卜，让它拉着横杆不停打转，往搅碎机里加上水，搅碎的土豆就渗出白浆，流进接在机器下面的木桶里。

　　　　含有丰富淀粉的白浆静置过滤之后，就能进一步制作各种土豆粉条粉丝了。

　　　　红薯如法炮制。

　　　　紫薯是今年收获的新品种，甜味并不会比何田一直种的红心红薯甜，只是颜色特别。

　　　　因为种的不多，何田没舍得用来做淀粉。

　　　　他们在室外的大灶升起火，压粉条机架在锅上，锅里煮着沸水，一团团雪白的淀粉团挨个挤压成粉丝，纷纷落入锅中，稍微一煮，捞起来，挂在架子上放在太阳地晾干。

　　　　这场秋雨过后，啾啾唧唧的虫子渐渐销声匿迹，林子里似乎一下安静了很多。

　　　　今年的秋收，多了一样要收获的食物——莲子。

　　　　何田和易弦划着船，到下游的支流河道和池塘采集莲蓬。

　　　　夏季时碧绿的荷叶也像林中其他叶子一样，黄多绿少，仿佛林子中的秋意渲染到了河道中。

　　　　不过，莲蓬还是亭亭玉立，如同一支支青碧色的簪子，倒插于水中。

　　　　何田今年夏天才尝到新鲜的莲子。怪不得易弦一直念叨莲子羹呢，莲子的味道原来是这么清甜的。

　　　　鲜莲子如玉珠一样可爱，中间有一道碧绿的莲子心，把它拔出来，晒干之后也可以当茶，不过，味道很苦。

　　　　晒干的莲子能存放很久，泡发之后和红枣一起煮了，粉粉糯糯，何田觉得这口感倒和煮熟的栗子有点像。

　　　　莲子小火煮烂后，可以像豆沙那样炮制成莲蓉，用来当甜点的馅料。

　　　　第一锅莲蓉一做好，易弦就迫不及待地要一展身手了。

　　　　他要做一道自己从前很喜欢的点心给何田显摆显摆。

　　　　为了取得最佳效果，他还专门让何田榨了些甜菜根的汁，当做天然的食品染色剂。

　　　　他做了油皮和水油皮，油皮用猪油和面粉揉好，水油皮除了猪油还加了水，不过，易弦一滴水没用，全用甜菜汁揉面，甜菜根的汁是深紫红色，揉和面团后颜色稍微浅了点，像是玫瑰花的颜色。

　　　　几番揉捏，再耐心静置松弛之后，分成若干个小份，擀成薄皮，油皮和水油皮相间，一层一层摞起来，放上四层，揉成圆球，这个圆球的颜色就更浅了一点，不过，和荷花的粉红色还差得很远。

　　　　在小圆球正中捏出个坑，放进去莲蓉，当然也少不了一小粒咸蛋黄。

　　　　最后，在小圆球上用刀子划上三道，圆球表皮就被划成六等份。

　　　　包好馅儿的小圆球再次松弛之后，易弦升起油锅，在油六七成热时，把小圆球挨个放进去。

　　　　何田看到这儿，十分捧场地“哇”了一声，只见油锅里的小圆球一个接一个沿着刀痕绽开，变成了六个瓣的小荷花，仿佛夏日清晨泛舟河上，在第一缕阳光投在水面时，一众荷花竞相开放的情景。

　　　　炸到“花瓣”层层绽开，易弦用笊篱把一朵朵小荷花捞出来，放在盘中沥干油。

　　　　他对何田微笑，“这，就是荷花酥。”

　　　　炸好的荷花酥形神皆备，用甜菜根的汁和好的面团在没下锅之前还是紫红色，下锅一炸，加热之后颜色褪了，变成淡淡的，带点黄晕的浅红，反而更像荷花了，花心里绽开的画龙点睛的一点点黄色，则是咸蛋黄。

　　　　“这么漂亮，我都不舍得吃了！”何田小心地捧起一朵小荷花端详，虽然已经很小心了，还是有酥皮被碰了下来。

　　　　易弦可就没那么客气了，他咔嚓咬掉一个花瓣，嚼了嚼，对这个口感比较满意，“还真是挺酥的。”

　　　　这可是道颜值极高，热量也极高的甜点。

　　　　但是真好吃呀。

月饼（）　
128月饼

　　　　刚收完了小米土豆；就接连下了两场雨。

　　　　雨还没停；他们就赶紧摘了苹果。

　　　　今年的苹果比去年减产了大约五十个。

　　　　平均个头也稍小一些。但是甜度似乎更高。不知道是不是和秋季气温骤降有关。

　　　　这两场秋雨来势汹汹；从山顶带来了很多的泥沙石子；枯枝腐叶；山涧中的水涨得高高的；几乎有满出来的趋势；幸好何田家的房子所在地势较高，小米和土豆红薯也都收获了。

　　　　池塘也涨水了，连续放了两天水后；池中的鱼虾不见了大半，不少水生植物也顺水流走了。

　　　　池塘另一边的鸭舍中，鸭子们倒是很开心；山羊和鸡子们就没那么高兴了。

　　　　山羊喜欢干燥的居住环境；何田担心某天深夜再来场大雨，会把鸡鸭山羊都给冲走；就提前把它们都赶进了温室中的养殖区。

　　　　秋雨连绵了几天；终于放晴了。

　　　　来到河边一看；河水涨高了不少；夏季好不容易移栽成活的草地现在全被浑浊的黄色河水掩盖住了。这一涨水；水位就要等到次年夏天才会降下；谁知道那些辛辛苦苦种下的草到时还会不会再长出来。

　　　　何田望着河岸叹气，她早知道把草移栽在河岸边很冒险，但总要试一试。

　　　　岸上那块地倒是没事。晴天时两只山羊还能来这儿啃草。可是总不能把家中附近的林木都砍了种草啊。

　　　　趁着天晴；何田和易弦赶快把过冬的牧草搬进养殖区。

　　　　养殖区用芦苇席子和竹竿分割成几个小块；干草堆放在最外侧的两端，这样可以更保暖，取用的时候也方便。除了干草，用骨粉、黄豆磨的饲料添加剂，还有乳清粉，也都存放在这里。

　　　　大米在养殖区也有一间新居，就在干草仓库隔壁。紧挨着大米的，是两头山羊。大米和山羊们除了干草和饲料，还各自有一大块盐块，放在它们的水槽旁边。山羊的隔壁是鸡子，然后才是鸭子们。

　　　　至于那三只鳖，何田把它们暂时放在种植区里。

　　　　鳖的力气虽然不小，可是腿短，它们爬不上一米高的苗圃，自然也无法祸害苗圃里种下的小苗和植物。

　　　　在种植区，靠近厕所的那面墙下挖了两个大坑，里面埋着陶缸，原本是准备积肥的，不过目前只堆了些干树叶树枝，三只鳖在园中爬来爬去，有时还会爬进缸里，藏在枯枝干叶下。

　　　　鳖的壳颜色和铺地的石子、树皮还有干枯的树叶树枝十分相近，不仔细找很难发现它们，不过也不用担心。有小麦呢。

　　　　自从鳖们搬了家，小麦每天都会守在温室入口狂摇尾巴，然后转过狗头，嗯嗯嗯地颤动小胡子，眼巴巴看着易弦，希望他能开门放它进去。

　　　　在表演了握手、打滚、装死等等把戏之后，小麦终于得到许可，冲进园中，呼哧呼哧翕动鼻子，寻找鳖们。每找到一只，它就会汪汪大叫。

　　　　寻找三只鳖，是小麦最近最喜欢的游戏。

　　　　何田每次看到小麦不顾一只猎犬的尊严打滚装死，都会皱眉，然后发出不赞同的声音：“啧——”

　　　　易弦假装听不到。

　　　　收获了苹果之后，一连几天都是晴天。

　　　　何田和易弦陆续又进林子捡了核桃、栗子，又摘了山楂，这时，家中的柿子也红了。

　　　　柿子红了的时候，就可以做月饼了。

　　　　今年的月饼不用说，又多了一种莲蓉馅儿的。

　　　　正准备月饼馅料时，天气又反常地热了起来。

　　　　本来他们都已经穿上厚外套了，早晚最冷的时候还要再加一件绒毛背心，现在都还得脱下来。一连几天，在正午前后，只穿一件单衣和棉布马甲就行了。

　　　　天气这么突然一热，做月饼的时候，何田和易弦就多搞了些花样。

　　　　他们先用寒天粉和蜂蜜水混合，搅拌之后倒进月饼模子中，只倒到一半就行，然后拿去冷藏。

　　　　等模子里的蜂蜜水凝固成果冻了，再取出来，放上馅料。

　　　　这种特别的月饼，馅料也得特别点。先不管味道如何，首先颜色一定要好看。

　　　　两人商量之后，做了几种不同的。

　　　　先是紫薯馅儿。紫薯削皮蒸熟之后，压成泥，加一点点砂糖和黄油搅拌，紫薯和红薯一样，薯肉里会有细细的筋，搅拌后过一次筛，薯茸就非常细腻了。

　　　　把紫薯泥揉成小球，放在月饼模子正中，再浇上混了寒天粉的蜂蜜水，这次水加满模子，再次冷藏后，出模，就能得到一个水晶月饼。

　　　　透明的月饼里是一颗深紫色的小球，颜值就不用说了，味道当然也不错。

　　　　另一种水晶月饼的馅儿是樱桃和山楂。说是月饼，其实更像是果冻了。去年的蜜渍樱桃味道已经十分浓郁，直接吃的话，会甜得发腻。蜜渍樱桃加上几颗新鲜的山楂，一起放在小锅里熬一会儿，多了山楂中的酸味，这酸甜味道就平衡了。

　　　　樱桃和山楂熬成糖浆之后，加上寒天粉，先做成小凝冻，出模后，用新型的铁皮模切成小小的红心，做成的水晶月饼先不管味道如何，样子绝对是所有月饼中最可爱的。

　　　　何田家的月饼模子，就是那对儿没羞没臊亲嘴儿的歪眼兔子，俩兔子之间加了一颗红红的心，都让人不忍下口了。

　　　　这两种月饼做成功后，易弦又做了玫瑰豆沙馅儿的，和蓝莓果酱馅儿的。

　　　　他着实很喜欢玫瑰豆沙、蓝莓果酱、樱桃山楂这几样馅料，再做面皮月饼的时候，也用了这几样。

　　　　月饼做好后，察普兄弟像是掐着点儿似的，又来拜访何田易弦了。

　　　　往年中秋时节，两家也是会互相往来的，只是后来交恶。自从察普老爹过世，察普一家倒和何田家又融洽起来了。

　　　　两兄弟也没空手来，他们收成不算好，玉米种黄了，但是家附近有很多山核桃树，就提了两小筐山核桃，还有一扇猪排骨、一副猪下水、一卷肉皮、一对猪蹄膀还有一个大猪头。

　　　　何田客客气气收了他们的礼物，也准备了丰厚的回礼。

　　　　易弦看到他们送来的山核桃全是脱好了皮，洗得干干净净的，猪皮猪头也都收拾得光光溜溜，也比较满意，在他们告辞前又多送给他们一袋小米，一筐干菜。

　　　　察普兄弟这连着五六年都没吃过月饼了，何田和易弦把他们自己做的月饼一样两块放进竹盒，给他们装了两盒。

　　　　两兄弟下了山，坐在自己船上，察普弟打开盒子，啧啧称奇，“哥，你看看这月饼，透亮得跟冰块似的。这怎么做出来的啊？”

　　　　察普哥拿了一块尝尝，“怪好吃的，甜甜蜜蜜的，就是怎么皮儿吃着口感跟肉皮冻似的。”

　　　　他弟翻白眼，“山炮！这叫果冻！”

　　　　何田家今年的中秋，节日气氛比