穿越之山田恋 作者:雪妖精01(起点大封推vip2014-02-09正文完结)-第168部分
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鲶鱼炖茄子，熏铜锣，清蒸鳌花，焖山细鳞，酱嘎牙子，炸葫芦片子，酱老头鱼，狗鱼做丸子，黄瓜香也用炸的。
众人开始收拾起了鱼，收拾的时间需要注意的事墨兰也交代明白。然后墨兰则收拾起了鳌花。
鳌花鱼的脊鳍和臀鳍有尖刺，里面有毒腺，人要是被刺伤后会出现肿痛、发热、畏寒等症状，所以收拾的时间要特别的小心，要把它剁掉。
墨兰并不剖腹，而是在腹后近尾部处有小眼儿的地方，用刀切一下，让腹内鱼肠与鱼身分离，然后把两根筷子从嘴中插至腹内，用力的转了两圈，将内脏连带鱼鳃一同拉了出来。收拾好后，她清洗干净。之后她倒入了一点的花雕，是为了去除鱼的腥味，也能使鱼滋味更鲜美些。
今天的菜全是她动手，两个妇人在旁边看着学习，往后就得是她们动手了，店内要上新菜，她们都得学会了。
墨兰先做鲶鱼炖茄子，鲶鱼已经被收拾好了，也加了少许的粗盐揉去了外皮的黏液，冲洗的很干净。茄子也已经去蒂洗干净了，墨兰让邱氏帮她把茄子用手撕成条，然后少撒点盐上去。
她则把锅内倒入了油，油三四成热时她把茄条倒了进去，炒了一会，看茄条变软了，她就盛了出来。然后又放了些底油，三成热时下了洋葱丝和酱一起炒了起来。炒出香气后她把茄子倒了进去，里面加了她自己制作的五香粉和一些碎冰糖，炒了几下后，她添了水进去。最后把鲶鱼放进去，加了花雕，和一点点的醋，大火炖了起来。
鲶鱼炖茄子做上了，接着做嘎牙子，刘氏把嘎牙子洗干净了，邱氏也把大酱准备好了。
墨兰看看锅热了，她用勺子舀了些油进去，放入油后墨兰马上放入了干红辣椒和八角用小火炸了起来。
有了香气后接着又放入了生姜片葱段和大酱，用小火慢慢炒着。
看她不慌不忙的样子，邱氏直着急，嘀咕道：“兰儿，看你做饭，我能急死，这也太慢了吧。”
墨兰一笑：“娘，这个火不能急，该大的时间大，该小的时间小，不然做出来不好吃。”
“行吧，这菜合适你伯娘做，我可耐不住这性子。”邱氏嘴里说着，可眼睛却一直盯着墨兰的动作在看。
墨兰笑笑不再说话，又放了些酱油和五香粉进去。
接着她把嘎牙子放进去轻轻翻炒着，让鱼身都沾满酱汁，又放了一点的盐。
炒了会后，她接过了邱氏手里的清水，放了进去。清水没过了嘎牙子她就停了下来。
“好了，娘，可以大火了。”墨兰喊了声。
“嗳，早等着呢。”邱氏应了后急忙往炉膛里填柴火。
“娘，这烧开后，滚一滚在慢慢的转小火，焖一刻钟，等汤汁收好了，放点香菜就可以盛出来。您记着时辰，我怕一会忙忘了。”墨兰交代着自己的娘。
“好，我记住了，做下个菜吧，那里还有一个锅。赶紧做了好腾地儿蒸包子。”邱氏点头应了。
“恩，咱们接着做老头鱼。”墨兰点点头。
老头鱼是刘氏收拾的，因为她细致，墨兰让她把鱼头剪掉，去掉内脏，多洗几遍。这个老头鱼味道非常的鲜美，但它的头绝对不能吃，它的头内有很多的寄生虫，吃了人会得病的。
同样的锅烧热放了油，油热后放了葱段。姜丝。辣椒段。炒香。接着放了大酱。小火把酱炒出了香味。添了柴火转大火。加了清水烧开后把收拾好的老头鱼倒入了锅内。加了点花雕和醋去腥，再放点糖，大火炖几分钟然后改小火炖一刻钟。和嘎牙子的做法差不了多少。最后出锅的时间也是放蒜末，葱末和香菜末。
这三个菜做上，墨兰又把葫芦片子和黄瓜香用盐腌上，葫芦片子的头也是要去掉的。又放了调味料，搁在了旁边，这个一会是要炸的。
黄瓜香同样是要炸的，这个黄瓜香和山菜的黄瓜香是两回事，黄瓜香这种鱼就能炸着吃，吃起来有种黄瓜淡淡的清香味道。很不错。
接着是狗鱼，狗鱼的鱼肉剁碎，里面加了鸡蛋和一点点的面粉，调制好后放在那里。
弄好这几样，嘎牙子和老头鱼都差不多好了，盛了出来，用东西盖上。免得凉了。
锅洗干净后，墨兰先把铜锣煮上了，里面放了葱姜，花椒大料，盐，五香粉一起煮着。
墨兰又开始做焖山细鳞。山细鳞焖上后，她去看了看，铜锣煮熟了，她捞了出来。
她先头没怎么填火，所以这会火不旺，墨兰开始炒糖，糖炒糊了后，墨兰在锅内放上了盖帘，把鱼放在盖帘上熏了起来。铜锣要熏的才好吃，可这里没有熏制的东西，只能用这个笨办法了。
鲶鱼炖茄子也好了，墨兰让邱氏盛出来后，她把鳌花放上去蒸。
最后是狗鱼丸子和炸葫芦片子，黄瓜香。葫芦片子和黄瓜香谁都能炸，只要掌握火候，炸成金黄色，外酥里嫩就可以，墨兰把这任务交给了刘氏，她自己则做狗鱼丸子。
正文 第二百五十章 冯氏中风
锅里的水烧开后，墨兰手里抓了一把狗鱼调好的馅，拇指和食指一用力，一个丸子就掉进了锅内。形成了一个个的丸子。锅内的丸子都浮了起来，墨兰又往里面放了一点青菜做点缀。
菜刚刚上桌，薛家兄弟就到了，他们也不在包间内吃了，直接到了后院和老侯爷坐在了一块，气的墨兰直嘟囔着说他们是狗鼻子，闻着香气来的。
白家父子，邱小军等人在外面招呼着前头铺子的生意，邱氏等人也得在灶屋忙活着蒸包子和客人的菜。墨全和墨金那里墨兰给送去了些，别的人则都上了桌。
大家看着桌上所有的菜，都有些合不拢嘴，这大多数菜都是他们没有吃过的。
老侯爷先吃了第一筷，众人也都开动了筷子，一道道的尝了起来。老侯爷边吃边点头，这些鱼的味道都不错，鲜美异常，各具特色。真是好吃。
“丫头，你这手艺真是没得说了。往后谁家要是娶了你，可真有口福了。”老侯爷夸赞着墨兰。
“呵呵，舅爷爷喜欢就好。”墨兰笑了下，并没有接下面那句话，因为她感受到了薛家兄弟炙热的目光。
“侯爷说的是，兰兰，你有这手艺，以前咋没有露出来？我们可都在这里吃了几年了，也没有见你做过。”薛凌云眼露着柔情，假装着抱怨了一句。
“新吃食不能天天出，隔些日子出一个，大家伙会觉得新鲜，要是出多了，就不值钱了，往后铺子会卖这些菜，一次出两道新的。慢慢来。”墨兰看了他一眼。说着自己的理念。
薛凌云看墨兰看自己，他给了墨兰一个温柔至极的微笑，墨兰没理他，又去看薛凌风，郁闷的薛凌云笑僵在脸上，狠劲的吃起了鱼来。
薛凌风和墨兰眼神交汇了下，两个人露出了个会心的微笑。
“兰兰，这样的吃食在京城也会受欢迎的，有没有兴趣进京城开铺子啊？”老侯爷问着，这几天他已经知道了。墨家人没有打算搬到京城去住，所以他才这样说，希望在京城开个铺子。引他们在京城安身。
“舅爷爷，开铺子我有想法，但这些鱼不行。这些鱼都是这边的当地鱼，京城是没有的，要是运过去。成本太大，而且半路肯定有死的，死的是不能要，不然做出来并不好吃。所以这鱼在京城是做不成的。不过咱们可以做别的啊，到时间我去了京城，仔细看看。开个铺子，就麻烦舅爷爷找人经营了，到时间舅爷爷可别怪兰兰给您找事做哦。”墨兰并不隐瞒把自己的想法说了出来。
老侯爷看着墨兰。他心里想了下，这丫头说的不是没有道理，怪不得自己在京城没有吃过这样的鱼，原来这鱼都是这边出产的啊，运过去确实像她说的那样。成本太贵。罢了，自己不能强求。等妹子进了京在说吧。
“怎会？舅爷爷巴不得你能来麻烦我。到时间要做什么你和舅爷爷说一声，舅爷爷给你参谋，给你出银子做本钱。”老侯爷笑了声。只要在京城开铺子，那这丫头就能常去京城，妹子她最心疼这丫头，也会常进京城看他的，他就不怕见不到妹子，他们已经几十年没见了，都老了，能多见几面都是赚来的。
“好呀。”墨兰冲老侯爷露出了个很甜的笑容。王氏也笑的开怀。
全鱼宴吃的众人都很开心。一个个心满意足的擦干净嘴下了桌。邱氏等人来撤了桌子，收拾了下，在后面吃了些。
墨兰看着这样劳累的伯娘和娘皱了下眉头，自己家该请人了。可是请庄内人的话，是非会很多，给的钱多少，人家不可心意的话，还会说闲话。还不如买两个下人。不说让她们帮着做饭，就是帮着收拾收拾，娘她们也能轻松不少。
墨兰心里打定了主意，准备哪天进镇子去看看，好给家里买两个人。
众人坐着唠嗑，墨兰给他们冲好了茶，告诉他们，没人喝茶的时间，嚼上三五片茶叶，这样口气会很清新。会去掉吃过鱼留下的腥味。就连她自己也喝了几口茶，嚼了几片茶叶来吃。
邱氏和刘氏这边刚收拾完灶屋，还没有等喘口气就听得院内有人喊着。
“有人在家吗？大爷，大奶，伯娘你们在屋吗？”
声音很脆，应该是个年轻的妇人，可声音不是很熟悉，会是谁呢？二人疑惑着走了出来。
院内站着一年轻的妇人，样貌不错，穿着也不错，二人都皱了下眉头，这人她们认识，是大郎的媳妇李氏，二房和大房关系很僵，除非大事，否则是不会蹬门的，她这是？
“是大郎家里的啊，咋有空过来了？这是有事？”邱氏上前问到，邱氏和李氏并没有仇，所以也没有给她脸色看。
“大伯娘，二伯娘好，不知道大奶和大爷可在家？”李氏笑着行了一礼问道。
“真是对不住，家里有客，我这也不好去叫，你说说啥事，我看看着急不。要是急的话，我就去叫娘。”邱氏拦住了去路，没有让李氏进屋，因为老侯爷和薛家兄弟都在。她不想让她进去，不想让二房的事影响了大家的好心情。
“是这样的。今个晌午饭的时间，我正在灶屋，听到屋内有喊声就赶紧去瞧，一进屋就看到我奶她摔在了地上，我婆婆不知道给她说了啥，她竟然晕了过去，我们赶紧请了陈郎中来瞧，说是风邪入体。
奶她现在嘴巴歪了，眼睛也有点斜，半边身上也没有感觉，说话也说不出来。陈郎中直摇头，我心里觉得奶怕是快不中了，所以赶紧来报个信，想来请大奶去看一眼，还有我爷，他如果能下地，也请他去看一眼，我怕这是最后一面了。”李氏脸上的笑容没了，带着哭音把事说了一遍。
刘氏和邱氏听完相互看了眼，那边又出了事。这墨老三才死没多久，二婶就又这样，不过她们还真的不能不去说，要是冯氏真这样没了，她们却不吭声，也说不过去。
“我去说。你们等着。”刘氏对二人说了句后，迈步进了屋内。
屋内的众人听了刘氏的诉说都皱了眉毛，墨兰心内暗暗想着，冯氏从墨长生没了以后，身子就不大好，这两个月是时好时坏，听说药没有断过，她自己又常常咒骂不停，心内郁结难解。长久这样身子难免不好，这次崔氏是咋气她婆婆了？冯氏这是中了风，中风可不是说着玩的，听形容的这么严重，冯氏就是不死以后怕是也得瘫痪了。
墨金的脸上愣愣的，他也不知道自己心里是啥感觉，要说他对冯氏半点感情也没有，那是骗人的，毕竟这么多年的夫妻了，就是在寒心，心内多少还是有对方的，此刻听说她病成这样，他心内也不是滋味的很。
“大哥，嫂子，我想去看看，长海，长河，你们扶我看看去吧。”墨金落下了滴老泪，挣扎着起了身。
“金。你别急，咱们都去看看。长河。你找个门板把你二叔抬过去，他这骨头才长好，可别又抻着了。”王氏急忙扶住了墨金，吩咐着墨长河。
“坐马车过去吧，我让车夫送你们过去。你不用太急。有啥需要就派人回来和我说一声。”老侯爷对墨金并无恶感，相反他伤成这样，对抗了陈学文的手下，他还是挺佩服他的。所以提议让他坐马车过去。也交代着妹子让她有事说话。
“嗳。”王氏应了声。
“谢谢侯爷。”墨金急忙道了谢。然后墨长河把他背在了背上，去院内坐马车。
“那你们先坐会，我们过去看看情况。没啥事的话，我们一会就回来。”王氏又和大家交代了一句，起了身。
“去吧。”老侯爷点点头，示意她只管去。
墨兰也想去看看情
