影子教授 作者:邱华栋-第33部分
按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
星期五的下午，他开车来接我，我在学校的宿舍楼下等他。一看见他的脸，就知道他肯定度过了好几个不眠的夜晚：他脸色苍白，头发蓬乱，眼袋发黑，嘴角在说话的时候还不断地在轻微抽搐——他一旦紧张起来了，保准就要抽搐他的嘴角，这是他的一个明显的生理特征。
他朝我招手，我拿着包上了车，说，“还是我开车吧，我看你的状态很糟糕。”我的确有些不放心他开车，像他这个样子，很难把握住方向盘朝正确的方向前进。他现在迷茫了，迷失了，恐惧了，找不着北了，他需要找一个地方安静一会儿，而一个葡萄酒庄园，当然是最好的地方。他沮丧地回答：“好吧，你来开更好。”
两个小时之后，我们就靠近河北昌黎了。
在一个三岔口，我正在犹豫该走哪条路的时候，他忽然睁开了眼睛，说：“向右边走。”他的方向感一直很好，在需要做出抉择，需要指明方向的时候，他仍旧有方向感，有决断力。我稍微感到了欣慰。河北昌黎靠近大海，我眼前的风景慢慢地变得开阔和原生态。现在，后面的路更加复杂，都由他来指路了，在每个岔口和十字路口，他都告诉我应该朝哪个方向开。到了下午，我把车开到了一个葡萄酒庄园的门口。
我打开车窗，在我的眼前，下午那有些惨淡、发白的阳光的照射下，一片非常整齐平展的葡萄园出现在眼前。可是，眼前的葡萄园里竟然没有一个人，既没有我经常可以在城市里好多单位看见的门卫，也没有看见劳作的农民。
可是，我分明听到了柴可夫斯基那欢快的圆舞曲，在整个葡萄酒庄园的上空回旋，在葡萄架之间回响。
“开进去吧。”我正在疑惑的时候，他继续发出了指令，于是，我继续前行。一条水泥路通向前方隐约可见的主建筑。一架架葡萄爬行在整齐的水泥桩子和铁丝组成的葡萄架上，我奇怪，这边的土壤竟然适合大片葡萄的生长。
“你可能不知道，柴可夫斯基的音乐，是放给正在生长的葡萄听的。”他现在睁开眼睛了，他声音微弱地说。
“我知道这个，我听说了，葡萄生长也喜欢音乐。”我笑了一下，“据说，美国的一些奶牛场也给奶牛放音乐的，这样的话，奶牛产奶又多又好。”
他点了点头，又不说话了。我把车停在了一幢模仿罗马庄园建筑那样的会所门前的车位上，一个年轻的小伙子才从大厅里出来，快步走到了车门口，帮助我们打开车门，笑容可掬地对赵亮说：“您好，赵教授，欢迎您来到我们的酒庄。”
我们下车了。赵亮点点头，看来，他是这里的熟客。他拉了我一下，“今天，我带来了一个朋友段老师，我们晚上就在这里住。你先带我们转一转，给他这个新客人介绍介绍你们的酒庄。”
“好的，您这边请。”那个小伙子反应灵敏，很精干，他带着我们走人会所。我看赵亮神色多少有些疲惫，他跟在我的后面，让我靠前面走。而这个小伙子看来是经常接待各种客人，不卑不亢，应对自如。他先带我们进了会所大厅。在大厅里，我看见一边是摆满了葡萄酒的架子，另外的一个区域是专门用来品尝葡萄酒的地方，有圆桌和椅子摆着。经过了小伙子的详细介绍，我知道了这个葡萄酒庄园农场，是由一个奥地利夫妇开办的。他们和当地政府签订了50年的租约合同，租下来3000多亩的土地，专门建设了这个葡萄酒庄园，今年，已经是第5 个年头了。每年，这里都出产自酿葡萄酒，而酿造葡萄酒的葡萄和食用的葡萄不太一样，它对生长环境的要求很高，不是每个地方都可以种出来酿酒葡萄的，也不是所有的地方生产的葡萄都好吃。据说，昌黎这里的纬度、温度和湿度、气候和土壤，都比较适合种植酿酒葡萄。于是，一对奥地利夫妇就在这里搞了这个庄园。
小伙子还告诉我，他们的老板，那对奥地利夫妇眼下去巴西了，因为在巴西，他们也有一个葡萄酒庄园。这对夫妇过去是生意人，赚了很多钱之后，就专心地开始经营葡萄酒庄园了，在奥地利、法国南部的波尔多、巴西、美国的加利福尼亚，都有葡萄酒庄园。
“那可是欧洲、北美洲、南美洲和亚洲，都有葡萄酒庄园了啊。这对夫妇很能干。”我感叹了一下。
在品尝葡萄酒的地方，小伙子让我们品尝了这个酒庄前年产酿的葡萄酒，分干红和干白两种。我不太懂葡萄酒，赵亮对葡萄酒很在行，他先是摇晃着高脚酒杯，观察酒液的成色，比如挂不挂酒杯，有没有挥发的气味等等，然后，又短时间将自己的鼻子伸进了酒杯口，嗅闻了一下。去判断酒的味道。
我模仿他，也闻了闻，闻到的是一种发涩的葡萄酒的气味，没有什么过于特别的气味，于是就喝了一口。“我喝不出来好坏，只是觉得味道有些青涩，淡。”我说。
他一喝，就皱了皱眉头，“这酒不好，去年的雨水太多了，酒的味道发轻、发飘。你这种感觉很对，就是有些青涩。对，这个形容词用在这里很对。”他说。
小伙子微笑了，“段老师也是行家啊。”这个时候，我看见赵亮大口地将一杯他并不怎么喜欢的葡萄酒一饮而尽了。看来，他要在这里大醉一场了。随后，那个小伙子带我们走出了后门。我的眼前是依山势而建的花园和住宅，是几幢别墅式样的建筑，看来是客舍。而酿酒的厂房在左边的一个高处的台地上。沿着缓慢上升的坡道，我们向上走，赵亮指给我看，“那边那幢淡黄色的别墅建筑，就是这里的主人，那对奥地利夫妇的住宅。今天晚上，我们住这边的房子，那幢蓝色的别墅，你觉得怎么样？ ”
我看见了那幢蓝色别墅，安静地和其他的房子互相偎依着。“很好。”我说。我知道，今天晚上，他一定会和我彻夜聊天，商量对策，自然还要喝很多的葡萄酒，一直喝到他酩酊大醉。
我几乎可以预见到晚上的情景。这个时候，我们已经来到了比较高的一面坡地上，我站住，转身向下看。整个庄园完全展现在了我们的面前，在这个平缓地延伸下去的坡地上，全部都是由水泥柱和铁丝网搭成的葡萄架，远远地看过去，葡萄串并不多，即使有葡萄，也是被纸袋子包着的。
“我怎么没有看见人在工作呢？ 难道你们的葡萄园，不需要人来劳作和侍弄？ ”我真的疑惑了。
“有人在干活啊，只是比较少，你看，那边就有两个。”小伙子微笑着指给我看。我终于看见了两个穿绿色衣服戴草帽的农民，在很远的、几乎到达庄园边缘的地方埋头劳作。这么大的葡萄庄园，只看见了两个工作的人，实在是比较少见的风景。我说：“只有两个人工作，简直是不可思议。我还注意到葡萄藤上的葡萄结得不多，用纸袋子包起来了，是不是应该不光让葡萄听音乐，也该让葡萄晒晒太阳呢？”
小伙子笑了，“段老师的眼光很敏锐啊。是的，为了保证质量，我们一般每条葡萄藤，最后只留三串葡萄，其余的，都修剪掉了。被纸袋子包起来，是怕虫子和飞鸟吃它们。也不是葡萄生长的全部时间都要套那个纸袋子的，只是其中的一段时间，等到这段时间过去了，就又把纸袋子去掉，让葡萄晒太阳，增加颜色了。”
“你带他去看看你们酿酒的厂房吧。”赵亮提议。于是，小伙子带着我们走向酿酒的大厂房。整个葡萄庄园人很少，酿酒厂房内干脆就没有一个人。厂房不大，分上下三层，依山势而建，直接取用山顶上修建的一个水塔里面的自来水。我们进入到第三层，也就是最高的那层，小伙子打开了吱呀作响的铁门，带领我们沿着刷了绿色油漆的参观通道走。在那个小伙子的解说、带领下，我参观了酿酒车间。酿酒的设备全部是那对奥地利夫妇从法国运过来的。我看到，那些长长的、粗细不一的管道，连通着蒸馏器，葡萄发酵装置，榨汁机——还有各种我叫不上来名字的机器，结构复杂的管道直接下到了二楼，我们沿着旋转楼梯，也来到了第二层。葡萄酒已经通过上一层的程序，酿造出来，流到了这一层的一些银色的罐子里，再次等待被过滤和分等级，然后，才进入第一层的酒窖里。在第一层酒窖里，被分离，被装入橡木桶，然后储存起来。
“葡萄酒和白酒一样，是放的时间越长越好吗？ ”
“不，葡萄酒时间长了不好喝，大概储存5 到10年之间的比较好。也有个别放很多年的也很好。”小伙子带领我们继续往下走，“最下面一层是酒窖，赵教授自己的小酒窖就在那里，咱们去看看。”
我们沿着旋转楼梯来到了酒窖里。这里是将山体挖出来形成的，比较阴凉，还略微地有潮湿的感觉。很多橡木桶，一排排地横躺在那里，颜色深沉，保守，好像正在使劲地让肚子里的葡萄酒沉淀，并且让里面的酒浆剧烈地活动，以便口味能变得更好。
“这些酒，都是我们这个酒庄生产的酒，历年的都有。赵教授也有这样的橡木桶，属于他自己，储藏在那边，可以随时来取用。”小伙子指向了更加隐蔽的地方。
我们来到了贵宾储藏酒的地方。我看到，一个一个的铁架子、铁栅栏，分隔开了不少空间，每个小空间里都是专门用来储藏个人藏酒的。在搁架边上有铜牌，上面是储酒人的姓名。
啊．我看到了不少北京的名人在这里都有藏酒。
那些闪亮的名字，我就不详细说了。储藏的酒，可以是瓶装的，也有大橡木桶装的，只是这里的私人橡木桶，比外面的那个大储藏室的要小很多。
“为什么非要用橡木桶来装酒，酒的味道才比较好呢？ ”我很好奇。
“橡木有一种香味。此外，橡木可以让葡萄酒更好地利用微生物来发酵，来完成自己的沉淀和酝酿，直到最佳的口味儿。”赵亮回答我。
“赵教授，今天您要取用自己的酒吗？ ”
“当然，这一小桶，我都要。不过，最好你们给我装瓶，一部分我要带走，另外一些冰镇之后，送到房间里，我们要喝一些。”
“好的，一个小时之后，这桶酒全部分好、装好、冰镇好，给您送过去。”
我们从酿酒大作坊——姑且就这么叫吧，其实是很现代化的酿酒作坊里出来，天色向晚了。暮色从大地上升腾而起，整个葡萄酒庄园被深沉的暮色所覆盖，音乐这个时候换成了肖邦的钢琴协奏曲，欢快中带着忧郁。这样的音乐我不知道葡萄们听了会有什么样的感受，反正，我的内心里莫名地涌上来一些哀愁。
“请二位老师到房间休息吧。”小伙子说。
我们这天晚上就住在了庄园里。我想在餐厅里吃晚饭，赵亮说：“还是回房间里吃吧。他们会送餐的，这里的服务很好，属于那种贴身管家式的欧洲服务，那就是，你有什么要求，他们就会尽量地满足你。”
“那好吧，我看，蓝色别墅的那个阳台很不错，还可以看到附近的朦胧风景和夜色笼罩的山色。”
我们在一栋别墅里住着，我住二层，他住三层的房间。简单地洗了澡，然后我们来到了别墅三楼的露台上。晚上，这里的天气很凉爽，一点都不像北京城内的炎热。空气里充满了植物发情和生长的气味，浓郁、清新而强烈。四周被黑暗所笼罩，星星点点的灯光如豆，在四周的村野里点亮。音乐停止了，可能葡萄也需要休息和睡眠。四周的大地，只有萤火虫在飞舞，月亮黯淡地挂在很远的上方，照不透大地上的氤氲。
我觉得很久都没有感受到这样的风景、体会到这样的心情了’。这种状态是安闲中有一丝不安，寂寥中有一丝躁动，沉默中，却有着激烈的思绪在流动。当然，这些情绪都是赵亮引发的，要不是为了他，要不是为了解决他的问题，我不会来到这里。
被冰镇的葡萄酒很快送来了，还送来了下酒的菜。是六成熟的牛排、透明冰块簇拥着的大龙虾，已经被切成片儿了，配合了日本芥末。
还有白灼基围虾，眼球是黑色的，说明很新鲜，是活虾被热水煮熟的，这样才会将血液集中到眼睛的部位变成黑色。红肉中，除了牛排，还有小羊腿肉，红烧肉。海鲜还有一些贝壳类的东西，我大部分叫不上名字。此外，还有烤好的羊肉串、鸡心、牛板筋、羊腰子等等。还有一些蔬菜和面包，以及菠萝米饭，这个晚餐也很丰富。
“吃红肉就喝红酒，吃白肉——指的是海鲜，最好喝白酒，干白和中国白酒都可以，这是规矩。不过，今天我们主要喝干红，让你尝尝我在这里藏的酒。”赵亮打开了一瓶干红，给我们两个人眼前的高脚杯都斟满了。牛排味道不错，撒点黑�
