三元参赞延寿书-第5部分
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饮食
《书》云：善养性者，先渴而饮，饮不过多，多则损气，渴则伤血；先饥而食，食不过饱，饱则伤神，饥则伤胃。
《书》云：饮食务取益人者，仍节俭为佳，若过多，觉彭亨短气便成疾。
《书》云：饮食於露天，飞丝堕其中，食之，咽喉生泡。
《书》云：饮食收器中，宜下小而上大，若覆之不密，虫鼠欲盗食而不可，环器堕涎，食者得黄病，通身如蜡，针药不能疗。
《书》云：饮食以铜器盖之，汗若入内，食者发恶疮肉疽。
《书》云：饮食上蜂行住，或猫犬破之水生疮。
《书》云：饮食生冷，北人土厚水深，禀气坚实，不损脾胃。久居南方，宜忌之。南人土薄水浅，禀赋多虚，不宜脾胃。久居北方者，尤宜忌之。
《书》云：空心茶，宜戒；卯时酒、申後饭，宜少。
《书》云：极饥而食且过饱，结积聚极，渴而饮且过多，成痰癖。日没后食讫，便未须饮酒，不干呕。
太宗谓宰臣曰：“朕每日所为，自有常节，饮食不过度，行之已久，甚觉有力。老子云：‘我命在我，不在天，全在人之调适。’卿等亦当加意，毋自轻摄养也。”陶隐居云：何必餐霞服大药，妄意延年等龟鹤，但於饮食嗜中，击其甚者将安乐。浆水，按《本草》：味甘，酸，微温，无毒。调中引气，开胃止渴，强力通关，治霍乱泻痢。消宿食，解烦去睡，调理脏腑，治呕哕，白人肤体如缯帛，为人常用，故不齿其功。世之所用熟水品目甚多，贵如沉香则燥脾，木骨草则涩气，蜜香则冷胃，麦门冬则体寒，如此之类，皆有所损。紫苏汤，今人朝暮饮之，无益也。芳草致豪贵之疾，此有一焉。宋仁宗命翰林院定熟水，奏曰：“紫苏第一，沉香第二，麦门冬第三，以苏能下胸膈浮气。”殊不知久则泄人真气，令人不觉。
《本草》云：酒饮之，体软神昏，是其有毒也，损益兼行。扁鹊云：久饮常过，腐肠烂胃，溃髓蒸筋，伤神损寿。有客访周，出美酒两石，饮石二，客饮八斗，次明，无所苦，酒量贯也，客已死矣。观之，客肠已出，胁已穿，岂非量过，而犯扁鹊之戒欤。饮白酒，食牛肉，生虫。酒浆，照人无影不可饮，不可合乳汁饮，令人气结，祭酒自耗者杀人。酒后食芥辣物多，则缓人筋骨。卧黍穰，食猪肉，患大风。凡中药毒及一切毒，从酒得者难治。酒性行血脉，流遍身体也。
《书》云：饮酒，醉未醒，大渴饮冷水，又饮茶，被酒引入肾脏，为停毒之水。腰脚重，膀胱冷痛，兼患水肿，消渴挛。”
《书》云：酒醉当风，以扇扇之，恶风成紫癜。又：醉酒吐罢，便饮水，作消渴。神仙不禁酒，以能行气壮神，然不过饮也。
《本草》：茶饮者，宜热，宜少，不饮尤佳。久食去人脂，令人瘦，下焦虚冷，惟饱食後一、二盏不妨消渴也。饮则尤不宜，令人不眠。同韭食身重。
《书》云：将盐点茶，引贼入家，恐伤肾也。东坡说茶除烦去腻，世固不可无茶。然暗中损人不少，吾有一法常自修之。辄以浓茶漱口於食後，烦腻既去而脾胃不知，凡肉之在齿者，得茶漱涤，乃不觉脱去，不烦挑剔也。盖齿性便苦，缘此渐坚牢，而齿蠹且日去矣。
《书》云：饮多，则肺布叶举，气逆上奔。
《书》云：阴地流泉，六月行路，勿饮之，发疟。
《书》云：饮宴於圣像之侧，魂魄不安。
《书》云：饮水勿急咽，久成气病。
《书》云：形寒饮冷，则伤肺，上气咳嗽，鼻鸣。
《书》云：粥后饮白汤，为淋，为停湿。陶隐居云：食戒欲粗并欲速，宁可少餐相接续。莫教一饱顿充肠，损气伤心非尔福。”
《养生》云：美食须热嚼，生肉不须吞。”又云：食毕漱口，数过齿不龋，口不臭，漱口忌热汤，则损牙齿。”又云：食炙，宜待冷，不然伤血脉，损齿。”
《书》云：食厨屋漏水，堕脯肉，成瘕，生恶疮。”
《书》云：人汗入肉，食之作疔疮。又食诸兽自死肉亦然。”
《书》云：食物以象牙、金铜为匙箸，可以试毒。”隐居云：生冷粘腻筋韧物，自死牲牢皆勿食。馒头闭气莫过多，生脍偏招脾胃疾。炸酱胎卵兼油腻，陈臭淹藏尽阴类。老人朝暮更餐之，借是寇兵无以异。
《琐碎录》云：馒头闭气悔血，汤以破之。包子包气，好醋以破之。
《书》云：食物以鱼器盛之，有蛊毒，辄裂破入闽者，宜审之。
《书》云：夜半之食宜戒，申酉前晚食为宜。
《周礼》：乐以消食。盖脾喜音声，夜食则脾不磨，为音响绝也。夏月夜短，尤宜忌之。老子云：不饥强食，则脾劳。不渴强饮，则胃胀。食欲常少，勿令虚。冬则朝勿虚，夏则夜勿饱。
《书》云：君子慎言语，节饮食，人之当食，须去烦恼，食毕当漱口，数过令人牙齿不败，口香。
天隐子云：人之有斋戒者，斋乃洁净之物，戒乃节慎之称，有饥即食，食勿全饱，此所谓中也。百味未成熟，勿食，此皆宜戒也。手常摩擦皮肤，温热熨去冷气，此所谓畅外也。此是调理形骸之法。
《书》云：色恶不食，臭恶不食，失饪不食，不时不食。前云：色臭二恶不食者，调饭食及肉颜色香臭变恶者，皆不食之。失饪不食者，谓非朝夕日中时也。
《书》云：饮食以时，饥饱得中，水谷变化，冲气和融，精血生，荣卫以行，腑脏调平，神志安宁，正气充实于内，元真通会于外，内外邪，莫之能干，一切疾患无从所作也。又：饮食之宜，当候已饥而进食，食不厌熟嚼，仍候焦渴而引饮，饮不厌细呷，无待饥甚而后食。食不可饱，或觉微渴而省饮，饮不欲太烦，食不厌精细，饮不厌温热。食无生冷、韧、焦燥、粘滑物伤，则胃中水谷易於腐化矣。食物饱甚，耗气非一，或食不下而上涌呕吐以耗灵源，或饮不消而作痰咯唾以耗神水。好食炙者，将为口疮、咽痛、壅热、痈疡之疾。偶食物饱甚，虽觉体倦，无辄就寝，可运动徐行纳百余步，然后解带、松衣、伸腰、端坐，两手按摩心腹，交叉来往约一二十过，复以两手自心胁间按擦，向下约十数过，令心腹气道不至壅塞，过饱食随手消化也。当盛暑时，食饮加意调节，缘伏阴在内腐化稍迟，又果园蔬，多将生啖，苏水桂浆，惟欲冷饮，生冷相值，克化尤难。微伤即飧泄，重伤即霍乱吐利。是以暑月食物尤要节减，使脾胃易於磨化，戒忌生冷，免有腹脏之疾也。
《琐碎录》云：暑月瓷器如日照者，不可便盛饮食。
阎孝忠曰：吴楚之人，每中脘有疾，翻谓脾病，胸腹痛不以虚实，悉谓脾病。凡脾药皆椒姜术附之类。又盛夏必然食，居密室服药，习以为常。余劝以夏当寒食，高居以远炎暑。则曰：吴楚与北人异，以此自将安乐，充实岂不难哉。
《经》云：春夏养阳，秋冬养阴，顺天地之柔刚。注：阴报於阳谓五月，五阳一阴始生，圣人春食温，夏食寒，以抑阳扶阴。十一月，五阴一阳，故热附炎以抑阴扶阳，反此者是谓伐根。盛夏热食，穷冬寒食，以自取困踣，吾未如之何。一日之忌：暮无饱食物，至饱伤脏腑。又人之阳气，随日升沉，日中则隆，日西则虚。无劳复筋骨，当休息肢体，力省运行，食难磨化，或即就寝，不免重伤。故云：夜食饱甚损一日之寿也。王叔和洞识摄生之道，常谓：人曰食不欲杂，杂则或有所犯，当时或无灾患，积久为人作疾。寻常饮食，每令得所，多食令人膨短气，或致暴疾。夏至秋分少食肥腻、饼之属，此物与酒食瓜果相妨，当时不必习病，入秋节变阳消阴息，寒气总至，多诸暴卒。良由涉夏取冷太过，饮食不节故也。而不达者，皆以病至之日便谓是受病之始，而不知其所由来者渐矣。岂不惑哉。
食物
物之无益而有损者，常人尤不可多食，况病人当避忌者乎，此书所载。凡物之有益而无损者，不书。或损益相半者，则书其损而不书其益。
果实
生枣令人热，渴、气胀、寒热、羸瘦者，弥不可多，动脏腑，损脾元，与蜜同食损五脏。软枣冷，动宿疾，发嗽，与蟹相忌。
梅子坏齿及筋，多食发热。
生龙眼平，沸汤内淖过不动脾。
樱桃，寒热病多食，发暗风，伤筋骨，呕吐。小儿多食作热，性热也。
生荔枝性热，多食发虚热、烦渴、口干、衄血。
楂子不可多食，损齿及筋。
乳柑太寒，冷脾，发痼疾，利肠，发轻汗。脾胃冷人，尤不可多食，诸柑性同。
橘柚酸者聚痰，甜者润肺，不可多食，令人口爽，不知五味。
橙子温，皮多食伤肝，与槟榔同食，头旋恶心，生痰疟。
杨梅多食发热，损齿及筋。
杏实热，多食伤筋骨。
杏酥生熟吃俱得，半生半熟，杀人。
杏仁久服，目盲，眉、发、须落，动宿疾。双仁者，杀人，可研细治犬伤。
桃实，发丹石，损胃，多食有热。饱食桃仁，水浴成淋。桃杏花，本五出而六出者，必双仁能杀人者，失常故也。
李子平，发疟，多令虚热，白蜜和食，伤人五内，不可临水上啖之及与雀肉同食。李不沉水者，毒。仁和鸡子食，内结不消。
梨寒，乳鹅梨、紫花梨治心热，此外生不益人，多食，寒中。产妇，金疮人，勿食，令萎困。其性益齿而损脾胃，正二月勿食佳。有人家生一梨，大如斗，送之朝贵，食者皆死。考之树下有大蛇，聚毒于此，不常为妖也，他此。
藤梨，名沐猴梨，食多冷中。林檎多食，发热涩气，好睡发冷疾，生疮疖，脉闭不行，子不可食，令人烦。
石榴多食，损肺及齿。山石榴多无益，涩气。
栗子，温，生治腰脚。生即发气，宜暴干蒸炒，食多即气壅，患风水气，人不宜食。生栗可於灰火中煨，令汗出，杀其水气，不得通熟。小儿食生者，多难化。熟者，多滞气。
柿子，寒，日干者，性冷，多食腹痛，生者弥冷。红柿与蟹同食，吐红；饮酒食红柿，心痛至死，亦易醉，不解酒毒。一种塔柿引痰，日干多动风火，干味不佳。子性尤冷，与蟹同食，腹疼大泻。葡萄酒过，昏人眼，架下饮酒，防虫屎伤人。
白果生引疳，解酒；熟食益人，然不可多食，腹满，有云满一千个者，死。此物二更开花，三更结子，当是阴毒之物。有人艰籴，取白果以为饭，饱食，次日皆死。
蒌芰也，冷脏色利，损阳，令阴萎，不益脾，难化，令胀满，姜酒解之。七月食生菱，作蛲虫。茨菰，大寒，动宿冷气，腹胀满，小儿秋食之，脐下痛，孕不可食。
吴茱萸食，患脚气，瘫痪，损齿，失颜色。
荸荠性与乌芋同。
芡实生食，动风冷气，损脾难消却益精。
藕多食，冷中，能去疫气，产后惟此不同生冷忌者，破血故也。
甜瓜，动痼疾，多食，阴下湿痒，生疮，发虚热。破腹，令人弱，脚手无力。少食则可不中暑，多食未有不下。贫下多食，深秋下痢难治，损阳故也。患脚气食此，永不除。五月甜瓜沉水者，杀人。多食，发黄疸，动气，解药力。双蒂者，杀人。与油饼同食发病。防州太守陈逢原，避暑食瓜至秋，忽腰腿痛，不能举动，遇商助教疗之，更生。
西瓜甚解暑毒，北人禀厚食惯，南人禀薄，不宜。多食至於霍乱，冷病人终身不除。
木瓜，温，皮薄微赤黄，香，甘酸不涩，向里子头尖，一面方，是真。益脾而损齿。若圆和子微黄，蒂粗涩小圆，味涩微咸，伤人气，多食损牙。
