有田好赚钱 作者:萌醉(潇湘vip2015-2-5完结)-第97部分
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才刚从大厅走到后院的叶嬷嬷正好看到了这一幕，终于笑着点点头，悬着的心，也算是放下许多了。
上午的伙食饭，大家先是欣赏了一下两个厨娘片鸭肉的功夫，然后才在谭云的指挥下开始尝试云氏烤鸭。
这一次，大家脸上的表情已经不能用惊艳来形容了。
“好吃！真好吃！”
“二掌柜，我第一次吃这种酱，没想到和鸭肉混在一起，还怪好吃的呢！”
“是啊是啊！肥而不腻，这饼好吃，这鸭肉更好吃！”
大家对谭云的烤鸭赞不绝口。
谭云心里高兴，虽说她刚刚尝了一下，味道和前世吃的烤鸭还是有差距，不过和那些外面卖的烤鸭却是好了不少。
这道烤鸭，看来可以加入到菜单里面了。
转眼到了比赛前一天。
这一天，来善镇有不少酒楼就选择了闭门不营业。
而庆云楼，自然也是在这其中。
对于参赛的十凉十热一汤，谭云已经了然于胸。
在谭云的指挥下，大家都在为明天的比赛而进行最后的准备。
那些需要时间长的菜式，或者是可以提前准备好的菜式，这会儿都已经被摆在了大厅的桌子上，上面还用很精致的银色盖子盖住了。
“叶嬷嬷，青儿姐姐，今晚就拜托你们了。”临近午夜，谭云终于打着哈欠，吩咐众人各自散去。
“放心吧，只要有我老婆子在，这些东西就不会受半点损坏。”叶嬷嬷下了军令状。
明儿就开始比赛了，谁都不敢保证这其中会不会有人刻意捣乱，所以晚上的安全必须有专人保护才行。
所以，除了明天必须要跟着谭云一起做菜的厨娘之外，其他人几乎都被安排到了这一晚的安保当中。
“二掌柜，你还是赶紧上楼歇着吧！明天才是重头戏，你可不能有半点闪失。”青儿劝着谭云上楼休息。
谭云也没让着，直接上了楼。
明儿一早就得开始准备，满打满算的，她能睡上两个时辰，那都算是不错不错的了。
但是谭云想多了，她才睡了一个多时辰，就猛的醒了过来。
躺在床上翻来覆去了好一会儿，发现还是没办法睡着，索性便起了身子，穿了衣服直接下楼。
“丫头，你咋起来了？”乍一看谭云出现，叶嬷嬷反倒被吓了一跳。
“睡醒了，实在睡不着，就起来了。”谭云有些无力的耸耸肩。
虽说这段日子已经不止一次的告诉自己这次比赛输赢无所谓，可她的心里，还是很紧张，以至于连觉都睡不着，提前了近一个时辰爬起来准备比赛。
按照比赛的规则，所有酒楼在正午之前将参赛的菜式摆在醉酒坊设定的赛场上就可以了。
所以这时间，相对来说还算宽裕。
对于来善镇来说，今天可是个极其特殊的日子。
这一天整个镇子不仅格外的热闹，空气中还飘着各种各样的香味。
因为有不少府城里其他酒楼到来善镇参赛，所以几乎九成以上的酒楼厨房都被承包了。
对于来善镇的酒楼业来说，不管参没参加这次比赛，大家都能赚到不少的银子。
参加比赛的，卖菜可以赚钱，没准还能得个什么名词得到什么赏金。
而没参加比赛的，却因为出租客房和厨房而小赚一笔。
这一天的县太爷也是来了个与民同乐，换上了一身便服，和其他地方的县太爷，一起坐在了裁判席上。
这菜还没都没上齐，这些个大人们便喝着茶，聊着天，一时间气氛倒也显得很是融洽。
至于赛场的外围，这会儿更是被百姓们围得水泄不通。
谭云的家人们自然也来了，这么大的日子，他们哪还能在家里待得消停。
霍生和王君留在家里照顾阿三，谭有昌则是带着媳妇儿孩子，还有古婆婆，一起来到了镇上。
对于他们的安排，这些倒是不用谭云操心，有屈郎中在，他们所处的位置可绝对不是一般的好。
屈郎中在来善镇那可是名人，口碑良好，所以这次比赛他是裁判之一。
因为考虑到了裁判们也带了家人之类的过来，所以醉酒坊给每个裁判都额外划出了一个空地，摆了凳子桌子，专门用来接待他们各自的家人随从。
就这样，谭家人就坐在了屈郎中所属的那块位置。
这会场的位置是早前就选好了的，正是县衙大门口的那一块大空地。
此时正中间的位置，用好几十张桌子围成了一个大圈，圈中间的空地上，摆了些绿色的盆栽。
这几十张桌子此时都铺上了暗红色的桌布，桌布上又摆着白色的筷子和碗碟，及一些银质的器皿，乍一看去，很是高档。
“各位大人，这时辰看着差不多了，不知可否开始传菜了？”苏富贵站在裁判席前恭敬的问道。
这些个大人们都笑着你看看我，我看看你，然后由来善镇的县太爷发点头发话，算是给了答案。
随着苏富贵的一声“上菜”，早就已经准备好的各个酒楼的人，都穿着各个酒楼订制好的统一的衣服，一人手里端着一个托盘，陆续有秩的朝着赛场中间的桌子走去。
第九十四章 庆云楼第一的位置
这天气冷了，饭菜的做法凉热不同，自然是不能一起都端上来的。水印广告测试 水印广告测试
第一批被端上来的，说是菜式，倒不如说是各个酒家熬制好的汤水。
谭云最后确定的羹汤是马蹄眉豆猪舌汤，而其他酒家的羹汤也是各种各样。
几个评委都只是每种羹汤都喝一口，然后在一旁的纸张上写了几个字，随即下一种再尝试下一种羹汤。
谭云作为参赛酒楼的掌柜的，此时却并没有站在赛场上观看比赛，而是正在厨房里紧着忙活其他的活计。
如果此时她就在赛场的话，就会发现在场的评委在尝试过他们庆云楼的羹汤和另外两家的羹汤的时候，很明显的连着喝了两口，之后才落笔写字。
也就是这三种羹汤，被人们投入了很热切的期盼。
能让人连着喝两口的，怕是味道不俗。
羹汤之后，端上来的是每个酒楼炒制的热菜。
上菜的顺序都是比赛规则里有交代的，先是羹汤，再是两道热菜，两道热菜之后，再上两道凉菜，如此交叉上菜，至于端上来具体的菜式，就是由各家酒楼自行掌控了。
庆云楼最先端上来的是两道以素为主的炒菜，口感爽滑，一道以咸辣为主，一道一酸甜为主，倒是别有一番风味。
再上凉菜时，谭云却安排了两道肉制凉菜。
转眼，六热六凉的菜都已经被评委品尝过。
接下来的两道热菜，大家都不约而同的选择了粉渡肉。
看着所有的酒楼的粉渡肉，皆是原来的做法，唯一不同的，便是粉渡肉蘸着的盐面进行了改良。
这道菜评委们倒是都没怎么吃，有的吃了一块，有的则是咬了一口，便放下了筷子。
最后大家将视线放在了比赛餐桌上唯一一盘看起来最不像是粉渡肉的两个盘子上面。
而这两道菜，自然就是庆云楼端上来呃锅包肉和溜肉段。
“这……”县太爷最先发了难，“不是说这两道菜都是比的粉渡肉吗？这，这是什么？”
负责照顾会场这面的洛掌柜忙走上前，很是恭敬的解释道：“回大人的话，这就是粉渡肉啊！只不过我们掌柜的说了，我们庆云楼做不出别具风格的盐面，只好将作法改良一下，变成了大人们面前的锅包肉和溜肉段。”
“锅包肉？”
“溜肉段？”
大家的脸上皆是一阵不解，马上就有其他酒楼的掌柜的站了出来，“大人，这庆云楼分明就是扰乱比赛秩序，草民斗胆请大人取消庆云楼的比赛资格！”
众人循声看去，发现提出这样提议的，正是福来顺的于有财和悦富酒楼的苟铁木。
“这……”县太爷有些为难的看向其他评委，只见其他评委交头接耳的低语了几句，方才有人站出来说道：“是否扰乱比赛秩序，还需众评委尝过后方才知道。”
说着，其他评委都已经拿起筷子，朝着那两道菜夹去。
两道菜的味道一个是酸甜可口，一个是咸香适中。
虽不似一般粉渡肉的脆生，可多了不少味道，当即使得评委们纷纷点头称好。
两盘子的肉菜，竟然就这么被评委们瓜分干净了。
这样的现象让全场人不由得哗然。
按照比赛规则，所有的菜式都要被剩下一部分，以此才能让其他人在后期拍买。
洛掌柜一看现场有些闹腾起来，眼前的评委们脸色也都有些尴尬，他忙说道：“各位大人，我们掌柜的已经交代过了，说是今日所有参赛的菜式均有剩余，若是在座的各位不弃，稍后待比赛之后，愿将所有的碗盘填满，然后再进行拍卖。”
此话一出，全场哗然，不过很快，就有人拍手称好。
比赛已经过了大半，看着这些评委的反应，大家就已经知道庆云楼的菜式都是极其不错的，可一盘里摆的菜量有限，若是能填满了，自然是最好的。
剩下的两道凉菜，庆云楼的表现平平，倒是没有什么特别的地方。
转眼就到了最后二热二凉，所有人的心都像是被提起来似的。
这最后的四道菜，可谓是所有酒楼的看家本事全都拿出来了。
几大酒家甚至将招牌菜都摆了出来，一时间，赛场之上的香气扑鼻，在场的人都不约而同的咽了咽口水，眼睛都定在了桌子上摆着的各色菜式。
对于这最后两道热菜，庆云楼上的则是两只烤鸭，从色泽上看，庆云楼的烤鸭更加红旺，油光琳琳，看着就让人眼馋。
另外一道热菜，却让人很是意外。
谭云的最后一道热菜，不是别的，正是菠萝咕咾肉。
这一道菜，谭云是用一个小木桶装的，而木桶的内壁，则是用薄薄的一层菠萝皮盖住，然后里面才放了菠萝咕咾肉。
如此一来，一开盖子，热气便飘了出来，若不开盖子，味道则是不释放。
自然而然的，这道用木桶装的菜式瞬间引来了众人的注意力。
“有刺客！”
就在这时候，突然有人如此喊了出来。
那些个评委下意识的就要往后躲，却见谭云走在最前面，身后跟着两个拿着明晃晃菜刀的厨娘跟着走了进来。
“民女谭云，庆云楼二掌柜，见过各位大人！”谭云带着两个厨娘下跪行礼。
这样，大家才明白原来不是什么刺客。
可诸位大人却不干了，纷纷指责谭云带着菜刀到赛场，是何居心。
谭云带着淡淡的笑，解释道：“大人们恕罪，谭云带的这两位厨娘，是过来给大人们片烤鸭的。”
提到烤鸭，众人才注意到庆云楼的两只烤鸭全都是完完整整的，这要是吃起来，还当真有点不太对劲儿。
说着，谭云也不等其他人有什么反应，直接对身后的两个厨娘使了个眼色，只见这二人一手拿着菜刀，一手端着一个盘子站在了自家酒楼的烤鸭面前，唰唰唰的就开始舞动手里的菜刀。
在众人倒吸凉气的声音当中，两只烤鸭身上的肉被一片片片下来。
直到烤鸭变成鸭骨架，靠着近一些的人们似乎还能看到鸭肉和鸭骨架上面似乎还在散着白色的热乎气。
这时候店小二给谭云端上来一盆温水，谭云当着众人的面洁了手，然后亲自动手用鸭骨架里面放着的一叠薄饼开始卷着鸭肉。
“众位大人，请吧！”谭云按照人头卷了相应数量的烤鸭肉，然后才后退几步，示意评委品尝。
这样的吃法，还真是见到过的。
用饼卷着烤鸭肉，这可绝对是头一份啊！
众人原本不看好这道烤鸭，毕竟，这烤鸭集市上也有卖的，也不只是庆云楼这独一家。
可当评委吃过了这烤鸭肉之后，竟然不自觉的看向鸭骨架里躺着的剩下的薄饼。
谭云心里一阵暗笑，不过还是朗声说道：“大人们，这道菜是我们庆云楼最新研究出来的菠萝咕咾肉，还望大人们赏脸品尝。”
因为有烤鸭做铺垫，现在评委们对谭云所说的菠萝咕咾肉也很是期待，直接端着碟子拿着筷子，在谭云打开盖子之后，立刻伸手去夹。
“这……”众人皆是一脸震惊。
说来也是，这菠萝可是从宫里弄回来的。
别说是市井百姓，大小官员了，就算是宫里的娘娘妃子们，也不见得尝过这种东西。
菠萝特有的香气已经让这些官员神魂颠�
