美利坚梦幻庄园-第18部分
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回到房子，两个丫头难得没有睡懒觉，在厨房里做早餐。
一个丫头拿着菜谱讲解，一个丫头拿着刀不知所措，两只拉拉蹲在她们俩后面，抬头望着。
叶墨走了过去，揭开电饭煲看了看，往里面加了一点水，道：“现在的年轻人啊，饭都不会煮。”
“什么啊。你煮的饭每次都太软了，我想吃硬点的米饭”敢和叶墨顶嘴的也就是叶子了。
亦阳丫头耸了耸脑袋，道：“我觉得叶大哥煮的饭很好吃。”
“你这个叛徒，女生外向啊，女生外向。”
“红萝卜白萝卜都是萝卜，正好做个凉拌萝卜丝。给我让开，让你们见识见识叶大师的绝世刀工。”秀了一下几十年练出的刀功，叶墨把她们赶了出去：“那天教你们的起手式还记得不。到外面练习一下，菜做好了叫你们。”
在厨房里忙活了一阵，做了三菜一汤。
吃过饭，叶墨道：“我要去山里，你们去不？”
“要去。”
收拾了碗筷，叶墨把橡木桶搬上皮卡，然后招呼白点和公主坐到副驾驶位上。
纳帕谷和瓦卡山脉是完全不同的地形。
纳帕谷是一个丘陵地带，似平原又颇有起伏，似山地又不见峰巅，这里土质层次分明又有良好的气候环境，给植物生长创造了近乎完美的条件。瓦卡山脉却是多岩石地形，薄弱的沙石地质，土地瘠薄。
车子下山，沿着公路到柏歌酒店。到酒店已经没有公路了。
酒店的后面是平坦的山谷——柏歌谷。柏歌谷是庄园最平坦的土地，连接柏歌庄园进入瓦卡山脉的唯一通道。这里土地肥沃，中间有一条蜿蜒的小溪。在凯文的计划中，这块土地将用来种植薰衣草，变成美丽的薰衣草花海。
因为之前进山的勘探队，柏歌谷已经有汽车轮子的印记。沿着溪流通过两山之间的山壑，进入瓦卡山脉仿佛进入了一个世界。
瓦卡山脉由漫长的地质变迁形成，岩石山脉，起到阻隔内陆热空气的作用，给纳帕谷葡萄生长提供完美的气候环境。山脉起伏，渐远渐高，最外围的山丘只是荒凉的感觉。纳帕谷是绿色茵茵的草原，瓦卡山脉的外围则是大牧场沙漠环境。
瓦卡山脉给人一种沧桑的感觉。
荒山石头，露裸的岩石，黄沙泥土，一些不知名的灌木松散在各个角落。偶尔的大片绿色便让人觉得来之不易。山间小溪，乱砌的石头，因为充沛的水源成为了荒凉之地的绿色走廊。
叶墨看了几个荒凉山谷，最后把车子停在了小溪谷：“帮我撒下花种。”
“到处是石头，花种撒下以后能活吗？而且，这里是草地”
源液改造过的种子，它的生命力非常强悍。即便不能全部存活，活下来一小部分也就足够了。三个大橡木桶，能撒很大一块地了。
两个丫头负责溪边撒种，叶墨超强的臂力将种子抛向半空，借着山谷里吹来风将种子带到了很远的地方。
叶墨知道这些花种有很强的生命力，在贫瘠的岩石山上也撒了一些。
沿着溪流一直深入，叶墨发现了一个水塘子。这个水塘子有足球场的大小，几只白尾巴的鹿正在那里喝水。这里野鹿并不惧怕人类，看到叶墨他们居然理都不理继续喝水。
叶墨忽然想起了自己看过一部小说里的对白：“靠！在老子地头喝老子的水、吃老子的草，看到老子居然招呼都不打。妈蛋，你以为你是****公务员啊。等老子弄死两只抗回去打牙祭”叶墨说道在地上找了一颗拳头大小的鹅卵石，比划了一下就要砸过去。
“你太残忍了。”叶子拦住了叶墨，道。
亦阳丫头站在旁边狂点头，道：“你看它们，应该还是小鹿。对了，野鹿是保护动物，杀了犯法的。”
“什么啊。这是我的地头，在自己地头猎杀野生动物是不犯法的好吧”叶墨说道，已经放下了手上的石头。
这时候，一直跟在他们身后的白点和公主已经跑了过去，盯着小野鹿摇晃的白色尾巴，慢慢露出了它们的獠牙：“汪汪。”
“两只傻狗。”叶墨捂住头，一脸无语。叶墨还以为两只小家伙想要和野鹿玩耍。
再一睁开眼睛，小鹿四向奔跑，白点和公主欢快叫唤着正追逐跑得最慢的一只小鹿。这只小鹿是鹿群里最小的一只，年龄可能还没有白点和公主大。两个家伙一个在后面追，一个跑到了前面准备封锁小鹿逃跑的方向，似乎正准备把小鹿往自己这边赶。
拉布拉多犬个性温和、活泼，智商极高，也对人很友善，跟哈士奇（西伯利亚雪撬犬）和金毛猎犬并列三大无攻击性犬类。它们不是猎犬啊，怎么会捕猎？难道是性格突变？
叶墨正疑惑，果然，小拉拉不是要捕猎，是真的和小鹿玩耍。
两只拉拉合力将小鹿赶到叶墨面前，小鹿看到无路可逃选择对命运屈服，趴在地上一副任由摆布的样子。两只拉拉跑过来用身子在它身上蹭了蹭，然后就趴在地上打闹起来。但小鹿不知道啊，趴在地上吓得瑟瑟发抖。
看到小鹿惊慌失措的样子，两个丫头心爱爆棚，一人抱起一只，用手狠狠打了它们的屁股。但两个小家伙依旧没心没肺，还以为和它们玩耍，高兴得不得了。
小鹿离开以后，他们在水塘子周围撒了花种。
这里是溪流的发源地，沿着溪流一条通道，两面环山。进到这里，水塘子周围像是一个沉寂的火山口。
周围山坡不算陡峭，只有不到四十五度。叶墨看了这里觉得不错，就将剩下的花籽全部撒在了山坡上。
第三十四节：鲶鱼老汤（）
万里无云的天空有点阴沉，荒芜人烟的瓦卡山脉寂静无声。
叶子和亦阳丫头躺在水塘边的草地上，手挽手，望着天空：“要下雨了喃。”
叶墨蹲在水塘边上，伸手摸了摸水。
水塘的水并非冰凉的地下水，清澈的水底长着一些水草，几条叫不出名字的鱼在水底游动。忽然，从茂盛水草里窜出一条鲶鱼，一口吞下了一条小鱼。
这条鲶鱼够的大，一个动作水底浑浊起来。叶墨眼疾手快，捡起地上的小石子使劲打了过去。小石子犹如离膛的子弹，射向鲶鱼。
‘哧’，一声极响，小石子进入水中，窜开一条直线气泡正中鲶鱼头部。
水下泛起红色，叶墨跳下去一手抓了起来。这是条大家伙，足足半米长。叶墨把它拖到岸上，引得两个丫头一阵大呼小叫。
水塘子的小溪一直连接到纳帕谷的河流，这条鲶鱼应该是涨水时候顺着溪流跑进来的。半米长的大鲶鱼应该有一个很大的肚皮，水塘子可能无法满足它的需求，这条大肚鲶看上去就像是光秃秃的巨型鳗。
把鲶鱼装回车上，叶墨刚出谷口就看到凯文和一群人开着车迎面过来。
“嗨，boss。”凯文领着有庄园的员工和地质勘探人员。
叶墨和他们挥了挥手，看到他们车子里装着铁丝网和木头桩子，问道：“你们这是？”
“领地的护栏坏了。我们在周围发现了野狼的足迹。”
“哦。”叶墨皱了皱眉，靠近纳帕谷的瓦卡山脉应该说是没有野狼的，现在出现不得不引起注意。叶墨跟过去看了一眼。
车子在高低不平的路上颠簸，好在都是皮卡车，动力强劲底盘足够高。开了二十来分钟发现前面没有路了，一行人将木桩铁丝网搬下车，带上其他工具，翻过一座小山丘。这里是领地边缘，一根根到叶墨胸口的木桩子插在地上，上下绕着三层铁丝网，铁丝上面还带着刺。木桩间隔六七米，每隔着两三根，木桩上面就挂有一块破旧的木牌：私人领地，禁止入内。
“对了，我刚才在领地里看到了鹿群。野狼会不会是追逐鹿群进来的？”
“应该是的。”凯文旁边的地质勘探员道：“野狼会追着猎物迁移，不死不休。”
“我们一定要在红酒节开幕之前消灭这些该死的野狼”凯文感觉头都要大了，事情已经足够多了，现在又出现野狼。
要在52平方公里的山区找到出没的野狼可不是容易的事情。除非出动直升机，顺便查看一下是否还有被破坏的护栏。
离开瓦卡山脉，凯文去了当地的警察局，申请调配直升机过来协助捕猎野狼。叶墨在餐厅找到了杨师傅，将鲶鱼提了出来。
杨师傅连忙走上来，说：“好大的鲶鱼。”
“山里面抓的，纯野生大鲶鱼。就是瘦了一点。”
“瘦的鲶鱼才好吃。”
叶墨笑了笑，提着鲶鱼进了厨房，在里面找了找：“厨房里没有酸菜吗？”
“我家里有。我回去给您拿。”
“谢谢啦。”在厨房里，叶墨把鲶鱼处理干净，然后烧开一锅水，就这么一整条丢了进去。在滚烫的开水里煮了一分多钟，在鱼皮翻白的时候赶紧捞起来。放到另一个干净的锅里，在上面抹上盐巴，倒入白酒，腌制起来。
“哥，你要做鲶鱼老汤吗？”
“鲶鱼老汤？”赵亦阳只听说过鲶鱼烫但不知道什么是鲶鱼老汤，问道。
“这是一道很老的菜式。和现在鲶鱼烫的做法完全不同。鲶鱼老汤一定要是大鲶鱼，越大越好。”
杨师傅这时候进来，正听到叶墨说起鲶鱼老汤，道：“我听说过这道菜。好像是川蜀一带的地方老菜。这道菜色非常讲究，要大铁锅，用文火慢炖。鲶鱼要野生大鲶鱼，越大越好，烧开水，鲶鱼直接丢到锅里煮。一锅水要烧到只剩三分之一”
“哦，杨师傅也知这道菜？”
“听一位老师傅说过但没有见过。这道菜非常麻烦，而且现代除了农村很少有大铁锅了。重要事的，一定要野生鲶鱼，听说同样的做法，野生鲶鱼做出来和家养的鲶鱼完全不是一个味儿。”
叶墨笑了笑，这道菜是老道士最拿手的菜肴，因为野生大鲶鱼稀少，只有过逢年过节日的时候才能吃到。
叶墨洗干净大锅，装满大半锅清水。
腌制鲶鱼用的是国内的高度白酒，将酒精点着。酒精燃烧殆尽，旁边锅里的水还没有烧开，叶墨直接把鱼丢了进去，再丢两个整块的老生姜，盖上锅子。
“这鲶鱼老汤下鱼的时候一定不能是开水。要不然，煮出来的鱼肉会很硬，汤汁也不够鲜美。”
杨师傅在一边静静的看着。叶墨已经开始准备汤料。
酸萝卜切成长条，然后切了几瓶生姜。烧开锅，倒入油，姜片炝锅，下酸萝卜略炒一下，加入食量冷水煮开。
鲶鱼老汤最重要的就是酸萝卜，酸萝卜的分量一定要够，否则就压不下鲶鱼的土腥味儿了。
杨师傅只听过鲶鱼老汤的做法，但他听到的做法可完全不对。大鲶鱼用大火烧开，并且一直保持火力，直到鱼汤泛白。旁边，鲶鱼老汤的汤料则是文火慢熬，直到飘出香味儿，然后倒入鲶鱼锅里，改成文火慢煮。
跟着一把裹成团的小葱，直接丢到烫里。
剩下的就是慢慢等待了。
满满的一锅烫要烧到只剩三分之一。文火慢煮，起码要两三个小时。
史蒂夫带着两个和他年纪一样大的老头过来：“嗨boss，听说山里发现了野狼。”
“是的。凯文正去警局求助了。”
“这两位是我的老朋友，他们自称老猎人，想要加入捕猎野狼的行动。”史蒂夫介绍道。
叶墨和他们握了握手，道：“欢迎你们。捕猎行动大概要明天开始。”
史蒂夫嗅了嗅鼻子：“赛文。杨。你在做传统的中国美食吗？我老远就闻到了香味。”
“是boss做的，老汤鲶鱼。”
“嗯？鲶鱼？那个黑乎乎的丑八怪，能吃吗？”史蒂夫的一个老朋友说道。
“抱歉，我的这个朋友口无遮拦，他对中国的饮食文化并不了解。”史蒂夫一脸尴尬，道：“佩特，这位赛文。杨是中国的大厨，最顶级的厨师。我的老板也来至神秘的中国，中国的饮食文化博大精深。你只要吃过一次最正统的中国菜，就会对中式菜点恋恋不忘。而且，还会对自己的人生产生怀疑，怀疑自己为什么能忍受五十年的面包和汉堡。”
美国人吃鱼除了煎还是煎。他们跟中国人做饭方法差别很大，中餐那些麻烦的他们都不会弄。而且，美国海洋资源丰富。海鱼的污染少，营养丰富，少刺。而淡水鱼则因为鱼刺多，还有就是淡水污染的问题。美国发展的时候很多水被污染，美国曾经出过禁止出淡水鱼的法令，今天我们看到美国的水是干净的，但是它的鱼还是不能吃，为什么？它的化学物品已经沉淀到水土里面，它�
