万事如易-第172部分
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“贵六。”余舒点点头，又问薛睿：还有其他人吗？”不跳字。
薛睿便对林福道：把人都找到楼下，过会儿见一见。”
林福应了，薛睿才又带着余舒上了二楼，这二楼一溜儿两排都是雅座，单独屋子，薛睿推开头一间，先走了进去，余舒随后。
这雅间布置极巧，屏风罗帏，仙桌软凳，花架子字画一样不少，靠墙边还摆着一张半长软榻，供人醉酒休息。
只是这会儿榻上躺不是人，而是一块沉甸甸牌匾，上面盖着红布，可见喜结露出两头。
薛睿走过去，伸手揭了红布，余舒上前一看，只见一块哑黄横长大匾木，打磨浑然一体，上面雕凿着“忘机楼”三字，俊秀清晰。
“忘机楼，”余舒轻念，觉得这名字起不错，想来是有典故，奈何她肚子里文墨不多，全是算盘珠子，就问他：有什么说法吗？”不跳字。
薛睿道：道家语，忘机乃是淡泊之心，没有世俗烦恼，没有争强意念，又取唐朝诗人李白，《下终南山过斛斯山人宿置酒》中一句，‘我醉君复乐，陶然共忘机，’但求酒中且随心意。”
余舒点点头，做出受教模样，心里却犯嘀咕，不知道这酒楼开起来，来人能有几个淡泊之心呢。
看完匾牌，薛睿和余舒下楼，林福已经带着十几号人等候，有男有女，余舒原当这酒楼里不过一个掌柜，几个伙计，哪想这么多人冒出来，先是诧异，后来想想也对，这么大一间酒楼，人不多点也招呼不过来啊。
“公子爷，姑娘，人都这里了。”
薛睿带着余舒找桌子坐下，林福一一把人叫上前，给余舒介绍了，除了小二贵六，另外跑堂两个都是他兄弟，一个是贵七，一个是贵八。
三个掌勺厨子，带头竟是个女人，三十上下年纪，名叫秀青。
两个账房，一个姓采，一个姓付。
两个端酒上菜丫鬟，小蝶，小晴。
两个扫地刷盘子粗工，阿祥，阿平。
此外还有两个琴师，一男一女，男姓龚名温，女子白氏，细说竟是一对夫妻。
再加上林福，一共是十五个人。
嗬，这下她还真不是个光杆司令
林福介绍完，薛睿看余舒神情，道：不急一时，回头再记名字就是。”
又喝了口茶，对那群人讲：这位是莲房姑娘，乃我知交好友，你们今日见过，便记仔细，往后这酒楼里有什么大小事情，我不场，就听她吩咐，不要想着偷懒耍滑，欺上瞒下，都记住了吗？”不跳字。
眼前众人异口同声：回公子爷，都记住了。”
“好，”薛睿回头头，又问余舒：你有什么要说？”
余舒暗翻白眼，他一声招呼都没打，就把她推出来了，好她路上就有心理准备，清了清嗓子，面露了笑容，道：
“我受你们东家所托，来这酒楼照应，也是拿了银子做事，同你们一个样子。日后少不了天天见面，我这人说话直，不喜欢绕弯子，若我哪里做不对，你们管提出来，若你们哪里不妥，我也会有话直说，咱们不要见外就是。”
话毕，林福带头回道：姑娘放心，我们晓得了。”
头一天见面，余舒没那么多废话讲，看这群人都还听话，就没打算给他们下马威，和和气气地过去。
薛睿旁听满意，余舒行事稳重，年纪虽小，但说话很有分寸，手段又够狠硬，将这群“闲杂人等”交给她管，他是不担心她会被为难，只怕有人会犯她手里。
回到后院，薛睿带着余舒上了围楼，从西边楼梯，路过指了后院门给她看：
“待会儿我给你酒楼里钥匙，白天你若嫌前面乱，就从后头进，楼上我给你准备了一间客房，平**来了就这里休息，看书睡觉都行，有事再让他们禀报你。”
“你考虑还真周道。”其实余舒并不介意抛头露面，身为女易客，原本就和深闺中待嫁闺秀女子不同，求不是相夫教子，而是易学之道，世人眼光并不会苛刻她们，甚至加青眼。
不过能有个专用办公室，不用外头去站柜台，她当然乐意。
这是一间两室屋子，布置要比前楼雅间显得舒适，外间有茶座，有书桌书架子，里头有床铺，有衣柜，窗户一样是玻璃封，得余舒心意，是床前那一架小巧玻璃屏风，绿幽幽水草里游着一群金红小鱼儿，欢活泼，以假乱真。
余舒站屏风下，手摸着那凉丝丝玻璃，开玩笑：这家酒楼耗费不虚，回头你付不起我工钱，就拿这架屏风抵还吧。”
一抬头，不设防地对上这水晶玻璃上，一双黑漆漆眸子。
薛睿不知何时站了屏风那一侧，看着她，那似曾相识眼神让余舒心头一跳，立刻就警觉地站直了身子，后退了两步，讪声道：
“时候不早，我该回去了。”
薛睿收回视线，道：不急，再待一会儿，我带你尝尝酒楼里招牌菜色。”
余舒犹豫道：可是我没同家里说过晚上要外头吃饭，回去迟了他们要担心。”
薛睿明知这是她推托之词，却不拆穿，很是通情达理地说道：
“好吧，我让老崔送你回去，明**再过来，这酒楼里账目你需要先看个详细。”
于是将她送到楼下，看她坐车离开，薛睿转身进到酒楼，没理那几个楼梯口探头探脑东西。
第二百四十四章 忘机楼
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第二百四十五章 有客来了
夜里，一个人屋，余舒搬了小马扎蹲火炉边上，烧龟板。
她是实没法子了，转眼景尘失踪了十多天，她找遍了他可能去地方，都没能逮到他人，虽有薛睿和裴敬帮忙打听，但她始终放不下心，不知道景尘生辰八字，没法子计算他安危，只能用这古老占卜方法，好歹卜一卜他现是否平安。
龟卜方法说来很简单，火灼龟甲，从甲上裂纹来看吉凶，不论何种心愿、目、要求，都可得到启示，《龟策传》一书上是这么说，看起来容易，但真要卜算，关键还得看龟甲好坏。
寻常小龟背壳，几乎不能拿来用，至少也要上二十年份，才有一点准头，往后每长十年，便多半成准，又以白头龟、赤尾龟、黄脚龟三种龟板准，往往二十年份一个龟板，就能卖上百两银子，烧一回就作废了，不是有钱人，还真玩不起这个，是以虽然龟卜能求万事，却少有人依赖它，毕竟那百年王八可比易师要难找多了。
余舒买这个，三十年份勉强有准，只是相对来说也不好烧，她小心翼翼烤了半个时辰，才见裂迹，发出“卜卜”响声。
将烧好龟板用钳子夹到灯底下，余舒仔细观察上面纹路，不难看出卦象，分辨出明显几个象字，记纸上，再去对应书上龟卜口诀，折腾了半天，仅隐约得出一个推测——景尘现平安无事。
至于这推测主要是由着卦象，还是由着她心情，就只有她自己清楚了。
反正余舒是安心了不少，收起作废龟板，灭了炉子，洗洗手上床去睡觉，心想着明天再去买一块，算算景尘身哪个方向，好找人。
早晨，余舒去了忘机楼，薛睿将几本账目明细拿给她便匆匆走了，余舒花掉半日工夫，把忘机楼账目查看清楚，关于饭菜酒水价格，每个月采买额度，包括税钱，还有一群员工开支，林林总总。
余舒上辈子没搞过经营，但她精算师业内小师姐名头不是白叫，尤其是做保险练出了一双火眼金睛，翻过两遍账本，就瞧出来几处漏子。
其一，酒楼每个月采买流动资金是一千贯，若不足可补，若多余则上交，这些全由林福一人负责。
采买活儿，油水丰足，交给一个人本来就有风险，再加上食材和锅碗瓢盆价钱，没有个具体规定，是多是少都是一个人说算，这林福要不贪还好，稍有点贪心，一个月克扣个一二百两银子，那都是神不知鬼不觉。
其二，税金这一块，一共有三种，一是地税，二是人头税，三来就是经卖税了，这地税是看地皮，似薛睿挑这繁华街道，每月要交五十贯钱，双月交付，人头是店内雇工总数，一人按一两收，一个月就是十五两，后是经卖税，也就是所谓交易税，要按照酒楼账本，抽取盈利三十分之四，差不多是十三个点税，这可不是一笔小数目。
这些都没问题，有问题是，余舒找来了两个账房先生问话，发现他们一起负责总计每月账目开支和盈利，却没有一个负责做明账
所谓明帐，说白了就是假账，通常做生意都是两本账，一本给官瞧，一本自己瞧，这古代没有发票，赚多赚少全看账本，再是方便做假账不过，余舒就不信，古人会笨到这种程度，不知道弄出来两本账。想必多是商人钻这漏子，而薛睿这么大生意，却没个安排，这一个月得多交多少银子啊
余舒打发了账房先生出去忙，放下账本，心里直犯嘀咕，摸不准薛睿这是压根没打算占税收便宜，想清清白白地做生意呢，还是他另有打算。
“姑娘，饭菜做好了，您是到前头去用饭，还是给您端上楼。”房门外传来林福问话声。
余舒并不怎么饿，她坐这儿一个上午，小蝶小晴至少来送过三回茶点，因太过好味，卖相又精致，她一不小心就多吃了几块。
但饭做好了，不吃又浪费，借机看看这家酒楼菜色也好，余舒这便起身去开门，对林福道：
“不用麻烦，我到前面吃。”
酒楼还没开张，大过年关着店门，前楼很清静，东边一张酸枣木大圆桌上摆了一桌子菜肴，竟不下十六七道，珍馐百味，鸡鸭鱼虾有，鹿肉貉子，招眼是一只白瓷盆里煮一整个儿大老鳖。
余舒咧咧嘴，冲林福道：怎么做了这么多？太高看我胃口了。”
林福笑道：公子爷昨天交待，要把酒楼里招牌菜色都做给您尝尝，这是桌子摆不下，后头厨子还有七八道呢。”
余舒前世也算见过大场面人，可也没有独享过如此丰盛大餐经历，况且后世环保，有些野味吃来犯法，不比这古代，什么飞禽走兽都敢拿来下酒。
再来，这满当当一桌算价钱怕不得上百两银子吧，太浪费了
还不如折现给她。
“其他人呢？都吃过午饭了吗？”不跳字。余舒扭头看看，就看到林福和贵六儿。
林福道：姑娘先用。”
余舒便桌前坐下，道：贵六，去把其他人都找过来，咱们一起尝尝鲜，别光我一个人吃，这样没胃口。”
不是她惺惺作态，而是打算借着酒桌，探探众人人品。
贵六去看林福，林福犹豫道：姑娘，这不大好吧。”
看他一眼，余舒竖起筷子桌面上磕磕对齐，夹了一片白笋，尝了尝，味道果然是赞，她就知道薛睿不会摆个花架子，弄这么大个门面，开酒楼，那酒菜肯定不会难吃。
林福可是个精明人，看余舒不吭声了，就知自己刚才话没说对，便一转口，对贵六道：
“去，把龚琴师夫妇，你弟兄两个，还有小蝶小晴都喊过来，陪姑娘吃饭。”
贵六这才跑去喊人，不一会儿，桌前就多了六个人，账房先生回家去了，那两个干杂活上不了桌，余舒让他们坐下，看还有几个空，又对贵六道：
“去把掌勺几位也喊来，让别做了，这一桌够我们吃。”
贵六再跑一趟腿，带了厨娘三个回来，这下桌子才坐满了。
余舒左手边坐着林福，右手边坐着厨娘秀青，她拿起酒壶，先给两人满上，林福忙端了杯子，秀青却是神色淡淡地，不谦不卑地道了一声谢。
“来，都把酒倒上，咱们先喝一盅，就庆今日能够同聚一堂。”余舒站起身，举了杯子。
众人很给面子，纷纷起身举杯，相互碰了一个，贵六儿嬉笑道：托莲房姑娘福，小还没和这么些人喝过酒呢。”
“呵呵，都坐吧，”余舒放下酒杯，看没人动筷子，一个个望着她，等她发号施令，顿时就让她乐了，意识到她现大小也是个领导，这感觉还不赖。
“别愣着，都动筷子啊，掌勺就桌上，你们吃少了，可是要得罪人呐，哈哈。”
余舒打了个趣儿，桌上便有了笑声，气氛轻松不少。
边吃着饭，余舒时不时举杯子引他们喝酒，三巡下去，就有人露了醉态，她便出言试探，将众人反应收眼底。
先说这林福，乃是个圆滑会看眼色人，那厨娘秀青话不多，龚温人如其名脾气温和，他娘子白氏腼腆，贵六嘴巴又又油，贵七贵八憨实，另外两个厨子貌似是唯厨娘秀青
