美食博主在八零-第55部分
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苏娥此时也回来了，见家门口围了很多人，还以为自家出了什么事，慌忙挤了进来。在外听见刘秀珍询问，就失声叫道：“苏雅，你个死丫头，是不是大哥给咱妈的钱，你拿去乱花了。”
苏雅呵呵的点头傻笑：“嗯，妈，昨天我哥哥走的时候留下了五块钱，我我没有给你，就去买了这个。”
刘秀珍又急又气：“你这孩子想要吃肉，少买一点可以，你你怎么买这么多，难道五块钱，你都买肉了。”
苏娥这时也跑到了厨房，气急败坏的道：“你这个死丫头，你不知道咱家什么光景啊，敢这么乱花，你知不知道大哥在外面欠了多少钱？”
刘秀珍本来就急怒交加，苏娥这样火上浇油的一说，刘秀珍更生气了，转身四处的去找笤帚。
苏娥很有眼色的抢先找到了笤帚，递到了刘秀珍的手里，苏浩却站在了苏雅的面前，挡住了她。
苏雅却没有丝毫的惧怕，推开了苏浩道：“妈，你别急，我做好的这些肉，明天要拿到集市上卖的，一定能把钱赚回来的。”
刘秀珍气急，但也并不是真心的想打孩子，毕竟苏雅刚刚捡回来一条命。她心中很是内疚，觉得是自己没用，害的孩子去冒险。
她心中生气，苏娥没有劝阻就算了，还跑去找了笤帚塞进自己手里，这副唯恐天下不乱的样子，更让她生气。便狠狠的把笤帚砸在了苏娥的身上，气呼呼的骂道：“你个死妮子，你妹妹病刚好，你就不怕我把她打死了，不拦着就算了，还给我递东西，啊”
苏娥跳着脚躲避，一边嘴硬道：“妈，是你要打人的，现在倒怪起我了。”她要往苏雅他们那边躲，此时才看见案板上那么多的肉，伸手就要去捏着吃。
苏雅却用力把她的手打开：“你别吃。”
苏娥刚想要反驳，却看见苏雅的头发，好似看见了鬼一般的惊叫道：“苏雅，你的头发呐，你现在的胆子越来越大了啊。咱哥给的钱，你不给妈，也不商量一下就出去乱花，这头发也不说一声，就偷偷剪了。妈，这丫头反天了，你可不能轻饶了她。”
趁几人的目光都转到了苏雅的头发上，苏娥偷偷反手从案板上，捏了肉填进嘴里吃，一边还呜呜的示意刘秀珍去看苏雅的头发。
现在村子里的姑娘都是留着两条长长的辫子，苏雅这样的短发看起来就跟假小子似的。
刘秀珍看见又想生气，可是看了看案板上的肉，随即就明白过来：“是不是钱不够用，你就把头发剪掉卖了。”
苏雅抱住刘秀珍的手臂，左右摇晃了两下，撒娇道：“妈，没事的，过不了两月就长长了。”
刘秀珍狠狠地一点她的额头道：“你好歹和我商量一下，一声不说就敢擅自去县城。”
“我怕说了，你就不让我去了。”
苏雅和母亲撒娇，苏娥就趁机抓紧时间吃肉，那卤肉实在是太香了，她吃的浑然忘我，根本就没时间去插嘴了。
苏娥没有说话打扰，但外面的人却有人忍不住了出声叫喊，打断了母女两人的谈话。
卤肉的香味浓郁，这样随风飘荡出去，让人闻了，馋虫都被勾出来了。很多人循着味道找了过来，门口的人围的越来越多，只是都不好意思进去。
曹玲的前车之鉴还摆在哪里，何况听见刘秀珍在训斥孩子，他们也不好开口询问，想要散去却又舍不得。
正在犹豫间，却见苏雅端了一碗肉出来，她笑吟吟的端着碗，走到自家的大门口，微笑道：“各位大叔大伯，这是我做的卤肉，大家伙尝尝。”说着，就把碗往前送了些。
卤肉的香味已经让人垂涎三尺了，肉的颜色还这么鲜亮，看起来更加勾起人的食欲。当先的那人要去拿，苏雅却又开口嘱咐了一句：“一人只能拿一块哦。”
虽然那肉看着实在诱人，但在缺吃少穿的年代，没几家平时能吃得起肉的，何况是刘秀珍家这么穷苦的困难户。
能把自家做的东西拿出来请大家吃，已经是很大方，大家怎么好意思多拿。虽然看着实在眼馋，但大家都很规矩，都只拿一块。
吃完他们就后悔了，若的没吃，只是闻了闻味道，还能忍住，可是一吃到嘴里，香的简直想让人把舌头也吞下去。
大家都意犹未尽的看着苏雅，苏雅也不负众望的开口笑道：“各位叔叔婶婶，你们也知道我们家的情况，实在是家里没粮食吃了。这些肉也很贵，我不能白白的送给你们不是，这样吧，你们要是还想吃，就用粮食来换。三斤麦子，或者五斤玉米换一斤肉，我做的不多，想要的赶紧行动。”说完，就回去了。
卤肉实在是太香，闻着就让人流口水，那些吃进嘴里的更加心痒痒。但是肉的价格太贵，尽管苏雅开出的价格不高，但那么多的粮食才能换一斤肉，有些也心疼，不舍得买。
但有的家里人口多，劳力多地里收成好的，实在想吃，就忍痛回去挖了粮食过来换。苏雅就指挥着刘秀珍和苏娥把肉包在胡叶里，称好了就和拿粮食过来的换，不一会就换了小几十斤玉米。
“就这么点面，你骗谁啊，就别护着你妈，来糊弄我了。”
苏雅笑呵呵的道：“王婶瞧好吧，一会来我们家吃饭啊。”
虽然苏雅给自己挣回了面子，但让王桂枝过来吃饭，她却有些不情愿，暗中去拉苏雅的衣襟。
王桂枝看见了，故意嘻嘻的笑道：“好，那我就看小雅的本事了。”
第59章（）
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虽然母亲答应了，但苏娥却很了解她；只挖了小半瓢玉米面；白面挖的就更少了。
被王秀珍奚落；刘秀珍脸上有些挂不住，但也舍不得再挖面了；正气鼓鼓的不知该怎么回嘴。
苏雅却笑着说道：“这些已经很多了；一会我蒸成玉米面发糕，咱们一家都吃不完。”
“就这么点面；你骗谁啊；就别护着你妈，来糊弄我了。”
苏雅笑呵呵的道：“王婶瞧好吧，一会来我们家吃饭啊。”
虽然苏雅给自己挣回了面子，但让王桂枝过来吃饭，她却有些不情愿，暗中去拉苏雅的衣襟。
王桂枝看见了；故意嘻嘻的笑道：“好，那我就看小雅的本事了。”
刘秀珍还担心苏雅是吹牛，苏雅却是毫不在乎，把窝窝递给她；刘秀珍避开了：“你自己吃。”怕苏雅拒绝；又接道：“我才不吃她家的东西。”
苏娥却是毫不嫌弃的抢走了一个：“妈不吃我吃。”
窝窝头是玉米面做的；里面只掺了一点白面；吃起来拉嗓子，但苏娥也稀罕的什么似的。苏雅却没有吃，把窝窝头收了起来，等弟弟苏浩回来，塞给了他。
苏浩今年十五了，因为营养跟不上，个子显得有些矮，但很是懂事：“三姐，你生病了，这窝窝头还是留着你吃吧。”
前世，苏雅是孤儿，从来没有人这么疼她，惦记着她。苏雅的眼眶一热，把窝窝头塞进他手里道：“王婶给了两个，我刚吃了一个，这是你的。”
“那咱妈和二姐”
不等苏浩说完，苏雅就截口道：“他们都已经吃过了，这个是给你留的，你赶紧吃吧。”
苏浩十五岁，半大小子正是能吃的时候，只是家里穷，饭都吃不饱，哪里能吃上馒头，就是窝窝头也少见。听姐姐和母亲都吃了，他才接过来，但还是很珍惜的小口吃着，生怕一下子就吃完了，惹得苏雅心酸，揉着他的头道：“你先去歇着，一会姐给你做好吃的。”
苏雅把玉米面用热水烫了，和白面拌在一起，绞成稠一些的面糊。那时候没有发酵粉，都是上次蒸馒头的时候剩下的老酵子放着，下次接着用。
苏雅把老酵子用水化开了，放入面糊里，地锅水烧热了，用箅子隔开，把发面盆放在上面热着。锅盖也不盖严，虚掩着，没多长时间就发好了，比刚搅拌的时候涨了二倍多。
面虽然少，但加了水搅成面糊，却很多，现在发开了，足足有多半盆子。开始放面的时候，只勉强盖着盆底，现在发开了却这么多，苏娥也很惊奇，就在一边帮忙。
苏家别的稀缺，红枣却很多，家里门前的两棵枣树，每年都结很多红枣，吃不完便晒干了。新年蒸馒头的时候用，有时候来客人了，抓两把闲磕牙，也很体面。
因此苏雅也不吝啬，放了十几颗红枣，用刀把红枣切开，剥出枣核，把红枣一分两半，放在发面的上面。等面开发完全就开始蒸，蒸好的时候，又在锅里闷了几分钟才开锅，满满的一盆子。
不过一点点的面，却做出这么多的发糕，刘秀珍都有些意外。玉米面多白面少，做出来的发糕黄灿灿的，发糕上面是一层红枣，红枣蒸熟了香甜的气味很浓，整个厨房都是红枣甜丝丝的味道。
苏雅把发糕拿出来，切成一小块，足足切了二十多块。刘秀珍小心翼翼的捏起了一块，那发糕看着很厚，一捏却只剩下了一指厚，手松开又迅速地弹了回去，松软喧腾的跟棉花似的。
刘秀珍做了一辈子饭，却从来没见过这么软和喧腾的馍馍，苏娥也眼馋的什么似的，伸手就想去拿着吃。
刘秀珍用力拍开她的手：“等饭做好了再吃，赶紧去烧火。”
苏娥这会倒很是积极，跑过去帮忙烧火，海蟹太大，而且苏家还缺盐少油的。苏雅只得把海蟹洗净，掀去蟹壳，剩下的蟹肉切成段，加了葱蒜炖成了汤，煮出来的汤汁发白，醇香浓厚。
海蛎子苏雅早用盐水泡上吐沙，这会饭做好了，便烧了热水把海蛎子放进去，等全部开口又捞了出来，再次清洗。把鸡蛋搅拌散了，再把放凉的海蛎子倒进蛋液中，开始蒸煮。
蒸好后，要是能放上点生抽和香油最好，可是这些苏家是没有的，只能放了一点葱花，但那香气已经让苏娥垂涎欲滴了。
喷香的海蟹汤，松软的发糕，还有海蛎子炖蛋，有饭有菜有馍，这样的日子可是过年的时候才有啊，苏浩的眼睛都看直了。
刘秀珍看着桌子上摆放的吃食，也很是激动，整天稀汤寡水的，填饱肚子都难，今天却能吃上这么多的东西。她还有些难以置信的看着苏雅道：“你这丫头什么时候学会做这些东西了。”
这个答案，苏雅却早已想好怎么解释了，见母亲问，便笑呵呵的道：“我今天去海边，遇到了造船厂食堂里的师傅，他教我的，他还说造船厂的食堂招帮工，让我下个月去试试呐。”
这么大的事，刘秀珍自然相信苏雅没有说谎，很是庆幸她遇到了贵人。苏娥有些嫉妒，能去造船厂上班，每个月可有几十块钱的工资呐。而且到食堂里帮工，那以后就不会挨饿了，忙笑嘻嘻的问道：“小雅，他们招几个人啊，能不能也让我也去啊。”
等树根燃烧起来，她就蹲在海边的礁石上处理那些生蚝和海鲜。用蚝刀把生蚝撬开，将蚝肉剥出，用海水反复冲洗干净，放在一边的石头上备用。然后把鲜贝洗净，剥去衣膜和枕肉，横刀切成两半。
那人在旁边看她处理海鲜，有些惊奇的问道：“你经常处理海鲜吗，手法很娴熟吗？”
海边的渔民大多都是出海打鱼，海边这些比较小的海鲜，吃的人少。只有那些上了年纪的老人会收拾，许多年轻人都不知道该怎么处理，苏雅这样娴熟的手法，显然是经常做了。
苏雅一时也被问住了，便结结巴巴的道：“我们家穷，没吃的，所以经常吃这些。”
见苏雅一个小丫头，毫不避讳的说自己家里穷，没吃的，那人也不再问，生怕伤了苏雅的面子。
此时苏雅已收拾妥当，拿出藏在口袋里的纸包，把里面的盐倒在生蚝和鲜贝上，再把蒜瓣砸碎成蓉一起搅拌腌制。等上面的石头烧的滚烫，便一个接一个的放上去，发出刺啦一声响，冒出一股股热气，海鲜的香气还有蒜蓉的气味就扑面而来。
那人本来还半信半疑的，这些奇形怪状的贝类能吃，但现在香气扑鼻，容不得他不相信，就到一边的山坡上折了一根树枝，掰成四根筷子，拿出其中一双递给了苏雅。但他还是不敢轻易尝试，等着苏雅先开动，苏雅也不客气，夹起一个生蚝吹了几下就送进了嘴里。
虽然没有什么佐料，工具也有些简陋，但这种纯天然的做法，却最大程度上保持了海鲜的鲜嫩。
因为石头先被烧热，节省了烤制的时间，海鲜中的汁液流失的较少，肉质紧，韧，润，鲜美。生蚝鲜香，鲜贝肉质细嫩鲜甜，口味怡人，回味万千。
此时海鲜还没有盛行，渔民们大多都喜欢去海�
