九项全能-第489部分
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686 扞卫地位（）
叶红虽然是市场经营，在谈判桌上的口才，绝对不逊色于任何一位菜市场卖菜的大妈。
但是叶红也知道‘双拳难敌四手’的道理，自知以自己的口才根本无法以一敌四，战胜四个捧张劲臭脚的小丫头。可是虽然叶红不想打必败的仗，更不想转换阵营从‘劲黑’变成‘劲蜜’，那样会让现在已经膨胀的快要厥过去的张劲更加得意，所以只好偷换概念。
“这都说哪儿去了？我说这‘佛跳墙’和你做的‘佛跳墙’味道不同，又不是说味道哪个好，哪个差！这东西太主观，见仁见智。
我是说，你在家做的那道‘佛跳墙’，和桌上这个‘佛跳墙’好像根本不是一个味儿，似乎根本就不是一种东西。”
叶红话声刚落，就见到张劲对自己比出了大拇指，一脸夸张表情的赞扬道：
“不愧是本大厨的吃货老婆，才喝了一口汤就分辨出来了。你说对了，老陶的这个‘御用佛跳墙’和你老公我做的‘无敌海景佛跳墙’还真就不是一种东西。”
狠狠表扬了叶红一番后，张劲喜欢在自己女人面前竭力表现自己知识的兴头又来了，很是津津乐道的说起了两者间的差别。
“你老公我的佛跳墙，是最传统的正宗闽菜‘佛跳墙’，也就是《食神》里的‘无敌海景佛跳墙’。
这道菜用十八味主料，分别是：
海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、花胶、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、鸡脯、鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋……
这些主料，以精细的配比调和，经过文武火长时间的烹制，最终将各种主料的鲜香融汇一体，这才成就这道名菜。
菜成后。鲜香扑鼻，号称‘启坛荤香飘十里，佛闻弃禅跳墙来’。
而我的‘佛跳墙’之所以叫‘无敌海景’，就是因为，闭着眼睛闻到这股香气，就会有站在无敌海景之处，毗邻大海的感觉。
而老陶的‘御用佛跳墙’则是‘佛跳墙’被送进清宫之后，根据当时皇帝老儿的口味改良过的。换了大半的主料，味道自然大相径庭。
因为他没有了类似于我的那种大海鲜香。所以自然不能再用‘无敌海景’作为诠释。又因为这是皇宴大菜，所以干脆改名叫做‘御用’！”
“改良？皇帝吃的？那这么说的话，陶老先生的佛跳墙可是比你的上档次多了。人家的是皇宫御用，而且还是御厨专心改良。你这不过是乡野民间的菜式罢了！”
张劲的解释，让606四个小丫头在嘴里不停的同时。连连点头，表示自己涨知识了。而叶红则在稍微点头后，发现打击张劲的话茬，还不等张劲说完，就迫不及待的插话进去。
男人最受不了自己女人说别的男人比自己强，无论是那一个方面都不行，张劲这个心眼儿不算大。又纯度极高的男人自然也不例外。
就算叶红拿来踩自己的陶老头儿，已经是黄土埋了半截儿老家伙，而且一脸横肉，肚子鼓胀如球。全无形象可言，在情场上更不具备与自己一搏的竞争力。张劲也决不允许，他希望自己在叶红心中，无论哪一方面都是最光辉高大的。比任何人都要‘伟光正’。
所以，叶红刚刚得意的开口打击。张劲就忙不迭的开口反驳，以捍卫自己的无上地位：
“叶子，你这就说错了！公正的来说，这改良之后，与改良前相比，顶多算是各有所长。如果一定要分出说谁更好、谁更差，那无论什么结果，肯定都是不客观的。
因为这改良本来就不是因为它有瑕疵，只是因为爱好口味不同罢了。
这就是萝卜白菜，各有所爱！
你看啊，我的这道正宗闽菜的佛跳墙，泰半材料都是海鲜海产。其鲜美之处，更是大半依靠海味提鲜。所以才能称其为‘无敌海景’！
而辫子王朝的皇帝老儿，从入关前，在深山老林里讨生活的祖上算起，就是吃肉的生物。吃惯了山上跑的马牛羊鹿熊，河里游的鱼虾蟹贝。对有着大海特有鲜香的海鲜、海产品自然不太感冒。吃不惯，或是过敏更是在正常不过了。
所以，他们手下的那帮子厨子，为了拍皇帝老儿的马屁，投其所好，才会挖空心思的去改良佛跳墙的配料，只不过是为了应和皇帝老儿的口味罢了。
所以，这道更名为‘御用’的‘佛跳墙’才会与你男人我的正宗佛跳墙有所差别，调低了海产品的比例。
他用的是鲍鱼、鱼翅、刺参、鱼肚、鱼唇、鹿鞭、鹿筋、蟹黄、湖虾肉、干贝等十八种原料和秘制的调合汤。”
嘴如连珠炮的讲解了一番两种佛跳墙的配料区别后，张劲长长出了一口气，然后才咄咄逼人的对叶红这个捧别的男人踩自己男人的女人追问道：
“怎么样现在知道了吧？之所以改良，不过是因为皇帝老儿土老帽，享受不了大海的鲜美罢了？什么高大上？依我看，你男人的正宗佛跳墙，比这御用佛跳墙可是高端、大气、上档次多了！
你别跟我瞪眼睛，我说皇帝老儿是土老帽咋了？就算他穿着皇袍，每天孤家寡人的自谓着，也改不了他土掉渣的本色。
尤其是清朝一代的皇帝，更是没进化完全的野蛮人、土豹子。他们懂个屁美食！
再说了，当初京市美食会的时候你就知道了，老陶的手艺本就不如你男人。所以，他的‘御用佛跳墙’当然更跟你男人的‘无敌海景佛跳墙’差得远！”
张劲显而易见的吃醋，毫不掩饰的暴露出了叶红在他小心眼中的重要性，让本就心情还算不错的叶红，心情越发的好了。明媚的大眼睛轻轻眯起来，眼中波流转动，有了一抹淡淡的媚态。说起话来，更是软糯了几分。
“好了，好了！你瞅瞅你这小心眼儿，人家说一句话，你就急赤白脸，胸襟有问题哦！
行了，算我说错了，您老人家厨艺天下第一，您老人家的‘无敌海景佛跳墙’天下第一，这总可以了吧？
既然你是天下第一名厨，既然你号称厨界大拿，既然你博古通今，那就给我们科普一下这一桌子的菜吧！这些菜我们吃着都不错，但也吃不出好在哪儿，现在我们洗耳恭听，就等着你这个‘大拿’给我们上课了！
本来不用麻烦您老的，但是之前那个小美女只报了菜名，就被你这个有贼心没贼胆的家伙，做贼心虚的赶了出去。”
“什么叫‘有贼心没贼胆’，我啥时候有贼心了！你的凭良心说啊，我的眼睛啥时候离开过你了！”
张劲哭天抢地的撞天叫屈，那夸张的样子，让叶红脸上笑意更胜。于是，叶红祭出了娴熟的‘打一棒子给根胡萝卜’的手法，在不轻不重的刺了张劲一下后，就换了个娇滴滴的口气抚慰道：
“好了，好了，我说错了总可以吧！赶紧开课吧，讲好了，可是有赏的！”
叶红的口气和话中内容，很容易就让张劲想歪了，连忙迫不及待一脸谄笑的问道：
“赏？赏什么？”
“那就看你的表现喽！”
叶红的眼波流彩，飘忽的眼神儿就想带着钩子一样，让最近因为自己那档子事儿始终端着小心的张劲，有些受宠若惊，有些色授魂与，接到叶红的懿旨后，自然不会推辞，忙不迭的点头应下。
“这黄焖鱼翅，最上品的，使用吕宋大岛的黄肉翅做主料。说到这道菜，不得不提到一个宫廷菜系的知名菜派——谭家菜！
清朝晚期（同治十三年），翰林院官僚谭宗浚父子因十分讲究饮食而始创了著名的官菜——谭家菜，其中最有名的一道菜品就是“黄焖鱼翅”。在当时，谁家的菜做得好吃，就会敬奉到皇宫御膳房以取悦龙颜，“黄焖鱼翅”就是这样被吸收为清宫宫廷菜的。谭府当年以食盒的形式将菜送进御膳房，皇上品尝后大加赞扬，于是这道菜就被御膳厨师收录进了御膳菜单，流传至今已有一百多年的历史了。”
……
“这雍亲王府烧鹿筋主料是梅花鹿筋、白菜、枸杞、山鸡、老鸡浓汤。
说起这雍亲王的称呼，你们可能不熟，但是另一个身份，你们这些女人肯定耳熟能详。雍亲王，是一位皇帝登基前的亲王封号。这位皇帝，就是现在让无数脑残女粉哈的五迷三道的四爷，雍正——爱新觉罗。胤禛！
这道菜的来历也有点意思。
传说中，清雍正皇帝还是亲王的时候，每年都带兵到长白山或木兰围场狩猎，而且每次都会收获许多猎物。作为历史上有名的武皇上雍正来说，最喜欢吃的就是鹿筋，他认为男人尚武需要不断的壮筋骨，补体力。于是亲兵们就把山鸡和鹿筋炖在一起，并配上白菜和山上野生枸杞，一起开怀畅饮。雍正继承皇位后，御膳房厨师将此菜更加精细地处理后收入了菜单。”
（）
687 也是‘皇汉’（）
张劲如今精神数值十几倍于常人，这就使得他的记忆能力堪比计算机，什么过目不忘、一目十行，都不是什么问题。就算是理解能力，也同样远超同侪。
加上他身为吃货，对所有能入嘴的、能盛盘的，都有着浓厚的兴趣，最后再加上他本身高达宗师级圆满的厨艺，使得他在厨之一道，早已经站到了人类的绝对巅峰。
关于吃的方面，不但所有见到过的菜，均皆能够精通的青出于蓝。而且博闻强记，对于各种小吃、名品的传说均皆耳熟能详。
所以，说起桌子上的这一道道菜来，张劲绝对是一套一套的，从历史、故事，到材料、手法，都说的头头是道，不但周全，而且决无错漏。尤其是说起其中故事来，更是抑扬顿挫，手口并用，如说书的一样，颇有点引人入胜的意思。
张劲的这番演说，让本来因为张劲与叶红眉来眼去、当众**，而心中有些酸酸醋意的606四朵金花，都暂且忘记之前心里的那种不舒服，投入到张劲的讲解中来。
一个个听得眉飞色舞，本就不俗的一道道菜，似乎因为故事而越发的美味了。本就已经频率不低的挥筷子速度，再次加增了几分。
足足近半个小时的时间过去，张劲点评完最后一道‘四海升平’后，才终于结束了自己声情并茂的演讲。
张劲刚刚美美的喝了一口杯中的葡萄酿，润了一下喉咙，还来不及嬉皮笑脸的凑到叶红边上‘讨赏’的时候，四姐妹中身材最夸张、内心最腐、最迷四爷、最喜欢那些狗血宫斗剧的大姐郭金秋，就率先开口了。
“姐夫，听你说这些个宫廷菜好像都是满清的东西啊！”
“是啊。不止是我们这一桌子，整个宫廷菜系的菜色绝大多数都是清朝宫廷流传下来的。
毕竟，其他朝代太过久远，流传下来本就不容易。而且，就算流传下来，也是至少隔着满清这个朝代，跟‘御用佛跳墙’似的，被改的差不多了。
再加上老陶祖上本就是清宫御厨，祖传菜谱自然主要都是清宫的菜色。所以这里的宫廷菜绝大部分都是出自清宫，也就没有什么好奇怪的了！”
张劲刚刚解释完，最迷辫子戏的郭金秋就紧接着问出了下一个问题：
“既然都是清朝的东西，为啥这位陶老板不让外面的服务生和之前端菜的几位姐姐穿清宫的袍服啊！
你看电视里面，那衣服、那头上花冠才好看呢！比他们现在穿的跟和服似的衣服可是好看多了！”
“好看个屁！女的脑袋上顶着个好几斤重的鸟架子。男的脑壳刮半个光蛋。梳个大辫子，跟长了个猪尾巴的半秃子一样。
还有那衣服，男人长袍马褂、女人高鞋窄衣……哪儿好看了？
我倒是觉着，门外小弟和送菜小妹现在穿的这身，比狗屁清宫服饰强多了！
还有，不懂别乱说，让人笑话。
他们穿的这可不是你说的什么狗屁和服。你有看到几个女的背后背着枕头了么？没有吧？
这根本不是倭瓜们传统的丑不拉几的和服，这叫汉服，女的穿的叫襦裙。知道啥叫汉服不？
‘汉’是汉朝的汉，是汉人的汉……”
…………
张劲其实也算得上是‘皇汉’一枚。虽然在执拗和偏激方面不如陶老爷子那么彻底，但是也绝对算得上是铁杆。
像张劲这种正儿八经的‘皇汉分子’，同类似郭金秋的这种如今已经被产自棒子国的整容‘男妞儿’，以及清宫狗血戏洗过脑子了的女人。绝对不是一个位面的物种，在某方面的世界观更是相差足有几个宇宙宽度。
通常来说。‘皇汉分子’对满清的那几百年，绝对没有什么好印象。对于那些脑残们称呼为‘千古一帝’的康熙嗤之以鼻，对�
