九项全能-第292部分
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为了死党、朋友的利益考虑，张劲自然也只能全力以赴……当厨房中，几位和布鲁姆老头年龄相仿的老家伙，以及几位中年大厨，见到当先而入的布鲁姆的时候，虽然手中的刀、盆、锅、铲并没有停下来，但也纷纷的抬起头打起了招呼：
“喂，我说布鲁姆，怎么样？你那些朋友没把事情闹大吧？”
因为刚刚被蔑视了。至今心气儿还没平息的布鲁姆老头儿，勉强露出一个有些生硬的笑容后，故作若无其事的说：
“没事儿，就是店里有个服务生态度太差，惹的我几位朋友不高兴了。我过去看了看就没事了！”
两句话打发了这些老友、同行后，布鲁姆直接把张劲领到了后厨巨大的食材仓储库中。用带着点生硬茬口的‘舒缓’口气，很‘亲切’的说：
“张，你看你打算作哪一道菜？为了这次美食交流会，我可是特意从高卢空运过来不少地道原产地食材。只要你想作的不是太生僻的法国菜的话，我这里应该基本都有备料。”
布鲁姆老头就这么一边介绍着，一边带着张劲参观起食材库的库藏。
在食材库的入口处，是一些大大小小的笼子，里面尽是一些鲜活的食材。有啁啾鸣叫着的鸽子、鹌鹑、斑鸠、肥鹅。
在笼子旁，是两大排硕大的鱼缸，其中分池而放的各色斑斓的鲜活游鱼、虾蟹，自在的游曳其中，犹自不知死期将至，还在精神十足的追逐嬉戏。
再往里走，是一间巨大的冷藏室。冷藏室分微低温、中低温和低温三部分，其中珍贵食材更是令人眼花缭乱。鱼子酱，绝对是产自里海，最上乘的鲟鱼子；除此之外，更有用银亮锡纸层层包裹好的，产自意大利阿尔巴的白松露，产自法国佩利哥的黑松露……
这鱼子酱、松露，再加上外面鸟笼中肥鹅的鹅肝，在西方人眼中所谓的三大美味，在这家店中算是全部凑齐。
……
看着眼前，在自己的‘食材辨识术’下，一种种全部高达四级以上的食材，张劲作为饕餮级吃货，自然忍不住食指大动。
于是，当布鲁姆老头儿带着张劲在整间食材库里转了一圈后，刚刚再次回到食材库入口处站定。张劲就已经换上了一副奸诈的笑脸：
“布鲁姆老爷子，你确定让我自己选择作什么菜么？”
布鲁姆当然不能让张劲找到诸如‘这道菜口味不好，不算。因为这不是我拿手的！’之类的借口，自然不会限制张劲的发挥。
所以，当布鲁姆听到张劲的话后，很大气的右手一挥：
“没错，只要是法国菜，任何菜色都可以！不过，张，可别忘了，我要尝的可是你的法国菜，千万别做成华夏菜了！”
虽然张劲越来越懒，已经好久不曾动脑跟人家勾心斗角了，但他毕竟也是从‘药剂师’这个油水很多、交际也很复杂的职业上摸爬滚打许多年的老油条。
说到揣摩人心，现在的张劲虽然远不及北宫朔月、柳纤纤这种肠子九曲十八弯的人精，但也还算是有点本事的。
所以，从布鲁姆如此明显的表现上，张劲自然也察觉出面前这老头儿，想要打击自己的那点小心思。也猜出这老头儿为了自己的顶级果酒‘软玉’，不会对自己设置限制，努力让自己输的心服口服。
于是，张劲笑的越发的奸诈了：
“布鲁姆先生，您老也是法国菜厨界的宿老了，肯定知道这菜的好坏和酒水、和开胃菜、汤，甚至是其后的咸点、甜点都有着密不可分的关系。
所以，如果我要是只做一道菜，我怕会因为其它配菜与它不般配而糟蹋了。
你看这样好不？我作一席菜，之前我们点的那些就不要了。接下来，我们要吃的，从第一道的开胃菜，到最后的一道甜品，都由我自己来。
你觉着如何？”
张劲说的有理，布鲁姆自然不会反驳，很坦然的应了下来：
“当然可以！”
一俟布鲁姆老头儿点头应下上一个要求，奸笑更加明显的张劲，就得寸进尺的紧跟着第二个要求：
“那是不是这一席中，每一道菜的菜色，都是由我自己决定呢……布鲁姆老头能在全世界许多国家，拥有这么多家‘布根地餐厅’，固然和家族继承有关，但他本人能够驾驭多年，而不翻船，自然也绝不是个孱头。
论商业能力，论圆滑，论心眼儿，论情商，这只‘高卢雄鸡’恐怕和白手起家的陶祖庚老爷子相比，也是不相伯仲，堪称一时之瑜亮。
所以，这老头儿自然发现了张劲盯着自己满库名贵食材时，那贪婪发亮的眼神。自然也猜到了张劲心里的一点小算盘。
但是，布鲁姆可不是小气的人。而且，这些食材虽然价值巨万，但是如果能让张劲心服口服，能让张劲那些朋友心服口服，进而让自己得到一部分‘软玉’美酒的份额的话。
别说是区区作一席法国菜用的食材，就是张劲把满库价值数十万欧元的珍贵食材统统拿出去喂猪，布鲁姆老头儿也能甘之如饴！
在这老头儿眼中，这食材虽珍贵，但也是有价之物。但得不到手的‘软玉’对他这位名厨来说，可是堪称无价之宝了！
所以，面对张劲的阳谋，布鲁姆老头甚至连考虑都不用，就毫不迟疑的点头：
“没错！只要是法国菜，只要是我这里有的材料，你可以随意。”
“那这一席，还是像您老之前说的那样，给我们免单是吧？”
张劲奸诈的表情，越来越像狐狸靠拢，而且还是一头小气狐狸。
之前就已经彻底把事情想通透的布鲁姆，之前就已经在心里暗自下了‘为了‘软玉’豁出去了’这个伟大决定的布鲁姆，这一次仍然很果断、很光棍的飞快给出了回答：
“当然，我之前答应的自然不会更改！无论你的法国菜如何，今天你和你的朋友在我店中的所有消费，都免单！”（）
410 只选贵的，不选对的（）
见布鲁姆慨然应下自己全部条件，张劲像是怕这老头儿反悔似的，赶忙毫不耽搁的接下话头，敲死了这个协议。
“那好，既然您都这么说了，我就不客气了。”
张劲这迫不及待的架势，那一副恨不得流口水的馋像，特别的孩子气，落在布鲁姆老头儿的眼中，彻底的搅散了布鲁姆这老头儿心中所有的窝火，脸上重新挂上了自然的绅士笑容。
布鲁姆的再次笑着点头，让张劲乐开了怀，紧接着就毫不打夲儿的报出了自己接下来的‘打劫’内容：“我呢准备这次作一席最传统、最正规，分为前后十三道菜的法国正餐。
就是那种分为，冻开胃头盘、汤、热开胃头盘、鱼、主菜、热盘、冷盘、雪葩、烧烤或沙拉、蔬菜、甜点、咸点、甜品这么十三道菜的正餐。
这十三道菜，我打算用‘鱼子酱沙拉’做第一道冻开胃头盘、‘马赛龙王鲜汤’做第二道汤、‘酒煎鹅肝酱’当第三道热开胃头盘……‘煎龙虾肉’是第五道主菜……‘板烧松露’是第九道的烧烤……用‘樱桃蛋奶布丁’做最后一道甜品。”
听着张劲似乎毫不犹豫的报出来的这一连串儿的菜名，布鲁姆的眼珠子越瞪越大，到张劲意犹未尽的说完后，这老头儿的眼睛已经跟灯泡儿大小差不多了。
这张劲也太会吃、太能吃、太敢吃、太舍得吃了。这么一席，不但是最传统，道次最多的一席法国菜。恐怕也算的上是在整个法国菜派中，最顶级、最昂贵的的一席了。
好家伙，一席菜，把法国菜派的‘黑白松露’、‘里海鲟鱼子酱’、‘肥鹅干’三大美味，一网打尽。而且其它道次的菜色也无不是法国菜中最出彩，价格最贵的那一类。
这么一席法国餐，且不论张劲厨艺如何。仅仅是食材，其价格就不下于中午御膳房的打折前价格！
就算在一向以昂贵著称的法国菜中，这也绝对是之中堪称奢侈至极的一席。
虽然心里并不是很在意这个价格昂贵的食材消耗，甚至心里还巴不得张劲失败。好让自己赢得这一赌局的东道，赢得那在他眼中堪称无价的‘软玉’美酒的份额。
但布鲁姆是一个相当注重人品操守的老头儿，以一个顶级职业厨师的眼光，见到张劲竟然这么外行的‘乱来”还是忍不住提醒道：“张，你考虑好了？虽然你选择的每一道菜，都是本道次最出色的法国菜。但是他们的味道可是搭配不起来的。就算是我这个操持了几十年法国菜的专门高卢厨师，也绝对不会这么配菜的。
这么搭配的话，就算你每一道都烹饪出本身最好的味道，结果也不会太好。味道冲突和味道重叠的太严重了！”
显然，布鲁姆认为，张劲确实如自己所想的那样，是个地道的外行汉！这年轻人抱有的思想仍然是那些暴发户的典型想法，就是——‘只选贵的。不选对的’。
显然，布鲁姆认为，张劲这家伙根本就不是想赢下这一局。而是来‘吃大户’来了！
然而，布鲁姆老头儿的善意注定要付之东流，张劲绝不会放弃这次免费晚餐的机会，也绝不会放弃把最昂贵、最好美食齐集一桌儿的机会！
所以，布鲁姆的劝告刚刚出口，张劲原本脸上‘奸计得售’的奸笑，就立刻改换成了一种故作神秘：“布鲁姆老爷子，您就请好儿吧！看我怎么把这些牛头不对马嘴的菜捏成一席完整的筵席的吧！”
说着，张劲就拎起一只带有多层隔的食材收纳盒，开始拣选自己的接下来要用到的食材。
白松露。据说这可是曾经一公斤拍出三点五万美金的昂贵东西。既然是免费，那就多拣点；<；ra鱼子酱，而不是顶级的beluga鱼子酱。但其价格，也绝不会比同重量的黄金更便宜。的多弄点；
龙虾……
……
有着宗师级厨师附带的十级‘食材辨识术”张劲挑选起食材来。绝对是这个世界眼光最毒的人，没有之一！
所以，虽然张劲拎着食材收纳盒沿着架子、笼子、鱼缸一路走去，甚至连脚步都不曾停顿，就把自己一会儿所需的食材一样一样的拣选进了收纳盒，似乎随意、似乎好不挑剔。
但跟张劲走在一起的布鲁姆老头儿却心中惊涛骇浪，眼珠子差点再次的凸出来。
布鲁姆作为这家布根地餐厅的老板，作为一名顶级的法国菜派的大厨，这些食材，尤其是昂贵的食材，无一不是经手精心挑选的。对着满库的食材，布鲁姆老头虽然不敢说是了如指掌，但是几样最名贵的食材绝对也是知之甚详。
虽然食材都是精益求精的顶级食材，但是世界上没有两个完全一样的鸡蛋，也不可能有两份完全相同质量的食材。相互对比起来总会有微弱的差距，也有好坏之分。
但即使是布鲁姆这个在灶边工作几十年的顶级大厨、食材辨识专家，想要区别出这些食材的微小差别，从中挑选最好、最优的那一份，也绝不是一件简单的事儿。
至少要经过看、嗅、摸、尝，几个环节才有可能。
可是张劲却不然，张劲只是如推着购物车，在超市拣选包装小吃一样，随手一拿，却总能拿到每一种食材，品质最好的那一部分。
那松露可是包裹在厚厚的锡箔纸之中，那鱼子酱可是被承装在真空玻璃罐子里，那干贝可是真空罐头盛放着……这个张到底是怎么挑出来的？
仅从挑选食材这一项看来，布鲁姆就突然觉着张劲简直堪称神奇，对他‘不通法国菜’的想法，也有些动摇了。
…………
虽然因为张劲的狗眼狼毒、火眼金睛，布鲁姆老头儿开始在心里认为张劲似乎有点本事，但是在张劲不停的拣选食材的时候，老头儿还是忍不住以一个前辈对后辈的口气，做出了最后的劝诫：“张，你真的太固执了，你难道不再考虑一下。要知道，鱼子酱沙拉、马赛龙王海鲜汤、煎龙虾肉，这三道菜味道即重叠、又冲突。
仅仅这三道菜，就会把这席菜的美味毁掉大半。我看你至少要把汤换成蔬菜汤，才能勉强解决问题……
……而且，你选的这前十二道菜都偏油偏腻，最后用同样甜腻的‘樱桃蛋奶布丁’作为甜品首尾，绝对不是一个好想法！这简直是在挑战人类胃部的接受极限……”
然而，布鲁姆老头儿的苦口婆心最终还是没有得到应当的回报，张劲依然是那副神秘兮兮的样子，依然是那种吊人胃口的腔调：“您老就瞧好儿吧？等会儿你看我的！”
…………
利落的拣选了一大箱食材后，轻飘飘的端着巨大食材收纳箱的张劲，就在布鲁姆�
