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第5部分

食物的历史-第5部分

小说: 食物的历史 字数: 每页4000字

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夫。在十八世纪北美洲的印地安战争中,一个马萨诸塞的民兵惊恐地发现,他们的对手“以最令人感到恐怖的速度”9煎烤着敌人。当雄心勃勃的探险家探索南海时,发现了更多人吃人的例子。在十八世纪的很多故事中,都记录了美拉尼西亚的食人族,他们看来是最实际的部族了:将俘获的敌人全部吃掉,丝毫也不浪费,骨头磨成针,用来缝制帆布。当库克船长首次遇到毛利人,他们比手划脚地教他如何剔净人骨。他的描述在欧洲受到质疑,其代价就是葬送了更多人的生命。关于斐济食人族的记载,与十九世纪早期欧洲传教士的叙述很相近,但是,由于其规模庞大,已经发展成为一种常规仪式,背离了任何文化意义,“并非只是恐怖的报复行为”,正如卫理公会派教徒在1836年所断言的,“而是成为对人肉的纯粹的喜爱。”    
    逐一审视这些记录,其中的准确性值得怀疑。关于食人族的描述可能成为很好的探险素材,能给人们带来适度的恐惧,使探险家们更容易兜售她们的旅行见闻。在中世纪后期,用这种方法攻击敌人是绝对奏效的;就像强奸和亵渎神一样,人吃人的行为有悖于自然法则,吃人的部族不受法律的保护,因此,欧洲人可以免于任何法律制裁,肆意地攻击、奴役她们、抢劫她们的财物,进行武力征服。有时候,“人吃人的神话”只是一种有利可图的臆造:白人调查者惊讶地发现,他们被恐惧的“土著人”误认为是食人族。圭亚那的罗列被他的阿拉瓦克主人们误认为食人者。12 冈比亚的马尼人认为,贪求无厌的葡萄牙人之所以需要奴隶,很显然是为了满足后者放纵无度的食人癖。13 1792年,当乔治•;温哥华设宴招待达克通道的居民时,当地人拒绝赴宴,怀疑宴会上吃的是人肉。14 新几内亚高原上的库瓦卢人认为,他们的澳大利亚“发现者”是“吃其他人的人。他们到这里来,是为了杀死并吃掉我们。人们不敢在夜里走动。”15 有关食人族的说法,就像其他一些报道过的谋杀事件一样:一些人可能要实施谋杀,另一些人为此感到恐慌。    
    但是,很多已经得到证实的例子表明,吃人的事件并非偶然,食人族确实存在。作为一种社会现实,这是无庸置疑的。而且,我们从考古学中得到的证据表明,吃人现象非常普遍:似乎在每一块人类文明的基石下,都堆满了累累白骨。随着吃人事件的观察累计,关于食人族的假设已经被证明是人类与生俱来的反常行为,违反道德和自然规律,无法继续。    
    当然,西方社会中流传的一些欺骗故事有悖于常理:它们可以称之为“罪恶”的吃人行为,纯粹是出于愤怒的有意识所为。在那里,“恶魔”会将人剁成馅饼,饥饿的人们吃掉他们的同伴,在受到围困或撤退的极端状况下,他们也会吃死人。狂乱的暴君们,为了满足极度的虐待欲望,将敌人的女人和孩子杀害,将肉和血混合在一起,比着敌人吃下去。有人甚至把吃人当作一种刺激:他们把违反伦理作为乐趣,吞噬人肉获得性快感。最奇怪和残忍的事情,发生在一个自称为“阿尔福莱德•;帕克的洛基山采矿人身上。 在那桩1874年发生的臭名昭著的案件中,除了有一个人被他从后备开枪射杀,他在其他人熟睡时揭开了他们的头颅,随后抢劫了钱物,吃掉了尸体: 经过十八年的狱中生活后,他被刑满释放,来到了一个不同的世界,那里的人们怀着好奇心迎接他的到来,甚至封他为“老登山者”。崇拜者拜访他的墓地,更有讽刺意味的是,为了刺激人们的食欲,有一个大学餐厅是以他的名字命名的。汉尼拔•;雷克特在现实生活中有其他前辈,包括“食肝人约翰逊”,为了给1847年被谋杀的妻子报仇,他专门攻击克劳印地安人。还有“布罗尼公园的食人者”以瑟•;萨贾瓦,他在1981年杀死并吃掉了一个不喜欢的女朋友。在1991年的密尔沃基,杰弗里•;达玛像食人者一样,是嗜尸成癖的虐待狂,当警察冲进他家里时,发现冰箱里塞满了尸体碎块。    
    即使在西方社会的现代史中,在很长时期内,特定形式的食人行为是得到社会认可和法律承认的。通常情况下,海难和空难中的生还者食用遇难者的肉,获得求生的力量,有时候,在极端的条件下,他们必须牺牲自己的生命,来解除其他人的饥饿。在早期的现代时期,在用帆船进行艰险的长途航行时,幸存的食人者称认为是“海员间公认的行为”,是一种“航海准则”。19例如,在1710年,失事的“诺丁汉峡谷号”的幸存者,在食用了船上木匠的尸体后,变得“暴躁而野蛮”。在十九世纪,更多报道不时传来。在描述历史最著名的海难事件“美杜莎号的沉没”时,杰利柯将食人情节画在书中,尽管当时这一说法并未得到证实。小说总是要距离事实更远。艾哈巴船长追击大白鲨的,就是因为他要为失去的一条腿复仇:这个故事是根据真实的爱瑟克斯沉船事件编写的,1820年,船员们曾聚集在一起,决定在今后类似的海难事件中吃人的顺序。1835年“弗兰西斯•;斯拜特号“上一位同名的船长获救,声称“吃掉了船上侍者的肝和大脑”。201874年,在印度洋上,一艘被遗弃的运煤船“尤克森号”被打捞上来,在船上的储物柜里发现了剁好的船员尸体残片。康拉德作品中不幸的英雄福克,在现实生活中有很多同伴。1884年,航海准则最终失效,游艇“木犀草号”船主中的两位幸存者,在经历了24天饥饿的海上漂流后,杀死并吃掉了一名船上水手。让他们震惊的是,他们因此而被判刑。


第二部分 吃的意义第7节 食人部落的逻辑(2)

    航海法则在陆地上有类似的规定,虽然传统道德对此从来不予以接纳。 例如,1752年,一伙殖民自卫队的逃兵从纽约出发,逃向法国边境;他们在半道迷路,食物也吃光了,其中的四、五个人就被其他人吃掉了。23 1823年,塔斯马尼亚的一个罪犯,亚历山大•;皮尔斯承认吃掉了一名同伙。他并非是为了生存,而是要满足上一次逃跑时许下的一个愿望,当时他是丛林中八个罪犯里唯一生还的人。除了阿尔弗莱德•;帕克这样的堕落案件,在十九世纪的北美边境,经常有迷路的矿工和马车夫吃死人的事情。在马克•;吐温的讽刺小说中,就描写过一群出身高贵的旅客,在来往于圣路易斯和芝加哥的旅途中,错过了火车,绕道前行时,误入了一个食人部落。在这方面,最新的报道发生在1972年,当时,乌拉圭老基督徒橄榄球队搭乘的飞机在安第斯山区坠毁,幸存者靠吃死人肉得以生还。    
    简单地断言“吃人是错误的”是远远不够的。如果这样做,违背了自然规律,即使人们十分饥饿,也没有足够的理由用人肉充饥。如果对于一些人来说,这样做是不正常的,那么,对于另外一些人来说,这就是正常的。食人者永远能找到理由。有时候,对于航海准则的捍卫者来说,吃人是必须的;换句话说,他们为食人者辩解,认为人肉与其他肉类毫无区别,也是一直能够食物资源。而对于反对者来说,基于文化的认知和关联性,人肉不能与其他肉类相提并论:吃人肉虽然能延长个体的生命,却腐化了群体组织,亵渎了神,或者使人走火入魔。    
    在现代社会早期,当西方思想被迫与社会上的自相残杀现象达成妥协,改革家们决意要从剥削中拯救“人的原始本性”,引发了具有独创精神的抵抗运动。传教士拉斯•;卡萨斯向新世界的政府者发难,谴责他们的不公正,他从古希腊、迦太基、英格兰、德国、爱尔兰和西班牙的历史中,引述远古的例子证明,嗜食同类是所有社会必须经历的一个发展阶段。基恩•;德•;列瑞曾被巴西的食人部落俘获,他认为,如果食人族知道了圣巴托罗缪惨案, 他们的感情会受到伤害。蒙塔涅的评论“论食人族”被经常引用,来说明欧洲人的自以为是,如何被美洲人的文化所征服,被文艺复兴时期“人的探索”运动所推翻。他暗示,尽管在欧洲,有基督文化和哲学传统的优势,欧洲人的道德并不比食人族更加高尚,他们只会通过互相残杀,来表现自己的伪善。 对宗教敌对一方实施的拷打和折磨,波及到法国的每一个人,是“吃活人”,他认为“吃活人要比吃死人更加野蛮……我们只能按照常理推断,把食人族称为野蛮人,而不能将他们与我们相比,因为无论在野蛮的每一个层面上,我们都有过之,而无不及。”鲁宾逊•;克鲁索能够依靠仁慈将星期五的食人习性净化。他最初的想法是射死每一个遇到的食人族,因为他们“惨无人道,极度野蛮”,但是,现实使他认识到“这些人并不把吃人看作一种犯罪;他们不会因此而自我谴责,或者良心发现……他们不认为这是犯罪……对他们来说,吃人肉就象我们吃羊肉一样。”24    
    随着我们对人吃人认识的增加,它所暴露出的问题也愈加尖锐。真正让我们感兴趣的并不是事实本身,或者食人族的道德观念,而是他们的吃人动机。难道这是饮食历史中的一部分——使吃人者获得蛋白质的供给?或者,正如我们在本章中所要表述的,这是食品发展史的一部分——是一项仪式,而不是简单的食物,人们更注重它的精神意义,而非物质作用?讨论上述问题的研究文献数量众多,所有文章中都提到一条可靠的结论:食人者吃人,有时或者可能只是为了滋养身体。然而,尽管如此,这不能够解释,为什么吃人的风俗在很多文化中得以保留。大多数文章中也提到其他目的:自我转化,显示权力,将吃人者和受难者的关系仪式化。这些动机使人们将人肉与其他食物放在同等高度,因为我们吃东西,不仅为了维持生命,也是想让身体变得更好。我们要分享食物的功效。具体来说,吃人可以使食人族将自己与现代世界的同类联系起来:那些人能够吃到“健康”的食品,使身体得到改善,或者已经获得了世界性的成功,或者处于更高的道德层次,或者更加美丽和纯洁。令人感到奇怪的是,食人族的饮食习惯和严格的素食主义者有很多共同之处。这种将他们与现实世界相连接的传统,就是本章中讨论的主题。    
    在新几内亚,有很多过去的食人族——其中一些现在仍保留了吃人的习惯——头脑中还存在着围捕和盛宴的记忆,他们告诉人类学家他们的敌人就是“猎物”。25 在1971年,加蓬部族的人吃掉附近村庄地上的死尸,法庭宣判他们无罪,因为在他们的文化中,这是很平常的事情。26 事实上,食人现象的社会功能与食用功能同时存在。“饥饿的食人者”在不久前的过去,以及现在,都是新几内亚附近的马辛岛,以及其他东南亚和太平洋岛屿的普通特征。27 但是,其中的大多数人告诉人种史学家,他们将敌人当作“食物”,这似乎掩盖了此种行为本身的象征意义和仪式逻辑,正如巴布亚的奥洛卡瓦人所说,是为了“捕捉灵魂”,以补偿失去的勇士。在奥那巴苏鲁人的食人宴会中,并没有明显的仪式特征,人肉被剔除了肠子后,象猪肉或其他猎物的肉一样摆放;除了吃巫师的肉之外,他们不吃同伴的肉——这个例子显示出,除了摄取蛋白质以外,食人还有其他的目的。新几内亚的花族人吃本族的死人,来保留叫做nu的东西,他们认为这是一种在自然界中无法再生的重要液体。    
    正常情况下,食人现象是在战争时发生的。这并不象时猎取食物,而是敌对势力间的冲突。即使对于热衷于嗜食同类的部族来说,吃人也并非是可以草率决定的事;受难者将被食用的部分,通常要经过认真的挑选,有时候仅限于很小的局部,通常是人的心脏。这个过程都要伴随着隆重的仪式。在阿兹特克人看来,吃下战俘的肉,可以获得死者的威力:作为补充,捕获者还将披上死者的人皮,将死者的双手垂在腰间,作为装饰。在基督教进入斐济之前,食人现象大规模存在,显示出有一些人——头领和最勇猛的武士——吃人肉作为食物的补充,在残存下来的人骨上,总是留有肉体折磨的痕迹:这些将人肉与其他动物的肉区分开,人肉被切割得迅速而干净。人肉是神的食物,食人是人与神交流的形式。食人是进行“象征性统治”的一部分。31换句话说,它作为“神化的社会组织”的组成部分而流传下来,在斐济,通过“精心安排的生命循环,用未经加工的女人交换被煮过的男人”。3

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