我有一个小世界-第555部分
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不要看电视上面的那些炒茶的人很是轻松的在锅里面用手炒茶，你就以为炒茶很是简单，其实炒茶很是难，不仅要考虑到炒茶的火候，更是因为长时间坐在凳子上面炒茶对于人的体力要有很大的要求。
更何况，炒茶的时候是用自己的手去烧的通红的锅里面翻炒茶叶，这样炒出来的茶叶才是最好的茶叶。当然你也可以在自己的手上带厚厚的手套，但是那样炒茶的话，控制不好火候，感觉不到茶叶究竟抄的怎么样了，那时候出锅的茶叶就差多了，因此想要炒出真正的好茶的话，就得光着手去抄，这样就能感觉到茶叶炒制的火候了。
不过，几百度的铁锅的温度可不是说说的，一个不小心就会被铁锅烫伤，起满手的水泡，因此，不要看电视上的那些炒茶的师傅很是轻松的在那里炒茶，但是里面的心酸又怎么会是外人能够知道的呢。
当然熟能生巧，时间长了，很多的老师傅在炒茶的时候根本不会再把自己的手烫伤了，但是有这样的功力的人，绝对是一路烫伤着过来的。别人只看见了他很是熟练的在几百度的铁锅里面很是轻松的炒茶，但是谁能够知道，这一天，这个师傅付出了多少。
赵朝纲的老爸老妈也是很熟练的炒茶师傅，但是赵朝纲是亲眼看着自己的爸爸妈妈怎么成为熟练的炒茶师傅的，那都是一路的血泡过来的。妈妈刚刚开始炒茶的时候，手上的那些血泡很多都是赵朝纲挑破的，现在赵朝纲回想起来，心里面都很痛。
十指连心啊，那些血泡有很多就是在手指上面的。
有人会问了，为什么大家明明知道这么做是多么的危险，会有烫伤手的危险，但是他们还是要去做呢，其实答案很简单，就是多卖些钱。
青茶卖出去的价格一斤在农村里面最好的时候也只有四五块钱的样子，但是你要是炒制好了的茶叶，卖出去的价钱最低都是十块钱一斤，虽然三斤到四斤的青茶才出一斤茶叶，要抄出这一斤的茶叶也得两三个小时的时间，但是对于农民来说，最不怕的就是吃苦了。
只要能够为自己家里面带来经济收入，就算是整天不休息炒茶又有何妨，农民是最苦的。
小时候赵朝纲就看见过自己的爸爸妈妈把青茶采回来之后，整天整夜的炒茶叶，甚至有几次妈妈都流鼻血了，这都是累的啊，但是妈妈还不是坚持不茶叶抄完，卖掉之后才休息青茶放久了会变质的，特别是夏天，要是一个不好会烧了的。青茶叶在夏天高温的时候捂到一起的话，由于温度过高，不散气，茶叶会迅速的枯萎，那时候损失就大了。
小时候的时候，自己还不体谅爸爸妈妈，还向妈妈吵着着要这个，那个的，现在回想起来，自己那时候真是不孝啊！这是行者的真实经历，不是瞎编的
现在又要开始炒茶了，虽然现在爸爸妈妈已经是很武者了，根本不怕被铁锅那几百度的高温烫伤了，但是赵朝纲决定，从今以后，都不允许自己的爸爸妈妈去炒茶。
自己家里面现在真是不缺这几个茶钱，赵朝纲准备把自己家里面的茶山全部让给自己家里面的亲戚，当然干妈那里也是有份的。
不过，赵朝纲虽然决定把茶山全部交给自己家的亲戚打理了，但是每年自己家需要喝的茶叶还是得自己炒制出来，今年自己家要喝的茶赵朝纲准备亲自动手，他再不让自己的爸爸妈妈去炒茶了，他们年纪已经大了，这些活计，赵朝纲应该接下来。
对于赵朝纲的孝顺刘美清嘴上说着不用赵朝纲动手，现在他们身体好的很，不过，看着儿子熟练的开始准备炒茶了，刘美清的脸上却是满脸的笑容，显然刘美清很是享受儿子的孝顺。
对于赵朝纲把自己家的茶山交给自己家的亲戚打理，赵强倒是没有怎么反对，他们一家现在还真是看不上茶山上那一辆万块钱的收入，单单每年香榧的收入就是这些收入的三十四倍，因此对于把自己家的茶山给自己的亲戚赵强不会反对，都是自己人，能够榜上一把还是要帮的。
当然小山谷里面的那些香榧树一年的收入，现在都只相当于儿子手上的餐馆的一天的营业额，不过就算是如此，每当赵朝纲提议把小山谷给他们家的亲戚的时候，赵强都不会同意。
倒不是赵强舍不得那一年五六十万的收入，而是那个小山谷可是赵强为他的后辈留下的传家宝，算是赵强这一辈子最光荣的成就，赵强哪里会放弃这个自己一生最大的成就。
本来二道茶是要在后天才开始采摘的，但是赵朝纲就乎了，又不是准备去卖的，只是抄来自己家喝罢了，因此赵朝纲在送那些村民去火车站之前就让自己的几个亲戚去帮着摘青茶了，回来的时候赵朝纲就要炒制今年自己家喝的茶叶。
下午十二点十分钟，赵朝纲开始炒茶了，赵朝纲小时候就已经看过爸爸妈妈炒茶的样子，也试着抄过几次，但是每一次刚刚开始没有多久就被自己的爸爸妈妈赶开了，当然爸爸妈妈的借口是自己碍手碍脚，但是其实是他们怕自己的手烫伤了，怕自己累着了。
那时候自己还不很是理解自己爸爸妈妈的苦心，还在一边不断的捣乱，现在回想起来，赵朝纲还真是很惭愧啊！
除了小时候的几次很不成功的炒茶经历，在得到小世界，在小世界里面种植出茶叶之后，赵朝纲也炒制了很多次的灵茶，因此，现在对于赵朝纲来说，炒茶还真不是一件难事。
在赵朝纲回来之前，赵朝纲的亲戚们就已经把摘来的青茶放在赵朝纲家里面大堂里面的阴凉地里面晾晒了起来，这是在把茶叶里面的露水晒干，以免等会炒茶的时候露水太多，不仅难以控制茶叶的火候，而且露水遇热产生的蒸汽会烫伤人。
因此，炒茶的第一步是把青茶晾晒干，当然这个晾晒最好是在阴凉的地方阴干，而不是放在大太阳地下晾干。放在大太阳地下把青茶晒干的话，会对等会炒出来的茶叶品质会有影响。
炒茶分生锅、二青锅、熟锅，三锅相连，序贯艹作，这样布置可以很多的时间，对于保存茶叶的品质有很大的好处。
炒茶锅用普通板锅，砌成三锅相连的炒茶灶，锅呈25…30度倾斜，赵朝纲家的炒茶工具就是这样设置的。
炒茶的方法其实很简单，用赵家村的茶农概括为三句话：“第一锅满锅旋，第二锅带把劲，第三锅钻把子。”
生锅主要起杀青作用，锅温180…200℃，投叶量0。25…0。5公斤，叶量多少视锅温和艹作技术水平而定。
炒法是用炒茶师傅的手在锅中旋转炒拌，叶子跟着旋转翻动，均匀受热失水，要转得快，用力匀，结合抖散茶叶，时间约1…2分钟。待叶质柔软，叶色暗绿，即可扫入第二锅内。
二青锅主要起杀青和初步揉条的作用，锅温比生锅略低。
炒青是一个术语，是指在制作茶叶的过程中利用微火在锅中使茶叶痿凋的手法，通过人工的揉捻令茶叶水分蒸发，阻断了茶叶发酵的过程，并使茶汁的精华完全保留的工序，是制茶史上一个大的飞跃。
因茶与锅壁的摩擦力比较大，用力应比生锅大，所以要“带把劲”，使叶子随着炒茶师傅的手在锅内旋转，开始搓卷成条，同时要结合抖散茶团，透发热气。
当叶片皱缩成条，茶汁粘着叶面，有粘手感，即可扫入熟锅。
熟锅主要起进一步做细茶条的作用，锅温比二青锅更低，约130…150℃。此时叶子已经比较柔软，只要炒茶师傅的手旋炒几下，叶子即钻到炒茶师傅的手内，有利于做条，稍稍抖动，叶子则又散落到锅里。
这样反复艹作，使叶子吞吐于竹帚内外，把杀青失水和搓揉成条巧妙地结合起来。
这与炒青绿茶先杀青后揉捻的制茶技术显然不同，既可以利用湿热条件下叶子较柔软，可塑姓好的机会，促进粗老叶成条，又可以克服冷揉进断梗、碎片、露筋等弊病。
炒至条索紧细，发出茶香，约三四成干，即可出锅。（。）
第七百四十二章 不打自招的囡囡（）
当然上面的这些炒茶程序是一般人使用的，不过赵朝纲可是武者，因此时间上和步骤上可以省略一点，像是杀青什么的，赵朝纲直接在锅里面炒制茶叶的时候进行了，有了灵气的帮助，这样的手法真是太简单了，这样的话，不仅时间，茶叶的品质更是高出一筹。
别人抄一锅茶得需要半个小时到一个小时的时间，生手的话时间更长，但是现在赵朝纲有了法力的帮助，只是十分钟不到这锅茶叶就出炉了，而且这些茶叶的形状很是好看，单单这样形状的茶叶拿去卖的话，一斤的价格绝对在五十块钱以上。
要是在现场品尝下这些茶叶的味道的话，价格一斤绝对能够破百，可以说，单单是靠这个炒茶的技术，赵朝纲就可以大发横财，可惜的是，这样的一个赚钱路子赵朝纲还真是看不上。
赵朝纲刚刚抄好茶叶，马上赵强就泡了一杯新茶，其实赵强这就是在看这些茶叶的等级，想要看茶叶究竟是什么等级，就得看泡出来的茶水的茶香味和茶水的色泽。
“朝纲，你炒制的茶叶确实是不错，比起你老爸来，不仅茶叶的形状好看了许多，而且这泡出来的茶叶的茶香味也真是香极了，你老爸炒茶这么多年了，但是这样香的茶叶还真是第一次遇见，单单是在茶香这方面，比起朝纲你带回来的那些灵茶的香味是不惶多让啊！朝纲，这些茶叶总可以用来招待别人了吧？”
有好东西赵朝纲当然不会忘记自己的父母，因此赵强和刘美清喝的灵茶茶叶赵朝纲早就在过年的时候就拿回来了，赵朝纲也是千叮咛，万嘱咐的对自己的爸爸妈妈说，这些灵茶不要轻易的拿出去给别人喝，以免为家里面带来什么祸害。
赵强和刘美清在喝了这些灵茶，感觉到这些灵茶的功效之后，也马上认识到这些灵茶确实是不能够让外人知道，不然那些有心人绝对不会放过这样的灵茶。
再加上后来的香榧树事件，只是一些香榧树县委书记都要动歪脑筋了，那这个灵茶要是被外人知道了的话，那省委书记都会动歪脑筋的，赵强和刘美清肯定不想给自己家招来这么大的危险。
因此，对于灵茶，赵强和刘美清都是偷偷的喝的，就连那些喝完的茶叶刘美清都直接埋进了小山谷里面的地下，以免出了什么事情。
“老爸，你放心，这些茶叶你就放心大胆的拿给别人喝吧，当然你可不要轻易送人啊，不过老爸你要是想送人的话，也得看对方是哪个才是，我炼制的这些茶叶，比起市面上那最好的龙井都要好，老爸你到时候不要让这些茶叶明珠暗投啊！”
赵朝纲一边回答着自己的老爸，一边还在不停的炒制着茶叶，赵朝纲一家一年喝的茶叶最起码得二三十斤的样子。农村里面串门的多，别人一来串门肯定得泡杯茶，过年过节的时候，来的客人也很多，因此才要准备怎么多的茶叶。要是到时候没有茶叶招待客人了，那在农村里面局丢脸了，会被人说懒惰的。因为自己家就有茶山，居然连自己喝的茶叶都没有准备好，这不是懒惰是什么。
这二三十斤的茶叶赵朝纲想要炒制出来的话，没有四五个小时是不可能的事情，赵朝纲明天可是要走了的，因此他得抓紧时间才是。
赵朝纲在炒制茶叶的时候可是加入了灵气的，就算是龙井村里面那十几颗龙井母树上面炒出来的茶叶，比起自己炒制的茶叶来，也差很多。
自己炒制出来的茶叶，也就是在名气上面没有龙井母树的名头大罢了，其他各方面都远远的超过龙井母树炒制的茶叶，赵朝纲有这个自信。
“那就好，哎，朝纲，等会这些茶叶不要炒制的都这样好，这样好喝的茶叶到时候来串门的村民一喝，他们想拿点走，那怎么办。那时候给也不好，不给也不好，因此还是炒制一些一般的茶叶来招待村民吧，这些好的茶叶就我们自己家里面喝。”
赵强这倒不是区别待遇，而是到时候真的不好做啊。这家人从赵强家里面拿到了好的茶叶，其他的赵家村的村民迟早会知道这个事情，到时候全村的村民都来了，那到时候绝对会让赵强很是头痛。
总不可能赵强家还要全赵家村一家连着一家的发放茶叶吧，那还像话嘛！不给的话，那就会伤和气了。既然这样，还不如只是拿出一些一般的茶叶来，这样的话，这些麻烦不就全部消失了嘛。
有时候，做人做事还是低调点的好，这样可以少很多的麻烦。
“知道了，老爸你放心，就算是你不说我也会这样
