发个微信去天庭-第384部分
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但在场的没有傻子，都是人精，昊学一开口，就有种冲着秦奋而去的味道，打压秦奋，彰显张老的技艺，对于徒弟的昊学来说也是有好处的，大树底下好乘凉，名门之后，就是他以后的资本。
“这两道是开水白菜，其中一道汤色金黄，应该是鸡汁，也就是高汤以老母鸡为主，另外一道，汤色洁白，应该是！”昊学用手一扇，闻了一下，“应该是牛骨，羊骨，加入了鸡鸭，猪肚，牛肚，甚至是海鲜熬制的，因为内脏骨头长时间熬制，就会使得汤色洁白！口感清甜！
这两道一道以鸡汁为主味道浓郁，一道以骨头海鲜内脏为主，味道清甜，就本身的搭配来说都是经典，特别是其后一道，加上新鲜蔬菜的清甜，相得益彰！”
仅仅靠闻，便能说出秦奋的汤底，一时间黄书记和格兰特两人不由得对昊学另眼相看，这是高手，还是超级高手。
秦奋笑而不答，没错，对方说的都中，唯一一点就是食材的来源，这才是他的杀手锏。
不过一口道出材料搭配，昊学的确有真材实料。
看着秦奋沉默不语，两位外行更是心里大叫一声好。
“那么这一道牛肉呢？”格兰特不愧是吃货，有些迫不及待了。
昊学心里一声大吼，等的就是现在，他眼睛猛的一眯，诡异的笑了，“这就是一道普通的土豆炖牛腩！”此话一说，格兰特有些失望。黄书记倒是还好，因为他可是点了大厨子的成名菜式，冬瓜盅。
“秦师傅本身就是做家常菜的，格兰特先生，看看这道冬瓜盅吧，我跟你说，我这辈子就没吃过那么好吃的东西！”
“是吗？”格兰特眼睛一亮看向了昊学。
昊学脸上的笑容更加浓厚了，刚才对方脸上那丝失望他看的真切。
“冬瓜盅是一道粤东的名菜，清淡滋补，做法多变，但是这道菜最考较的就是刀工，因为不论怎么变化，里面的内容不会有太大的突破，它最精致的就在于外皮的雕花。
这个雕花嘛？”说到这里昊学猛的一停。
也一下吸引住了周围几人的目光，秦奋有些无语，这外皮的雕花可不是他雕的。
张名言有些诧异，你想表达什么？
“怎么样？我觉得很精致啊，这样的雕花我也就看过张师傅做出来过！”格兰特有些奇怪，很不错的好吧。
“呵呵，秦师傅刀工天下一绝，就连岛国第一高手也只能仰视，可我看来，有些夸大其词，这个程度，还算不上天下无双！”昊学爆发了，向着秦奋开炮。
此言一出，小豆丁看不下去了。
秦奋张大嘴巴无言以对，可有些话不能说，他和张名言接触不长，但是对于这位老先生还是佩服的，所以，他总不好意思说，其实这不是我做的，这是张师傅帮着弄的。
就在大厨子纠结的时候，昊学猛的一笑，“天下无双有些过了，我师父也能做到，甚至能做得更好，这样的程度，别说是我师父，就是我都可以，最多只有我师父全盛时期的一半水准。是吧师父？格兰特先生，你也见过我师父的豆腐雕刻，刀工绝对比这个只高不低！”
黄书记猛的一呆，好嘛，这是砸场子来的，不过他不适合开口。
罗杰斯一脸诡异的看着他，心里十分想说，这就是你师父弄的，还特么的不及全盛时期的一半，你这不是坑爹吗，张师傅刚才可是全力以赴啊！
秦奋脸上一红，不能解释啊，张师傅为人不错，这要是一开口，最丢脸的不是昊学是张名言，他只能忍住，大厨子智商不差，情商也不差，有些事说明比不说明好不到那里去。
可尼玛的，坐在一边听着自己徒弟侃侃而谈的张名言就要吐血了，卧槽尼玛，你怎么知道老子没有全力以赴？还是吧师傅？你这什么眼神！
可惜昊学一无所知，他下巴一抬，一脸笑意的就看向秦奋，似乎等待着他的回答！老子看你如何解释！行家一出手便知有没有，昊学的确有几把刷子，众人的目光也一下落到秦奋的身上，可惜，大厨子尴尬，张名言比他更尴尬，就要受不了了。
而罗杰斯一脸诡异的看着昊学，完全不知道说点什么，可对方接下来的一句话，他觉得自己也是个悲剧。尼玛，这里是开了地图炮啊，他也听不下去了。（。）
第733章 坑死人才是秦奋的风格（）
“其实相比起这冬瓜盅土豆烧牛肉才是最让人诟病的。看着很寻常，似乎没有花心思！”昊学话锋一转再次开炮。
罗杰斯莫名其妙的躺着也中枪，这牛肉是老子做的，你有什么意见？
“哪有问题？”罗杰斯愤然以对。
“你看看，这个肉牛焖制的时间不够，虽然烂了，但是火候不足，明显是高压锅压制了半小时，然后焖了一小时，为了赶时间我们可以理解，但是这就体现出一个厨师的细节！”昊学不是吹的，学过啊。
罗杰斯脑门很黑，是秦奋叫他压的，他当时也不明白。
这牛肉来自地仙界，口感细腻，弹性十足，远比人间的要慢，食神那些家伙处理起来肯定容易，因为不是凡火，但是大厨子不行，为了便于焖至，他还专门用玉冰烧加柠檬腌制，就是为了牛肉的加速松软，可到了昊学这里就给了对方一个由头。
罗杰斯死的心都有了，正想解释一句。
可惜昊学眼睛一眯就不给他机会，想为秦奋说好话简直做梦，这两人的关系不一般，昊学可不傻，“罗杰斯先生也是用牛肉做菜的行家，这在西方菜式里很多，处理手法也很多，但是中餐讲究一个火候和时间，不到位就是不到位，您应该明白。
我想如果是您来做，应该不会这样！”昊学一句话就堵上对方。
罗杰斯有一股打人的冲动，那就是哥们做的！
看到对方脸上的难看，周围的众人也是一脸的古怪。不由得看向秦奋。那眼睛似乎会说话。好像在询问，在质疑，更多的还是期待一个解释。
秦奋很纠结，这叫他说什么好呢？总不能说大爷的材料来源你们想不到，所以必须这么干？
他忍住了，罗杰斯受不了，“那牛肉是我做的！”
尼玛，昊学瞬间就懵逼了。你做的？这不是问到狗身上了吗？
格兰特牙花子好痛，这事峰回路转啊。黄书记就笑笑不说话，没想到还能这样的。
不由得几人都看着秦奋，希望他给出一个解释，要知道，他们来吃饭可是冲着大厨子天下无双的名头。
秦奋耸耸肩，“我们三个都是厨师，惺惺相惜，所以就一起合作了一把，牛肉我简单处理一下。其他都是罗杰斯操刀！”
好嘛，黄书记没有说话。对于他来说谁做的无所谓，只要格兰特满意，再说了罗杰斯一样是顶级名厨，还是世界级的。
格兰特没有生气反而露出微笑，“是吗，那要尝尝，几位大厨通力合作，难得一见！”说完就吃了一块，那种入口即化，浓郁的牛肉味儿很快就在嘴里化开，“好香啊，从来没吃过这么好吃的牛肉。”说完又来了一口。
黄书记也不慢，跟着就上，昊学一时间就傻掉了，不是应该很普通的吗？土豆烧牛肉还能烧出一个花儿来？
就在昊学郁闷的时候，格兰特眉开眼笑，“罗杰斯和秦师傅合作了一把，那么张老先生您的呢？”张名言还在回味牛肉，听着格兰特这么一说，整个人都不好了。
扫了一眼冬瓜盅？
昊学也是一惊，随后就是有点不爽，抱怨的说了一句，“师傅，你做的是冬瓜盅吗？既然你做这个就自己雕花啊。”潜台词大家都知道，秦奋水平不行啊，您应该自己来的，展露一下我华夏的巅峰技艺嘛。
张名言恨不得找个地缝钻进去，抬手一指，“我就是做的雕花！”
昊学看着秦奋只想说你麻痹啊，你不早说！这是挖个坑等他跳了还要把他活埋的节奏。
可秦奋真没这么想，张老和他算是忘年交了，怎么可以揭破，本来他就没法去说，这个事就这么过去算了，可没想到格兰特的好奇打破了沉默。
格兰特瞬间肌肉有点抽筋，一股笑意就憋在了胸口，要不是皇室的矜持，他早就说抱歉了。
罗杰斯郁闷的看了一眼老朋友，心里一声大吼，躺枪的自己绝不是一个人！
张名言也躺枪了，这真是老子雕刻的。
昊学一股尿意就憋在了裤裆里，这算什么？刚才自己吹捧老师算是白瞎了，结果拿老师和老师比，这不是傻逼吗？
畜生啊，昊学傻傻的看着秦奋，你还带这样的？感情批评的两道菜都不是他全盘负责。
自己比较的对象就是特么的经手人，还有比这个更加扯淡的吗？
秦奋同样嘿嘿一笑，大厨子的尿性可不是被动防守，“这道冬瓜盅，并不是没有在内容上突破哦！”
“哦！”格兰特一下来了兴趣，和其他人一起揭开了冬瓜盖，里面是清汤，上面有一块肉，不是丸子而是一整块。“这是？”
“这是汽水肉，你们看冬瓜盖是生的，也就是蒸的时候我并没盖上，而是将其敞开，当蒸笼里充满水汽，就会自然的进入冬瓜之内，里面的肉我没有太多的处理，就和丸子的做法差不多，但是整个肉块，是由汽水加热蒸熟，加上水汽散热就会液化，里面的汤底其实都是水汽凝聚而成。
水汽液化，不断的加热四周，就会将食材的味道一点点融入进汤汁内，味道更加的鲜美浓郁！”
秦奋话一说完，格兰特眼睛一亮，没吃过。当然了，这就是一道家常菜，在北湖省很常见，在酒楼基本看不到，格兰特这种人怎么可能吃过。
昊学死死的看着秦奋，这个做法他知道，但是没想到狗肉也能上宴席，秦奋这家伙不仅厨艺高超，更加心思细腻，他这是摸透了格兰特这类富豪的特性，因为他们很少吃路边摊，那种新奇的做法一下就抓住了他的内心世界。好厉害的家伙！
秦奋不屑的撇撇嘴，做菜和抓药一般，要有针对性，对症下药，这才是真正的厨师。
秦奋的话就是回击，刚才对方说没有什么变化突破，大厨子就用事实说话，分分钟教他做人。
现场很尴尬，几个外行看着昊学就像看小丑一样，格兰特更是肯定，秦大厨就是天下无双，你看看，冬瓜盅他吃过，但绝对没有吃过这么好吃，这么新奇的，能结合各种思路，打破常规，本身就是技艺高绝的体现。
“那你这道炸青椒呢？如果我猜的没错，这是一道渝市菜的做法，里面应该有肉，可你为何没有将青椒滚上面粉，这样炸才不会破坏青椒的原味，才能将青椒味和肉味中和，你这么做难道不是犯了常识性的错误！”昊学爆炸了，一时间剑指秦大厨。
两人这一开战，黄书记大喊一声好刺激，这么专业的撕逼还是第一次见。
格兰特也是一呆，似乎说的很有道理，他不由得看向秦奋，难道真的出错？
罗杰斯摇摇头，叹了一口气，不作死就不会死啊，老师那是什么人？天下无双，怎么可能犯低级错误。
张名言无语的看着自己的徒弟，今天你走眼也不是一两回了，能不能别迫不及待的去丢人，心好累啊。
“是吗？你确定？”秦奋悠然的点起一根烟。
格兰特迫不及待的尝了一口，一口下去，整个青椒都是酥脆的，他从来没想到青椒还能炸成这样，但是绝对没有焦，也没有加面粉，直接就炸透了，更加诡异的是，里面真的有肉，整个肉也是外表酥脆，但内里香嫩，十分特别！
“好特别的口感，我吃的东西也不少，还是第一次吃这样的，开始我还以为是虎皮青椒呢？”黄书记无限唏嘘，找秦奋做菜算是找对人了，你根本就不知道他做的是什么，总是那么奇葩，但味道却好的出奇，不断的给人新鲜感。
“的确是与众不同，肉也不失青椒味，我很好奇这是怎么做的？吃过之后给我一种熟悉感，却又说不出来！”
秦奋悠然的吐出一口烟，扫了已经目瞪口呆的昊学一眼，
猛的站起身，“厨艺，美食，跟随着时代，时代在进步，我们厨师也不该故步自封，你以为的常规做法那是你以为，在我看来，天下各种手段都是没有规矩的，做饭做菜，天马行空，厨师才不会丢失创造力，我华夏的美食才不会倒退，只有不断的创新。
积累前人的经验才能推陈出新走的更远，作为一个厨师，我们有责任推广自己民族的瑰宝，欧洲人吃烧烤，油炸类较多，我国古代最初却是以蒸煮为主，但不代表我们华夏的美食不符合欧罗巴人的习惯，不是我们
