仙家小厨娘-第58部分

按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！



　　　　江小棠一看那灶台就笑了，居然就是冲静弄出来的“煤气灶”。这肯定是冲静搞的鬼，知道她不擅长控火，干脆把这东西给了大厨房。

　　　　所有的食材，不管主料配料还是调料，都由库房提供，参赛弟子不得私下夹带。

　　　　一大早，参赛弟子们便赶过来，免得自己看好的食材被别人挑走。

　　　　评审时间是中午，他们有半天的时间处理炖煮。

　　　　江小棠昨天就把自己需要的材料单交上去了，她选的食材和灵药没有超过规格，庶务堂那边都通过了。

　　　　她拿到食材，略微处理了一下，便放下去炖煮。

　　　　现在是冬季，正是进补之时，大部分参赛弟子选择做补汤。

　　　　一个灶台小火炖煮，另一个灶台，江小棠移去铁锅，将几种灵药一一进行处理。

　　　　几十个锅台一同炖煮，那香味传遍广场，勾引得另一边正在进行冶炼比试的弟子们频频回头。

　　　　几名评审一边聊着天，一边观察这些弟子，防止他们作弊。

　　　　看到江小棠在处理灵药，那名出自白云山的老道笑着对玉虚宫的真人说：“道兄，你们玉虚宫的弟子真是不凡啊，只是个小小的学徒，居然能够化炼丹之道于烹调之中，看来这场比试的魁首，非你们玉虚宫莫属了。”

　　　　那名真人顺着他的视线看到江小棠正在做的事，有些惊讶，表面上却谦虚地摆手：“太客气了，不过皮毛而已，哪里说得上炼丹之道？好不好，还要看烹制出来的效果如何。”

　　　　心中想道，这名弟子很眼生，从未见过，不像是哪位大厨手下的高徒，难道是哪个世家的子弟？虽然动作有些生疏，但章法不错，厨艺应该过得去，等会儿多关注一下。

　　　　江小棠处理灵药的时候，越来越多的人注意到她。

　　　　大赛之前，她并没有引起别人的注意。她刚入门不久，除了得到冲静的赏识，没什么特别之处。而冲静那件事，反而让人轻视了她。用辛燥之味，夺口舌之感，这在烹饪之道中属于下乘。

　　　　另外，江氏药膳虽然悄然走红，但知道这件事的人，生怕别人跟自己争抢预定，并没有宣扬出去，知道的人并不多。

　　　　现在，现场观看江小棠处理药膳，众人才发现，她的烹饪手艺并不低，有些人产生了危机感。又多了一个劲敌，自己获胜的希望岂不是又小了？

第105章　评审（）　
评审们都是各派有头有脸的人物，当然不可能一直在广场上盯着。他们在外面观察了一会儿，看好几名手艺不错的弟子，回屋子里聊天去了。

　　　　管事们则在周围巡视，接过了看守之责。

　　　　“不许交头接耳！”

　　　　“你，在干什么？”

　　　　被管事揪出来的那名弟子，脸色都白了，他其实没做什么，只是太紧张了，忘了怎么做，临时看菜谱而已……

　　　　管事检查过后，确定他没有作弊，才放过他。

　　　　那名弟子过了这一关，更紧张了，突然“啊”地叫一声，不小心切到了手指头。

　　　　管事摇摇头，叫了人过来给他包扎。

　　　　这么一出错，这名弟子几乎没什么胜算了，因为他要做的，偏偏是对刀工要求最高的鱼羹。

　　　　这名弟子哭丧着脸，其他人却暗暗高兴。

　　　　少了一个对手，自己的把握更高了。

　　　　江小棠埋头处理灵药，专心致志。这一关不能出差错，今天这锅汤能不能成功，全在前期处理过不过关。苗苗给她选的几种灵药，表面看来，入汤都有很大缺陷，只有处理完全，才能在烹制过程中达到微妙的平衡。

　　　　太阳越来越烈，灵药终于处理好了。

　　　　江小棠抹了抹额上的汗，一抬头，发现冲静在不远处围观，见她发现自己，嘻嘻一笑，对她比了个V字手势。

　　　　这个熟悉的手势让江小棠忍不住一笑，对他握了握拳。

　　　　汤锅上熬煮的配料已经传出了香味，她放入处理过的龙心草，调和海味的生冷。

　　　　等到海味汤达到了平衡，她才将主料放下去，一起炖煮。在炖煮的过程中，将准备好的灵药一一入锅。

　　　　等到日上中天，评审们纷纷从屋里出来。

　　　　管事高喝一声：“时间到，上桌。”

　　　　江小棠看了看那锅汤，手里悄悄捏了张灵符，借着灵符的力量，迅速逼出真火，在汤锅上一滚，立刻收手盛汤。

　　　　管事看了她一眼，没说话。

　　　　就像冲静说的一样，携带灵符，在规则之内。

　　　　做好的菜都送上去，各位弟子袖手站好，眼巴巴看着评审。

　　　　这次的厨艺大赛，对大厨房的学徒来说，尤其重要。如果能够得到第一，就能成为刘都厨的学徒，将来在大厨房定有一席之地。

　　　　评审依照顺序，慢慢品鉴过去。

　　　　虽然他们点评的速度很快，但，三十多名弟子，就算一个一分钟，轮到最后那几个也要半小时了。一些弟子很着急，他们的菜式对火候要求比较高。

　　　　江小棠很淡定，她最后时刻的真火，就是保温用的，能够最大限度地保持好口感。比赛的时候，这种小事也要算好，成功与否，往往就是细节决定的。对细节的关注，能够从侧面反映出一个人的细心程度。

　　　　宣琴的运气不错，或者说，她事先做的功夫到家，排到了一个好位置，很快轮到她。

　　　　她做的是小馄饨，主料用的是一种叫做青眼岩羊的灵兽肉，这是一种玉虚宫不太常见的灵兽肉，味道极鲜，做小馄饨正适合。

　　　　宣琴也算有点天赋，可惜玉虚宫从来不缺有点天赋的弟子。

　　　　尝了一口小馄饨，白云山的老道笑道：“肉糜碎而不散，皮多而肉少，夜间小食再适合不过。”

　　　　玉虚宫的真人赞同他的意见：“正是。”细品了品，又道，“火候比较一般，青眼岩羊的肉极鲜，但是容易腻，发而不收，食之味重，算是中上吧。”

　　　　两位评审给出了相同的意见。

　　　　宣琴咬着唇，期盼的目光望着主评审。仅仅中上的评价，怎么也不可能得获胜，除非主评审能够推翻这个意见。

　　　　主评审就是冲静说的那位琅嬛仙居的白秋萍白仙子。她尝过之后，眉头蹙了起来：“为了保持青眼岩羊的鲜味，颇具功夫……”

　　　　宣琴一喜，主评审就是主评审，一尝就知道她的功夫花在哪了。紧接着又听她道：“……可惜，处理步骤太多，将青眼岩羊本身的鲜味冲散不少，过于追求口感，失其原味。两位道友认为中上，那就中上吧。”

　　　　说完，白秋萍示意管事送上下一道菜。

　　　　宣琴愣了好一会儿，都没回过神来。她的脑袋嗡嗡作响，只觉得周围的目光都充满了嘲笑的意味，笑话她明明只是个洗菜工，却心比天高，意图一步登天。结果自取其辱，精心烹制的小食，只得到了评审这么一个评价……

　　　　江小棠根本没关注宣琴，她早知道宣琴的水平，不可能胜出，能得到中上的评价，已经是白秋萍给玉虚宫面子了。没见他们几个根本没有评价食材的灵气调和情况吗？

　　　　这时，轮到梁锋了。他做的是鱼汤，吴师傅在大厨房里，一是追求刀工，二是擅长做鱼，梁锋算是他的得意弟子，当然要发扬师傅的优点了。

　　　　两位评审尝了他的鱼汤后，赞不绝口，就连白秋萍的脸上也带了笑意：“基础很好，能将多刺的银鱼剔出肉来，可见刀工下过苦功。单就这份心性，可评为上。鱼汤甚鲜，难得的是，没有过多追求技巧，而是在火候上下功夫，将银鱼肉散乱的灵气归束理顺，上中吧。”

　　　　不说梁锋能否胜出，单就这份评价，已是不低。

　　　　江小棠很为他高兴，就算不能胜出，能得到这样的评价，梁锋将来的前程就不会差。

　　　　轮到崔学全了，他更省事，直接做了一碗鱼丸汤……

　　　　没想到这碗鱼丸汤摸准了白秋萍的喜好，得到了上的评价。这对崔学全来说，真是意外的惊喜，他还以为，自己能得到中上的评价就不错了。

　　　　很快轮到自己，江小棠看到端上桌的补汤，深吸一口气，屏息等待着。

　　　　补汤入口，白云山的老道“咦”了一声，又尝了几口。

　　　　玉虚宫的真人脸色也有点奇怪，三位评审一同沉默了。

　　　　片刻后，白云山的老道斟酌着开口：“味道极好，只是这手法……与其说是烹制之道，不如说是炼丹之道。”

　　　　江小棠对自己做的补汤很有信心，没想到评审会说出这番话，心就提了起来。难道说，清净天并不喜欢这种手法，她弄巧成拙了？

第106章　获胜（）　
“各种灵药配搭合宜，处理得恰到好处。这么好的天赋，不去丹宗可惜了！”玉虚宫那名真人如此说道。

　　　　听到这句话，弟子们心生嫉妒。居然让一位真人有这么高的评价，难道这位要一跃成龙了？别的比试，五宗低阶弟子不少，但厨艺大赛不一样，几乎都是庶务堂弟子。因为，五宗弟子中，但凡有天赋的，都进丹宗学炼丹去了。

　　　　他们这些庶务堂弟子，求的不就是修为晋升，进入五宗吗？要是真的被这位真人看上的话……

　　　　“两位道友，打算给什么评价？”白秋萍问。

　　　　白云山那位老道沉吟：“上中吧。手法还是略有生涩，露了形迹。”

　　　　玉虚宫的真人也点点头，赞同老道的意见。

　　　　虽然只评了上中，但这评语大有内情。

　　　　灵药配搭合宜，处理恰到好处，这跟略有生涩相对，反而显出了天赋。表面看来，他们一捧一压，实际上，却是承认了江小棠天赋出众。这对学徒来说，可是个很高的评价。

　　　　而且，白秋萍才是主评审，他们评了上中，给主评审留出了空间。免得自己拔得更高，主评审反而无话可说。

　　　　白秋萍问管事：“这是哪位弟子烹制的？”

　　　　管事转头，江小棠已经上前一步，低身一礼：“回前辈，这汤是晚辈烹制的。”

　　　　之前看过江小棠处理灵药的手法，白秋萍没有觉得意外，只问：“此汤何名？”

　　　　江小棠答道：“此汤以龙心草、孤蕊花、落葵子、苣仁为原料，故而晚辈取了个巧，称其为四神汤。”

　　　　这个四神汤，当然不是那个世界的四神汤，只是借个名而已。一个好的名字，可以给人留下深刻的印象，借来用用，反正不用付专利费。

　　　　“哦？这么说，这汤是你自己想出来的？”

　　　　“也不能算是自己想的，晚辈查了许多食谱，推敲出了这个方子。”

　　　　白秋萍又盛了口汤，品了品，说道：“九烈兽火性强烈，只有冬天才适合食用。可是这汤并非山珍，而是海味。你用了海带？”

　　　　“是，制作鲜汤，或用鸡，或用山菌，或用海带。九烈兽原本就是山珍，用山菌味道太沉，故而晚辈选了海带，以达到相辅之效。”

　　　　其实，最根本的原因是，白秋萍出身瀛洲，懂得品尝海味的鲜，她用海带熬汤，为的是讨好白秋萍的味觉……

　　　　当然，这种话不能摆到明面上说，越是表面的话，越要说得冠冕堂皇才行。

　　　　“水火相济，颇合炼丹之道，果然如此。”白秋萍看着汤中的几味灵药，“龙心草、孤蕊花、落葵子、苣仁，这四种灵药，各有缺失，你能够找到方法将它们融于一汤，颇费心思。四者合一，固本养神，称为四神汤倒也相得。就冲这番心思，评个上上不算过分。”

　　　　江小棠放下心口大石，低头称谢，退了下去。

　　　　让白秋萍说了这么多话，可见她一番功夫没有白费。这个第一，十拿九稳了。

　　　　落在江小棠身上的目光，嫉妒羡慕皆有之。众弟子在此之前，都没有想到，有她这么一号人物杀出来，三人小食摊近来在杏林坛名声颇大，但大家都把目光放在梁锋身上，谁也没有多想。

　　　　梁锋得了上中就算了，没想到这个默默无闻的江小棠，居然得了上上。难道他们一直弄错了对手？

　　　　三位评审继续品鉴，江小棠看到冲静又对她比了个手势。

　　　　她轻轻一笑，向台上看了一眼，表示先等结果再说。不到宣布的那一刻，总会有变数。

　　　　等到全部品完，三名评审商议。

　　　　江小棠听不到台上的话，心再次提起。

　　　　与她一样得了上上的，还有一位琅嬛仙居的弟子。

　　　　那位琅嬛仙居的弟子，能够被挑中带到玉虚宫来，厨艺当然出色，两位评审都给了上中的评价，白秋萍定为上上。

　　　　情况跟江小棠一样，不过，从他们的评语中，江小棠可以推断出，这名弟子应是投了白秋萍的喜好。都是琅嬛仙居的，口味相近，白秋萍在玉虚宫呆了不少天，突然尝到熟悉的口味，怎么会不亲切？

　　　　到底谁会得第一，说不准。