厨师天下-第57部分
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手上晃动。“各位都是厨子，应该都知道这是什么吧？”
“不就是猪肉嘛！！”一个鹰族厨师一眼就认出了莱恩斯手上的肥肉。
“对，就是猪肉，大家都知道我们很多部族一直是以肉类食物为生的，因为现在肉类的储存越来越少了，基本上是没有了。这对那些爱好食肉，不喜欢鱼的兄弟们是非常大的打击，所以为了一块猪肉，他们会大打出手。我们因该想办法，帮助他们。”
“怎么帮啊？我们哪去找猪肉啊。。。。”
“就是，就是，这茫茫大海上别说猪了，连船上的老鼠都快给人抓光了，叫我们上哪去找肉啊。”
“我们可想不主意来，大人你不是为难我们吗！”
“是啊，这太难了。。。。。”
一时间船舱里人声鼎沸，所有厨师都大声喊叫着，抱怨着，乱成一团。
“安静，安静。。。。。”马克威尔大声叫着，见制止不了，大怒一拳击向身边的一张桌子，硬木制成的桌子，在发出一声巨响后，被砸成了碎片。
厨师们也被这突如其来的巨响吓了一跳，纷纷停下了抱怨，望向台上。
莱恩斯看着仍然气呼呼的马克威尔摇了摇头，笑着说。“呵呵，我也知道大家的难处，之所以请大家来，是教给你们一个办法来解决没有肉食的问题。”
在一阵猜疑中，莱恩斯挥了挥手，一队兔族女郎从门外推着一辆餐车走了进来，餐车上摆放着一个用银制圆形餐盖罩着的物体。
“这是什么？”
“不知道，因该是什么吃的吧？”
“你这不是废话吗？”
在众人交头接耳的议论声中，莱恩斯将餐盖打开，一大盘红色的肉块出现在众人的面前，顿时一阵浓烈的香气冲了出来，让周围的人都狠狠的吸上一口。
“好香啊。。。。。。”
“什么东西怎么香？”
“好象是肉。。。。”
“对是肉，而且是牛肉的味道。。。。。”
“恩，恩，没错。。。。。。”
莱恩斯看着沉醉在香气的中的厨师们笑了。“各位，这是我为大家准备的东西。每人一块，先尝一下，然后我们再谈。”
一听有的吃，厨师们纷纷涌了上来，争先恐后的抓向盘中的牛肉，虽然是厨师，他们也好多天没有吃上肉了。
“这肉又嫩又滑，入口清香，真是极品啊。。。。。”
“真香啊，真好吃。。。。。。”
“恩，这肉还非常的新鲜呢。。。。”
“肉质紧揍而不老，有咬劲却不粘牙，肉筋有弹性，但入口既化，怎么做到的。。。”
“汤料做到的位，既增强了味道，又把牛肉的清香保留了下来，使人吃下去还齿嚼留香，真是好东西啊。。。”
“没错，没错，烧的真好，我就烧不出来。。。。。”
“当然了，就你那破水平，没烧焦就算不错了。。。。。。”
“你小子，欠揍啊，敢这么说你熊爷爷，把你的肉拿来。。。。。”
“做梦，想抢老子的肉，没门。。。。”
“各位，你们觉的这牛肉还不错吧？”莱恩斯笑眯眯的望着还在猛吃的厨师们。
“真好吃啊，莱恩斯大人，你是哪弄到的牛肉啊？”一个熊族厨师边往嘴里塞着牛肉边问。
“是啊！大人，没看见哪条船上有牛啊！这么新鲜的牛肉是怎么来的？”另一个豹族厨师，吃完了手上的肉还不停舔着手指，疑惑的询问。
“对啊，那新鲜的肉那来的哦，我都好久没见到过鲜肉了？”厨师们都七嘴八舌的询问起来。
“大家安静。。。。。。”这次马克威尔不用发怒砸桌子了，急于想知道答案的厨师们一听他的声音马上安静了下来。
莱恩斯在台下大片的目光注视下，笑着说。“你们都吃过了吧，告诉你们这不是真的牛肉，是其他材料做的！是假的，呵呵。。。。。”
“不是牛肉，假的，怎么可能。。。。。。”
“我吃着是牛肉啊。。。。。”台下顿时再次议论纷纷。
“我知道大家肯定不相信我的话，所以特地准备了材料亲自做给大家看！希望每个人能专心的看着，我只做一次哦，如果没学会可别怪我，你们大厨的帽子也别戴了。。。。。”莱恩斯望着厨师们不怀好意的笑了。
厨师们在莱恩斯的注视下不由的打了个哆嗦，连忙停下讨论，纷纷围了上去，争取抢一个好位置来观察莱恩斯的操作。反正不管是真是假，为了自己厨师的名声，还是认真着看着为好。
“啪，啪。。。。。。。”随着莱恩斯的掌声，一群兔族女孩纷纷将各种材料和简易厨房工作车推了进来。
在数百对眼睛的关切的注视下，莱恩斯慢慢取出了材料，远航船队最好厨师们的特训正式开始了。
第七章 假的肉
“制作假的牛肉，调料是关键的一环。”莱恩斯边说边从大堆的材料里挑出一些调味品。
“先将酱汁烧开，放入肉桂，八角，桂皮，香果干，沙糖等材料…“莱恩斯将一样样材料逐个介绍，然后放入沸腾的酱汁中。”
“莱恩斯大人，这酱汁是什么做的？”一个熊族厨师非常认真的询问。
“……酱汁就是用红酱烧成的啊，这还要我教，你以前不烧的吗？”莱恩斯望着这个提出愚蠢问题的熊族厨师，差点晕倒。
熊族厨师明白到自己提了个笨问题，尴尬的笑了笑。“呵呵…我这是认真，认真…呵呵…大人你接着说。”
希望其他厨师都不是那么笨！莱恩斯摇了摇继续讲解起来。“把所有作料放入后，不停的搅拌，等酱料变成粘稠状，注意一定要粘稠状！然后倒入容器中，在容器上附上纱布，把残渣刷除，剩下酱汁，放在一边让它冷却。”
厨师们都专心致志的盯着莱恩斯的一举一动，大气都不敢出，生怕影响了莱恩斯的示范。有些厨师还掏出小本子非常认真的记下莱恩斯的每一步动作，这可是学习的好机会啊。
“接下来的一步也很重要，那就是选材。”莱恩斯取出一块已经准备好的材料向大家询问。“你们能看的出来这是什么东西的肉吗？”
站在最前面的厨师们纷纷走上前仔细的翻看着莱恩斯摆在讲台上的肉块。
“看其样子和肉色，我觉的象大乌贼……”
“不对，我看象是海龟肉……”
“你们都说的不对，这是龙鱼肉…”一个鹰族厨师自信满满的争辩。
莱恩斯扫视了一圈争论不休的厨师们，发现在这些厨师边上一个兔族的年青女厨师犹犹豫豫的欲言欲止。便对她笑了笑。“这位兔族的小姐，你想说什么就说吧，别不好意思啊。”
兔族女郎，可爱的小脸顿时红了起来，迟疑了一下。“这，这好象是…六角大海星的肉……不知道对不对？”
“哈哈哈，真不错，你说对了，的确是六角大海星的肉。”莱恩斯非常的高兴，看来这些厨师里还是有些不错的人才。
“哦…六角大海星……”
“这个，兔族小妹妹怎么知道的……”随着莱恩斯的夸奖，厨师们齐刷刷的望向兔族女郎，让本来就害羞的她，更是低垂着头，满脸通红。
看着异常害羞，就没差找个洞躲起来的兔族女郎，莱恩斯决定帮她解围。“各位看过来，你们知道为什么我要选六角大海星的肉做材料吗？”
莱恩斯的话果然转移了厨师们的视线，所有目光又通通转回了讲台上，兔族女郎暗暗的松了口气，对着帮他解围的莱恩斯射去一束感激的目光。
莱恩斯笑了笑接着说。“想必大家都知道六角大海星，它的肉非常的老，难以下咽，很少有人把它当做食物。但你们没注意到一件事，那就是六角大海星的肉质和牛肉非常接近，特别是它们的经脉纹理。我们如何将它变成大家爱吃的牛肉呢？”
讲台下的厨师们一片茫然，整齐的摇摇头。
“呵呵，我们要做以下几个步骤：一，就是将六角大海星放入清水中，让它将身体里的污物排清，再洒入一些香油和清酒，让它充分的吸收。
二，等它完全吸收后，取出剥皮，注意！剥皮的时候不要弄伤了它的身体，如果出血了那么会严重影响它的味道。将皮取下后，把它放入沸水中蒸煮，等肉表面起白后立即取出放入冷水中冷却。
三，等肉冷却后，将它的触须全部切除，只留下中间的一段。一定要连着根部切除，不然就露馅了，呵呵！
四，就是烧制过程了，多次烧煮，并且一定要放重料，这样才可以消除海水生物特有的腥味。先用文火，料酒烧上二十分种。再取出放入装满陈醋的容器里浸泡上半小时，再取出洗净酸醋，放进重料的汤料中闷烧起码半天。
最后就是关键的步骤了，将烧好的肉块放入浓绸的酱汁中浸泡半天，等肉块充分吸收之后取出，和着部分酱汁用大火猛烧半小时，同时再次放入各式调料，就算完成了。”
莱恩斯看着下面厨师们嘀嘀咕咕的声音，知道做这道菜的确是非常繁琐的事，大声说。“我知道烧这菜，非常耗费大家的精力，过程也十分的繁琐，但为了我们能顺利的到达新的居住地，为了大家的安全，所有人的团结，只能辛苦你们了。”
“大人，您放心，我们一定会做的。”首先发出声音的人到让莱恩斯吃了一惊，是那个害羞的兔族女厨师。
“是啊，大人，请放心，我们一定完成任务……”看见自己的族人发表了立场，其他的兔族女厨师都纷纷回答。
“兄弟门，我们可不能输给女人啊，这菜我们烧了。”刚才问了笨问题的熊族厨师站出来，大声叫喊着。这个粗壮的熊人还不算笨嘛！！
“对啊！对啊！我们怎么能输给女人哇……”
“不就烧个菜吗！我们干了……”
“你们谁要嫌麻烦不愿烧，我老熊第一个把他仍下海喂鱼！”笨熊人对着众人边挥舞拳头，边嚷嚷着。
会场一下子热闹起来，厨师们纷纷表态，坚决完成莱恩斯给他们的任务，为所有人烧出最好吃的肉来。
莱恩斯感激的对着兔族女郎的方向笑着点点头，暗想：这个兔族的女孩还真不错，领悟力也高，不如找个机会谈谈，也许可以收她做弟子，呵呵。
“大家安静，谢谢你们的支持！不过如果就这一个菜的话，是不能解决问题的，所以我再多教大家两样小菜。”莱恩斯对着厨师们挥挥手，拿出了一个篮子，里面还有不少的东西在爬来爬去。
“海蜗牛？”
“恩，是海蜗牛…”
这回没一个厨师不认识莱恩斯手上的东西了，那是在海里经常可以见到海蜗牛，它们生活在海底的沙滩上，肉说不上好吃，身上还会发出粘粘的恶心黏液，拿这个海蜗牛干什么，它能做什么啊？厨师们都满脸好奇的注视着讲台上莱恩斯的一举一动。
莱恩斯没有说话，他先将篮子里的海蜗牛拿出放在一个盘子里，然后开始用力的挤压它。受到攻击的海蜗牛本能的开始释放黏液，大团大团的透明黏液滴入了盘子里。
等海蜗牛的黏液吐完后，莱恩斯将它扔回了篮子里，在充满黏液的盘子里撒上一些细盐和胡椒，搅拌均匀，放入几个椭圆形模具中。
然后又拿出一大盘的蟹粉，倒入水粉拌匀，制作成一个个小圆球状，每一个圆形的模具中塞入一个。
封好后将模具放入制作好的调料中蒸煮，大约五分钟后取出。莱恩斯将模具在众人的面前打开，一个个褐红色拳头大小的椭圆形物体滚进了盘子中。
“你们几个尝尝看……”莱恩斯向离的最近的几个厨师招招手，让他们每人拿上一个品尝味道。
“咦…吃起来好象鸡蛋…”一个豹族厨师惊奇的叫起来。
“恩，真的，味道和鸡蛋一样，不比鸡蛋还要好吃……”
“外层由黏液做成的蛋白，酥软可口，里面蟹粉做的蛋黄，芳香宜人，结实有力，咬上去满口香气，让人回味无穷…”
“真是太好吃了，没想到这么简单的材料能制作出这样的美味来…”瘦瘦的年纪在五十岁上下的鹰族厨师手里拿着咬了半口的假鸡蛋，由衷的赞叹起来。
“大家特别要注意，煮蛋的时候时间一定不能超过五分钟，时间太长了就变老变硬了。也不要短与四分钟，时间太短，黏液还未凝结起来，根本不能形成形状的。”莱恩斯大声的提醒厨师们要注意的地方。
“最后要教给你们的是，如何制作带骨的大型肉块…”莱恩斯的声音传出，
