清穿物语 作者:vinilla(起点vip2014-06-19完结)-第29部分
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边峰说，“苏州附近，哪里还有农场给你买，这里的土地早被占完了。”
梅兰妮赶忙提醒，“到上海去买，浦东这时肯定有大片土地空着。”
秦炼说，“这倒不失一个好想法。”
梅朵说，“要经营农场，农具改革就很重要。比方说，犁地用的犁，这时候，都是用单犁，一人一牛一犁，一天犁上五亩地。如果用多犁头轮犁用几头牛拉，一人一天就能犁十几亩朝上。而且还要安排好轮耕，合理使用土地。单一的农作物会使土地贫瘠。”
梅兰妮很认同这一点，“隔壁的金家就安排的很好，他们毛豆收了，就种大白菜，现在的青菜收了就准备种塔棵菜。而且，他们有些菜，我都没听说过，叫满青，还有什么碎叶。”
梅朵想了想说，“蔓青就是大头菜，它的根用来腌制的。碎叶，也是芥菜的一种，就是用来做榨菜的。”
梅兰妮这才恍然。
楚濂说，“能不能自己做榨菜，那菜还是很好吃的。”
边峰说，“小时候，我见我奶奶他们做过，只是，不太好做，先要把那鲜菜头挂起来，吹干，然后放盐腌，要腌两次，每次都要沥干，还要用剪刀修去粗老和黑斑的部分。最后，再用清洁盐水洗净，沥干，加如香料和和盐，装入坛中，压实，密封保存。几个月后，方才腌好。而且，都是春天做的。”
楚濂说，“你又不是四川人，你家怎么会做榨菜？”
梅朵说，“浙江的榨菜也是很出名的。桐乡一带，几乎家家会做榨菜。每家都有自己的特色。第一次要腌两天左右。第二次要腌十五天左右。第三次是三到四个月。”
梅兰妮说，“浙江三宝：海宁的大头菜，桐乡的榨菜，萧山罗卜干。这在苏州都有的卖。”
第二天，梅兰妮把青菜略洗了一下，摊在芦杆帘上晒。江南地区，把这种帘叫做花帘子，因为，棉花收下来了，就摊在这种帘子晒。所以很多人家，有条件，就会在门口打上几根木桩，搭上竹杆，把花帘子铺上，冬天晒棉被。夏天晒衣物，书籍。
梅兰妮把雪里蕻和芥菜洗后挂在麻绳上晾。把罗卜洗了，切小块摊在竹匾里晾晒。
将买来的缸，甏，都洗了晾干。
光做这些事，就耗了梅兰妮一个上午。中午忙着煮饭，华家以儿童餐为主。
九，十月是大闸蟹上市的时光，苏州几乎家家都吃蟹。梅朵他们也想尝尝天然的蟹。蟹也不算很贵，二十文一斤。梅兰妮也愿意买，毕竟上海人是嗜蟹的。
那天，她去蟹摊挑蟹，听的身旁两个妇人在白话，一个说，某某家里的小孩吃了蟹后，拉肚子，至今未愈。
另一个讲，某某家的小囡吃了蟹后，就没食欲了。等等，等等。
梅兰妮一听，赶紧放下蟹，离开。她也知道，蟹性晾，小儿不易多食。
问题是，她常常忘了她身边的是儿童。她把他们看成大人。所以，现在，梅兰妮每天买菜，就以儿童餐为标准。儿童能吃得就买，儿童不易吃的，再好吃也不买。
这天的午餐是，肉骨黄豆汤，百叶包肉，炒青菜，藕丁圆椒。
梅兰妮趁着孩子睡午觉，把放在屋檐下的石兽用水和棕刷冲洗了，煮了赤豆薏米汤。方才坐在堂屋刺绣。
半个时辰后，秦炼等人起床。梅兰妮想起腌菜的盐尚未买，下午让王重带秦炼去卖了二十斤回来。这年的盐价是每斤十文。并让他们挑一个小磨盘回来。
金姆过来，帮梅兰妮看她的菜晾干的程度。告诉，梅兰妮除了罗卜，其它的三种菜都可以腌了。并演示如何放盐，如何用手揉搓，如何进缸，十分周全。梅兰妮受教不浅。
梅兰妮搬了竹椅和竹几到屋外，请金姆坐下喝茶。
金姆看着华家的孩子，很是羡慕，“华家娘子，耐格（你的）小人近来面色越来越好，不比你们才搬来的时光。”
梅兰妮拿了个针线竹箩，边做葡萄纽，边和金姆说着话，“刚搬来的时光，我们刚从京城到苏州，路上走了两个多月。小人水土不伏，轮流生病，又吃不好，真把我弄得苦煞。看见他们一个个瘦下来，我心里急煞。”
金姆感叹，“小孩都是怠慢不起的，想我的三个孩儿，都没有立牢，小小年纪便夭折了。有一个小的，是两岁出天花，去了。另两个也是生病去的。我们命里本该无子。有了儿子也养不住。”说着，掉下了眼泪。
梅兰妮听到了‘天花‘，触了心，又见金姆伤心，正不知如何劝才好。
梅朵过来了，“阿姆，阿是我嬢嬢欺负你了？”
金姆抹去眼泪，“你嬢嬢好人，怎会欺负我。”拉过梅朵，看了又看。“真真是个俊俏的小囡，长得像你的嬢嬢。”
梅朵装萌，“阿姆，你家的菜种的好得来。罗卜白白胖胖的，青菜碧绿爽青，看着就叫人欢喜。我也跟牢你学种菜好伐？”
金姆搂着梅朵，“乖囡，跟牢你嬢嬢学绣花多好，偏偏要学种菜。”
“种菜比绣花好，绣的花不会动，种介菜水汪汪。好看得多。”
金姆倒止了伤心，“华家娘子，你这个侄女是个乖巧的，日后倒是要为她好好的寻一户人家。”
正说着话，秦炼和王重回来了。王重把磨盘用绳连接了搭在肩上，手里拎着一袋盐。
梅兰妮接过盐，倒进盐钵里。王重把石磨按放在厨房。梅兰妮见那石磨十分精致。心中非常满意。
金姆看着石磨说，“这石磨是岳家坊出品，岳家石磨在苏州最有名气，价钱也不菲。”
王重说，“是大公子看中的，非要买，旁边也有差些的，价钱要便宜两，三百呢。”
金姆也会说话，“好的磨不容易磨平，请人来凿一次磨也要六十文呢。买磨也是撑大家当，当然要买合心意的。”
王重觉得这两个妇人实在是不会过日子，喝了水，到外面干活去了。
金姆自去了不提。
晚饭后，梅兰妮先为孩子们烧水，洗头洗澡。然后，腌制咸菜。边峰把三胞胎赶到屋里去读书写字，他和秦炼在厨房陪伴着梅兰妮。等梅兰妮腌好菜，放进缸里，压上石兽。盖好盖子。梳洗一番，回到屋里，已是三更了，三胞胎早已睡到了北京。
039 泾东泾西
更新时间2013…11…18 1：23：23 字数：3658
泾在江南的方言里是指南北向的河。
锦帆泾是一条南北走向的小河，它北接干将河，南连十全河。是条人工开挖的河。
相传，当年吴王为了迎美女西施回宫，特地挖了这条河，从灵岩山下木椟，一路乘船到王宫。宫船豪华，以锦为帆，人工河两岸遍植桃李，春日花开时节，花影，帆影，把这条河映衬的花簇锦泛，故而得名锦帆泾。
这锦帆泾实则是吴王**的护城河。这金姆桥正是通往子城的西门。
后来张士诚在苏州称王，就拿子城做了府邸。朱元璋攻下苏州，放火烧了张士诚的住所。那繁华了上千年的**，方沉寂下来。
朱元璋痛恨张世诚，可是，人家张士诚英勇就义了，他拿他没办法了，就把这口恶气出在苏州人身上。当时全国都减税，偏偏加重了苏州的赋税。苏州人在张士诚轻赋税的政策下，日子过得轻省，可是，到了朱元璋统治下，生活就沉重多了。所以，苏州人怀念张士诚，仇恨朱元璋。苏州的文人多数对朱元璋采取不合作的态度。
朱元璋创建了锦衣卫，这是一个特务组织，自然会把苏州人的不满定时报告给朱元璋。朱元璋不能拿百姓怎样，但他对苏州的文人和官僚却不掉以轻心。
洪武五年，朱元璋派了魏观来做苏州知府。魏观的前任是陈宁，陈宁苛刻，百姓称他“陈烙铁”。魏观一改陈宁的做法。采取了一些手段，减轻了苏州人的怨恨。
魏观在**的废墟上，建造了苏州府。请了苏州才子高启作。
文中有“龙蟠虎据”的字样，碰了朱元璋的逆鳞。魏观，高启等人被腰斩。新造的苏州府夷为平地。
原本，泾东是高级住宅区，经过了这几百年的风吹雨打。这里终于沦落成下只角。人称“皇废基”。
泾的西岸，小巷交叉，人家密集。日渐繁华。
金姆桥对着通阛坊，西出口在卧龙街上，与大石头巷相望。北是孝义坊。通阛坊的西部有条盐仓巷。巷北对接的是双井巷，双井巷朝北直角与孝义坊相接。双井巷里居住的，都是穷人。
西岸的居民自然是看不起东岸的居民。在他们的眼里，东岸的人都是外来户，在苏州没什么根基。这些外乡人土头土脑，和乡下人没什么两样。
这让梅兰妮感到无比郁闷。前世，她把上海的外地人通称乡下人。现在她沦为别人眼里的乡下人了。
西岸的女性居民自然不会和东岸的女人交往。
东岸虽然居民不多，可也是有一些等级划分的。
教堂，华家和金家，这三家合法占据了皇废基大多数的土地，教堂以南则是真正的棚户区，他们非法居住在那里。有二十户人家，人口为一百零七个。这都是边峰提供的资料。
西岸的情况要复杂得多，但也难不住别人是这个专业的。边峰查排通阛坊和孝义坊那些个不务正业的主，主要是地痞流氓。还真让他找出了几个。
那些不务正业的人分成两组，一组是当地人称之为“白相人”，另一组是称之为“泼皮”的。
“白相”在苏州话里就是玩，白相人用现代话讲，可以叫他们玩家。只是，在清朝的姑苏，这类人通常是当反面教材来教育子女的。这类人家中稍有薄产，但他们不善经营，整日只是吃喝玩乐。边峰发现这类人的生活也蛮有规律的。上午他们皮包水－－－－泡在茶馆里听书喝茶。下午他们水包皮－－－－浸在混堂里享受。
混堂就是公共浴室。这种地方梅兰妮是没有进去过，但华家的男孩们在边峰的带领下都实地作了考察。
据齐逸描述，浴池是汉白玉石砌成的，与浴室一板之隔，支起了两只大锅，有管道通向浴池，用辘轳把井水注入池中和锅中，然后在锅下烧火加热，锅里的热水和池里的冷水相混，池水逐渐变暖，室内也热气腾腾。即使在寒冬腊月也不觉的冷。浴池里也分几大小几格。最近锅炉的叫头池，水最热，中间那个叫二池，水次热。最大的那个叫温水池。池与池之间有孔道相通。因为，上午，浴室要烧水热池，所以，浴室总是中午时分开张，直做到二更。
国丧其间，白相人的日子特别难过，因为，破坏了他们的生活规律，上午虽然他们还是坐在茶馆里，没了评弹，没了说书，那枯燥的就象是沙漠里的鱼。这类人虽然不务正业，但他们专心一致的追求生活享受的精致。所以对社会没有什么危害性。边峰把这类人就从他的档案记录中Pass了。
“泼皮”就是无赖。说他大奸大坏，他倒也做不到。小奸小坏却有余。看见邻家小妹，开口调戏调戏。无事到街上玩玩碰瓷，骗几个小钱花花。有时，商店搞些促销活动时他在旁边敲敲边鼓。有了几个钱时，便去赌博。这类人是边峰的警惕对象。
边峰档案里的一号人物，就是一个泼皮，家住孝义坊双井巷。因为他的小奸小坏，好沾便宜，街坊邻居都很讨厌他，又因为他头上生过癞疮，人们叫他癞头阿三，他姓啥，名啥，别人倒不记得了。这些日子正逢癞头阿三手气不好，连赌全输。他就要想办法寻些钱财来。
梅兰妮不知道有这号人，她正忙着过自己的日子。买菜煮饭缝补浆洗。
说到古代的家务，那要比现代繁琐多了。就拿洗衣来讲，过去，在水月庵时，心安师太她们的衣物，洗后总要浆过，才晾晒。到了苏州，梅兰妮想化简劳动，便不浆衣，拿去晾晒，后来发现，这样一来，衣上沾了污，极难除去，棉布的吸附力极强。所以，古代劳动人民的生活智慧是不容忽视的。这个时代的浆衣工道是不能省却的。浆过的衣服下次洗，很容易去污。浆衣的另一个好处，就是使衣服看上去挺刮。古代的纺织品，没有经过什么处理，所以，布衣穿在身上疲塌塌，象咸菜一样皱巴巴。浆过的衣服就不同了，穿在身上服贴笔挺，整洁精神。
光说洗衣，在古代就要花很多时间。拿华家来讲，梅兰妮隔夜把大家换下来的衣裤分类用楚源配制的洗衣粉（是用茶籽饼，草木灰，和肥珠子加工而成）浸泡通宵。第二日一早，用搓板把它们搓洗干净。（北方人洗衣用棒槌敲打，南方洗衣用搓板，用搓板也是个技术活，梅兰妮也是练了好一阵子才会的。）然后用清水漂洗干净。拧干。再用开水将米汤加少量面粉稀释，把衣物浸入米汤中，充分搅拌，让它们吃透浆水，五分钟以后，将浸泡好的衣物取出
