重生之美食帝国-第87部分
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第二天一大早，刚过五点半，苏曼就骑着三轮车出去了，她得到最近的菜市场买鸡，超市卖的全都是处理好的鸡，也看不出好坏，想要品质优良的鸡，就得从活鸡里挑选。
到了菜市场前，苏曼把三轮车往门口一锁，径直到了里面的摊点，这家市场有两家卖禽类的贩子，卖的鸡都差不多，有白色的速成鸡，也有家养的红毛鸡，还有散养的芦花鸡。
公鸡肉紧，适合热炒，母鸡脂肪多，做汤更好。
选鸡也有学问，首先看鸡冠，鸡冠鲜亮红润，鸡爪油亮富有光泽，羽翼丰满扇翅有力者上佳。
苏曼一眼看中了一只昂首挺胸的芦花鸡，同时，芦花鸡也注意到了她，小眼睛机警的闪了闪，扑棱着身子，拼命的把高大的身体往同伴们中间挤去。
苏曼好笑至极，伸手一指：“就要它了！”
摊主夸奖着苏曼的好眼光，把躲到了笼子角里的芦花大公鸡捉了出来，苏曼凑过去，在鸡爪上摸了摸，在鸡爪上方摸到了一节突出的骨趾，满意的点了点头，这意味着这只芦花鸡至少饲养了十个月以上。
而且骨趾短小，应该是刚过十个月不久，属于一年生的小公鸡，这时候的肉嫩且紧实，实在是炒菜的上佳之选。
连毛称重，一只鸡花掉了苏曼五十大洋，接着摊主进行去毛处理。
苏曼看着摊主动作麻利的把鸡丢进了脱毛机里，转眼功夫一只雪白的裸鸡就新鲜出炉了，不由感慨不已。
她记得，以前家家都是买了活鸡回去自己杀，有时候养上两天，还会下出鸡蛋来，而且由于喂的粮食，下的蛋一般都比较黄。
去毛的时候烧上一大锅的开水，把带毛鸡丢进去烫，那一瞬间，满屋子弥漫着难闻的鸡毛味，然后主妇一根根的把鸡毛拔掉，家里有小孩子的，有时候会拔掉最漂亮的尾羽**毛毽子。
耳边仿佛响起了那亲切的召唤声：“够不够？要不要再拔几根？”
苏曼一怔，记忆里响起的声音是母亲陶锐的，而不是父亲苏杭的，她明明记得家里一直都是父亲做饭，更不用说处理鸡毛这等肮脏事了。
苏曼眉头皱起，幼年时的记忆实在遥远，也许她的记忆出现了偏差？
第125章 鸡杂面
“妹妹，鸡要不要剁成块？”摊主的询问声把苏曼从发呆中召唤回了现实，她回过神来，连忙道：“不用不用。”
她想好了，买一只鸡，只用鸡胸肉的话她实在浪费不起，索性把鸡肉全部剃下来，切成丁也看不出什么来。
苏曼带着鸡回到了沈家，七点刚过，还来得及，她仔细的摸着鸡的骨架，先剁下了鸡头，鸡脖子和鸡爪子这些没肉的地方，接着摸到了关节连接之处，手中菜刀狠狠的一锯，切下了鸡腿和鸡翅膀。
接着一点点的顺着骨架把鸡胸肉剃了下来，鸡腿和鸡翅根也剃的一干二净。
丁切得越小，切出来的总体积也就越大，苏曼考虑了下性价比，选择了一厘米见方的小方丁，望着最后切成一堆的鸡肉丁，满意的点了点头，一半花生一半鸡肉丁，大抵可以做上五六盘了。
苏曼昨日已经买好大米，选的是去年的新米，保存的比较好，米粒顶端乳白色，靠近了一闻，虽然是生米，却带着一股清新的米香。
苏曼把一应东西都准备妥当，开始准备早饭，刚剃光的鸡骨架刚好用来熬汤，配合鸡肝鸡心鸡肠，做一碗鸡杂面再好不过。
这也是正宗的川菜了，幸好苏曼最近对川菜兴致浓郁，买了不少川菜的调料在家。
鸡肝鸡心鸡肠惯例要用料酒腌制一下，基本上肉类这种天然带腥气的食材都要经过腌制才能入口。
拿欧洲来说，烹饪技术的突飞猛进是在黑胡椒的引进后，那个时候，哥伦布发现美洲，引发了大航海时代的到来，无数的商品通过海运交换，世界各地的物种都得到了极大的发展。
而黑胡椒的运输就是当时最为赚钱的航线之一，同重量的黑胡椒甚至堪比黄金。
苏曼知道沈西城为人挑剔，特意把鸡杂都切的碎碎的，炒制的时候还多放了泡椒，和四川特产的豆瓣酱一起，整个厨房散发着浓郁的香气。
把小火煮了半个小时的鸡汤倒在里面，煮沸后，再下了她亲手擀制的手擀面，最后加了点葱花增香。
等沈西城下来，忐忑不安的送到了他面前。
沈西城只吃了一口，就放下了筷子，“下次沈东回来再做，他喜欢吃这些下水类的东西。”
苏曼默然，她暗自庆幸自己早已经准备了第二套方案，忙把三明治咖啡端了出来，沈大人吃了两口后，漫不经心的道：“我托朋友从德国带了个烤箱回来，以后面包自己做吧。”
苏曼：“……”
她突然觉得，自己就算原本手艺不怎么样，在沈西城这等挑剔的主的鞭挞下，早晚也能成一流大厨。
苏曼硬是吃完了两碗鸡杂面，沈西城已经看起了报纸，待苏曼吃完，他拿起了车钥匙，嘱咐了旬：“晚上下班的时候，我把那个朋友介绍给你。”
他顿了下，补充道：“他是夜猫子，不用担心影响他的作息。”
苏曼抿紧唇点了点头，能让另一个人每日接送，怎么想也不可能是简单的事吧。
两个人无声的上了车。
车子行驶在车流之中，苏曼忍不住打量起沈西城的侧脸，每个线条都如同刀锋劈砍出来一般，合在一起又组成了更加锋利的棱角，英俊的让人难以直视。
沈西城的话不多，却让人觉得十分可靠，两个人之间哪怕长时间的沉默，也不会觉得尴尬，这是一个富有魔力的男人，和他相处很舒服。
苏曼下意识的想到，川府人家的小服务员们都说错了，花样美男之所以流行，是因为她们还没见识过真正的男人。
超级偶像选拔出来的那些小男生，往沈西城面前一站，就会被远远的甩出十条街去。
连萧凌在沈西城面前，也不过是个大男孩。
苏曼无比的庆幸自己是沈西城的妹妹，如果是他的女人，只要想一想那些来自其他女人的明枪暗箭，就会头大如斗。
沈西城刹住了车子，伸手在苏曼的额头上轻轻一弹：“看了这么半天，是不是该喂香蕉了？”
苏曼怔忪的下了车，站在原地半天才回过味来，刚才沈西城在自嘲是猴子？…_…｜｜｜，平时严肃的人偶尔开起玩笑也让人无法接受啊。
不过，苏曼在心底默默的又给沈西城加上了一个优点，会说冷到南极的冷笑话。
进入店子里，苏曼从未觉得时间如此度日如年，一想到晚上她的新店就要开张，便止不住的兴奋，甚至连观看大厨示范也有些心不在焉。
时间很快到了晚上十点，苏曼换了衣服走出了川府人家，立刻看到了沈西城手里拿着支香烟，和背对着她的男人轻声交谈着。
她还是第一次看到沈西城抽烟的样子，单手垂下，修长的手指轻轻的夹着香烟，带着一股漫不经心，偶尔才抽上一口，却不时的弹着烟灰，比起平时的凌若刀锋，添了别样的浪子味道。
苏曼招呼了一声：“大哥。”
沈西城站直了身体，向她看来，同时，站在沈西城对面的男人也转过了身子，苏曼立时睁大了眼睛，靳先生三个字几乎要脱口而出。
靳先生看上去只有二十五六，风华正茂，和沈西城站在一起，容貌虽然被压了一头，却另有一股雅痞的气质。
苏曼百感交集，恍然间，往事如同迷雾破障，清晰的展现在了她的面前。
当初她醉生梦死，苏杭给她留下的两家酒店先后抵押了出去，揣着最后一笔余款的她本准备大肆挥霍一场，却遇到了靳先生。
当时靳先生一副落魄模样，却十分豪爽，意外的投了她的眼缘，两个人以酒论交，很快的成了莫逆之交。
有一天，酒至半酣的时候，靳先生双眼迷蒙，大着舌头道：“苏苏啊，我决定回北京去，从头开始，让那些瞧不起我的人都好好看看！”
“你愿不愿意帮我？”
他问的是愿不愿意帮他，而不是说跟我走，我教你立世之道，又或者说一番长篇大论，叫她不要再颓废下去。
苏曼立时便被打动，豪气万千的应了下来。
待她一点点的被引入正轨，事业有成之际，回首这段往事，早已经发现，靳先生用她能接受的方式不断的引导她，手把手的教导她，实在是一位良师益友。
可她想有所回报的时候，靳先生却急流勇退不知去向。
原来，靳先生和沈家，也有关系！
凭借沈家的声势，靳先生极有可能是家臣谋士之流。
这倒是像极了沈西城的手笔，只是前世沈西城出手是因为谁，不言而喻。
如果不是重活一世，两相对照，苏曼大抵永远也发现不了，母亲陶锐居然默默的做了这么多。
苏曼心中一阵沉重，说不出来什么滋味。
“这位是靳风，靳先生。”沈西城的介绍言简意赅。
苏曼安静的点了下头，依言唤道：“靳先生。”
声音里有难以抑制的激动，充满着淡淡的依恋，这点变化立刻被两个男人敏锐的扑捉到了，靳风和沈西城对望一眼，大笑出声：“看来这孩子和我还挺有缘分的，哈哈，叫苏曼是不是？那我以后就叫你苏苏了！”
苏苏！
靳风以前就是这样叫她，而且只有他会这样叫她！
苏曼濡慕的看着靳风，痛快的应道：“好，随您高兴！”
靳风转头看向了沈西城：“得了，这孩子以后归我管了，你哪凉快去哪吧！”
苏曼一怔，没想到居然会有人用这种口吻对沈西城说话，有一种亡命之徒奋不顾身挑战超级boss的赶脚。
沈西城无声的掐灭了手里的烟头，淡淡的应了声，看着苏曼吩咐道：“有事打电话。”
苏曼应了，上了车，回到沈家，换了身利落的男装，又把长发都塞到了帽子里，骑着三轮车出来，靳风慢悠悠的开着他的老爷车跟在旁边，放下车窗，有一搭没一搭的跟苏曼聊天：
“苏苏，你和沈大少认识多久了？”
“你们怎么认识的？”
“他有没有对你做出什么，嗯，你懂得。”
苏曼双脚用力，卯足了劲往前蹬，这人一定不是靳先生，靳先生成熟稳重，怎么会这么八卦！
终于到了目的地，苏曼扫了一圈，选了一个离路灯不远的地方摆下了摊子，有句话叫灯下黑，她在这里摆摊，又戴着帽子，一般人也就不会发现她是女孩了。
炭火在沈家就已经提前烧起，现在燃的正是赤红的时候，苏曼把锅架起来，各种配料盒子逐一摆好，最后把事先写好的布制大招牌往车前方一抖。
只有六个大字，宫保鸡丁，免费。
靳风的眼珠子几乎要掉出来，不可思议的伸手指着招牌质问道：“苏苏，你这个是不是写错了？免费？”
苏曼的心情正处于高度紧张中，闻言下意识的应道：“是啊，就是免费的。”
“免费？宫保鸡丁免费？”一个略有些沙哑的男声突然插了进来，苏曼和靳风同时抬头看去，阴暗中缓缓走出了一个瘦高的男子，他带着些病态的苍白，脸部绷的死紧，幸好五官生的还算清俊，缓和了他一身严肃带来的压抑气息。
第126章 水煮肉片
没等苏曼开口，靳风抢先道：“小孩子开玩笑哈，不要当真，怎么可能免费呢？！”
话音未落，苏曼斩钉截铁的强调道：“不，就是免费的，宫保鸡丁免费，只有这一道菜！”
靳风满脸黑线，沈西城哪找来的这么不懂事的孩子，这是谁家的大小姐出来撒钱呢吧！
瘦高男子却不管那么多，径直拉开了小马扎，坐到了方桌前，“来一份免费的宫保鸡丁。”
他着重的强调了免费的三个字，苏曼痛快的应了，手脚麻利的做了起来，材料一应俱全，炉火被她捅的旺旺的，全部是大火急炒，练的就是火候的把握。
片刻功夫，一盘香气四溢的宫保鸡丁出锅，苏曼拿出了一个白色的瓷盘，菜倒了上去，双手端到了瘦高个面前。
靳风撇嘴看了半天，忿忿的叫道：“给我也来一份宫保鸡丁！免费的！”
苏曼依然应了，这边动起手来，眼睛却一直瞄着瘦高个，见他没有立刻就吃，而是在西装口袋里摸索半天，摸出一个餐具盒子，拿出了自备的筷子和勺子！
见他直接用勺子舀起了一勺子的宫保鸡丁，苏曼就知道，这是位会吃的主。
鸡肉滑嫩，花生香酥，可是要一起放到嘴巴里，才能让二者合二为一，从而体会到
