重生之美食帝国-第182部分
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饺子其实挺好包的，苏曼决定包个番茄鸡蛋馅的，吃起来爽口，她麻利的和好了馅，又拿出面粉来，和起了面，末了却发现没有擀面杖。
唐尼见她团团翻找，不由挠了挠头道：“饺子其实我们也有做过。”
苏曼眉毛扬起：“你们做过饺子？”
难怪她此时难以置信，刚才琼斯还说，他们很少开伙，而饺子是什么啊，又要弄馅，又要弄面，再把两样弄到一起，可以说是世界上最复杂的食物之一，很少开伙的人，他们居然会做过饺子这么高难度的东西？！
唐尼不好意思的找出了一个高脚酒杯，酒杯口朝下按了按，“喏，我们就是用这个做饺子皮的。”
苏曼眨了眨眼，从詹姆斯手里接过了酒杯，翻来覆去的看了看，感慨万千，这外国劳动人民的智慧也不可小看啊，这高脚酒杯的口子，往面饼上一扣，不就刚好是一张饺子皮吗！
苏曼咳了两声，为自己的想象力还不够丰富而惭愧了一下下，有了这个高脚酒杯，她突然觉得，思路开阔了许多。
苏曼把那一大团面放在了餐桌上，接着扬起平底锅，狠狠的拍了下去，啪啪啪，几个外国友人都看傻了，本凑近了唐尼：“你表妹，似乎很有暴力倾向啊！”
唐尼瞪了他一眼，不满的道：“这是传说中的中华料理！你懂不懂！”
幸好他们说话声音很小，苏曼没有听清，不然真要汗颜一下。
随着她的不断拍击，那一团面团变的越来越扁，也越来越平，逐渐从一团圆滚滚的白面团发展成了一张巨大的白面饼。
苏曼把平底锅放下，试验了下面饼的厚度，满意的点了点头，接下来，她拿起了高脚杯，在巨大的面饼上，一个个的按了下去，每按一下，一张圆圆的饺子皮就被带了出来。
转眼间，桌子上有了四五十张饺子皮，接下来，让唐尼等人真正震撼的事情发生了，只见她一手拿着饺子皮，一手拿起了餐刀，就这么轻轻一抿，一团肉馅就飞上了饺子皮中间，接着她两只手轻轻一掐，一个饺子就制作完成了。
最多三五分钟，那四五十张饺子皮，就变成了四五十个馅大皮薄，肚子溜圆的饺子！
第257章 饺子，面片和饼
琼斯几人都十分好奇的拿起了苏曼包好的饺子，放在掌心里，一个个小饺子就跟元宝似的，鼓着个大肚子，小巧精致，几人赞不绝口。
“su，你这个是怎么包的？我看你双手一夹一个饺子就出来了！”
“是啊，好厉害，我从来没见过这么快的包饺子的方法。”
苏曼笑了笑，她拿起一块闲置的饺子皮，这次包的时候放慢了动作，让每个人都看清楚，可是哪怕放慢了十倍，唐尼几人依然觉得十分神奇。
苏曼耸了下肩，这几个老外好糊弄，她自己却知道，这次包的饺子实在是失败。
问题出在了皮上，果然用高脚杯不是很靠谱。
正常的饺子皮，擀制完后，虽然也是正圆形，却是中间后，边缘薄，这样把馅料包在中间，两端一掐，整个饺子的厚薄匀称，吃起来才爽口。
高脚杯切出来的饺子皮，中间和边是一样厚的，等她掐好了饺子皮，很容易就感受到了，这些饺子的边，全都弄厚了。
看来以后做菜，还要更仔细些才行，苏曼心中自我告诫。
偌大一个面皮，能切出正圆的都被利用干净，剩下的像是一张制作完啤酒瓶盖的铁皮，上面一个个圆形窟窿整齐的排列着。
苏曼拈起了面皮一角，利落的把整张面皮揭了起来，在手里揉制成团，小心的一分为二，把其中一半丢到了一边，剩下的一半，发起狠来揉制。
唐尼几人饶有兴致的看着，唐尼忍不住问道：“su，你在做什么？”
几人看那四五十个饺子已是垂涎欲滴，没想到苏曼居然把饺子放到了一边，又鼓捣起了面。
苏曼眉毛扬起，坦然道：“詹姆要吃饺子，本订的意大利面，琼斯说的是玉米饼——”
她话音未落，几人俱都睁大了眼睛，一脸不可思议，琼斯吞了口口水，“su，我们只是说说而已，其实我们很好打发的！”
其他几人连连点头，表示支持琼斯的说法。
苏曼笑了：“反正也不麻烦，一起做了好了！”
说着，她手里的面团在她大力的揉搓下，越发紧实，苏曼看看差不多了，把面团取出，这次她学乖了，用的是啤酒瓶子充当擀面杖，把面团再次擀成了一张圆饼，自然，这次的圆饼没有方才做饺子的面饼那么大了。
苏曼拿起刀子，一条条划开，很快，整张面饼变成了寸长的一条条。
苏曼要做的，自然不是正宗的意大利面。其实美国人家里通常吃的，也都是从超市买回来的袋装或者盒装意大利面，煮熟后，用番茄酱或者意大利肉酱一炒，不会自己动手制作面条。
苏曼做的，是西北家常主食，炒面片。
她看着水开的差不多了，拿起了一条宽面条，拇指和食指用力，狠狠一揪，一块面片脱落，她往沸水里一丢，转眼功夫，这块面片隐遁在了沸水之中。
而随着她一块块的揪下，锅里翻腾的面片越来越多，猛一看，犹如哪吒闹海，翻出无数虾兵蟹将，一旁的琼斯看的兴起，忍不住叫道：“su，让我试一下！”
刚才的饺子制作过程太精良，她没好意思开口，可这个揪面片看上去简简单单，应该不成问题吧！
苏曼嘴角挑起，饱含深意的笑了下，把手里揪了一半的宽面条递给了琼斯。
琼斯一把接了过去，模仿着苏曼的样子，抓起了面条的一头，狠狠一拽，却见她两只手间的面条被她拉的又细又长，却丝毫没有要断掉的意思。
唐尼哈哈大笑，拍打着琼斯的肩膀，叫了起来：“琼，看到了没，这就是神奇的中华美食啊！”
詹姆走近了一步，镜片上立刻被锅里的热水腾上层层水汽，他伸出手指揉了揉镜片，却总也弄不掉，不得不摘下了镜子，苏曼这才发现，表哥这位文质彬彬的室友，拿下眼睛后，那一双湛蓝的眼睛迷蒙无比，看着颇为俊秀。
詹姆伸出手，“让我也试试。”
苏曼嘴角勾起，干脆的拿起了两根面条，不怀好意的一人分了半根，看着他们和面条较上了劲，心中得意非凡，这就叫隔行如隔山，她的动作看着简单，可是练习了无数次的结果。
本最先投降，他一边大叫该死，一边把缠绕上了手指的面团撸了下来，接着是表哥唐尼，憨笑着把被他揉成了棍子的面片送了回来。
詹姆拿着面片若有所思，又仔细的看了看苏曼的动作后，捉住了宽面条的一端，狠狠的向下一揪，那面条瞬间一分为二，只是切口上不如苏曼揪的那么整齐。
苏曼睁大了眼睛，大是惊奇，本和唐尼也围了过去，“该死，你怎么做的？”“可恶！”
詹姆笑了起来，扬了扬手里的宽面条，认真的道：“我看了下su揪的面，应该是一个向下的力的作用，使面条中部产生了断裂所至，而你们的手法之所以不对，是因为你们施加的是左右方向的力，造成的结果是拉伸，而不是断裂。”
苏曼眨了眨眼，彻底的听晕了，她英语口语没问题，可涉及到f1，f2就歇菜了，而詹姆用的偏偏是一堆专业术语！
唐尼和本的嘴角抽了两下，转过头，一致无视詹姆，催促起了苏曼：“su，别搭理他，这书呆子又犯傻了！”“快点做吧，饿死了！”
苏曼恍然，感情这里面就詹姆是个学霸啊，她忍不住多看了一眼詹姆，后者清澈的蓝眼睛依然注视着手里的面团，仿佛发现了什么新玩具，玩的不亦乐乎。
她心中苦笑，刚才还在心里嘲笑这帮家伙呢，转眼自己也被人家狠狠的震撼了一把，看来真不该小看了天下英雄。
苏曼快手快脚的把切好的宽面条都揪成了面片，很快，一锅面片都煮好出锅，她接着把饺子都下到了锅里，又打开了另外一个炉灶，坐上煎锅，放上橄榄油。
没有番茄酱，却有番茄，把番茄炒的碎碎的，效果和番茄酱是差不多的。
苏曼又加了洋葱，切了些土豆薄片，香气扑面而来，再看看锅里翻腾的面片，红润夺目，漂亮至极。
苏曼遗憾的看着这一锅炒面片，如果再加上些青椒的话，无论从配色还是味道上都会更好。
这边面片炒好了，她又把饺子捞了出来。
也不知道唐尼从哪里翻出了两个大盘子，估计是开自助餐用的，装的满满的，往餐桌上一放，几人呼啦一下围了上去。
詹姆用叉子叉起了一个饺子，顾不得烫，一口咬下，满口的鲜汁流了出来，还带着新鲜的番茄味道，他连声赞叹：“好吃，太好吃了！”
本端着个盘子，对准了装炒面的盘子，往自己的盘子划拉了一大份炒面，痛快的吃了起来，面片十分的筋道，搭配浓郁的汤汁，面面的土豆片，吃的他连话都说不出来，只顾的往嘴巴里塞。
唐尼和本半斤八两，片刻功夫，这两只就消灭掉了多半盘炒面。
唯一还有些含蓄的就是琼斯了，她小心翼翼的叉了几个饺子，又舀起了一小坨面片，一双黑白分明的眼睛不时的向着苏曼扫来，欲言又止。
苏曼哑然失笑，知道这位黑人姑娘还惦记着她的玉米面饼呢。
苏曼毫不含糊的拿出了剩下的那一块面，说起来，方才她连做两样，却也有点讲究，所谓软面饺子硬面条，所以做完了饺子的面，她揉了又揉，使面变的筋道起来。
现在做玉米饼，另有一番讲究。
饺子和面，都要下锅煮，而饼不需要，所以事实上，做饼的面，是最软的。
另外，因为琼斯想吃玉米饼，事实上，玉米属于粗粮的一种，也就是这几年，提倡身体健康，鼓励大家多吃粗粮，再早些年，谁家不是一年到头玉米窝头大饼子，能吃顿饺子面条，那不是过年就是病号！
玉米窝头的特点是什么，吃过的人都知道，简单点说，就是拉嗓子，因为玉米磨的再细，也不如白面，颗粒比较大，难以下咽。
这就是苏曼要留下一块面的缘故了，如果纯粹的玉米面饼，很难完全粘合到一起，会不断的掉渣滓，口感也不好。
加上适量的面调和一下，就会好很多，这也是现在大部分饭馆的做法，毕竟考虑到营养的同时，还要兼顾口感。
再好的东西，如果很难吃，也没几个人愿意吃。
苏曼倒出了些玉米粉，和白面掺合到了一起，又添了些水进去，轻轻的揉合着。
这面和水的比例也是有讲究的，弄的太稀，那就成煎饼了，弄的太干，又容易裂开，最好就是弄的像是皮筋似的，拽一下，抻出来了，一收手，又弹回去了，这粘度也就差不多了。
苏曼看着手里的面团，用手抓了抓，感受了下粘度，觉得差不多了，又拿起了蜂蜜，小心的往里面加了些。
南美洲的特产可不只是玉米，蜂蜜也是其中之一。
第258章 老陶家的孩子
苏曼做玉米饼的时候，用的是烤箱而不是煎锅，这玩意只有用烤的才能慢慢的烘出香味来。
她把处理好的玉米面团小心的拍成了饼状，送进了烤箱里。
对于一群饥肠辘辘的人来说，那几十个饺子再加上一大盘炒面也不过刚刚塞了牙缝，转眼间便消灭一空。
几个人人手一个空盘子，眼巴巴的守在了烤箱周围，随着烤箱里开始散发出玉米饼的香气，众人的鼻子不断的抽动着，唐尼连声叫道：“好香，好香！”
苏曼盯着时间，大概一刻钟左右，烤箱发出了叮的一声脆响，表示预设的时间到了，苏曼戴上琼斯翻找出来的棉手套，打开了烤箱，把烤盘拽了出来，一个个被烤成了金黄色的玉米饼热气腾腾，散发着无尽的香气，诱惑着众人的胃口。
顾不得烫，几个人快速的伸出了叉子，六块玉米饼转眼被瓜分了干净，唐尼眼疾手快的抢了两块，向着苏曼邀功道：“su，快，给你一块，你做了这么多，自己都没吃上一口！”
苏曼笑呵呵的接了过去，到底还是自家表哥啊，其他人都露出了惭愧之色，琼斯不好意思的开口道：“su，明天要不要去街上转转？”
苏曼耸了下肩膀，“明天要去见外祖父，改天吧！”
顿了下，她催促道：“你们赶紧吃，这玩意凉了就硬了，很难入口了。”
苏曼自己也抓起了手里这块，用手掰下了一小块，丢到了嘴巴里，慢慢的嚼着。
说起玉米饼，吃起来还是挺有说道的，粗粮做的，比旁的面
