重生之美食帝国-第110部分
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要是正常的人，好歹也能大致描述下蛋炒饭的样子，回忆下具体味道，让厨师们有迹可循。
这一得了老年痴呆的老太太，只能告诉你对或者不对，过程全然不知，难度可想而知。
就像是一张空白试卷，连题目都没有，却要写出符合考官心愿的答案。
难，难，难！
而客人的孝心又实在让人敬佩。
还是麻二厨底气足，他一挥手，“行了，小子们，今天给你们个表现的机会，每人做一道蛋炒饭，要做出你们觉得最好吃的蛋炒饭，我就不信了，这么多份，还没有一个叫老太太满意的！”
年轻的厨师们轰然应诺，孙二厨为难的叫道：“老麻！”
麻二厨摆了摆手：“蛋炒饭也不耗费什么，让他们偶尔练练手也不错。”
孙二厨不再说话，麻二厨则是热起锅来，也准备亲手做一份蛋炒饭。
厨房内迅速的弥漫起了炒蛋的香气，而苏曼却悄无声息的退了出去。
她觉得，蛋炒饭虽然有多种做法，但是味道上的差别，却不是很大，米香炒蛋香，这是基础，而那位神志不清了的老人家却能一口吃出不同来，她怀疑，老人家口中的蛋炒饭，和他们平时做的不大一样。
苏曼径直到了餐厅中，巡视一圈后，一眼看到了服务生口中得了痴呆的老太太和她的儿子，一位已经年界花甲的老先生，头发已经半白。
看到两位老人家的瞬间，苏曼立刻明白了为什么那个服务生会如此热情的想要满足老人家的愿望——看着一个头发花白的老人家照顾一个比他更老的老人，那场面，真的非常的有震撼力。
第157章 酱油炒饭（三更）
苏曼眼眶一下湿润，世界上，最伤感的事情莫过于子欲养而亲不在，就像是她前世，而这一次，苏杭又在何方？
她使劲眨了下眼睛，把泛出的泪意眨了回去，调整了下心情后，小心翼翼的走了过去。
走到近了，两位老人看的更清楚，老太太是真的老，满脸皱纹找不到一点平的地方，发顶稀稀落落，可头发却打理的一丝不苟，服帖的贴在头上，被黑色发圈别在了耳后，看着十分精神。
衣服也整整齐齐，衬衣领子被翻了出来，打理的干干净净，照顾她的人真是非常的精心。
苏曼又扫了一眼两位老人家面前的饭菜，粥煮的格外的糯，软软的散发着甜香，几道小菜，包括梅菜扣肉，凉拌茄子，松花豆腐，都是特别适合老年人吃的。
老先生正端着一碗粥，哄着老太太吃饭：“这粥煮的可好吃了，你不就是要吃北京饭店的粥吗？来张嘴，咱吃一口——”
老太太别扭的一拧头，含糊不清的叫道：“我不，我要吃炒饭！”
苏曼看着老先生一脸无可奈何，轻笑出声，老先生抬头看了她一眼，对着老太太吓唬道：“你看，连小姑娘都笑话你了，不吃饭可不乖了！”
老太太登时委屈起来，低着头，也不说话，母子二人僵持起来。
苏曼忍不住开口道：“不好意思，先生，我是后厨的厨师，刚才听到您要点一份蛋炒饭——”
老太太立刻嘟囔着叫了起来：“炒饭，我要炒饭！”
老先生赶紧安抚她：“好好，等下他们就做好了给你端上来。”
待老太太安静下来，老先生调头看向了苏曼，一脸郁闷的道：“唉，刚才那个小伙子来问，我就随口说了一下，谁想的到她就这么记下来了，饭也不肯吃了，早知道我就不说了。”
苏曼安抚的道：“既然奶奶这么想吃，我们就给她做，放心，我们后厨的大师傅已经下了令了，每个厨师都做一份蛋炒饭出来，总会有一份让奶奶满意！”
老先生诧异的睁大了眼睛，“这，这怎么好意思！”
苏曼只是笑，不说话。
片刻后，老先生叹了口气道：“哎，不过我带着她吃了不少馆子了，每次都点蛋炒饭，就没一份能让她满意。”
苏曼眉毛扬起，“您能说说，奶奶要的蛋炒饭是什么样的么？比如放了什么特别的材料，或者味道上有什么不同？”
老先生再次叹了口气：“我以前也不知道，是她糊涂以后总是念叨，我才知道的，要是知道怎么做的，我也就不为难了。”
苏曼点了点头，想了想，再次开口问道：“那奶奶小时候，家里条件是不是很好？”
根据一个人的生活环境，能大致判断出他的饮食习惯，比如住在海边的渔家，那吃海鲜的机会一定很多，在山上种果树，那吃的山珍野物就多些。
老先生笑了：“不，一点都不好，我母亲小时候，穿的裤子都是拣哥哥姐姐们剩下的，因为孩子太多，家里一直紧巴巴的，就连养的鸡下的蛋，也都拿出去卖了！”
说到这里，他的话突然被打断，一旁的老太太又闹了起来：“我要吃炒饭，我要吃炒饭——”
老先生赶紧安抚她：“好好，马上就来啊，别急别急。”
话音未落，一股蛋炒饭特有的香气飘了过来，苏曼一抬头，便看到粥品人生后厨的年轻厨师们一个跟着一个，手里全都捧着个托盘，雄赳赳气昂昂的列队走来。
餐厅里的客人们纷纷被惊动，一个个站起身来，看着这惊人的一幕。
当托盘里的菜被拿了出来，清一水的蛋炒饭，只是里面带着星星点点的胡萝卜，有的是翠绿的葱花，配菜各自不同罢了。
二十几盘的蛋炒饭被摆了出来，真是十分壮观，马上有客人向着附近的服务生轻声打听情况，服务生们一五一十的讲述了遍，听到的客人无不嘘吁不已，深深的被老先生的孝心所打动。
同时，每一个客人的眼睛都紧紧的盯着那一桌母子的方向，心中也期盼着，这么多的蛋炒饭里，有老太太爱吃的那一份。
二十几盘蛋炒饭，老太太每盘吃一口也扛不住，老先生就只用勺子挑起几个米粒，哄着老太太吃，“你要的蛋炒饭，来尝尝——”
老太太听话的张开嘴，没牙的嘴巴抿了半天，才把那几个米粒吃掉，她撇了撇嘴巴，孩子样的一扭头：“坏东西，这才不是炒饭，不要以为你娘老糊涂了，就来糊弄我！”
她的表情十分生动，教训起儿子有模有样，偏偏这儿子亦是六十高龄，围观的一干客人俱都发出了善意的笑声。
老先生大是尴尬，却依然耐着性子哄着老太太，“来来，这个又换了一份，你再尝尝啊，人家辛苦给你做出来的，你不是要吃炒饭吗？”
听着他不急不缓的声音，看着他温和而耐心的态度，餐厅里的笑声渐渐的止歇，不少人都专注的看着这温馨的一幕，还有人低声的教训着儿女：“你啊，将来有这老爷子对他母亲一般的孝顺，我都算是有福气了！”
苏曼看着老太太尝了几盘，两眼闪了闪，心中有了一个大胆的猜测，她大步的走回到了餐厅后厨，熟练的热起了油锅。
麻二厨虽然也做了一份蛋炒饭，却是叫学徒们一起端了出去，要是老太太否定了他那份，他可丢不起那人。
看着苏曼的动作，麻二厨好奇的凑了过来，笑呵呵的道：“怎么，小姑娘也忍不住要露一手？”
苏曼轻轻的应了声，她心绪澎湃，忍不住就多说了两句：“看到他们母子，很令人羡慕，我很想满足那个做妈妈的愿望。”
听到她的声音，角落里的冯子期再次睁开了眼，看着她的背影一时出了神。
他看了半晌，正要再次合上眼睛的时候，麻二厨突然传来了一声惊呼：“你这是做什么？蛋炒饭不放鸡蛋吗？！”
冯子期的眼刷的一下睁大，他一下坐直身体，片刻之后，他仰起头，鼻子狠狠的抽了两下，喃喃道：“是酱油——”
没错，苏曼正在做的，就是一道酱油炒饭！
事实上，她是从老先生的话里判断出来的，他说，家里穷的很，连鸡下的蛋都要卖掉，如果这样，怎么会舍得用鸡蛋做蛋炒饭呢！
同时，她也注意到，老太太虽然一直嚷着要吃炒饭，她却一直说的都是炒饭二字，而不是蛋炒饭，所以苏曼判断，老太太小的时候吃到的，根本就不是蛋炒饭。
不是蛋炒饭，又会是什么炒饭？
蛋炒饭已经是极简单的食材了，如果连鸡蛋都不舍得，那更不用说什么火腿虾仁，那么穷的人家，想必也不会有心情放胡萝卜配菜什么的。
那么，只剩下了最后一个选择，就是不需要任何其他食材，完全靠酱油调味的酱油炒饭！
以前更穷的人家就靠这个来解馋，苏曼也是在跟苏杭学习蛋炒饭的时候，听他讲述蛋炒饭的历史了解到的。
麻二厨已经闭上了嘴巴，安静的看着苏曼的动作，女孩细瘦的手臂里却蕴含了和身体毫不相称的力量，那个三斤重的铁锅在她手里跟玩具似的抛上抛下，举重若轻。
看她颠锅的熟练程度，麻二厨敢打赌，这厨房内的年轻厨师们，没有一个比得上她！
这个女孩，到底是哪里冒出来的！！
他没有注意到，在他身后，冯子期同样仔细的看着苏曼颠锅，打了结的浓眉慢慢舒展开，最后哼哼两声，翻了个身，继续睡了过去。
苏曼把一盘浓油赤酱的酱油炒饭装盘盛好，小心的端着，对着麻二厨招呼道：“麻师傅，那我就先出去了！”
麻二厨点了点头，下意识的跟在了她身后，冥冥中，他有一股强烈的预感，似乎这个女孩，会成功！会达成老太太的心愿！
两个人一前一后的到了餐厅中，远远看到一排年轻的厨师垂头丧气的站在一旁，像是一圈被霜打蔫了的茄子，便知道他们的挑战都失败了。
苏曼下意识的加快了脚步，很快到了老先生面前，看着老太太一脸委屈的教训着儿子：“你又骗我！你个老骗子！就会骗你妈！”
周遭的客人们已经忍俊不住，老太太骂子真是极为有趣，看的很多原本该结账了的客人也迟迟的不动脚步。
苏曼把盘子轻轻放在了餐桌上，温柔的请求道：“您再让奶奶尝尝我做的这一份好吗？”
老母亲已经吃的太多了，他不想再叫她试吃了，老先生抬头看了一眼，微微一怔，认出了这个刚才搭话的小厨师，心中一软，点了点头。
而周围的厨师却齐齐的看向了麻二厨，心道，这位不是脸皮薄么，怎么到底还是出来了？
随后又下意识的看向了苏曼端到桌子上的蛋炒饭，同时一愣，这炒饭，颜色发暗，颗颗散发着油光，怎么和他们做的，不大一样？
第158章 睡美男
发呆间，老先生已经舀起了一勺炒饭，送到了老太太的嘴边，老太太闭上眼，嗅了嗅，自然的张开口，吞下炒饭，嘴巴闭上抿了片刻，一口咽下去，仿佛雏鸟一样再次张开了口，口中啊啊的连连示意着。
老先生一怔，习惯性的又舀起了一勺，没等送到老太太的嘴边，老太太已经低下头，一口吃掉了勺子上的炒饭。
最后，甚至不耐烦的夺过了老先生手里的勺子，干脆自己吃了起来。
这惊人的一幕让所有人都惊呆了，每一个人都迅速的反应过来，这个年轻的女厨师，做出了老太太想要的那一种炒饭！
厨师们啧啧称奇，老先生站起身，搓着双手，一脸感激：“哎，我还以为那种炒饭只在母亲的记忆里存在呢，真是太感谢了！这下好了，这下好了——”
他已经语无伦次的不知道如何表达自己的感谢了，苏曼有些不好意思的摸了摸脑袋，嘿嘿一笑道：“我也是自己猜测的，我听到奶奶一直念叨炒饭，炒饭，而您又说奶奶小时候，家里穷的连鸡蛋都要攒起来卖掉，就猜了一下。”
顿了一下，她又脆生生的道：“这道酱油炒饭很简单的，只放了葱花和酱油，因为没有放鸡蛋，做的时候最好用荤油，这样才比较香。”
荤油，就是动物油，像是中式烹饪里常用的花生油大豆油，以及菜籽油，都属于植物油，而西方烹饪里的橄榄油也是一种植物油。
我们常说的荤油都是猪板油炼制出来的，板油是猪肚上成片的一坨肥肉，纯粹是脂肪构成的，炼制出的荤油凝固后是淡黄色固体，无论是炒菜还是煮面，放上一小勺，都可以极大的提升菜或者面汤的香味。
也可以用肥肉来炼制，炼到最后剩下的肉渣，放点盐直接吃，或者炖菜的时候放些，都十分香腻。
以前农村杀猪，都会特意的炼制出一大盆猪肉，平时做菜都用这个。
老先生连连点头，看着吃的特别香的老母亲，眼中湿润，拿起餐巾纸，小心的擦了擦老太太唇边的米粒，场面十分
