肥厨-第41部分
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作进入了梦乡。
“小彭，你昨天晚上发烧了啊？怎么衣服都湿了啊？给，这些是我弟弟的衣服，你先对付着穿吧！”谢腾川的声音传进了彭白的耳中，彭白马上睁开了双眼，看看自己，还好，被子还是好好的，如果被人看到自己**的身体，彭白害怕这个饭店今天不需要去买肉了。
含糊着应付了谢腾川的问话，将谢腾川支走以后，彭白穿上了这套虽然有些旧，但是却非常干净的衣服，因为自己所有的衣服裤子不是被抢走了，就是需要马上清洗的，所以彭白除了身上的这套衣服裤子，里面根本就是光溜溜的。
“来吃早饭。”谢腾川看到彭白走出了房门，笑着招呼彭白道。
彭白应了一声，看看天色，太阳已经挂的稍微正了，现在差不多九点半左右。
小米粥、咸鸭蛋、咸菜、馒头，虽然没有什么档次可言，但是却丰富非常，对彭白来说，好吃的不如能够添饱肚子的，在谢腾川介绍了桌子边上坐着的众人以后，彭白有史以来斯文了一次，慢条斯理的将五个馒头、两碗小米粥、两个咸鸭蛋吃进了肚子里。
当然，吃了这么多彭白不可能和大爷一样丢了筷子就走，打扫的工作自然也归彭白完成了，谁让彭白是最后一个来，同样也是最后一个吃完饭的呢！
“小彭，我给你介绍，这位就是孙大为孙师傅，他的厨艺在我们这个镇子上都是数一数二的。”彭白正在将洗干净的饭碗用抹布擦干，谢腾川和另一个看起来非常魁梧，年纪最多在四十岁左右的男人走了进来，然后谢腾川为双方做了简单的介绍。
彭白在早饭的时候认识了谢腾川的家人，谢腾川的妻子焦珠，还有两个跑堂的伙计，可是唯独没有见到这个厨子，也就是说，这个厨子不是起的晚就是根本旧不住在这里。
“孙师傅好。”彭白装出了一个谦谦学子的样子对孙大为说道。
“嗯！不错，礼貌不错，听小谢说你是个切菜工？来，随便切点菜给我看看。”孙大为眼光斜斜的看着彭白，显然是没有把彭白放在眼中。
“是。”彭白拿起一个胡萝卜在水槽当中洗干净，然后从案板上面拿起了菜刀，按照以前切片的方法，增加了三倍左右的厚度，将胡萝卜切成了胡萝卜片。
“嗯！好，不错，小谢啊！这个胖子可以留下了。”彭白的能力得到了孙大为的肯定，孙大为点头对谢腾川说道。
“那成了，小彭啊！你就给孙师傅打个下手，除了这个，你再干点力所能及的活就好了，一个月给你一千块工钱，包吃包住。”谢腾川笑着对彭白说道。
彭白以为自己听错了，想想以前他在鸡肉销售店当小工的时候，干的活不少，但是一个月只有三五百的工资，就算在满汉楼，也不比鸡肉销售店拿的钱多，最多就是学徒的养家费四百块钱而已，没有想到到了这个规模小的可怜，完全是家庭式的小饭店，竟然能够有一个月一千块的工钱，不仅仅如此，干的活还只是普通的切菜工干的活，以此可以看出，这谢腾川的心地还是非常好的。
“胖子，这里一般中午客人都喜欢点两个小菜，而最常点的菜是鱼香肉丝、我的鱼香肉丝在这个镇子里面可是头一号，知道为什么吗？”孙大为自豪的问道，似乎他的问题应该所有人都知道正确的答案一样。
彭白茫然的摇头，鱼香肉丝？彭白鱼香炒饭倒是经常吃，可是这鱼香肉丝是什么东西他就不知道了。
“呵呵！我的鱼香肉丝之所以被成为本镇第一，那是因为我选料都是猪的里脊肉，也就是大排肉，在切肉的时候按照逆刀的切法进行，切出来的肉丝断而连，连而断，吃起来不塞牙，加上我将肉丝进行深加工，吃起来非常爽滑。”孙大为自豪的向彭白介绍道，而实际上，孙大为这是让彭白学着点，省得今后的切菜过程中搞不清楚状况，砸了自己的招牌。
彭白耐心的听着，脑海中则同步形容出孙大为话中的情形。
彭白会切菜，但是彭白不会配菜，原因就是彭白从来没有系统学习过什么菜用什么材料，几次比赛都是人家准备好了材料，然后彭白临场发挥出来的，而嘉诚厨艺学院的课堂是有教这种知识的，只不过彭白除了第一天去听了一节无关紧要的厨师历史课以外，其他时间都是在肖老头那里度过的。
孙大为讲解完了以后就让彭白做一次让他看看，这点彭白绝对是没有问题的。
切肉虽然不太熟练，但是切菜的功底在那里放着，彭白没有什么吃力的感觉，将一块猪里脊，也就是常说的大排肉切成了两厘米左右厚的肉片，然后进行分刀，改成长七厘米到十厘米的肉条，再按照孙大为教的方法，用味精、精盐、花椒粉、湿淀粉将肉条搅拌匀称，这最基本的步骤就算是完成了。
“不错不错，看来你也是练过，就是切肉的速度稍微慢了点，这个没有什么关系，多练练就好了，你先准备出十份鱼香肉丝的配料，我看这时间差不多了，估计马上要开工了。”孙大为非常满意的对彭白说道。
第84章 斜刀切
“那个……孙师傅，能不能告诉我鱼香肉丝需要的是什么配料啊？我以前的师父是个白痴，每天就知道让我切菜，连炒菜需要什么配料都不和我说，结果我现在就只会炒菜不会配菜，您说一次我就能记住了。”彭白有些为难的说道，至于彭白口中的白痴师父，当然就是满汉楼的楚三了。
“哦！原来是这样啊！没关系，鱼香肉丝的配料很简单，冬笋、木耳、葱花、蒜、红辣椒，你要准备的也就是这么多，然后所有的配料全都切成十厘米左右长度的丝就行了。”孙大为别看刚才盛气凌人，仿佛天下第一的样子，原来也是一个外冷内热的好人，看到彭白为难的样子，马上指点彭白道。
就这样，彭白开始了配菜学习，原本应该是在课堂上面学习的知识，直接变成了实践，这种实践则加深了彭白的记忆。
谢腾川的小饭店当中，每天的生意都非常的好，经常从中午一直忙碌到晚上，虽然多了一个彭白，而彭白在闲暇的时候也帮着洗碗收拾屋子，但是依然做到了晚上十点才上床睡觉。
“胖子，别睡了，起床，起床。”刘风又开始用脑袋砸彭白的肚子了，这次彭白很快从床上爬了起来，因为彭白知道，如果自己偷懒的话，刘风的脚尖一定会光顾自己的神经末梢的。
“风流，你回来了啊？”彭白穿上衣服问道。
“嘿嘿！好不容易才脱身的，那帮鬼妹妹看到我如此英俊潇洒、风流倜傥……哎！别跑啊！我还没有说完呢！”刘风一脸淫笑的对彭白说道，可惜，话说了一半，彭白就已经冲出了房门。
彭白的记忆力还是不错的，至少他不需要刘风在前面带路就按照昨天的路径来到了仓库的门口。
风飞和风浪两鬼已经在仓库中等待彭白了。
依然和昨天一样，所谓的特训不过是攻击风飞，以及肢体语言和手腕手指的动作而已，这让彭白感觉非常的奇怪，难道这就是刘风所说的特训吗？就算是特训，至少也要找个空气好点的地方才行啊！这个仓库的味道实在有点夸张了，如此如此，让人浑身难受，又怎么能全神贯注呢？
彭白的问题提出来以后得到的只是风飞的一脚，至于答案，看来需要彭白自己摸索去了。
不过说来也奇怪，彭白一天只睡四个小时左右，刚开始进行特训的时候，彭白巴不得一头栽倒在地上就这么睡死过去，但是等到做完了肢体动作以后，精神就充沛的和刚刚睡饱了一样，精神头十足。
最为奇怪的是手腕和手指的运动，当彭白完全将所有的手势学会以后，再次握住菜刀，再次切菜的时候，彭白感觉非常难受，总感觉自己的切菜的姿势非常别扭一样，不过彭白还是硬挺过来了，对彭白来说，所谓的不习惯只是因为一时的感觉，当习惯了这种感觉，那么就没有什么不习惯可言了。
“胖子，明天和我一起去给人家做寿去。”这天早上，彭白吃完了早饭，孙大为在厨房找到了彭白说道。
“啊？做寿？孙师傅，那么饭店的生意呢？”彭白将今天要准备的材料归类放好，然后问孙大为道。
“呵呵！明天中午干完再过去，所有人都要去帮忙的。”孙大为笑道。
“哦！好的，要我带什么去吗？”彭白点点头问道。
“不用，所有东西那边都有准备，只要咱们人过去就好了。”孙大为笑道，然后开始了一天的工作。
第二天凌晨，彭白和往常一样来到了仓库，他现在生物钟已经调整过来了，不用刘风再用他的脑袋砸彭白就可以按时醒来，为此刘风还感叹了半天，说古代要是自己和彭白一样可以按照自己的要求调整生物钟，自己就不用因为上朝迟到而被打屁股了。
“胖子，这几天切菜有没有感觉到不舒服的感觉啊？”风浪看到彭白以后笑着问彭白道，这已经是彭白学会那套手腕运动方法以后一个星期的时间了。
“嗯！刚开始的时候是感觉不太舒服，但是后来就没有什么了，嘿嘿！风师傅，你教我的方法还真的很管用啊！我感觉我切菜的速度提高了很多啊！”彭白挠挠头笑道，不舒服当然是有，不过那是刚开始的时候，就像彭白在自己家的小饭店切菜一样，刚开始总是有所不习惯的，渐渐的习惯了也就没有什么难受的感觉了。
“啊？后来就没有什么了？你……你是怎么办到的？来，给我做一次看看。”风浪听了彭白的话吃惊的问道，随手递过去了自己的菜刀。
彭白接过菜刀，感觉在重量上和自己的那把菜刀差不多，不过手感上还是这把菜刀比较舒服，彭白左右看了一下，为难的问道：“风师傅，您让我切什么啊？这里什么东西都没有，更不要说切东西用的案板了。”
风浪向风飞招了下手，低声吩咐了几句，风飞马上消失了，当风飞再次出现的时候，两只大手当中端着的正是一个超大的案板，在案板上，各种蔬菜果品齐全。
“这个……这个是那里弄来的啊？”彭白看到风飞神出鬼没的拿出了这个案板，两只眼睛马上金光闪闪，现在市面上的菜价格可是相当贵的，如果风飞能够随意拿出这么多的菜，那么自己拿到外面市场上面去倒卖，自己还有可能缺钱吗？
“赶快用，我偷来的，要是被鬼界的厨师发现了，以后我就没有吃的了。”风飞像赶苍蝇一样挥挥手，彻底打断了彭白的赚钱美梦。
“哦！”彭白只能感叹了一声自己没有钱路，举起风浪的那把菜刀，随便挑了个南瓜，几下切成了南瓜片。
“天啊！你这个姿势……你这个姿势……”风浪看着彭白动作熟练的完成了切菜的过程，惊讶的连话都说不出来了。
“怎么了？小风？”刘风在边上看到了风浪的表情，奇怪的凑上来问道。
“那个，风飞，你先把东西送回去，我可不想找麻烦，然后等你回来我再说。”风浪呆了半天终于被实在忍不住的刘风踢了屁股，这才醒悟过来对肉山风飞说道。
等到风飞空手回来以后，风浪这才说出了他惊讶的原因。
“正常的切菜姿势是这样的没错吧！”风浪将彭白手中的菜刀抢了回来，然后做了一个正规厨师切菜的姿势——侧身，将全身的重量都压在了左腿上面，然后斜刀切。
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第85章 中邪
“没错啊！”风飞点头道。
“你说的是正规的切菜方法，彭白从来就没有正规过，他的切菜方法是他自己总结出来他最舒服的方法。”刘风有些明白过来，接口道。
风浪点点头，刘风的话他也明白，从刚才彭白切菜的姿势和切菜的速度来看，没有一点不舒服的感觉，这么说来，这种切菜姿势只适合彭白一个人而已，换成是其他的人，早就难受死了。
“但是问题是，按照我教他的手腕运动以及手指的运动方法，再不好的切菜姿势也都纠正过来了，可是你们刚才也看到了他切菜的姿势以及切菜的速度，手腕的力度掌握的非常好，就是力度掌握的还差了太多，但是每一刀之间很连贯，一点生涩的感觉都没有，也就是说，他竟然能够将我教他的手腕和手指的运动方法完全融合到他切菜的姿势当中，这……这只有天才才能够做到啊！”风浪的声音都有点走调了，明显是因为激动的。
“我早就说我自己是天才了。”彭白小声的嘀咕道。
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