科普-中华学生百科全书-第795部分
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当我们把嘴张大时，可以看到口腔里除了有一大舌头外，在口腔颈部的
后面还有一个“小舌头”。难道我们真有两个舌头吗？
其实，这个小舌头不同于那个大舌头。它的真正名字叫“悬壅垂”。别
看它不起眼，在吃东西的时候还真离不开它呢。
当食物往肚子里咽的时候要经过咽部。咽部既和下边的肚子相通，又和
上边的鼻腔相通。为了把食物全部咽进肚子，而不让食物跑入鼻腔，咽东西
时就要把去鼻腔的路口堵住。悬壅垂就像“哨兵”一样守在路口，当食物往
里咽时，首先遇到悬壅垂，它便马上挺身而出，堵住去鼻腔的路。除此之外，
它还帮助发音，有一种低频率的“腔音”就是靠它发出来的。
高效率的发动机
肌肉是我们人体的发动机，全身运动都靠它唱主角。一个人共有肌肉 600
多块，大大小小，长长短短，能伸能缩，配合默契，步调一致。它们一旦发
动起来，就会忘我劳动，直到大脑发出休息的命令。
这些肌肉全由肌细胞组成，能收缩和舒张，产生运动，如胃、肠的蠕动，
心脏的跳动，肢体的各种动作。
按照它们的形态和功能，人体肌肉可分为三大类。第一类称平滑肌，它
的运动缓慢而又持久，好像一阵又一阵的波涛，但它不受人的意志的控制，
比如肠子的蠕动，想叫它停也没办法。它们的肌细胞呈梭形，分布在胃、肠
的管道里。平滑肌还有一个特点：比较容易拉长。因此，吃饱了饭的胃比空
胃大七八倍。
第二类叫骨骼肌，主要附着在躯干和四肢的骨头上，受人的意志支配。
骨胳肌的收缩快而有力，但耐力较差，容易疲劳，所以人们在剧烈运动后，
非得歇口气，喘一喘才行。正是它们的舒缩引起了头颈部、躯干部和四肢的
各种运动。
第三类是心肌，是心脏特有的肌肉组织。它有自动而有节律地收缩的特
性，没有它，心脏便无法搏动。
肌肉产生力量的源泉是肌纤维的收缩作用。它利用体内的营养物质合成
肌蛋白，当肌蛋白分解时，释放出的能量就为肌纤维收缩的动力。肌肉发动
机的机械效率是其他动力机器望尘莫及的。科学家发现：肌肉将食物的化学
能转化为机械能，效率可达 80％左右，而现代化的机器，能量转换率只有 30
％，大部分能量都白白浪费掉了。最近，仿生学家模仿肌肉的结构，试制出
各种肌肉式发动机。这些新一代的发动机，大大提高了生产力，节约了能源
和材料。
肌肉家族之最
最特殊的是眼轮匝肌，它像照相机光圈一样，能张能合、能开能闭。我
们眨眼睛主要就是眼轮匝肌在起作用。
心肌是人体中最勤劳的肌肉。它在一天 24 小时之中，带动心脏有节奏地
跳动，永不停顿。
最有趣的肌肉是耳肌，它本身能发声。只要用大拇指堵住耳孔，就可以
听到一阵阵轰轰声，压得越紧，声音越响。
从力量的角度看，最出类拔萃的要数小腿肌。凡是进行爬坡、登楼、骑
车、跑步等运动都少不了小腿肌这个重要角色。
所有肌肉中，最善于表达感情的是脸部的表情肌。表情肌收缩时，改变
口和眼的形状，并使面部出现各种皱纹，产生种种表情。科学家们发现，脸
部复杂的表情肌肉可以组合成 7000 多种不同的表情。怪不得人类的表情是那
样的丰富多彩。
如果说到最能忍辱负重，当之无愧地要属屁股上的臀大肌。我们知道，
人的一生中，大量的时间都处在坐状态，这就必须靠臀大肌。由于它的忍辱
负重，才为身体的其他部分提供了轻松和舒适。臀大肌还有伸大腿的作用，
它的外上部还是进行肌肉注射的常用部位。
水在人体中的五大作用
水是人体的重要组成部分。儿童体重的 4／5 是水，成人体重的 2／3 是水。
水是人体的忠诚卫士。如眼泪可以冲刷飞进眼里的尘沙；通过腹泻，可
以排除不干净的食物。
水是不可缺少的化学兵。人体就像一座化工厂，各种营养物质通过氧化、
还原或水解等化学作用后，被人体吸收和利用。
水是良好的润滑剂。泪水滋润眼球，唾液湿润口腔。
水是优秀的运输兵。水帮助淋巴昼夜不停地在人体内循环，将各种营养
素运送到不同的内脏器官和各种组织，同时又将新陈代谢的废物携带到排泄
器官而排出体外。
水是人体体温的调节者。人体就像一座熊熊燃烧的火炉，每昼夜能产生
2400～2700 大卡的热量，这些热量能煮沸 20 千克凉水。多亏了水的帮忙，
它将热量不断运送到体表，通过呼吸、出汗和排泄等方式散发，才使人的体
温正常地保持在 37℃左右。
笨手笨脚的年龄段
明明自从上了初中后，就变得“笨手笨脚”，做事常“闯祸”：端水，
水撒；洗碗，碗摔破；今天给客人倒茶，茶杯又差点打翻……妈妈看他总是
“闯祸”，真担心他是不是病了？
其实这么大的男孩差不多都要经历这个阶段。因为这时期的男孩正是发
育的高峰。每年差不多要增高 6～8 厘米。个子猛然“蹿高”，一下子从孩子
变成了稚气未脱的“小伙子”，长胳膊、长腿、大手大脚。
而控制肌肉活动的神经系统，这时却发展平缓，跟不上骨骼、肌肉的发
展速度。因而掌握、控制不好力度，有劲不会使，好好的东西到他们手里，
常常被捏坏或折断。加之上肢、下肢增长速度比脊柱、胸围快，使行动不能
适应身高和身体重心的变化，结果摇摇晃晃，动作不协调，做事尽“闯祸”
出差错，显得“笨手笨脚”。
所以，这个时期的少年，要多参加体育活动，锻炼大脑和各器官的灵敏
反应，使动作协调而灵活，就会减少“差错”，避免“闯祸”。
“望梅”为什么会“止渴”
三国时候，曹操率兵去打仗。正赶上夏日里行军，将士们一个个口干舌
燥，行军速度很慢。于是，曹操想出一法，用鞭指着远处的山岭说，前面有
青梅可吃。将士们一听到有青梅，嘴里顿时发酸，冒出许多口水，口渴减轻
了许多，行军速度也加快了。
那么，“望梅”为什么会“止渴”呢？原来这是利用了生理的条件反射
理论。
当你的手不小心碰到火苗时，会立刻把手缩回去；当你把食物送到嘴里
时，嘴里的唾液立刻就会流出来。这些反应可以不经过大脑皮质的活动，是
人一生下来就有的反应，在重量学上称为无条件反射。
“望梅止渴”则是更高一层的条件反射，即经验性条件反射。比如，从
来没打过针的小孩，第一次打针时他不害怕，只有针扎入他的肉体时，他感
觉疼痛才哭起来。但第二次，第三次打针时，他知道打针会疼，便在医生拿
出针来时就会闹着哭起来。因为这种反应需要一定条件，所以叫“条件反射”。
梅子是一种常见的野果、吃起来很酸，几乎人人都知道。所以当曹操指
着远处说梅子时，将士们的大脑皮质立刻把过去的经验提了出来，大脑皮质
立刻传令“梅子是酸的”，这命令传到舌头的感觉细胞上，于是就流出很多
口水，有了口水，口干舌燥的现象就解除了许多。
作家们的“自我体验”
原苏联著名作家高尔基的妻子安德烈耶娃曾谈起过一件鲜为人知的怪
事：当高尔基在卡普里岛上创作一部小说时，有一天，在隔壁房间的安德烈
耶娃突然听见他的办公室里发生沉重的物体倒地声，于是急忙奔过去，见他
倒在写字台旁边的地上，两手张开。她俯身将耳朵贴在他的胸前，感到他呼
吸和心跳都很微弱，就赶紧解开他的内衣，将压布敷在他的心口上。忽然间
发现在他右乳下方有一条粉红色的窄痕，颇像刀伤，并且变得越来越红，以
至成了深红色，就像渗出的血……
过了一会儿，高尔基恢复了常态，开始解释说，他刚才写到小说的主人
公坐在桌子边品茶，而主妇则含情脉脉地望着丈夫。突然间，丈夫抓起桌子
上的小刀，发疯般地刺进了自己妻子的肝脏。“你明白吗？”高尔基十分痛
苦地对安德烈耶娃说，“刀子扎进去，又拔出来，血就像泉水般从伤口里喷
到桌布上，多么残忍可怕的行为！”自此以后，高尔基右上腹部的红斑痕一
直持续了好几天才褪掉。
另一位名作家也曾说过：“当我描述到主人公因食砒霜中毒时，我感到
自己嘴里也有股砒霜味，一再作呕，并有如身临绝境之感。”
列宁格勒的心理学家华西里耶夫教授曾讲了这样一件罕见的事：有个青
年从乡下澡堂的热气中钻了出来，一眼瞧见一只他平生最厌恶的蠼螋，竟一
时心血来潮用右手捡起了这只昆虫，想仔细观察一下。不料那虫子曲起躯体，
想钳住他的手指。他吓得大叫一声，本能地抽回手，于是虫子还没来得及钳
就被抖落到地上。可是不一会儿，他抓过虫子的手指上却出现了清晰可见的
深红色斑点，虽无灼痛感，但却擦不掉。
诚然，高尔基等人并不存在病态心理，这其实是一种“自我体验”的反
映，就像演员们进入角色一样，不仅貌似，而且神似了。它几乎是程度不同
地成为大文学家们的固有素质，无怪乎人们总说：“搞文艺工作的人都有点
神经质。”高尔基也正是被这种“自我体验”所震撼，从心灵深处怜惜被害
的善良妇女，以至在他的肝部也出现了类似的刀痕。当高尔基的妻子请来医
生时，这位谙熟心理学的医生镇定地说：“不必惊慌，这种情况常常会发生
在特别敏感的人身上。”但为什么“自我体验”会引起生理反应？华西里耶
夫教授指出：这是由于极度恐惧和自我暗示而引起局部皮肤血管膨胀充血的
缘故。或许这也是人类与其他动物的又一根本区别，人具有强烈的“自我意
识”，但“自我意识”的影响远不止于此。
自动“皮破血流”
上面说过，演员进入角色之后，不仅可以做到貌似，还可以做到神似。
但演员却不能在不借助外力又不施行化妆的情况下，使自己身体的某个部位
自发地出现伤痕并淌出血来，而现实生活却不乏这种事例。
1926 年，当德国康纳兹列依塔村的农妇吉·涅依妹仅 28 岁时，在她的
左胸心口处忽然出现了长约 4 厘米的伤口，并且汩汩地流着血，接着类似的
伤口又自发地出现在头上、手关节和脚掌上。4 月 17 日以前，她感到伤口剧
痛，以后就自行不痛了。伤口处先是滋生了一层透明的薄膜，渐渐又长出新
肉合拢，伤口长好之后竟无任何瘢痕留下。初发病时，曾由城里请来医生诊
视，医生在女病人的伤处擦了些药膏。痊愈后，又再次请来那个医生写下了
诊断意见：“这是非同寻常的病情，伤口不发炎、不溃疡、不化脓，然而确
确实实是伤口。”
自此以后，每逢临近基督复活节，吉·涅依妹的手、脚、前额和胁部的
相应部位就会出现开放性伤痕，流血不止。这种状况大致要延续到复活节后
的一周，伤口才又重新合拢并长好。到了 1956 年春，吉·涅依妹已经是 58
岁的老妇人了，她的屋前常常聚集着几千人，其中许多人是从几十甚至几百
公里外远道赶来的，为的是一睹女主人身上的“圣痕”，即类似于吊在十字
架上的基督身上的伤痕。仅据 1914 年的记载，当时有名可查而有类似“圣痕”
的患者就有 49 人，其中 41 人为妇女，8 人为男子，大多数都是十分虔诚的
基督教徒。
像吉·涅依妹等人的这种自动式的皮破血流，就决不能看做是心理状态
完全健康的人的一种“自我体验”，而应该是病态心理所产生的结果。生理
学家指出：病态多疑的人常会导致自我得病，而经常性的病态情绪，表现在
会强烈地回忆这种或那种病症。我们知道，肺结核病患者在喉咙咯血阶段，
身上就会出现相应的溃疡，并发各种皮肤病。而“圣痕”患者身上的伤痕，
通常与他们狂热的笃信有关。当复活节前一周在教堂诵读基督被钉上十字架
时，就可能引起这些病态人的过敏，在心理上无法支持，产生强烈的受迫害
感，痛苦万分，犹如自己走上了十字架，经受着基督被处极刑的磨难。于是
本来就有病态的神经系统受到极大的震撼，以至影响了生理器官的正常功
能，结果导致了身上出现类似于基督的“圣痕”，并大量流血。这个情况就
