科普-中华学生百科全书-第506部分
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各个茎端昂生新株，节节下垂，阳光将它的影子投入室内，能使人浮想联翩。
少年朋友，把你的房间布置得充满个性和富于特色也是很重要的。比如，
如果你喜欢美术，那么世界名画、风景画等美术作品应在你的居室占据突出
地位。当然自己的绘画作品一定不能少；如果你喜爱雕塑，则可摆放石膏人
像、小工艺品以及著名雕塑家的作品的复制品等；如果你喜欢表演，则可较
多地悬挂世界影星的照片、著名影视剧照等。总之，努力创造出一种你喜爱
的艺术氛围，这不仅美化了你的居室，更重要的是，无形中产生的艺术熏陶，
可以激活你的艺术细胞，使你更懂得欣赏美，珍视美，爱护美，并在心灵深
处产生创造美的欲望。
养花
在家庭中栽花种草，不仅能点缀环境，陶冶性情，还可以净化空气，有
益健康。室内盆栽花卉要注意：
（一）位置：放置花卉要因花而异，常青藤、兰花等阴性植物喜在光线
不太充足的地方生长；松柏、石榴之类的阳性植物则要放在阳光充足的地方
才能正常生长。其他的花还要考虑通风、御寒、避日、避烟灰等因素。
（二）浇水：要掌握好盆土的干湿程度。浇水过多或过少，对花卉的生
长影响都很大。一般来说，凡是多肉植物喜干，水棕竹之类喜湿。
给花浇水时必须注意：一要注意水质。雨水、雪水浇花很好；茶叶水、
淘米水、鱼缸换下来的废水也可以；自来水一般可用，如果消毒药物含量大，
气味重，须储存两天，经沉淀、散发以后再用；一般不宜用井水浇花。二要
注意水温。水温与土温相差太大时不宜浇花，或选择早晚适当时间浇。三要
注意用量。人们总结出了浇花九多九少的经验。（1）草本多浇，木本少浇；
（2）喜湿的多浇，喜旱的少浇；（3）叶大质软的多浇，叶小有蜡质的少浇；
（4）晒盛期多浇，休眠期少浇；（5）苗大盆小的多浇，苗小盆大的少浇；
（6）阳台上的多浇，小院中的少浇；（7）天热多浇，天冷少浇；（8）旱天
多浇，阴天少浇；（9）孕蕾多浇，开花少浇。所谓多少，是在同一条件下相
比较而言的，应掌握的基本原则是见干便浇，不干不浇，干透浇透，切勿乱
浇。
（三）施肥：一般盆栽植物最好施液体肥。液体肥用人粪尿、豆饼、菜
籽饼、鱼鳞、骨粉、家禽粪等装入缸瓮，加水两倍，放在避雨的阴处发酵。
夏天 1 个月即可使用，冬季天冷，需 2 个月才能使用。用时取其澄清液，加
5～6 倍清水稀释，浇入泥土干燥的盆中，施肥后的第二天清早再浇水一次，
以帮助植物的根部吸收肥分。一般也可施用市场上出售的化学肥料，用量要
适当。花木施肥的原则是：薄肥勤施，看长势，定用量。
（四）除虫：发现虫害严重，可用敌敌畏、敌百虫等农药稀释至 2000～
4000 倍，用喷雾器喷洒。如果虫害不严重，可用旧软刷子蘸清水洗刷枝叶。
（五）用土：一般用肥沃土或混合土。肥沃土的配制方法是：把田泥或
黑土加些人粪尿，拌匀后堆积在室外阴暗的地方（不要让雨淋），经过一段
时间的风化，打碎过筛，贮存在木箱内备用。混合土的配制方法是：用肥沃
土加上炉膛灰，使土质较为疏松。如配制有困难，也可到市场上购买含腐植
质较多的山泥。植物对土壤的适应性不同，如杜鹃、茶花等喜酸性疏松的土
质。用土可根据花木的不同需要而异。
（六）换盆的方法：花卉换盆的次数可根据花卉品种和长势来定。长得
快的花木如茉莉、米兰、月季、扶桑、一品红等，通常一年换一次盆；生长
较慢的兰花、菊花、杜鹃等可两三年换一次盆。
换盆时间一般多在春季枝条未萌芽之前，花木出蕾及开花期间绝对不能
换盆。换盆的方法一般是小盆换大盆，即把花木从小盆中取出，剪去一些盘
绕根，注意不要损伤主根；去掉一些旧土，然后在新盆中放底肥和新土，把
原来的花木移植进去就可以了。
（七）花木的光照：不同的花木对光照时间的要求是不同的。报春花、
瓜叶菊、紫罗兰、绣球花等属于长日照花卉，每天日照在 14～16 小时才能加
快它的发育而提前开花。石竹、天竺葵、茉莉花等属于中日照花卉，每天光
照时间最好在 10～16 个小时之内。菊花、一品红、蟹爪兰、波斯菊等属于短
日照花卉，每天日照 8～12 个小时就能开花。
根据花木开花的习性，可以人为地控制花期。如用电灯光代替阳光，延
长光照时间，瓜叶菊可提前 40 多天开花，紫罗兰可提前 70 多天开花。相反，
采取遮光措施，缩短光照时间，可以使菊花、一品红、蟹爪兰等提前开花。
饲养金鱼
金鱼是我国著名的观赏鱼，它种类繁多，姿态奇异，雍容华贵，像美丽
的花朵一样，装点着人们的生活，所以人们赞美金鱼为“水中的游动的花朵”。
饲养和观赏金鱼，可给人们带来无穷的乐趣。少年朋友，你不妨也试一试。
下面简单介绍一下金鱼的饲养方法：
（一）金鱼的放养：饲养金鱼，首先要注意在鱼缸里的放养密度。一般
在 30×40×60 厘米的玻璃鱼缸中，放养 7 厘米以下的金鱼 10 尾较合适。
（二）养鱼的水：在城市饲养金鱼，多用自来水。自来水在消毒后，常
含有少量氯，氯对金鱼的鳃有危害，因此在使用时，要先把自来水放在盆里
在阳光下晒两三天，使其自然去氯后成为熟水。
（三）金鱼的食物：喂养金鱼最好用活的红鱼虫。活鱼虫不仅鱼喜欢吃，
而且有净化水的作用。如果没有活鱼虫，也可以从金鱼店里买干鱼虫，干鱼
虫以圆粒不瘪为好，像柿饼子样的干鱼虫，金鱼不爱吃。没有鱼虫，也可以
把小米煮开了花，然后用冷清水漂洗一下，成一粒粒状，金鱼也很爱吃。金
鱼不喜欢吃粉末状饵料。
（四）金鱼的食量：喂养金鱼，要注意控制食量。金鱼不宜一次喂得过
饱，每次喂食量的 1／3 就够了。怎样才能知道金鱼的一天食量有多少呢？可
以先做一下实验，一次喂足，直到金鱼不吃为止，看看共需多少食量，以后
就按总量的 1／3 来投放。家庭养金鱼最好一天喂一次，在上午或中午投喂比
较好。下午喂，金鱼吃不完，天黑后，金鱼不再觅食，剩下的饵料就容易使
水变质。
（五）水：养鱼缸里的水，要适当抽换。每天下午 4～6 点左右，可将鱼
缸里的金鱼排泄物和吃剩下的鱼饵用小胶管吸出来，然后补进相同水量就可
以了。换水不要过多、过勤，换水过勤会加速金鱼褪色，使黑的变成红的，
红的变成白的。
冬天喂养金鱼，要特别注意以下几方面。冬天水温低，金鱼的生活机能
减弱，大部分时间潜伏在水底不动，需氧量要比夏天少得多，缸内金鱼的数
量可以适当多些；冬天金鱼摄食也少，可隔日一喂，喂食时间应在中午温度
较高的时候；冬天换水次数也可减少，一个星期到半个月换一次水即可。换
水时间应在晴天的中午，以防金鱼冻伤。
少年朋友，养殖观赏小动物，是一种充满乐趣的活动。通过养殖小动物，
既可以丰富生活，又能增加知识。开展养殖活动，要以自己家庭居住条件的
实际情况来进行，除养鱼以外，还可以养小兔、小鸟等。在饲养过程中，要
注意观察和记录动物的生活习性，培养自己的观察和分析能力。
观赏盆景
少年朋友，若在室内陈设几盆好盆景，可使人领略自然山林之趣，名山
大川之胜，有利于人的身心健康。盆景一般分为山水盆景和树桩盆景两大类。
山水盆景是以山石为主，缀以树木、苍苔、舟桥、亭、榭等；树桩盆景则是
以树木为主。怎样选购到一盆好的盆景呢？
山水盆景的选择，首先要以构图新颖、布局自然、富于变化的为好。盆
内的山石要求加工精巧，石质应相同，石色宜相近，纹理要相通，放置宜得
体，不能杂乱无章；群峰不能千篇一律，要主景突出，主次分明；盆中景物
要虚实相生，疏密相间，使人觉得趣味无穷；盆景中的草木要有烘云托月、
画龙点睛之妙。山上树木应盘曲环弯，山下树木应挺拔端庄。而且草木应同
山石融为一体，远近大小景物的透视关系要处理得好；亭桥安放的位置应恰
当，且同主题和环境协调。
树桩盆景的选择，首先根据爱好来选形式，如树干通直、巍然挺拔的直
干式，疏形横斜的斜干式，以及双干式、悬崖式、临水式、卧干式、曲干式、
丛林式等。盆内树种以细枝、枝、叶小、易栽培的品种为好。造型则因树而
宜，树冠要优美、自然；树干应曲折典雅；树枝要生长均匀、层次分明；叶
片要丰满、色彩鲜美；花以蕾多、朵大、味香、色艳的为佳。
制作植物盆景的树桩等材料，可到野外采掘。这样不仅可以大大缩短人
工培育的时间，还可获得古朴自然的盆景材料。采掘时应注意以下几点：
了解情况：采掘植物材料应了解植物的自然分布和生长情况，如深山密
林中，植物为生存争夺阳光，一般树木长得高大、茎直，很难找到矮小的古
老树桩；而在人烟稀少处，植物很少受到折损，生长自然，难以得到好的树
形；再如肥沃的田野上，植物根深叶茂，更难寻到小巧的树株；而在山坡迎
风处，曲径小道旁，贫瘠荒凉地，倒往往可获得桩老、形美、根浅、易活的
理想植物。
掌握时机：采掘植物材料，要掌握植物生长的规律，不误时令地挖取。
如山榆、山杏、黄栌、枸杞等落叶植物，在秋末冬初落叶后，或者冬末春初
发芽前，是挖取的良机；又如松、柏等常青植物，待夏天地表根功能最强时
移植，成活率最高。
讲究方法：采掘植物材料，要因地、因物采用不同的方法，如生长在平
湿地或山坡阴面的较小植物，一般其主根细而浅，须根较多，可以一次挖取；
生长在高干地或山坡阳面的较大植物、一般主根粗而深，须根较少，应作两
步挖取，即在春季先将其表面扒开，把侧根或是主根切断一部分，再用肥土
培上养护；待秋天生出新根后，再行挖掘。
挖掘植物时，要细心耐心，不能急于求成。要尽量多带须根，无土团的
露根要及时修剪后糊上泥浆，并且用塑料布包上，以防风干影响成活。
美厨小制作
盐水菜花
用料菜花 500 克，精盐 25 克，味精、白醋、葱、姜丝、花椒粒适量。
制法 1。将菜花削去黑斑点，去筋洗净，掰成小朵。
2。锅内加清水烧开，放入菜花和白醋氽透，捞出控净水。
3。锅内加清水 500 克，加精盐、味精、葱、姜、花椒烧开，撇去浮沫，
倒入大碗内，再把氽好的菜花放入，浸泡一小时即可。
特点色白清爽，鲜咸清香。
四川泡莱
用料大白菜 500 克，青笋 250 克，红萝卜 250 克，青水 2500 克，精盐
250 克，白酒 75 克，花椒 25 克，干辣椒 50 克，红糖 50 克。
制法 1。选鲜嫩大白菜，去根部，去边叶，洗净晾干。
2。将青笋和红萝卜去皮。
3。将清水装坛或盆内，加入以上各种调料拌匀，放入白菜、青笋、红萝
卜，盖泡两天即可。
食用时，如配菜上桌，可将青笋、红萝卜切成细丝，白菜去大帮，用菜
叶将两种菜丝卷成直径约 1。2 厘米的小卷，并将菜卷切成马耳朵形状的斜
段，摆在圆盘内成塔形。
特点四川泡菜享有盛誉，其造型美观，颜色鲜艳，气味清香，咸甜酸辣，
脆嫩适口。
姜汁菠菜
用料菠菜 500 克，姜末 25 克，酱油 20 克，精盐 2 克，香油 15 克，味精
1。5 克，醋 30 克。
制法 1。选菠菜心，淘洗干净，用开水焯至刚熟，捞入盘内，及时撒盐
和香油拌匀，晾凉，将菠菜齐码在盘内。
2。碗内放酱油、盐、醋、味精、香油、姜末，对成汁拌匀，浇在菠菜上
即成。
特点成菜形状美观，色泽嫩绿，姜醋味突出，清淡爽口。
冰果
冰果是采用新鲜水果为原料，经清洗、整理加工、速冻而成的一种冷食
制品，它基本上保持了水果原有的营养成分，具有冰凉透彻、硬中带酥、清
甜不腻的特点。适合制作冰果的水果有葡萄、香蕉、西瓜和番茄等。
香蕉雪条
用香蕉 5 只、雪糕插杆 5 支。将香蕉去皮，切去尾部，把插杆竖插入香
蕉中央，留出 4 厘米作柄。然后，把它放在洁净的金属盘中，面上罩张保鲜
纸，放进冰箱冷冻室。冻硬后取出，包上玻璃纸，贮藏在冷冻室中，随时取
食。这种香蕉雪条的味道不亚于奶油雪糕。
西瓜雪条
用九成熟的西瓜 1 只（
