明末称雄-第531部分
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“抱歉，抱歉。”顾炎武也在一边歉声，然后主动的会了钞，并还多给了两块银元，算是补偿，然后与黄宗羲一左一右拉着陈名夏离开了。
丽娜见人走了，才终于松了口气。
“他们都是翰林院的官人，不会给你造成麻烦吧？”
“没事，算他们识相。”刘钧哼了一声。
若陈名夏继续闹下去，刘钧不需要暴露身份，也有无数种办法让这个家伙灰溜溜的离开。
刘钧也没心情继续上楼了，干脆便去了后院。
“食材供应还跟的上吧？”刘钧问。
这家店不但是第一家德国饭店，也是整个连锁店的总店，京畿五家店的不少食材都是从这里先加工后再统一配送的。比如香肠的制作，啤酒的酿造等。
一家饭店要开的好，不但得店址选的好，目标定位的好，菜做的好，最重要的还有食材来源得好。
眼下德国饭店规模迅速扩张，各种白啤酒、黑啤酒等酿造量增大了不少，而且香肠制作量也提升了，另外他们的招牌菜猪脚和香肠都需要许多猪脚和牛肉。
优质的实材供应，相当重要，尤其是肉质实材。
“接下来我们要上汉堡包，牛肉需求肯定得提升许多。要想做出受欢迎的汉堡包，必须得有好牛肉。”
这个时代没有冰箱，因此想要有优质的牛肉，最好的办法就是现宰现杀。
原来的那个量肯定是不足了。
“我们现在有五家店，我觉得可以不用从屠宰铺那里进肉，而是直接找牲畜商人购买活牛活猪自己宰杀，这样肉才更新鲜有保证。每天现宰现杀，供应当天。”
这样做虽然麻烦了一些，但确实能更有保证。
不过好在现在各种牲畜倒是不缺源头。蒙古草原已经成为大汉的一部份，无数的牲畜现在源源不断的从草原牧民手里输入中原。
“猪脚可以继续向屠宰场订货，牛肉则可以自已进牛宰杀，以我们现在的量。我估计如果我们五家店自己宰杀，一天就算五头牛都销的掉。”
丽娜对于刘钧完全是言听计从。
两人从后院厨房里叫了一个汉人伙计去牲畜市场，很快就有好几个牛牙子过来了。
最后刘钧从中选定了一人，却是个蒙古族人。
“我的牛都是我族里自己放养的，都是最健壮的公牛。”长着一张大饼脸。有着一双不协调的小眼睛的白音拍着胸脯道。
通过聊天，刘钧得知，白音是察哈尔人，他的兄长是一位察哈尔的骑士，有一块领地草场，养有不少的牛。原本他们家主要养羊，不过现在中原对牛肉需求很大，养牛也很划算，他们便改养牛。
他们一家养牛，然后以往也常在外跑些买卖的白音便负责把牛赶到北京来卖。白音家的牛确实很好。哪怕每次从口外赶到北京，可也一路照顾的很好，并不掉膘生病，很受欢迎。
虽然现在许多设在蒙古的工坊，源源不断的把蒙古的牛羊屠宰加工成熏肉干肉肉松或者罐头肉运回中原销售，价格也便宜。
但现宰现杀的新鲜牛肉，依然大受欢迎，占据着牛肉市场的高端部份，利润很可观。白音已经在京师的牲畜市场牛市里小有名气了，他每月都要运送起码五百头牛到京。
德国饭店一天五头牛的需求量并不小。一天五头，一个月就是一百五十头。尤其是巴音早打听清楚，知道德国饭店的老板实际上是翰林院的一位翰林老爷，而且德国饭店扩张的速度也是相当惊人。短短几个月就已经从无到有开了五家店。
照这样的速度，他们以后肯定规模更大，若是一月能销他们二三百头牛，一年可就是两三千头。这样的大客户，巴音当然得全力争取，何况这老板还是个翰林学士老爷呢。
巴音为了争取这单子。给了一个很优惠的供应价。
刘钧一边跟他谈着买卖，一边还跟他闲聊，不时问点问题。通过这些交谈和问题，刘钧已经把白音的生意，以及他们家族的牧场养殖状况有了一个比较贴切的感观。
用白音的话来说，大家现在的生活确实好多了。
这是相当清楚的感受，蒙古诸部归顺大汉，东部蒙古也不再分漠南漠北，也不再是一盘散沙数十部落互不统属的状况。
混乱结束，地盘界线明确了，尤其是成了大汉子民后，蒙古诸部终于可以跟中原全面放开贸易，各种各样的生活物品，大量涌入草原，物美价廉，蒙古牧民的生活水平一下子就提高了许多。
而且他们在这些交易中，其实并不吃亏，不管是把皮毛或者奶制品卖给汉商，或者把打猎得到的猎物皮子卖给汉商，甚至直接把牲畜卖给汉商，那都能得到不错的价格。他们与汉商的贸易，基本上都是顺差。
这让他们能够买更多的汉人商品，生活水平节节提升。
而且还没有了战争，各部有矛盾也不用直接开打了，有矛盾就找领主们，领主们解决不了，还可以找大汉的长官们，他们会帮着调解裁判。
对于现在的状态，白音很满足。
过去几十年，他们察哈尔人可谓是相当的不顺，先是被右翼的土默特赶到辽东，后来又被女真人赶着西迁，甚至被迫都逃到青海去了，最后还是被女真人给差点灭族，又被迫迁到了辽东，然后没多久又迁到了大同外。
几十年里，东西奔波不停，人口不断下降。白音家族也衰弱的厉害，现在终于能安定下来了，而且兄弟还有了一个骑士爵位，他们家有一块自己的固定牧场，牧养的牛群也在京师大受欢迎。
他每趟回察哈尔，都能带回一车车的商品，茶叶布匹铁锅木碗甚至大米面粉等，他们家族甚至还在草原上建了一栋有几十间屋子的骑士堡，家里的女人们也能穿起绸缎，骑士堡大厅里还刚刚摆上了自鸣钟，他自己的屋里也都还装上了玻璃窗，摆起了大穿衣镜。
这样的生活，谁会不满意。
“我们蒙古人永远不会忘记神圣皇帝陛下的仁慈。”白音说这话的时候，语气很真诚。
刘钧听的不时点头，蒙古人的日子比以前好过，他是知道的。不过也并不是所有人都如白音家族一样，一下子就有这么大的变化。白音家族主要还是受惠于他们的位置，他们家就在张家口外，距离京师极近，张家口正是蒙古与京师之间重要的通道，处于这样的商路口上，自然也能受惠最多。
刘钧相信如白音这样的蒙古人，肯定不想再过从前那样的日子。由简入奢易，由奢入简难，当他们终于过上了以前从不曾过过的好日子时，谁还愿意再回到从前？
也许这就是先贤们所说的有恒产者有恒心，刘钧也相信，白音这样的蒙古人，他们的心肯定慢慢的就向着朝廷这边倾斜了。
“我保证每天能给你们送来最健壮的五头牛。”白音对于这单生意很重视，他用着不太顺的北京话保证，甚至他还主动的提出，每天凌晨他们把牛送过来后，会负责帮德国饭店宰杀分割，而且屠宰免费。
这自然是丽娜求之不得的，要不然，店里得让厨师们负责宰杀，这无疑加大了厨师们的工作量。
一切谈妥，刘钧便亲自起草了一份购牛合同，一式三分。白音看过后，表示没问题。他们便一起去了趟附近的衙门，把这份合同正式签订。
官衙的官吏做了见证，并加盖了官印，这下子这张契约就是一张红契，有官府的公证。因为这枚公印，饭店得多付一笔手续费，还得交牲畜交易税等税务。
在衙门办手续的整个过程里，刘钧都在仔细的观察着衙门相关官吏的关事过程，没有人故意为难拿捏，也没有人索要好处，甚至没有怎么拖延。
当刘钧故意暗示要送礼的时候，吏员甚至没给他好脸色，而且连吃饭也拒绝了。
前前后后仔细看下来，刘钧发现，顺天府官吏们的办事效率还不错，而且操守也挺好。他不知道这是不是天子脚下才有的独特情形。但相比起去年冬那次交通司官吏主动索贿，狮子大开口，现在京师衙门官吏的风气已经大为改变了。
既然京师官吏们能改变，那地方官吏也一样能改变。最重要的还是朝廷的引导和监督，只要保证有把利剑悬在所有官吏们的头上，他们才会有所畏惧，不敢胡乱伸手。（。）
第638章 远征（）
三月初一，李信早早醒来。
暮春三月，江南草长，杂花生树，羣鸎乱飞。可是在这北国，却依然还是冰天雪地。他翻看了下自己的笔记，从北海益兰城出发，已经走了四十天。
他估算了一下路程，起码有三千里。
驯鹿和雪撬犬的速度都很快，若是短程疾跑，一个时辰就能跑上一百二十里。不过像这种长途跋涉，为了保持体力，速度都比较慢，且这里白天时间短黑的快，又要打猎安营，因此每天的路程都比较固定，一天只跑八十里。
这个速度，能让驯鹿和狗连续跑上两个月都能坚持。
一天八十里，四十天，三千多里路。也多亏了有这些驯鹿和狗还有雪撬，要不然光凭两条腿，在这样寒冷的冰雪地里肯定走不了这么远。
他们前几天已经越过了敖嫩河的交汇处，距离位于尼布楚河口处的尼布楚镇只有一天的路程了。
虽然尼克楚到达石勒喀河与额尔古纳河交汇处起码还有一千八百里，但过了尼克楚，差不多就已经都是索伦诸部的地界了。
索雷昨日已经带着一个小队先一步乘着雪撬赶往尼布楚。
李信决定先不急着走，暂时在这里休整一下，等候索雷回来。这支队伍连续跋涉，也需要时间休整一下了。
从赤塔过来，从招募了二百敖鲁古雅部族猎人随行后，这一路上李信又四处拜访沿途的索伦和蒙古茂明安等部族。李信的招兵买马计划很成功，在他展示了下火枪的威力，然后表示愿意同去的猎人都能分到一支火枪，甚至到了黑龙江助朝廷救援索伦部后还能得到赏赐后，各部落都很心动。
这个部落招二三十个，那个部落招四五十个，也有些大的部族出动上百猎人，到了现在，李信的这支援军。从益兰城出发时的五百人，到现在，已经聚焦了足足五千，招募到的部落猎人三千多人。
带来的火枪基本上都分发下去了。各部落都自带着驯鹿和犬拉着雪撬随行，他们还自备干肉弓箭等。
每天行军之后，李信都会留些时间用以训练这支联军。
教他们队列，教他们使用火铳，教他们如何列队射击。以及步炮协同等等。五千人的队伍，按二百人一个连，三个连队编一个营，三个营编一个标，两标编一协。
李信给自己的这个协起了个名字，大汉帝国黑龙江远征军第一协。李信自认协长，看着自己的这支队伍，虽然穿着五花八门，各种各样的兽皮袍子兽皮帽子，但在装备了大汉的火枪。以及钢刀钢剑还有他们自制的弓箭，再加上那些山地榴，李信对自己这支部队很有信心。
戴好了皮帽子，李信走出自己的皮帐篷，在雪地里行军一个多月，他已经适应了这里的寒冷，不需要再住在雪屋里，也一样能够承受这里的寒冷。
营地里已经很热闹了，虽然已经是三月了，可这里却丝毫不见春意。
按猎人们的说法。这河流上的冰依然厚达三四尺，起码还得过两三月才能彻底融化。许多人赶着鹿去吃苔藓、石蕊，而雅库特等人则带着狗去打猎，又有不少人已经在打冰洞钓鱼、放网甚至直接拿标枪去插鱼。
那些鱼儿总是这么的愚蠢。在冰下过了那么久，当它们看到有个冰洞的时候，总会以为是春天来了，便都游过来透气，结果就会被早等候在一边的猎人们直接一枪刺个准。
李信对这一切早熟悉无比，可每次看到这种情况。心里总是无比的感慨。
虽然北国寒冷，可这里却也确实富饶，林子里到处都是野兽猎物，河里的鱼多的数不清，随随便便就能弄到许多野兽和鱼。
哪怕他们现在队伍都达到了五千余人的巨大规模，可他们却根本没有粮食补给压力。每天走到哪就在哪就地补给，猎人们打猎、捕鱼，晚上打完猎还能顺便就在营地附近的林子里设下陷阱，然后早上拔营出发前再去把鹿叫回来时，顺便把陷阱查看一遍，就能收获许多猎物。
李信每天行军或者宿营的时候，都会找一两个部落里的老人聊天。向他们打听这附近的地理、天气、风俗等情况。
他甚至从这里谈话中，意外的发现了好些个矿产。既有煤矿也有铁矿，甚至还有银矿和金矿。
他把那些矿产的位置一一记录下�
