盛唐金手指-第81部分
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新丰酒产于新丰，是唐代的一种名酒，王维曾经赞美它“新丰美酒斗十千”，李白在诗文中也写道“买酒入新丰”。它在酿造中就加入了麻油、川椒、葱白等原料，改变了黄酒一成不变的味道，形成了自己特殊的风味。除此之外，唐代的酒曲全部都是用蓼、苍耳汁拌造而成，中草药汁取代了水的作用，所以，唐代人所酿酒中全部含有这两味草药。实践证明，蓼、苍耳汁加入酒中能促进酵母和各种酶的繁殖，这一发明在酿酒史上具有重大意义，至今仍被延用，这无疑也得益于道教发展的结果。
唐代人们食用的蔬菜主要来自园圃的供应，然而采食野菜仍是当时饮食生活的重要内容。人们一来利用野菜充饥，二来也为自己的食物增添新爽的口味。唐朝时蔬菜品种还不是很多，特别是冬天，就连皇宫里也难得吃到新鲜的蔬菜。所以野菜大大丰富了唐人的饮食。唐人最常采食的野菜包括莼、蕨、薇、荠、蓼、苍耳、马齿苋等品种。
这里有一个很有意思的话题，在唐朝鸡鸭鹅等禽肉是不算肉的。
有个小故事，唐初一度禁止御史到地方时吃肉，但唐初名相马周到地方特别喜欢吃鸡肉，然后就被人告了，唐太宗说“我禁御史食肉，恐州县广费，食鸡尚何与？”意思大约是我怕铺张浪费所以禁止御史吃肉，但是吃鸡怎么能算肉呢？
不过唐朝贵族最喜欢吃的还是羊肉，制作的方法也是多种多样，其中有了一个近似野人的吃法：生羊脍，据说这道菜是隋朝传下来的，简单来说就是生羊肉切碎拌调料，先不是味道怎么样，光是生吃羊肉就让甄乾受不了，自己现在面前正有一碗生羊脍。
“这能吃吗？”看见李璀和藤原刷雄吃的津津有味，甄乾心里发慌有呕吐的冲动。
“味道不错，快尝尝！”
算了吧，只要不是熟食甄乾是坚决不吃的，万一羊身上的寄生虫没有处理，加上没有高温杀菌，吃坏肚子都是小事情，要是在肚子里落地生根……，小命重要再好的美味还是算了。
生羊脍只是饭前甜点，接下来的一道菜就让甄乾彻底无语了，据说后世有些地方还有在做：浑羊殁忽。取鹅，燖去毛，及去五脏，酿以肉及糯米饭，五味调和。先取羊一口，亦燖剥，去肠胃。置鹅于羊中，缝合炙之。羊肉若熟，便堪去却羊。取鹅浑食之。简单说，就是把羊和鹅杀了之后去内脏褪毛，然后在鹅的肚子里放上调好料的糯米饭和肉，把鹅放到羊的肚子里，然后烤羊，等羊肉烤好了，去吃鹅。
鹅吸收了羊肉的味道，糯米饭和肉又吸收了鹅的味道，反之鹅的油腻又被糯米饭吸走，复杂程度堪比满汉全席了。
大费周章的做法味道实在不怎么样，还浪费了一只全羊，败家子啊！
不过碳烤的羊腿才是甄乾的最爱，香料腌制后的整支羊腿色泽红润、香气扑鼻，撒上一些孜然和芝麻让人有大快朵颐的冲动，要是再有一杯啤酒就好了。
（本章完）
第127章 何必当初（）
甄乾发现李璀总能拿出让自己惊讶的东西，谁能想到回朝的王爷随行物品里还有一定硕大的帐篷，铺在院子里占地足有十几平房，真不知道这些人是不是吃饱饭撑得！
不过话虽如此，三个人坐在帐篷里烧烤羊腿的感觉倒是另有一番滋味，很有野外郊游的味道。
熊熊燃烧的炭火，地上铺着从大食运来的地毯，软的能没入脚踝，三个人面前摆放着三张小案，就这样盘坐在地毯上，看着甄乾调制美食。
甄乾把王府的御厨说的一文不值，对制作的美食嗤之以鼻，让李璀很是恼火。
面前的两只羊腿已经用清水浸泡过，上面划了几刀，去掉了羊肉里面的血水。事先用葱、大料、花椒和茱萸熬制的热油浇在羊腿上，吱吱的作响。旁边另一支大碗中放置着茱萸、蜂蜜、孜然、茴香、桂皮、香叶等调料，用葱油拌匀待用。
羊腿已经处理好了，在羊腿上涂抹一些佐料，放在炭火上进行烤制，一边翻转一边在上面继续涂抹佐料，这个时间比较长，通常需要三四个小时，一直要等到表皮呈现金黄色才能食用。
帐外的大雪已经停了，整座县城笼罩在一片白茫茫之中，几只麻雀扑闪着翅膀落到了雪地上，寻找雪地下掩埋的食物。
几个流民看见雪地上的麻雀眼睛里闪过贪婪之色，从四周悄悄的围拢过来，有的脱下身上仅剩的一件取暖衣服，突然朝空中一抛，如乌云般从天而降将一只麻雀罩在了衣服下面，接着狂喜之声传来，一个流民扑了上来，掀开衣服一把将活蹦乱跳的麻雀抓住手里，三下五除二就送进了嘴里，旁边几个反应迟钝的流民眼里满是羡慕，至少那个人又多说了一天。
聚集在县城外的流民已经两天没有食物吃了，一些大户趁机买走了饥民中青壮，剩下的大多是年纪偏大的流民，如果再找不到食物，用不了几天都会饿死。
听说距离县城不远的仙台村在招收流民，不过很多人都不相信是真的，这年头哪有这么好心的人，为什么不到县城外招收流民，一定是陷阱和谎言，等着这些人自投罗网。
饥饿在流民中蔓延，有些人饿的已经顾不了许多了，就算火坑也准备跳，只要在死之前能吃一顿饱饭就行。
清早又有几户流民离开了县城，衙役一早出城在流民中找了几具尸体，有人说他们是饿死的，也有人说是冻死的，不管怎么样这些死去的人以后再也不会饿死冻死了。
流民三五成群聚拢在一起开始寻找任何可以下肚的食物，突然有人抬头向北方望去，远处天地之间连成了一线，远山、河流、大树银装素裹，点点的黑影是如此的刺眼，黑点慢慢的变成了一条线，接着又变成了大地上的黑云。
旌旗飘扬、马蹄声阵阵由远而近，“快跑，官兵来了！”
不知道是谁先喊了一声，流民作鸟兽散消失在官道上，在官道上留下一片凌乱的脚印。
一队骑兵从远处飞驰而来，胯下的战马嘶鸣，马上的骑兵个个身材魁梧，身披铁甲，腰间一把横刀，身背一张巨弓，得胜勾上挂着一柄马槊，一看就是军中精兵。
为首的骑兵身穿光明铠，头戴头盔露出一对冰冷的双目，凶神恶煞般的巡视着四周，看见一个流民慌乱中跑错了方向，竟然朝马队方向跑了过来。
“嗖！”的一声，一支箭矢从那个流民嘴里射了进去，又从后脑钻了出来。
“史将军好箭法！”周围的骑兵马屁如潮。
射箭将领名叫史朝清，推开脸上的面罩，呼了一口气白气，脸上没有一丝杀人后的悔意，反而有些得意，嘴角微微的上翘，淡淡的道：“贱民而已如同草芥，敢阻拦本将军的去路死有余辜！”
“史将军，天色不早，前面就是鹿泉县，今晚不如就在县城里过夜？”
史朝清抬头看了一下天色，这次出来是陪安禄山进京朝见唐玄宗，由于携带了大量礼物速度想快也不行，再过十几天就是上元节了，路程刚走了三分之一，不由得担心起来。
“我们先去鹿泉县，通知后面的车队加紧赶路，先询问一下安帅的意思？”
安禄山今年已经五十，身材渐渐的肥胖起来，既是在以胖为美的唐代也算是臃肿，可是身体的肥胖却并不失灵活，不论是跳胡旋舞还是上马提刀都身轻如燕，只不过现在身为三镇节度使已经很少亲自冲锋陷阵了。因为身体太重，体重三百三十多斤，一般的战马无法骑乘，粟特人献上一匹大宛骏马，才让他又有了驰骋的快感。
这时他整个人躺在软垫上，马车的摇晃丝毫影响不到他，如一座山峰般挺立，微闭着双目，眼中闪过鹰一般的锐利，脑子里正在快速的思考：“这次进京最大的对手不是唐玄宗，而是刚刚上位的杨国忠，听说此人贪财好色，没少在唐玄宗面前进自己的谗言……”。
安禄山原来没有姓氏，名字叫轧荦山。母亲阿史德氏，是突厥族的一个巫师，以占卜为业。突厥人“斗战”一词的发音是轧荦山，就用它作为安禄山的名字。他小时候失去了父亲，跟着母亲在突厥族里生活，将军安波至的哥哥安延偃娶他母亲为妻。
开元初年，安禄山跟将军安道买的儿子一起逃离了突厥人。安道买的第二个儿子安贞节任岚州别驾，把他们两个人抓回来了。年纪到了十多岁，安禄山以与他的哥哥及后父安延偃生活在一起为耻。约定同安思顺等人结为兄弟，就定为姓安。长大成人后，安禄山通晓六国语言，当了个为买卖人协议物价的牙郎。
开元二十年，张守珪任幽州节度，安禄山偷羊被抓住，张守珪拷问他，准备乱棍打死，他高声喊叫说：“大夫难道不想消灭两个蕃族啊？为什么要打死我！”张守珪见他长得白白胖胖，语言豪壮，就放了他。命令他跟同乡史思明一起抓活俘虏，他们只要出去就一定能够按时抓到，就把安禄山提拔为偏将。张守珪老是嫌安禄山过于肥胖，此人又一向令人敬畏，安禄山感到害怕就不敢多吃食物。安禄山以骁勇出名，张守珪就把他收为义子。
之后的道路可谓一帆风顺、扶摇直上，开元二十八年任平卢兵马使。天宝元年，唐玄宗在平卢设置节度，任命安禄山为代理御史中丞、平卢节度使。天宝三年，安禄山接替裴宽任范阳节度，河北采访、平卢军等使。
后来安禄山请求认杨贵妃养子，进宫朝见唐玄宗都先拜望杨贵妃，唐玄宗觉得奇怪就问原因，安禄山回答说：“臣是胡人，胡人把母亲放在前头而把父亲放在后头”。唐玄宗听了非常高兴，于是命令杨銛以下的杨家兄妹们一起同安禄山结为兄弟姐妹。
如果说安禄山这一生最惧怕的人非李林甫莫属，天宝六年，安禄山提拔为大夫。经常委派刘骆谷进宫禀奏政务，安禄山和王鉷都是大夫。李林甫担任宰相，朝臣中没有谁敢违背宫廷礼仪，安禄山仗着深得唐玄宗宠爱，进宫朝见唐玄宗不大弯腰。李林甫命令王鉷好好礼拜，王鉷快步上前弯腰作揖恭敬得很，安禄山这才吓得直喘粗气，腰渐渐地弯下去了。每当同李林甫交谈，李林甫总摸准了安禄山的心思并先说了出来，安禄山认为他像神仙一样无所不知，每次见到李林甫，即使是隆冬天气也惶恐得汗流浃背。李林甫用温和的语言接待他，带领他到中书厅就座，用自己的披袍盖在他的身上，安禄山欣然接受，没有顾忌，喊李林甫十郎。刘骆谷从宫廷回来向他汇报情况，他先问：“十郎说了些什么？”有好话就喜得蹦跳，如果只是说“大夫必须好好地查核一下”，他就反手撑着床说：“哎呀，我死定了！”
李林甫执掌朝廷大权，安禄山不敢有丝毫的怨言，虽然自己经常在边境挑起事端，多次诱骗奚人、契丹人，设宴款待时在酒里放入麻醉草药莨菪子，预先挖好土坑，等到契丹人昏迷了，砍下头来就埋掉，动辄杀数千人，前后做了四次这样的事。
这样做虽然遭到了朝中大臣的非议，但李林甫却不以为然，对安禄山依然信任有加，还多次上书为安禄山辩护。
如今李林甫倒台身死，换上了一个不学无术毫无见地的杨国忠，对安禄山横挑鼻子竖挑眼，仰仗着族妹杨贵妃的关系专横跋扈不可一世，让安禄山恨的痒痒的。
杨国忠多次进谗言安禄山有谋反之意，安禄山不得不在唐玄宗面前一次次表忠心，这次进京元日大朝觐见唐玄宗，也是表明自己无反意。好在唐玄宗没有听信杨国忠的谗言，认为安禄山忠勇可嘉国之栋梁，不仅美女豪宅赏赐不断，还欲将荣义郡主下嫁给安禄山的儿子安庆宗，可谓恩宠不减！
（本章完）
第128章 初见安禄山（）
世人都说安禄山有反心，可是谁天生就长有反骨，还不是被形势所逼。
安禄山在范阳北修筑雄武城，朝廷不是不知道，可是有人以此攻击自己，硬说防御边患是假，图谋不轨是真，在城中住有大量的军队，囤积粮草战马，为谋反打造兵器等等。
安禄山感觉自己比窦娥还冤，李林甫明明不愿意边将入朝为相，大唐边疆拥兵数万的将领不是只有安禄山一人，大唐的国策外重内轻，怎么非要说自己有谋反之意。为了表示自己没有谋反之意，安禄山在京城广置田产、营造豪宅准备致仕之后留在京城享福。
不仅如此，安禄山还将自己的儿子安庆宗留在京城，明为做官、实为人质，难道这些还不能说明自己并无反意吗�
