末世重生之饕餮食皇-第94部分
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看到这所有关注着陆浩古怪行为的白星们,又是一愣,难道他不打算炖煮铁木藤?
陆浩手底下的动作非常快,研磨好了粉末后,他又从另一个篮子里拿出了一种白色的果子。
将果子一切为二,陆浩并没有使用果肉,而是取出里面的果核将其撬开,将果核内流出的粘稠果胶收集到一个空碗里,等收集到了足够的果胶后,再兑水稀释到适宜的程度。
然后陆浩便将这种依旧略带黏意的果胶液,倒入了之前的铁木藤粉中,然后用力的搅拌揉捏起来,没过多久一个粉白粉白的面团就揉好了。
紧接着陆浩将整个面团放进一个带有细密小孔的筛子里,用力一压,另一面便出现了一连串细细的粉条。
随后陆浩又将这些粉条放入热水中漂洗了几次后,在白星一族的想象中,本该彻底融化在水里的东西,却在反复漂洗中,制成了一种半透明状,颜色玫粉且晶亮晶亮的粉条。
看到这神奇的一幕,所有白星一族瞬间瞪圆了眼睛,他们虽然不认识这到底是什么,但却并不妨碍他们看得出这东西到底有多筋道。
本章完
第152章 忙碌的评委()
以最快的速度将粉条制作好,其实陆浩也没想到用铁木藤制成的粉条,颜色居然如此好看,这让他非常满意,因为这鲜亮的颜色,正好也符合了什锦的寓意。
接下来,陆浩并没有立刻切菜,而是往他挑选并清洗干净的十种秘境时蔬上,直接撒上了各种调味料,然后将其密封腌制了起来。
而不论是一开始的粉条制作,还是之后腌制各种时蔬的手法,都是白星一族从未见过的烹饪方法,除了好奇之外,他们怕是真的已经不知道陆浩到底要做什么了。
眼看时间分分秒秒过去,其他厨师都已经开始正式加入时蔬炖煮了,可陆浩这边却依然还在不紧不慢的熬制底汤。
终于两个小时的比赛时间一到,所有厨师都在裁判的提示下停下了手上的动作。
接下来便是评委的评审阶段了,五个评审纷纷离开了他们座位,来到下边一个个厨台前,品尝鉴定每位参赛厨师的作品。
“这个味道整体来说还行,但也就仅此而已,中规中矩没什么特点,不合格!”
“嗯?你这个不错啊,一般来说用菌菇类做汤底,都会选择平顶蘑或是黑伞蘑,你却选择了千丝菇,这千丝菇处理的好,则可让菜品的鲜度提升数个档次,但若是处理不好,其中那特殊的苦味散发出来,却会破坏整道菜品,可以说是相当冒险的,不过你对千丝菇的处理却非常娴熟,而且每一种时蔬入味的也刚刚好,不错,真的很不错,合格了!”
当其中唯一的女性评委,来到陆浩旁边那个厨台后,品尝过菜品的她立刻给出了很高的评价,引的旁边几位评委也是纷纷侧目,忍不住也一同品尝了一下,然后做出了一致的好评。
受到好评的厨师名叫丝泊铎顿,是一个比老毗勒修稍稍年轻一点的中年白星一族,从一开始他的脸上始终都带着绝对的自信,看似谦虚实则傲然的接受了一众评委的好评。
在他看来,本次大赛能跟他一较高下的也就那么几个白星,而他是否能够进入名额,那更是板上钉钉的事情,且他断定自己必定会在前五名之内,甚至夺得第一也不是没可能。
所以就算获得了好评,丝泊铎顿也没有露出任何激动或是松一口气的神色,毕竟在他看来,他的合格根本就是理所当然的事情,他做的菜若是都不能得到好评,那就只能说明这几个评委的味觉有问题了。
品尝完了丝泊铎顿的菜,几位评委顺势便转到了陆浩的厨台前,只是还不待陆浩揭开盛装菜品容器的盖子,其中一个评委就已经率先发问了:“刚才看你烹饪的时候,似乎时间不太够用,你确定你的什锦炖十蔬足够入味了吗?”
“呵呵,怎么可能入味,这个年轻人最后炖煮的时间只有短短不到十五分钟,这样的炖菜,我看不用品尝也知道不可能合格。”
陆浩还没有发话,一旁的丝泊铎顿却已经嗤笑一声,不屑的摇头说道:“年轻人,有时间做那些花哨的东西,博眼球,哗众取宠,还不如好好多花点功夫在自己的基础厨艺上,真不知道你的师父是怎么想的,居然会让你来参加这种等级的比赛。”
双手插在胸前,丝泊铎顿摆出一副长辈教育小辈的语重心长的模样,明明是在鄙视对方,却弄得好像他是为陆浩好才这样说的。
因为有了之前对丝泊铎顿菜品的印象,再加上丝泊铎顿本来就是厨师界已知的颇有名望的厨师,所以其中四位评委,听完他的话后,顿时深以为然的纷纷摇头,看来似乎连品鉴陆浩菜品的兴趣都没有了,直接走开去了另外的厨台。
淡淡的看了一眼一个劲在那自命不凡的丝泊铎顿,陆浩也没有出言反击,只是在最后那个评委打算直接宣布陆浩不合格的时候,猛地掀开了他面前的盖子。
顿时浓郁至极的香气,仿佛一颗炸弹一样,瞬间爆开,席卷了所有人的嗅觉。
“天哪,好香啊,好像很好吃的感觉。”
“就是啊,快看,快看,他那锅里好漂亮,我还从来没见过这么好看的什锦炖十蔬呢!”
“啊,受不了了,怎么会这么香,真的好想尝尝看。”
一时间被香味吸引的围观人群里,纷纷爆发出了各种各样的感叹。
而原本打算离开的几个评委,就像是瞬间被施了定身术一样,脚底生了根,再也无法向前迈出一步,反而不受控制的回过了头,看向了陆浩面前那个洁白的小瓷锅,并不约而同的齐齐吞了下口水。
“这···我们几个又考虑了一下,没品尝过就下评断,的确有点为时过早,尝尝,先尝尝看再说。”
眼中划过一抹尴尬,几个忍不住回头的评委,赶忙给自己找了一个台阶下,而手已经不受控制的拿起汤勺也叉子,伸进了那个白瓷小锅里。
“唔···”
“嗯嗯,嗯?”
“这个···”
“再尝尝,再尝尝···”
一时间,五个评委除了发出一些意味不明的哼声外,居然没有一人开口点评,不过仅是看他们忙碌的嘴巴与不停翻飞的叉子,也知道他们现在的确没工夫说话啊。
直到陆浩这一整锅的“什锦炖十蔬”全部被吃的干干净净后,几个评委这才总算停下了手上的动作,带着意犹未尽的神情,同时发出了一声满足的叹息。
“这到底是几个意思啊,好吃还是不好吃,你们倒是说话啊!”
“这还用问嘛,当然是好吃了,你看看那几个评委,恨不能多长几只手用来抢食的模样,甚至连话都顾不上说了,那道菜肯定美味至极啊。”
“可恶,真的好想吃啊,尤其是他之前做出来的那个透明的东西,吃起来到底是什么味道,真的快要馋死了。”
“就是啊,喂,你们吃够了,倒是快点评啊,急死人了!”
本章完
第153章 评判与解惑()
一时间五个评委的表现,也是让现场围观的观众吊足了胃口,忍不住大声抗议,催促起来。
不过他们很多心里其实也都明白了,这道菜若是不合格的话,就只能说这次比赛怕是有什么黑幕了。
“那个,在评判前,我们几个还有一些好奇的地方,不知阁下可否为我们以及在场的所有人解解惑?”被观众抗议的声音,从对美食的沉醉中惊心过来,几个评委尴尬的咳嗽了几声,然后正色道。
“当然,几位请问。”
“首先,我想也是所有人都非常好奇的是,那个透明的食物到底是什么?”
“那个是我前不久偶然研究发现的,铁木藤的藤肉,用稀释过的果胶揉制而成,然后再用温水洗去其中的粉质部分,就能制作出这种口感非常筋道而特别的食物,我称其为粉条。”
“这种粉条,本身没有什么味道,而经过反复尝试后,我发现在做炖菜的时候加入粉条,粉条本身那种特殊筋道的口感非常棒,而且还能极大程度的吸收汤的美味,再和其他时蔬搭配在一起,无论是口感还是味道都会变得更加丰富有层次。”
听了陆浩的解释,众人顿时恍然,周围的观众纷纷露出了崇拜以及火热的眼神,看看人家,这么年轻就能自创出从未见过吃过的美食,不知道是哪家店的厨师啊,到时候一定要去尝尝他的手艺。
围观的白星们,顿时对陆浩的身份好奇了起来,纷纷四处打听他到底是哪一家店的厨师,而将这些看在眼里的老厨师长毗勒修,更是一脸自豪的开心笑了起来,狄约尔做到了,他果然没让自己失望,此次就算最后没能入围巡狩名额,狄约尔的名字也算是真正响彻厨师界了。
对此,几位评委也是深以为然,毕竟他们可是亲口品尝了陆浩所做的粉条,那种绝妙的口感,实在让人欲罢不能,今后他们恐怕也会成为陆浩的常客了。
停顿了一下,评委们继续道:“原来如此,你对美食的发明创造能力真是让人太佩服了,不过你之前炖煮的时间不够,这也是事实,可你如何做到让炖煮的时蔬如此入味,而且吃起来的口感,甚至也比平时吃到的更好?”
“其实什锦炖十蔬这道菜,根本就不需要炖煮那么长时间,反而炖煮的时间过长不仅会影响一些时蔬清爽的口感,而且还会破坏时蔬内的营养。”
“想要入味,也很简单,只需要事先将所有的时蔬,用配好的调料腌制一下就可以了,根本不需要强行用炖煮的时间来给菜品入味。”
“那么你的汤底呢?那种略显酸酸甜甜的口感,绝对跟一般传统的汤底不一样。”那名唯一的女性评委,显然对陆浩这道什锦炖十蔬的汤味更加喜欢,陆浩刚一解释完,她就赶忙追问道。
“的确,传统的底汤熬制一般也都会采用一些时蔬或是菌类,而我的底汤则是用几种果子的果汁混合在一起,并且还加入了一些地藏果粉一起熬制而成的。”
“果汁中酸甜的口感,有开胃的效果,而加入地藏果粉,则会让底汤有一种顺滑细腻的口感,再配合事先就用各种香辛料腌制过的时蔬,自然是即开胃又好吃了。”
“原来如此,狄约尔阁下,你的厨艺真是让我们大开眼界,我们现在的厨师界,很多厨师都太过于固守传统,久而久之渐渐变得懒惰起来,不愿意再去开发新的菜品,阁下如此年轻,就能有这样高超的厨艺和创新的能力,真的让人很难想象啊”
“呵呵,别人做不到的事情,不代表我就一定做不到,以年龄来论厨艺?好像也从来没有这样的规矩,难道不是吗?丝泊铎顿阁下?”陆浩一脸轻笑摇了摇头,看向了一旁脸色难看的丝泊铎顿,终于发出了他最有利的一记反击。
陆浩一系列的表现,打的丝泊铎顿的脸可谓是“啪啪”作响,他自以为是的恶意评断,不仅没有影响到陆浩,反而让周围的白星们,看向他的目光纷纷变得古怪起来。
就连几位评委也忍不住对他翻了个白眼,都怪这老小子刚才的误导,要是因此得罪了这位厨师界的强势新秀,他们以后岂不是都要落个有眼无珠的骂名了?
“几位若是没有什么异议的话,那么我就宣布了,狄约尔厨师本轮比赛,以非常优秀的成绩合格!”
评委的话音一落,周围的观众立刻响起了掌声,而同样隐没在人群中的卡奴美食铺子的老板,卡奴穆卡也是一脸激动的用力鼓着掌。
真没想到啊,当初一时兴起收留了这个穷小子,没想到居然是捡了个宝,这下他的卡奴美食铺子不出名才怪呢,对了,回去以后得马上给狄约尔涨工钱,不仅仅是工钱,一应待遇都必须好好涨一涨,这样一棵摇钱树,若是让他跑了,可就赔大了。
哦哦,对了,还有毗勒修,反正他也老了,再加上狄约尔还是他最喜欢的徒弟,想必让狄约尔来做这个厨师长,他应该也不会反对吧?
一边打着如意算盘,想着如何将陆浩假扮的狄约尔牢牢拴在他卡奴穆卡的店里,一边忙不迭的向旁边好奇的白星们,介绍陆浩就是他家店里的看家厨师等等,卡奴穆卡此时也是将他商人的八面玲珑发挥到了极致。
第一轮比赛结束,合格的厨师们休息了十分钟后,便开始了第二轮比赛,而第二轮比赛陆浩以他高超的厨艺,再次毫无悬念的得到了合格的评判。
而丝泊铎顿不管品性如何,但一身厨艺那是不容小觑的,因此同样轻松通过了第二轮比赛。
到第三轮也是最终赛开始时,比赛的规则变