医食无忧[穿越]-第57部分
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这样的小鸟儿不常见，但是一旦见着了，就让人想将它抓起来关在笼子里面养着。
季鸿勉强压着沉重的呼吸声，将这只治病救人的手带到了自己身前，他心里压抑得厉害，就像是在干一件不可饶恕的坏事。被子里面很热，热得人喘不过气来。
少年忽然咂了下嘴｜巴，呜咽叫了声“阿鸿”，被他握住的那只手不自觉地反缠了上来，攥住了季鸿的一根食指。
季鸿神色一软，竟是又将余锦年的手安放了回去，抬头亲了亲了少年的额头，小声道：“是我不好，睡罢。”便起身下榻，将被角与他掖好，披了件单衣就向外走去。
房中很静，他一般鲜少起夜，一是没有这种需求和习惯，二是……黑，尽管他从来不肯承认自己怕黑这件事，却到底无法自己骗过自己。此时身边既没有余锦年的陪伴，也没有聒噪的声音分散注意，只有清冷皎白的月光透过窗纸幽谧地洒进来，四周的黑暗如疯涨的浪潮向他涌来——只迈出了第一步，他就有了些退缩之意。
可心中同时也不禁嘲笑起自己——还以为自己的惧黑之症已经快痊愈了，却原来他也不过是仗着少年的虎气而作威作福的那只狡猾狐狸罢了。
季鸿抿住了唇角，快步走到案边，略显慌乱地摸索着火折子，直到烛灯亮起来的那一瞬间，他才卸了一口气，回头看看并没有将少年吵醒，这才提灯出去，到院中透气吹风。
待胸中燥意尽数平复，他才带着一身寒意回到床上。
岂料他刚刚卧下，余锦年又自背后缠了上来，口中梦呓连连，不知胡乱嗯啊吟哦着什么东西，他贴得那样紧，口鼻间的呼吸吹在季鸿耳边，酥缠滚烫。
季鸿脸色一变，又将他自身上扒下去，再度提着灯出门去了。
……
翌日，夜尽天始明，余锦年伸着大大的懒腰醒来，却一睁开眼，就看见季鸿手中端着一支近乎燃尽的烛灯，身上筛着些寒气，似乎刚从外面走回来，头发披散着站在床前看着他，一双美目下挂着一抹浓重乌青，神色甚是忧郁的模样，简直让人心疼死了。
余锦年立刻翻身坐起，摸了摸他眼下的青色，道：“哎呀小可怜，这是怎么了？”
季鸿一手持烛台，一手霍地扣住少年下巴，裹住他的软唇凶狠地吻咬一阵。余锦年被他的眼神烫了一下，竟半天没想起来反抗，径直被这人里里外外轻薄了个遍，且他越吻越用力气，欺得余锦年的老腰都快被折断。最后实在是撑不住了，只觉得舌头都麻掉了，只好率先唔唔求饶。
“呼呼……”余锦年喘着气。
季鸿终于将他啃舒爽了，便把手中残烛往床边小柜上重重一放，又扭头走出去了。
余锦年一脸傻愣，心想，这一大早的是发什么情呢？
不过他人倒是被季鸿彻底亲醒了，赶忙奔下床穿衣洗漱，打起精神去准备开业。刚刚莫名其妙非礼了他的季大公子正在前堂卸凳排桌，余锦年见了他，就跟老鼠见了发｜春的猫，可不想再被啃一口了，来来去去皆绕着他走。
将前头忙活完，他也没明白季鸿到底是为什么一边生气一边啃他，余锦年百思不得其解，决定躲回后厨小天地，生火｜热灶，做个好吃的去讨好讨好他。
他昨日买了姜黄粉，今天当然是要继续做姜饼人的。
姜饼人说白了其实就是一种小饼干，不过造型可爱一点，家里有小孩子的或许会喜欢。
余锦年在日常揉面的木盆中放入面粉、鸡蛋、蜂蜜，还要加适量的姜黄粉，揉成面团。因为姜黄粉有些辛冲，还略略发苦，并不是所有人都能够接受这个味道，有的人爱它的香味特殊，自然就有人厌恶它的辛辣冲鼻，就像争论不休的芫荽之战一样。所以他便另做了不加姜黄粉的面团，这样两种口味的人就都能照顾到啦。
由于是两团面，他一个人忙不过来，便叫了清欢穗穗来一起帮忙。
做小饼干用的面团与手擀面的有些不同，需要更硬一些，这样烤制出来的饼干才既酥脆且结实。揉好了的面团要冷却一阵，此时天气已冷，井中更是冰凉沁骨，效果堪比冰箱了，他自然又采取井浸大法，放在封口陶罐里下井冷镇。
因面团冷却且要些时辰呢，余锦年听闻后头有走街串巷叫卖牛｜乳｜的，他想起昨日在杨府制薄荷小布丁的事，自己也馋了起来，忙推开厨间后窗，踩着小板凳扒着窗口喊住他道：“担郎！是新鲜水牛｜乳｜吗？”
担郎挑着担儿来到窗下，热情推销道：“自然自然！清起来才挤得的，哥儿要不要来点儿？”
“要的要的。”余锦年赶忙捡了只大肚罐子，洗净擦干水分，从窗口里递给他，“劳烦给来这么一罐。”
“好咧！”
打了牛｜乳｜，余锦年又盘算起来用这牛｜乳｜做什么来吃，今天已经烤了小饼干，他也懒怠再做别的糕点，于是就想随便制个饮品来自吃，翻了翻菜篮子，见里头有几头不知哪年哪月买来的姜，都干巴巴地有些老皱了，当即来了灵感。
这可不是上天在启示他，要做姜汁撞奶么！
姜汁撞奶中姜须是老姜，而奶则需要用高脂高浓的奶才能凝得好，而这其中恰巧又是以水牛｜乳｜口碑最佳，简直就是天意了！余锦年当下便将那两头老姜取出来，拿刀背拍碎了一碾，用纱布包起来搦汁。这姜汁也不消多，没过碗底便足够，多了则老姜冲辣，口感便不是那么好了。
然后水牛乳小火烧开，余锦年瞧着穗穗挺馋的，就先给她盛了一碗去喝，小丫头捧着碗乖乖去了前头。他又在牛乳中加两匙糖，微微搅拌至糖融化后，便倒出稍微放凉一点点，因为撞姜汁的牛乳温度不可过高，否则破坏了姜汁中的某些成分，便凝不起来了。
余锦年坏心地对清欢道：“清欢，会数数么？”
一听是数数，清欢便说：“会的，年哥儿要数到多少？”
与数数上，她还颇为自信。因为她跟着的雪俏是富家出身的，读过私塾，会数到很多，清欢也跟她学了些，故而旁的女娘只会数一十二十来个，她都能数到好几十，很厉害了。
谁知余锦年说：“数三百又六十下，我与你演个戏法。”
清欢：“……”
所谓三百六十下，其实就是差不多五六分钟，只是余锦年用惯了分钟计时而已。牛乳晾上五分钟左右，便差不多能够和姜汁来个亲密大碰撞了。
清欢这个傻姑娘，并不知道余锦年只是在戏弄她，反而还很是高兴年哥儿给她变戏法玩，张口便数起来，只不过余锦年忘了一件事，在他看起来很简单的数数问题，却并非是人人都能会的，因为平日里用不到那么多，而再大些的数则有算盘来算，不然要账房先生做什么的呢。
她大概数到四五十来个，便记不清了，可又着实想看年哥儿的戏法，于是便开始数豆子，十个数拨一个豆子，大概拨了三十个豆子以后，又开始纠结起来—— 一个豆子是十个数，那十个豆子是几个数，三十个豆子又是几个数？
惹了祸又浑然不知的余锦年却早跑了，利用这个空，去到前头帮了会儿忙，他端着碟子，踩着季鸿的影子走了一圈，好像又忘了早上季鸿生气亲他那回事了，直到被季鸿回过头来莫名其妙地盯了一下，才笑吟吟地说：“阿鸿，你也数三百六十下。”
这少年心中不知又有了什么鬼主意，季鸿嘴上说着“莫裹乱”，心里却暗暗数了起来。
玩完了季鸿回来厨房，其实已经超过六分钟了，可清欢还在掰手指头，面前的瓷碗里一堆大大小小的豆子，嘴里还念念有词，仿佛是魔怔了一般，余锦年这才意识到自己干了件为难人的事情，于是诚心诚意地愧疚道：“对不起，我说着顽的，这就给你变。”
清欢没有被戏弄生气的心情，反而觉得余锦年厉害，连三百六十那么多的数都会数。
那边季鸿数得飞快，压根没数到五分钟就全部数完了，走到后厨来时正好看到少年在跟清欢赔礼道歉，便问道：“何事？”
清欢高兴说：“年哥儿说数到三百六十下就要变戏法呐！”
“哦？”季鸿饶有兴趣地倚在门间，看着余锦年，“我也看看。”
不想余锦年自己跑出去戏弄人，最后反而成了被聚众围观的那个，他呵呵笑了笑，端起温度晾得刚好的热牛乳，又快又匀地倒在盛有姜汁的碗里，黄色的姜汁在奶白色乳｜汁的冲撞下，烟花似的翻搅起来——这就叫做撞了，其实还挺形象的。
撞好的牛｜乳｜又静置了一会儿，清欢忽然惊奇道：“变成凝酪了！”
季鸿也挑了下眉头。
余锦年一共撞了五碗，一碗面馆中的大家每人一碗刚好，天气冷了，姜汁撞奶不仅好吃，还能散寒暖胃。清欢拿了几碗去与二娘穗穗讲这新鲜事，季鸿便自己端了一碗，问余锦年：“这戏法是你答应清欢那三百个数的。我那三百六十个数呢？你还有何新的戏法？”
他哪里还有什么戏法，他又不会大变活人！
余锦年诚实道：“真没了，就这个。”
见季鸿也不说话，只盯着他看，看得他头皮发麻，他只好又试探说：“……那我再给你变个翻花绳儿？”
季鸿在他头上摸了一把，低声道：“那就记账上罢，等我想起来想看什么再说。”
“……”
余锦年忍不住心中对他的“小肚鸡肠”与“斤斤计较”腹诽了一番。
又过了会，制姜饼的面团也差不多冷却好了，他将面团拿出来，用擀面杖擀制成一张又大又薄的生面饼。
接下来应该是印花，可他没来得及去订做现成的模具，于是干脆直接用小刀刻出来，虽然耗费了些时间，但他此时别的也没有，就是有闲，便平下心来安安静静地刻饼干，除了普通小饼人形状的，他还多做了小鱼、星星、花朵的。
这时前面忽然热闹起来，不知在吵嚷些什么。
余锦年身为小老板，自然得出去看一看。
刚撩开了帘子，便见到一堆食客拥挤在门口，又听人群之中传出清欢的嗓音，她正扒着门框凑热闹呢，还问道：“那就是白衣神僧么？”
“正是，正是！”
“只这通身气度，便知不是凡人哪！”
他闻言也走到店前向外望了一眼，长街上走过的正是那日的白袍僧，他手里仍持着那支六环的莲花锡杖，白袍翩翩鼓动，还真跟神仙下凡似的，只是今日他的左手上没有套那串梅花入骨丹，而是另勾了一只金佛铃，走动时杖上金环与金佛铃共奏出叮铃铃的响儿。
行过间，两旁便有三三两两的路人忍不住与他行虔诚佛礼，他也与人回敬。
余锦年却注意到白袍僧前面，还有几个引路的人。
仔细一看，呵，也算是熟人了罢——正是杨三爷家的赵夫人，带着一众小厮仆婢施施然走过来，还有脚夫抬着顶空轿跟在后头。
余锦年竖耳听了阵八卦，似乎是因为那白袍僧执意要步行，赵夫人也就不再好意思独自乘轿，所以便有了这一行人游街似的场面。
引起围观的白袍僧随着赵夫人消失在街路尽头后，食客们才意犹未尽地回到面馆里，只是又将这神神秘秘的“白衣神僧”挂在了嘴边上，开始宣扬他新的不知有的没的活菩萨事迹。
余锦年正随耳听着、随口附和赞美，不经意间瞥到季鸿，见那人眉头深锁，俨然又有要吃飞来横醋的势头，他忙不迭抽身而退，回他的小厨房刻面花儿去了。
因今日白袍僧这一出粉墨登场的好戏，外头食客热情高照，似乎就着“白衣神僧”这四个字，就能多吃三碗饭。
余锦年索性也赶个潮流，又刻了些金铃形状的姜饼，正好还能假托一道唐代名点“金铃炙”的名头，卖给外面那些盲目追风的食客们。
这金铃炙在《烧尾食单》中的描述是“酥揽印脂，取真”，大概是说，它是一种以酥油面饼制成的印如金铃的烤制小点心，因为成品色泽金黄，真如金铃一般，故而称为“金铃炙”。
左右此处也无人见过真正的金铃炙是什么模样，余锦年便将它拿来借用一下，也叫个“金铃炙、花花炙、鱼尾炙”什么的，只是不能再叫姜饼人了，不然那姜府的小少爷听了，还不得立即杀过来把他打成饼干，于是又改叫“小人炙”，不过听起来好像怪怪的。
各种形状的姜饼烤得半好，余锦年又用蛋清加糖打发成蛋糊，分成几份，各加入茶粉、
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