穿越动漫当食神-第96部分
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那个时候，就不是塞钱能够轻易解决的事情了。
……
“小子，敢不敢跟我打一个赌？”正好轮到赤火这一批厨师时，绍安突然走近对赤火恶狠狠地说道。
“你说。”赤火一脸无所谓地应道。
“我们就赌等一会儿的考试，到时让考官给我们做评价。输的人哪怕有资格通过考试，也要算作失败。”绍安冷笑地说道。
这家伙也太自信了吧，居然认为自己一定会输？
赤火有点讶然，不过这也是自然。如果不是如此，这家伙也不敢号称学完了阿贝师傅的所有料理技术，还敢说他已经超过了阿贝师傅这种大话。
天知道，阿贝师傅可是连黑暗料理界都忌惮的大人物。直到阿贝师傅死后，人家黑暗料理界才敢开展更大的活动。
面对这样的绍安，赤火也只是回以冷笑。
“我答应了。”赤火却完全敢于应战，他也不会轻易就输。
在赤火答应之后，绍安也只是继续高傲的冷笑，不再跟赤火废话。
或许在绍安看来，跟赤火这种毛头小子多说话，完全就是降低了逼格吧。
……
顺着人群走进去后，一声巨大的锣响瞬间传遍了所有人的耳中，随后原本还有些嘈杂的声音转眼便销声匿迹。
一个身穿朝廷官服的官员，他双手一摆说道：“来参加厨师特考的各位！依照惯例，我现在即将在这个地方公布这次的考题！这次的题目就是这个——”
随着他的声音，城楼上垂下来一竖幅，上面只有一两个大字——“麻辣”。
还没等有些人搞清楚状况，第二个提示就下来了——“豆腐”。
随后考官的声音又出现道：“考试现在当场举行，你们可以向考官申请食材！记住，每一样食材你们都需要花钱购买。根据花钱的多少，再根据最后料理的水平，计算出你们最终的成绩。以上，宣布完毕！”
赤火听后了然，果然这样的题目比起特级厨师考试中让人看了云里雾里的考试题目简单太多。
麻辣是主题口味，豆腐是主要食材，以这两种为主，可以形成出各种料理。
麻婆豆腐并不是唯一可以制作的料理，反而正因为这种料理太过出名，所以如果没有变化的话，那么做的人多了，反而会在考官那里失分。
这就是第一个考验难点，而第二个考验难点，还在于金钱的数额。
很明显，在考官心目中，应该有一个明确的食材价目表。
食材并不是越贵越好的，也不是越便宜越好的，而是讲究一个适合。
什么样的价钱，应该做出什么样的料理，这也是考试中的一环。
考官们应该无法接受，那种完全以高级食材硬生生堆出来的美味吧，毕竟那样子对于厨艺的要求反而降低。
将这方面也计算在内，才是最适合的评价。
“而且，因为这场考试的题目明显简单，不必像是特级厨师考试一般，还要先花时间进行解题，然后才要创造全新的料理。”赤火也明白了当场就立即可以考试的理由。
特级厨师考试，因为题目深奥，每一个人都有不同的答案，还要根据题目自创出相应的料理。
也就是说，特级厨师所看中的已经不是料理的水平，更多的还是要看创意如何。
不过，上级厨师考试并没有那么艰难，至少赤火表示完全没有压力。
随后，想明白的赤火，便跟着人群一起继续上前，在考官的指引下，来到不远处的广场。
那个广场上到处都放着料理台，附近还有一个食材区，里面堆积着不少食材。
“哦？看来不只是金钱的限制，还有食材上面也有限制吗？”赤火又看出了一个考试的难点。
通过限制食材的类型，让考生在被限制下进行发挥。
不过，正常麻婆豆腐的材料那边准备得最全，这或许也是一种无形的误导……
如果真完全照搬麻婆豆腐，这场考试无疑多数会失败。
虽说，上级厨师不需要像特级厨师那般追求全新的创意，但是你完全没有创意的话，那么也只能呵呵。
赤火发现，绍安似乎跟考官说了什么，还塞了一些钱过去，让考官一阵点头。
他明白，这就是绍安所说让考官为他们评分的基础。
如果不收买考官，考官不可能专门为他们评分，不会因为两个人较量而破例。
“可恶，这些可全部都是菊下楼的钱啊。”赤火看着心中冒火。
要知道，菊下楼的资金可不少，看绍安这般滥用，总有一种说不出来憋屈。
“算了，不管这个混蛋了。”赤火找考官要了一些自己选取的食材，然后当场付了钱，就回到了自己被指定的料理台。
他发现，还有一些厨师居然没带钱的，结果因此被取消了考试资格，这当真是冤枉。
不过，这也是考试的一部分。
对于厨师来说，任何环境都会遇到。足够的准备就很有必要，除了在野外自己寻找食材以外，事实上多数都是需要厨师自己带好钱，然后用钱购买食材。
如果这一点都没搞清楚，那么因此失去考试资格，也只是活该而已。
在这里，哪怕有些人搬出自己酒楼的名字，也没有让考官卖面子。
“这么看来，绍安虽然塞钱，但是却说不定跟这些考官中的某些人未必没有关系。”赤火有些怀疑，是不是这个时候的绍安已经跟黑暗料理界有所接触了？
这未必没有可能，不过也还有另一种可能。
无非就是菊下楼在四川太过出名，使得其他地方的人都慕名而去。
这对其他酒楼的生意会造成影响，肯定会出现生意场上的竞争者。
联想到绍安应该是挂名在某家四川酒楼名下参加考试，自然还真有可能是菊下楼的竞争者干的好事。
说不定，正是通过对方的关系，才会与考官事先有过沟通，现在才那么好说话吧。
这样一来，绍安先前敢在外面嚣张，却没有官员去干涉，理由也出来了。
“只会使用邪道的家伙，就让我用最正统的料理手段打倒你吧。”赤火心中下了决断。
第一百七十七章 你方唱罢我登场（）
或许，是因为绍安打了招呼，所以赤火和他的评分放在了最后。
这样一来，也让赤火看到了别人的表现。
麻辣豆腐干、麻辣豆腐皮、麻辣豆腐丝、麻辣豆腐脑、麻辣臭豆腐、麻辣小葱拌豆腐、正统四川麻婆豆腐、什锦麻辣豆腐、麻辣绿豆腐、麻辣魚片豆腐、麻辣血豆腐、老豆瓣麻辣豆腐烫、麻辣水煮豆腐、五香麻辣熏豆腐、麻辣烤豆腐、海参麻辣豆腐、麻辣豆腐炖胡萝卜……
不得不承认，赤火算是长见识了。
他觉得，自己根本没有白来。
真是小看了古代厨师的想象力了，这些人确实人才不少。
麻辣豆腐被这些人玩出了不少花样，只可惜多数没有卵用。
因为有一些菜的思路，是其他地区的做菜思路。还有一些菜的思路，只是厨师们临时想出来的。
因为并不算熟悉，因为时间太短，导致他们的作品往往都有一些小问题。
虽然，麻辣豆腐被他们玩出了不少花样，但是多数还是不合格。
不，其中不合格最多的，还是那些几乎没有创意，只是真的简单做了麻辣豆腐的人。
连一点想象力都没有，只会照搬菜谱的家伙，考官甚至都有点不想去品尝他们的料理。
事实证明，哪怕是考官品尝了，这些人几乎也都会被淘汰出局。
然后……终于轮到绍安和赤火的料理对决。
这场由考官评定，即将开展的对决，很快就会有答案了。
“考官，你先来看看我的料理。反正那小子的料理也不值得注意，一下子就会结束了。”绍安自大地说道。
考官自无不可，首先拿出来的便是绍安的料理作品。
“麻婆豆腐？”出乎所有人预料，绍安所拿出来的料理，只是最普通，也是最正宗的四川麻婆豆腐。
这类料理先前就被许多人使用过了，考官都觉得不出奇了。
“我这自然不是普通的麻婆豆腐。考官们你们只要品尝一下味道，自然就能够明白。”绍安自信地说道。
确实，《中华小当家》第一集时，还是因为绍安对菊下楼的情况一清二楚，所以在没有重视的情况下，根本没有拿出全部的实力，最终才会轻易失败。
而现在嘛，似乎不会再是那么简单。
考官们自然也不会缺乏这点耐心，他们纷纷点头，然后品尝着各自面前的料理。
“这是什么？明明放了那么多辣子，居然却不怎么显辣？”一位考官震惊地说道，“明明不怎么显辣，但是那其中微微的甜味，却是那么的爽！”
“没错！明明都不怎么辣，但舌头上的麻辣感觉却没有减少，再加上那股甜味和清香，带来一种非同一般的畅快。”
“而且，这豆腐真的好滑好嫩！真是好好吃，实在太好吃了，我完全停不下来了！”
考官们一个个发表着评价，然后他们纷纷不断吃着绍安的料理。
赤火皱眉，先前那些厨师考试之际，可没有一个像是绍安所做的料理这般，居然能够如此吸引考官。
果然，绍安的水平早就达到了上级厨师，甚至是在上级厨师之中，也绝对非同小可。
或许，绍安的水平还没有达到特级厨师，但却在上级厨师考试中，能够碾压几乎九成九的厨师。
“这下子麻烦大了。”赤火很清楚目前的局势。
应该说，他隐约看出了绍安的手段。
这些考官先前品尝过太多麻辣豆腐之类的料理，对于麻辣豆腐本能已经起了反感。
这个时候，给他们吃更麻辣的口味，又或者是更加独特的豆腐，都很难刺激他们多少食欲。
而绍安的做法，就是反其道而行之，降低麻辣口味，再加上其他味道去刺激考官的味觉。
赤火看了一眼绍安的料理台，再联想着考官的反应。
“是牛奶和糖。”赤火心中顿时想明白过来。
当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。
其实，这样做的效果并不会很理想。
事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。
但最好的缓解辣味的食物是牛奶，尤其是脱脂牛奶。虽然之前曾认为牛奶中的脂类可以更好地和辣椒素结合，而现在的研究发现，真正有效的成分是牛奶中的酪蛋白。
赤火回忆起了现代对于牛奶和辣味的研究，不免就有了联想。
另外，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。
牛奶和糖的配合，本来就能够形成良好的口感，再与豆腐联系在一起，不但会让豆腐更加顺滑，还可以更加入味。
不要小看古代人，他们可不是傻瓜。
特别这里还是美食番，说不定是远比普通无神秘世界的现代地球美食还要厉害数倍，自然更加不能小视。
“那么，现在就轮到你了，小子。”绍安的料理都被考官完全受用，他当即高傲地对赤火说道，“快点端上你的料理，然后结束这无聊的闹剧。”
绍安这种架势，似乎根本没有把赤火放在眼中，只是单纯是为了打击赤火而来。
这种居高临下的神态，让赤火非常反感。
“既然如此，就让你看一看阿贝师傅真正的传承精髓吧。”赤火露出了微笑，似乎这一瞬间他也不再将绍安放在了眼中，根本无视了对方的嚣张。
“可笑，我早已经超过了那个老太婆。所以，你的料理也没有什么可在意的，胜负从一开始就早已决定。”绍安继续发出了仿佛胜利一般的宣言。
赤火微笑不语，只是将自己的料理分别送到了考官们的面前。
“唔！这是包子？”某一位考官恍然地说道。
“正是，这是由我赤火所特制的‘七味一体魔幻麻婆豆腐包子’。”赤火得意地说道。
“哼，只不过是将麻婆豆腐当作馅料，只是小孩子的不入流手段。”绍安轻藐地说道。
很明显，绍安说是不在意，但还是偷看了赤火料理的过程。
赤火无视了绍安的话，微笑道：“考官，还请品尝我的料理。”
考官们点头，虽说是收了钱，但也只是基于公平的情况下，为两人做一个评断。
他们也不会太过偏
